華川宴麻辣火鍋文化店

今晚爹還是去吃尾牙，所以這晚又不用煮晚餐。和娘約好晚上到華川宴麻辣火鍋文化店用餐，這家店的寬度不大，但是縱深很深。如果騎車經過，通常都不會注意。記得幾次我走在文化路上，有看到這家店，只是從門口望進去，總以為人不多（因為看不到什麼人聲鼎沸的感覺），生意不好，結果就從來沒打算進去吃過。問了曾住中壢（就是找我吃蜀山饌的那位同學）同樣愛吃麻辣鍋的同學，她是說還不錯，但是較貴。忘了是這個月還是上個月，同事和她朋友居然跑去吃，之後跟我說很好吃，鴨血很讚等等。所以，我就想說有空我一定要找一天來嚐嚐看，想不到這天居然這麼早就來臨了，哇哈哈！由於我是訂7點半的位置，當我先到後，就先點菜，待娘到後，就可開始食用了。

在我點完鍋底和眾多食物後，店家送上「蝦餅」一碟及「麥茶」一壺，蝦餅的味道還滿不賴的，味道滿濃的，口感很香酥且不油膩，餅乾裡隱約可見蝦殼碎片哩，真的很不錯！麥茶雖然味道不夠香，但是喝起來的質感不錯，不苦也不澀，很好喝。

鍋底和食物都還沒上桌，拿著相機連餐具都來拍，除了碗、碟、筷子外，還有一個不鏽鋼夾，是可以用來夾生食，及夾煮熟的食物用的。

鍋底上桌囉，照片左邊的是「巴蜀麻辣」右邊是「酸白菜」，這兩個鍋底的湯頭都很棒！麻辣湯裡頭看的到的，有燈籠椒及花椒，湯頭很醇，香、麻帶點辣，口感不覺得油與厚重，湯頭很好喝，讓我喝了好幾碗，麻辣鍋底裡頭有百葉豆腐和鴨血。酸白菜的湯頭也不錯，帶點微酸，酸中帶出山東白菜本身的甘甜，真的很不錯喝喔。

本人特調沾醬，內容物有「蒜苗」加一點點的「香油」及大量的「鎮江醋」。蒜苗很新鮮、很青、口感有彈性、輕爽；鎮江醋的口感酸而帶香，味道很棒。只是，結果這個沾醬我倒沒什麼沾，倒是有把蒜苗吃完，不是沾醬的味道不好，是非常好，尤其那鎮江醋的味道真的很棒，酸、醇、香。沒什麼沾的原因是，鍋底的味道就很棒了，根本幾乎不需沾醬呀。

當食物全上桌後，我拍下整桌子的菜，卻在拍完沾醬後，忘了將小花關掉，所以這張看起來是模糊的。今晚點的食材有「肥牛」、「五花」、「油條」、「生香菇」、「牛肚」、「米血糕」、「茼蒿」、「金針菇」「魚片」、「麻辣鴨血」、「魚漿花枝」。「麻辣鴨血」是後來追加，所以沒有在這張照片裡，其實和之前去中壢找同學吃，這次點的菜算少了，而且最後，「牛肚」和「生香菇」剩一半，「茼蒿」還剩一堆，連同麻辣鍋底一塊兒打包回家。還因為小妹也愛吃麻辣鍋，所以在打包前，我還特別再追加一份「麻辣鴨血」。




