大舅媽醉雞作法補充紀綠:去骨雞腿燙熟放涼後,用一盒子裝雞腿,倒入魚露和酒(比例自己抓,魚露有鹹)淹過雞腿,放在冰箱冷藏,靜置3、4 天即可食用。當然泡愈久就愈入味。酒可以用紹興會比較香,真的就只有這樣,調味料就只有魚露和酒而已。
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大舅媽醉雞作法補充紀綠:
回覆刪除去骨雞腿燙熟放涼後,用一盒子裝雞腿,倒入魚露和酒(比例自己抓,魚露有鹹)淹過雞腿,放在冰箱冷藏,靜置3、4 天即可食用。當然泡愈久就愈入味。酒可以用紹興會比較香,真的就只有這樣,調味料就只有魚露和酒而已。