結球甘藍（高麗菜）

高麗菜

結球甘藍，一般都俗稱「高麗菜」，閩南語也唸高麗菜或玻璃菜。但是，我總是覺得奇怪？結球甘藍為何叫「高麗菜」？和高麗有什麼關係？

前幾天，看到報紙上寫日本人在日本時代將結球甘藍引進臺灣種植，從朝鮮半島找來有種植結球甘藍經驗的高麗人來示範種菜的關係，所以被稱作「高麗菜」。而臺灣大百科寫日本人為鼓勵大家多吃營養豐富的結球甘藍，宣傳其營養價值好如高麗蔘，而被稱為高麗菜。

好奇的我，還是去查了《福爾摩沙植物記：101種台灣植物文化圖鑑&27則台灣植物文化議題》這本書，在其附錄中發現，其實高麗菜在荷蘭時代（約1645年）就被荷蘭人從印尼爪哇引進臺灣種植了。所以高麗菜在臺灣出現的時間點很早，只是「高麗菜」這個名稱的說法，看起來雖然有些不同，但是都跟高麗人有關，有空再慢慢找找看，有沒有比較具體的文字記錄。