肉絲乾拌麵也是我在這家店很常吃的麵食，雖然說是肉絲乾拌，其實就是「榨菜肉絲乾拌麵」。麵條是新版的麵條，本身有彈性與咬勁，我很喜歡！肉絲有彈性而不老，還有肉香，榨菜不死鹹而有脆度，帶有些許的辣味。看似清淡的一碗麵，卻能吃出麵條、榨菜與肉絲本身的滋味，卻更可以品嚐出三者之間相互融合而產生的香氣。端上桌前，灑上一把新鮮的青蔥，一舉將榨菜與肉絲的味道再提昇出來。真的是食材新鮮，作法簡單的平凡美味！
今天中午到老闆那去吃碗麻辣臭豆腐鴨血，明顯嚐到麻辣與之前不同，吃小菜時配些老虎醬，咦？老虎醬更香、更麻、更辣，明顯氣味也與之前不同。老闆看到我臉上的疑問，才說，食材都一樣，只是烹調過程中有一些改變，所產生意想不到的結果，而這個結果卻是比之前更棒！還說他這幾天在做三杯，我卻都沒到他店裡，而無緣品嚐。
地址：台北市公園路20巷2號
電話：2375-9214
今天中午,我早你一步到那邊外帶麻醬麵和鴨血臭豆腐,也終於找到適合怕辣的我的吃法--豆腐辣湯不辣.已經滲進豆腐內的辣香讓不辣的湯因此微微帶了一點的小小辣,真是太讚了!!ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
回覆刪除可是我的麻醬麵就有點不好了,老板怕我外帶的麵太乾故多加了些麵湯,反而沖淡掉原本香濃的麻醬味,所以還是要在店裡吃比較好.
是啊，麻辣臭豆腐鴨血其實有先處理過，這樣還不錯，至少讓不敢吃辣的你，還可以嚐到因為些微的辣味所帶來的層次口感，雖然不會很辣，但是口感上應該還是很過癮的！
回覆刪除麻醬麵的問題，下次還是請老闆弄正常就好，若太乾再自己加一點點水調就好。話說回來，還是在店裡吃最好，才能完整吃到麻醬完全包覆在麵條上的濃、醇、香啊。好像在講某鮮奶的廣告:p