在等待鍋底滾準備丟食材之前，我還拍了4張食材的照片。從照片中的食材就可以知道華川宴的食材品質是滿好的。吃起來的感覺，都很棒！只是吃麻辣鍋，我和娘都是很注重食物煮得很剛好就起鍋食用的人，所以不論是我們的「肥牛」還是「五花」，都是鮮嫩彈性多汁。「生香菇」有清新的香氣，口感鮮嫩。「牛肚」有彈性，口感很好。「米血糕」煮透不會過爛，有入味，好吃！「茼蒿」新鮮青脆爽口！「金針菇」一付頭好壯壯的模樣，口感青脆爽口甘甜，好吃。「魚片」新鮮，肉塊完整不散，肉質鮮嫩無異味。「鴨血」好吃滑嫩有彈性且入味，原本鍋底就有鴨血，我們還特別追加，「百葉豆腐」口感有彈性，很好吃！「魚漿花枝」，魚漿很新鮮，嚐起來有彈性，花枝也是新鮮，口感很好！而且現點現加的芹菜和芫荽，在魚漿裡面，清新的味道都有融入在魚漿裡頭，正點。油條很新鮮，很酥脆，吸滿麻辣湯汁的油條極過癮！

吃了將近2小時，終於我和娘都吃不下，一如文章前頭一開始所述，剩下一些食物，只是覺得沒吃完真的很可惜。於是詢問店員是否可打包回家，店員很親切的回一句，除了碗筷，桌上所有食物都可打包回家，這店員實在有趣。除此之外，店家還會幫忙再多加一些麻辣湯頭喔。至於酸白菜鍋為何沒打包，因為料都吃光了，只剩下湯而已囉。

差點忘了提最後這張照片裡的食物，那是甜點，店家是以沖繩黑糖製作的黑糖凍，吃起來不像洋菜的口感，應該是以吉利丁做的，但是很不錯，黑糖很香、甜而不膩，將果凍對著天花板的燈照，會透光喔，裡面是很漂亮的透明暗紅色，一整個晶瑩剔透的樣子，不論是看起來，還是吃起來，滋味都很棒。碗旁邊的是「百草糖」，糖果甘甜涼，滋味很不錯，顯然是要幫助客人除去麻辣鍋的味道的。

華川宴的麻辣鍋，是以單點的方式來計價及用餐，價錢確實是不便宜，但是，食材的品質確實有達到應有的水準，很值得。服務人員很主動積極且親切有禮，讓娘和我在用餐過程中很愉快。而且用餐環境很舒服柔和，這天放的是陶笛王子的音樂，在輕鬆的音樂下，用餐很輕鬆愉快，時間在不知不覺中很快就過了。結帳時，我和娘都拿了名片，且也詢問有關停車問題，我想之後某次的家族聚餐，可能會選這裡吧。

最後，寫一下和這篇無關的事。今天有空上blog看看時，不論是我自己或朋友都發現我的「目前線上瀏覽人數」很多，我也不知道是什麼原因，就有朋友到我那去觀看特別在msn上還告訴我看到的情形。結果我6點多到家時以手機查才知道今天一直到下午6點左右，來看的人數有500人。結果到我吃完麻辣鍋10點到家，已有800人看過。我自己都不知怎麼回事，後來經過查詢，才知道，原來是我昨晚寫的「尾牙吃刈包」這篇小記（確實是小記，我覺得這篇還好啊，沒寫特別多），不曉得哪位朋友今天推薦到智邦生活館的「最新熱門網摘推薦」。這篇同時也獲得「到台灣上哪玩，兩岸良民交誼機」的推薦。不論是推薦我的人，或是因為這兩個推薦而連結進來看的各位，我都非常感謝大家，感恩！畢竟平常只有100多人來觀看，一時之間在一天爆增這麼多人，的確是值得我去找尋原因的。1/25補充：謝謝angelosu也將「尾牙吃刈包」這篇推薦到funP上，不過之前就有少數幾篇也被angelosu推薦到funP。

店名：華川宴麻辣火鍋
文化店：台北縣板橋市文化路一段219號
電話：(02)2272-5678
營業時間：上午11:00起

平鎮總店：桃園縣平鎮市廣明路70號
電話：(03)495-3849、495-2428

竹北店：新竹縣竹北市吳濁流路78號
電話：(03)656-7288

北大店：新竹市北大路186號
電話：(03)524-7851

林口店：桃園縣龜山鄉文化二路30之12號
電話：(03)328-6989