[臺北市中正區]胖叔叔專業肉羹城中店

胖叔叔專業肉羹城中店

大碗的肉羹湯，食材就是高麗菜、豬肉、胡蘿蔔絲和香菇絲，但是很好吃！

那天，看完展覽，由於早餐和午餐一起吃（早餐晚吃、午餐早吃），所以才下午3點根本餓到不行。而中山堂附近一直是我從小到大很熟悉的區域，雖然附近延平南路、漢口街、開封街一帶蕭瑟不少。但是，是一種習慣吧，我還是會到處走走看看。一方面也是肚子餓，另一方面天氣冷，想吃個熱湯，暖暖身子，還可以墊肚子。

走走走，不知不覺往北門方向走去。就看到在樓梯間小空間經營的「胖叔叔專業肉羹」，但是沒有繼續停下來，而是繼續往北門走，一直走到洋樓處，才又回頭，最後決定向老闆點一大碗的肉羹湯，坐下來慢慢吃。在湯還沒上桌前，我心裡想的，應該是傳統的那種肉羹吧。就是裹粉很厚，湯又勾芡的那種。

老闆端上我點的大碗肉羹湯，善意提醒湯非常燙，要小心吃。這時我才看到紙碗裡的肉羹湯，好多高麗菜，好多塊大塊的豬肉，還有胡蘿蔔絲和香菇絲，湯沒有勾芡，是水水的。這個肉羹好不一樣！就視覺、顏色上來說，它是不吸引人的，因為食物都是淺色的，除了香菇。高麗菜看起來是硬硬的，不是切細細的那種。不過，想太多了，反正吃就是了。

加了一點白胡椒粉，用湯匙充分攪拌後，慢慢的吃，真的超燙的！湯雖然水水的，可是有豬肉和高麗菜的甜味在其中，湯頭很清爽。高麗菜看起來頗硬，但是吃起來是很脆的，而且高麗菜本身非常甘甜，高麗菜的甜味好讚喔，菜非常多，吃得很過癮。肉羹，有事先醃過，有白胡椒、烏醋等調味料的味道，但是不會太重，豬肉表面在下鍋煮之前，有蘸一層薄薄的粉。讓豬肉吃起來的口感很滑嫩，另一方面，也將豬肉本身的甜味，鎖在肉塊裡，也不會讓肉質煮到縮水或變得乾澀無味。咀嚼之間，不斷有肉香氣和肉的原味在口中飄散。無論是高麗菜或豬肉，都非常新鮮，真是平凡小吃好美味。重點是，完全都沒有味精啦。

電話：02-2371-9993

地址：臺北市中正區延平南路17號

營業時間：星期一～星期五7:30-19:30

facebook：胖叔叔專業肉羹