園臻陝西麵館（已歇業）

園臻陝西麵館

這家「園臻陝西麵館」早在半年前，也就是2009年11月即在此地開張。當初開幕時，我即有注意到，只是當時抱持著懷疑的態度。因為這個地方平常過路人不多，有的是平常上班族。在這樣的想法之下，我一直沒有進去一試。直到上星期某天，下班後因為肚子餓，想吃個東西墊肚子，一如往常經過中山堂附近，看到這家店依舊開張，就來品嚐一回，況且，剛開幕時看到標明為「陝西麵館」，對我而言有一股的吸引力。

餃子

看這餃子包的形狀，就曉得是兩手的食指與拇指，用力一捏就密合的包法。餃子包的很漂亮，還會站起來哦！我點了3種口味的餃子。

葫瓜水餃

葫瓜入餡，我還蠻少見到的，口感清爽脆甜，內餡很實在。餃子皮是手工捍製，彈性有咬勁。

韮黃水餃

我很愛的韮黃水餃，自然甘甜而且香氣十足的韮黃啊！除韮黃外，另有韮菜水餃，也很好吃。

蘿蔔水餃

我也沒吃過蘿蔔水餃，也點來吃看看，裡面包的是蘿蔔絲，味道不重，有蘿蔔自然甘甜味。另外好像還有牛肉蘿蔔水餃，我還沒點來吃過。以上三種餃子的內餡其實很簡單，蔬菜、豬絞肉和蝦米入餡，簡單美味。

酸辣湯

酸辣湯名符其實的料多味美，有金針菇、豆腐、黑木耳絲、胡蘿蔔絲、蛋花等。

蕃茄雞蛋麵（奶蛋素）

前面提到餃子皮是手捍的，其實園臻的麵也是手捍麵。口感很有彈性和咬勁，超好吃的。上圖這道蕃茄雞蛋麵，蕃茄雞蛋是先煮好的；卻沒有像一般在煮蕃茄炒蛋會用蔥段爆香，老闆直接靠蕃茄和雞蛋的自然甜味，以及蕃茄本身的酸味，然後直接淋在煮好的手捍寬麵上。麵條把蕃茄和雞蛋的甜味完全吸附於麵中，非常簡單的一碗麵，卻很美味好吃。

歧山哨子麵

另外我先前還有嚐過歧山哨子麵，一樣的手工捍寬麵，哨子醬料是以胡蘿蔔丁、白蘿蔔丁、高麗菜、洋蔥與豬瘦丁烹煮，同樣是取三種食材的甜味和彼此融合的味道，平常的食材，卻簡單、自然而美味。

有次吃完麵，想再點一碗麵來吃，結果老闆當天的手捍麵全賣完，老闆居然送我一個白饅頭。還沒吃之前，先用手捏一下，哇！好有彈性，而且捏完之後，還會彈回來直到恢復原狀。口感很有彈性、有咬勁。裡面很細緻綿密，咀嚼之中還有自然的麵香傳出。不太愛吃饅頭的我，平常都要夾蛋才會吃。但是，這個饅頭，卻讓我不用夾蔥蛋、荷包蛋就吃的津津有味。

菜單

園臻的菜單，可惜我沒有一開幕就來吃，有一些食物，現在已經沒有販售了，像粉蒸肉包、甜一口包、芝蔴花卷、紅麴饅頭、鮮肉蝦餃、黃金玉米粥。除了菜單上的外，還有炒飯，只是還沒品嚐過。老闆的營業時間很長，從早上7點到晚上7點，所以早、午、晚餐都有。哪天一早就去買豆漿和包子當早餐。

電話：0922-807965
地址：臺北市中正區延平南路112號之8（臺灣新生報業大樓，前力霸百貨公司）
營業時間：7:00-19:00（週日公休）