2007年9月17日 星期一

四川吳抄手

四川吳抄手店內一角
逛完了Marks & Spencer,要趕快找地方吃飯。原本想去鼎泰豐,不過人實在太多,往附近的「四川吳抄手」移動。還好店內還有位置,趕快坐下後,快速看了菜單後,我們三個人就各自點了想吃的。
粉蒸排骨
先上來的是小妹點的「粉蒸排骨」味道不錯,而且裹粉裡還有加新鮮的辣椒,口感略有香辣,肉質新鮮有彈性。番薯是紅肉的,口感較軟,老媽較不愛,她喜歡吃黃肉的,大致上還不錯!
酸辣麵
這道是我點的「酸辣麵」,湯頭口味重,略鹽了些,酸味明顯,白醋加了不少。上頭浮了層油,使得湯非常燙外,麵條被油封在湯裡,使得麵條口感變得毫無彈性,有些可惜,大致上的口感還可以。
雞肉燉麵
這是小妹的「雞肉燉麵」,和我的「酸辣麵」差別在於她沒有白醋,有雞肉,湯底是一樣的。麵的問題應該和我的一樣,小妹很愛他家的雞肉,我嚐了一塊肉,彈性還好,還不至於軟爛。
麻辣炒手
這道「麻辣抄手」也是我點的,原本以為是乾的,結果店員說是湯的。原來,只有紅油炒手是乾的啊。湯頭和我的酸辣麵的差別只在於有沒有白醋而已,其餘味道都一樣。飩餛皮是採用較薄的皮,在重口味、重油的湯裡,皮很容易就泡爛了。肉餡只單純的鮮肉,肉質有鮮,可以接受,整體口感的話,倒是還好囉。
紅油燃麵
娘的「紅油燃麵」,我沒品嚐,所以不清楚整體麵的口感和味道。但據娘說,由於是乾拌,所以麵體口感有彈性,不像湯麵被油封住而軟爛。
綠豆糕
沒想到最後還送上一塊綠豆糕,去皮後的綠豆製作而成。口感綿密,細細品嚐中還可以聞到綠豆香,而且不會過於甜膩,娘還滿喜歡的。
店名:四川吳抄手
地址:台北市忠孝東路四段250號之3地圖連結

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