立冬

今天是丁亥豬年農曆9月29日，「立冬」是農曆24個節氣的其中之一，到了「立冬」這天表示冬天到了。農夫們準備將收成的稻穀收藏，儲存好食物的生物們，也將準備要冬眠了。事實上，24個節氣是依照當初在黃河流域的氣候所訂下的，在台灣，不見得就是很冷。可是在「立冬」這天，家家戶戶會出現「補冬」的習俗，因為以前的人認為冬天氣候寒冷，需要補充營養來暖暖身子。所以「羊肉爐」或「薑母鴨」隨處可見。當然，我家也要來「補冬」啊！所以外公和外婆今天做了一鍋「麻油雞」和「油飯」來我家，晚餐就可以吃了。

這麻油雞真是好吃，雞肉很甜，肉質很有咬勁與彈性！雞肉與老薑在麻油爆炒後，加入滿滿3瓶的米酒，米酒煮滾後熄火，即是好吃的麻油雞囉！

今年外公和外婆弄的是一般平常在吃的油飯，也是很好吃！糯米很有彈性，香菇、豬肉絲和糯米都非常入味，超好吃的！外公和外婆今年沒有做麻油雞油飯，麻油雞油飯也是很香、很好吃的，味道很棒，通常也是一般吃不到的。