端午假期家人聚餐

昨天端午假期，親友們全聚集到大姨丈、大阿姨家，因表姊昨日上午從加拿大返臺，正好稅用這個理由將大家聚集在一塊兒。長輩加平輩一共20人，而同輩裡除了一個表哥、表姊、表妹和兩個表弟沒在場，幾乎全員到齊了。

而這場烤肉聚會，則讓在場多數人不約而同想到去年中秋前夕辛樂克颱風搗蛋的那次聚會，讓當時在場的人均印象深刻，同時也高興這次端午假期聚會的好天氣，有點熱的氣溫，卻很舒服。這場烤肉活動，算是為接下來家人們喜事連連的六月，揭開序幕！接下來，記錄昨天BBQ的美食。下列食材幾乎是大阿姨與小阿姨分兩天去採買的，真是辛苦啦。



▲先上場的是大明蝦，去年中秋節前夕烤肉，大阿姨有上傳統市場買活跳跳的大明蝦，其鮮甜滋味、彈性的肉質讓大家都很愛。昨天的烤肉大明蝦也出現，只不過，端午假期一連四天，傳統市場大多休息，無法買到如去年活碰亂跳的大明蝦，只得退而求其次買急凍大明蝦，經解凍後，經過燒烤仍是滋味鮮甜、肉質彈性有勁的大明蝦，蝦頭的膏真的鮮美哩。特地放了5元硬幣在旁，就可知這大明蝦的個兒頭一點都不小啦。

▲看似迷你甜椒的可愛小物，其實是個不知名品種的辣椒。是小阿姨同事家裡種植的，據說很辣，結果只嚐了一小條，一開始沒感覺，想不到後勁十足，帶著嗆、辣與麻源源不絕而來，辣度還好，不過嗆與麻真的帶勁久久。

▲金針菇，通常是會用錫泊紙包起來，加點水或米酒就很好吃。這回是加在蛤蜊裡面一起煮，很脆、很甜。



▲頂級北海道干貝，色澤粉嫩、有透明感，個兒頭比一個五元硬幣還來得大！烤熟之後，汁味鮮甜，肉質有彈性與咬勁！烤完干貝後，以干貝的湯汁煮杏包菇，真是鮮甜無比呀。

▲培根捲蔥段，培根烤得有些微焦，蔥段吸收培根肉汁。培根香酥帶軟，蔥段軟有彈性，真是好吃！

▲漂亮的羊肩排，肉質軟嫩、有彈性，肉裡含鮮甜的肉汁，非常好吃，烤好最後再灑上一點海鹽，滋味真不是蓋的。


▲已煮熟的阿拉斯加帝王蟹腳，解凍可直接吃，也可以烤熱後再吃，滋味別有不同！肉質含有豐富鮮甜的汁液，肉質很有彈性、咬勁，超好吃。


▲兩份很清爽、好吃的生菜沙拉，第二張照片海菜沙拉裡，還有我們自行汆燙的秋葵，切片後加入沙拉，好看又好吃。說到秋葵，我忘了拍照，汆燙放涼後的秋葵很好吃，不用蘸醬就很鮮甜美味啦。

▲這是要煮蛤蜊的不銹鋼盒，裡面是蔥花和嫩薑絲。應是放入一點熱水，放入蛤蜊，待蛤蜊開口後，再灑入一點米酒頭、蔥花、嫩薑絲，吃起來蛤蜊肉飽滿有彈性，湯汁鮮美甘甜，有海的滋味哩。說到蛤蜊又忘了拍。

▲牛蒡絲甜不辣，不小心烤得有點焦了，喜歡裡面有這種外軟內脆的口感呀，牛蒡絲的味道很濃郁。


▲牛肋條外表烤得有點香酥、乾爽的，內部卻是肉質軟嫩，肉汁甘甜，不論是就這樣吃原味，或灑上一點海鹽再品嚐，都非常美味。

▲外婆拿的香腸，向平常熟識的鶯歌豬肉攤老闆注文的，老闆的香腸很好吃，肥瘦適中，香味十足，沒有添加很多的粉，吃起來很有彈性，不會軟爛，一直是家人們的最愛。香腸在烤之前，已經先汆燙過，再用叉子在上頭扎了不少小洞，幫助早點烤熟。烤過的香腸沒拍到，瞥見牛肋條照片右下角有一小截香腸入鏡。



▲超美味的頂級無骨牛小排，鮮嫩多汁，自然甘甜，肉質軟嫩無比，烤好時灑點海鹽，包在結球萵苣葉或美蘿葉裡，就很好吃！再不然，再包入韓國泡菜，或是前面那個又嗆又麻又辣的辣椒，保證很過癮。要吃原味或重口味，都有！

其實準備的食材不止這些，還有很多沒有入鏡的，像是有提到的萵苣，青椒、大尾透抽、檸檬、大蒜、小黃瓜、珊瑚菇、松子等。而且我們的烤肉都沒有塗抹市面上的烤肉醬，大多數是吃原味，頂多是用米酒頭、海鹽、蔥、薑、蒜等香料調味而已，反而比較能品嚐出食物的原本的美味。除了這些，還有爹一開始到結束不斷的泡茶、不同年份的春茶、冬茶，甚至是老茶輪番上陣，長輩們都喝得很過癮。期間，還有大姨丈拎回來的好吃蛋糕，因馬總統而出名的鳳梨酥。外公外婆載來的玉荷包荔枝，還有大顆的紅肉西瓜，大姨丈家朋友送的兩顆香氣十足、甜分很足夠，很好吃的鳳梨。中間穿插大家閒話家常，聽音樂、看電視、照片；就這樣，一天的聚餐，始於上午的美好陽光，直到晚間的夜幕低垂，才畫下句點。