[新北市淡水區]金德廚坊

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 天麻首烏燉排。[/caption]
昨天演講結束後，朋友找我吃晚餐，在確定我有吃藥膳後，帶我到這家「金德廚坊」用餐，走到店門口看似咖啡店和簡餐的店家，卻是一家以藥膳為主的簡餐店。而且走到門口，都沒有一般藥膳食補店給人的刻板印象，有濃濃的中藥味。我曉得有的人不敢吃藥膳，有一部份原因是因為中藥味的關係。走進這家店，一點中藥味也沒有，完全不像在賣藥膳。

朋友說，這家「金德廚坊」，其實是淡水學府路歷史悠久的「金德中醫診所」開設的簡餐店，而在淡水開業的金德中醫診所，到目前為止已經歷經四代經營，可說是信譽良好的中醫診所。既是中醫診所，一定就有藥膳教人們如何調身體。由於現代人對於煎煮藥湯和藥膳，較沒有心力花長時間去熬煮和看火侯，於是原本就有熬煮好的湯藥，供消費者購買。後來甚至更進一步，開了這家餐廳，讓人們無論何時都可以享受到有中醫師精調配的中藥，所熬煮出來的藥膳。比起一般市面上的藥膳食補，在用藥的種類與用量，更讓消費者來得安心，而且沒有讓小部份人害怕的濃郁中藥味。而且對於自己的體質能吃怎麼樣的藥膳，就近診所就有中醫師可以把脈瞭解，更為清楚。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"]天麻首烏燉排，排骨不少塊。[/caption]
看了菜單，想想自己的體質，點了天麻首烏燉排的藥膳，以一個套餐的方式端上來，飯可以選白飯或五穀飯，小菜則是準備數樣，用完再準備不同的小菜，所以不太可能每個人的菜色都會完全一樣。像我有涼拌毛豆，朋友的就是黑豆了。小菜很清爽，鹹度剛好，飯也鬆軟可口。排骨藥膳湯頭很爽口，毫無中藥味，而且喝起來不油膩，鹹度剛好。排骨軟嫩肉多，而且裡面是軟骨，完全是可以咬碎後吞下肚。完全顛覆一般人對藥膳的刻板印象。而且，一般開餐廳的工作人員，大多數是不吃自家餐廳的食物。但是金德廚房的工作人員，金德中醫診所的中醫師與家人的午、晚餐，也是吃同樣的藥膳和小菜，沒有差別。而且朋友說，有時候要看中醫前，先來用餐時，就會看到之後要幫自己看病的中醫師就在餐廳裡用餐呢。

環境簡單整潔，藥膳也清爽好吃，價錢也不貴，真的是很實在的用餐場所。

電話：02-2621-8123
地址：新北市淡水區博愛街7號
營業時間：12:00-14:00、17:30-20:30