滷豬五花肉

2012年最後一日，回外婆家，外婆說想吃刈包，家人去買了五花肉，拍了蒜頭爆香，五花肉放入鍋中煸煎到外表微焦變色後，加入少許糖，讓五花肉上色後，再倒醬油，加白胡椒、切條辣椒，倒水將五花肉淹滿，大火滾後轉小火熬滷至肉軟保彈性而成。是我第一次滷五花肉，但是我覺得香氣不太夠，和外婆做的滷起來還差得遠了。