[板橋市]食上日燒複合式料理（已歇業）

▲難得小妹今天排休，正好全家人都在，晚間到新埔站4號出口的「食上日燒」家庭聚餐，感謝小妹請客哩。這是一家以日式燒肉及懷石料理為主的店，在板橋開業尚不及一年。之前週末假日不時經過，甚至曾想去吃，都因為客滿而作罷，難得利用非假日，客人較不多，感覺很舒服。

▲開放式廚房，可見到師傅在吧檯裡工作的情形，桌椅、店裡環境蠻乾淨的。店面約有30個位置，適合2人或家庭、同事、朋友聚餐。

▲店家有超值雙人套餐菜單，不過我們研究套餐與單點的菜單，最後還是決定以選單點的菜單，想吃什麼就點什麼，也比較不會浪費食物。

▲白玉山藥，山藥口感黏滑清甜，像水梨的脆感，醬汁清爽。

▲我們沒有點酒類飲料，全程均是以店家的香片配搭我們的食物。小圓碟子裡的醬油是沾刺身用的，小方格碟子由左至右是孜然粉、燒肉用醬油與檸檬，是配燒烤用的醬料。不過，燒烤配料並沒有用很多，因為食材新鮮度夠，吃原味滋味就很讚了。

▲綜合刺身，紅魽很清甜有彈性，鮭魚油分夠，很滑嫩。


▲綜合握壽司，有鮭魚、紅魽、鰻魚、明蝦、花枝，我只吃了鰻魚的，飯的口感有彈性、扎實，魚肉軟嫩，其餘握壽司家人們的評價也不錯，很新鮮！


▲日式生牛肉，看這牛肉的油花好漂亮，肉質軟嫩有自然甜味。生牛肉先乾烤過，將肉汁封在肉裡，再稍為霜凍，讓生牛肉表面有些薄霜。下面墊大量的生洋蔥絲、牛肉上又灑滿大量蔥花與蘿蔔泥，搭配酸酸甜甜的醬汁，超清爽好吃！爹馬上聯想到小阿姨最愛吃日式生牛肉了。

▲烤爐上桌了，準備進行日式燒肉囉，炭火熱度超強，食材均能很快就熟而且保持嫩度。而抽煙機的速度很快，馬上就把煙吸走，衣物反而都沒什麼味道。

▲店家招待的美國牛五花，肉質軟嫩有汁，口感頗有彈性。

▲安格斯黑牛小排，美麗的油花，漂亮的色澤，肉質滑嫩有彈性，而且很甘甜，有濃郁的芳香味。

▲澳洲239場MB9和牛，肉質滑嫩、有彈性，肉汁濃郁香甜。


▲香蔥牛舌很軟嫩、彈性，還點了兩次。




▲椒鹽松阪豬，很粉嫩的顏色，漂亮的油花。口感很有彈性、很嫩而且有種脆感，好好吃！小妹這個點了兩份來吃，我拍了兩次，照片多了幾張。

▲味噌中捲，味噌味道不會太重太鹹，仍可嚐出中捲的鮮味，口感軟嫩。



▲椒鹽大蝦，小妹極愛吃蝦，所以也點了兩份。肉質有彈性與咬勁，滋味清甜。

▲特級冰魚，南極冰魚肉質有彈性與咬勁，以前就吃過，味道很鮮，不必任何佐料就很好吃的魚。

▲特級大蛤，蛤蜊新鮮、飽滿、鮮甜，蠻好吃的。

▲店家招待的山藥切片，原本小妹出門前在餐券王網站有列印一張店家好康，不過忘了帶。店家仍是很Nice的招待我們這份山藥可以烤。山藥烤起來脆脆的，反而沒有黏黏的口感，好特別！

▲綜合花壽司，因應爹沒吃飯不會飽才特別點的。口感實在，味道不錯，裡頭的食材新鮮，有小黃瓜、肉鬆、蟹腳及玉子燒。


▲招牌九轉迴腸，烤起來脆脆的、有彈性且不油膩，不錯吃哦！




▲法式羊肩，洋肉無羶腥味，肉質彈性、軟嫩有咬勁，內場師傅有先在羊肩表面先炙過，再由外場人員端來給我們烤。如此作法，外表先以火炙過，可將肉汁先封住，在爐上烤時，就可以保留肉質香甜多汁、內部軟嫩的口感。原味就很好吃，蘸點孜然粉別有一番風味。

由於今晚是非假日，用餐的人沒有客滿，服務人員也沒有忙不過來。印象中外場2名，內場2名的樣子。服務人員都是面帶笑容，而且主動指導客人對不熟悉食材的食用方式。看到桌上有空盤都會立即來幫我們收走，服務蠻好的。看到我在拍菜色，還會幫我調整桌上的食物哩。整體而言，從食材的品質、店內環境清絜度及工作人員的服務態度都很好！店長劉小姐很主動、親切有禮，讓人覺得很舒服，有賓至如歸的感覺啊。我還吃到把店家的單點菜單帶回家，不是不小心帶回來的。只是店長看我又拍照又記錄，乾脆送我一份讓我可以對照食物。過陣子他們會重新設計新版菜單，舊版的屆時就用不著囉。

在較大的地圖上查看220臺北板橋市民生路二段250號
店名：食上日燒複合式料理
電話：02-82510358
地址：臺北縣板橋市民生路二段250號1樓（捷運新埔站4號出口）
營業時間：週一～週五17:00-2:00（凌晨）、週六日13:00-12:00（晚間）