中午公司在鼎富樓吃「春酒」，雖然今天輪休，還是特別前往一趟。這是連續第2年到鼎富樓用餐，去年同樣是吃春酒，只是當時店家的空調有問題，運轉一陣子就會噴出一些灰塵，還記得當時在空調出風口的我們，連換了3次桌巾與餐具。去年因為這樣折騰，使得我們春酒吃得有些食不知味，連菜也沒有記錄。今年一樣在這吃，因為公司經費有限，所以可以想見，菜色是和去年一樣。不過，因為去年沒寫過，正好利用這次可以寫一寫，只是沒有看到菜單，所以有些菜的名稱我並不是很清楚，只能憑見到的食材自己隨意取個名罷了。
往年公司春酒，都是公司準備飲料。因為公司想把錢花在刀口上，寧可把錢全部用在餐廳的菜上，飲料的部份則另外再買，而不用餐廳的飲料。上圖裡的酸梅湯，是沅凌街（皮鞋街）上的金陵桂花酸梅湯。喝起來的口感是不會太酸，有些許的甘味，不過口感上不是很濃厚，也聞不太出來桂花的味道。
餐桌轉盤上的調味料，醋、醬油、胡椒鹽、芥末醬油。
餐具
這道紹興醉雞，皮的口感很有彈性，肉質滑嫩，沒有什麼紹興酒味，反而有種像油雞的感覺，不過其實蠻好吃的，溫度適中，不是冰冰冷冷的，反而更能嚐出雞肉本身的味道。
這盤是小鯽魚與涼拌海蜇，小鯽魚微微的酸、辣、甜，整隻魚香酥可口，整隻都可以咀嚼後吞下肚哩。涼拌海蜇清脆爽口，非常好吃。
這道雪菜百葉毛豆，非常清爽可口，平淡之中反而更能品嚐出雪菜、毛豆及百葉的滋味。
這是寧式鱔糊，記得去年春酒即很喜歡這道菜。這道上桌後還得先攪伴混合，將韭黃、鱔魚等食材、調味料充份混合後，才能品嚐出這道菜滑溜、軟嫩、黏糊的口感，又帶點酸甜的滋味。
這道是鹽水煮鮮蝦，蝦非常新鮮清甜，肉質口感非常有彈性，非常好吃！雖然服務人員端上桌時有提醒要沾芥末醬吃，不過，光品嚐鮮蝦本身的鮮味就很棒了，雖然芥末有提味的效果，但我怕會反而掩蓋了蝦本身的清甜滋味，所以我完全沒蘸呢。
這是鰻魚油飯，鰻魚非常入味、滑嫩又有彈性。油飯很爽口彈牙，鰻魚與油飯的味道非常match。
這盤是無錫排骨與蝦捲（？），無錫排骨是確定的，至於下方的食物，仔細研究是用春捲皮包起來的，但是皮不厚，內容是魚漿類的製品，口感很扎實，有海鮮的味道，但是實際名稱不曉得就是了。無錫排骨不僅入味，而且酸甜醬汁均勻附著在排骨上，排骨肉質軟嫩有彈性，很好吃！至於像蝦捲的食物，口感與味道也很好。
這道清蒸魚，魚肉滑嫩有彈性，肉質鮮甜。雖然作法簡單，可是很美味。
這道我稱為干貝絲燴芥藍菜，不過，在芶芡的醬汁裡，可以看到黃黃的顏色，細細品嚐發現是蟹膏。川燙的芥藍，口感軟嫩而不苦，搭配上乾燥的干貝絲，又附上些許海鮮的濃郁風味，再加上一抹蟹膏所帶來的鮮味，簡單又好吃。
這道湯我就不曉得叫什麼名字了，不過裡頭食材頗多，有大白菜、豬五花肉、豬肚、蝦仁、海參、豌豆及一些我叫不出名堂的食材。原以為是酸菜白肉，結果並不是。不過，湯頭非常清爽甘甜，頗有解油膩之感，裡頭的食材烹調剛好，每個食材的口感都恰到好處。
這是黑芝蔴包，不僅外頭灑上幾粒黑芝蔴，就連內餡也是黑芝蔴口味，口感與味道都非常濃郁，香氣十足、甜而不膩，外皮有彈性，頗不錯的一道小甜點。
最後的柳橙上桌囉，雖然柳橙的時節已到尾聲，不過這柳橙還蠻甜的，只是最後大家都吃得很飽，水果反而沒有吃完哩。
鼎富樓餐廳在我腦海裡早有印象，除了公司兩次春酒到訪外，其餘時間都不曾來過，1989年家中生意店面搬到懷寧街，我早對這家餐廳的招牌有印象了。轉眼一過20年，它依舊在此佇立，就知道這其中有不簡單的地方。
昨晚還先上網爬文瞭解鼎富樓，才曉得原來它開業於1982年，當時即在這個地點。而鼎富樓的師傅，原本是源自名為「聚豐園」的餐廳，鼎富樓由五個兄弟共同經營，原本是老二是大廚並負責餐廳大小事，後來其他兄弟也陸續投入餐廳事宜，而五位兄弟與第一代江浙菜師傅習得技藝，功夫非常扎實，菜色味道才能維持以往的水準。中午吃的菜色味道都還不錯，服務人員的服務態度也很和善，有任何要求或問題，都能立即解決。只是，平常口味算清淡，這種大菜大多口味厚重，鹹度也高，對我而言負擔頗重，胃腸現在頗不能適應。
店名：江浙鼎富樓餐廳
營業時間：11:00~14:00
17:00~21:00
電話：(02)2311-9495
地址：臺北市中正區重慶南路一段75號2樓
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