阿純婆婆的好吃糯米腸

阿純婆婆的攤子

從鶯歌火車站建國路出口離站後，沿著建國路往中正一路的方向走，會看到右手邊一棟建築物是鶯歌公有零售市場，面對市場的左手邊，有一個小小入口的房子，房的前面有一個小攤子。從一大早就販售糯米腸、紅龜粿、壽桃等米製品，大約到中午左右休息。照片中的攤子是某日下午1時左右拍攝，店家已休息。

阿純婆婆年紀與外公同年，在鶯歌市場賣糯米腸等食品已有數十載的歷史，也是外公、外婆的老鄰居，有很深厚的交情。外公、外婆年輕時的老家就是市場內，後來才帶著一家子搬出來，自己在鶯歌買地建現在住的房子。

回外婆家後切片的糯米腸

其實，外婆也會做糯米腸，而且很好吃。而外公和外婆的老鄰居阿純婆婆做的糯米腸，是外婆想解饞時，會想到要買的食物，也是我們常吃的。和一般在外面買的糯米腸不一樣的地方是，阿純婆婆的糯米腸，所使用的腸衣，都是採用豬大腸，不僅先處理乾淨，而且口感很有彈性糯米也非常扎實飽滿；不像一般市面上或夜市現成的糯米腸的腸衣是人工製品，口感吃起來很緊繃，卻一點彈性也沒有。

阿純婆婆糯米腸的斷面

阿純婆婆的糯米腸，糯米有簡單的紅蔥頭爆香和簡單的糯米，糯米煮得很透明，但是不糊爛；而是保持糯米粒粒分明，卻每粒糯米都呈現透明的光澤，但是吃起來沒有米粒的顆粒感，卻又柔軟有彈性，而且愈嚼愈香，每次都會吃了還想再吃，甚至是意猶未盡的感覺，是除了外婆做的糯米腸以外，我最愛吃的糯米腸。

雖然，沒有招牌，沒有地址，不過我想應該是不難找，很高興可以把一個鶯歌市場好吃的小吃與大家分享。外婆說，阿純婆婆家的紅龜粿和發粿也很好吃，其實阿純婆婆家生產的食物品項還不少，就名片上載明的有紅龜、湯圓、油飯、米糕、大腸、貢丸、餛飩、芋頭糕。

老闆：許招華（阿純婆婆的兒子）
訂購電話：02-2679-2849
地址：新北市鶯歌區建國路（面對公有零售市場的左手邊）