肉絲乾拌麵也是我在這家店很常吃的麵食，雖然說是肉絲乾拌，其實就是「榨菜肉絲乾拌麵」。麵條是新版的麵條，本身有彈性與咬勁，我很喜歡！肉絲有彈性而不老，還有肉香，榨菜不死鹹而有脆度，帶有些許的辣味。看似清淡的一碗麵，卻能吃出麵條、榨菜與肉絲本身的滋味，卻更可以品嚐出三者之間相互融合而產生的香氣。端上桌前，灑上一把新鮮的青蔥，一舉將榨菜與肉絲的味道再提昇出來。真的是食材新鮮，作法簡單的平凡美味！
今天中午到老闆那去吃碗麻辣臭豆腐鴨血，明顯嚐到麻辣與之前不同，吃小菜時配些老虎醬，咦？老虎醬更香、更麻、更辣，明顯氣味也與之前不同。老闆看到我臉上的疑問，才說，食材都一樣，只是烹調過程中有一些改變，所產生意想不到的結果，而這個結果卻是比之前更棒！還說他這幾天在做三杯，我卻都沒到他店裡，而無緣品嚐。
地址：台北市公園路20巷2號
電話：2375-9214
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