[臺北市中山區]VICTORIA酒店N° 168 Prime 牛排館初訪

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 搭到劍南路站，夜晚美麗華的摩天輪還蠻好看的哩。[/caption]
[caption id="" align="alignnone" width="768"] 走在北安路的人行道上，一邊是茄冬樹行道樹，一邊是小綠帶公園，這一小段路感覺蠻舒服的，邊走邊往維多利亞酒店移動。又圓又大的明月，就在眼前！肉眼看還蠻美的，手機拍出來效果就不好，像是圓燈一樣。[/caption]
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 4樓N° 168 Prime 牛排館。[/caption]
這天，分兩位阿姨和爹、娘的福氣，才有機會一訪位在維多利亞酒店4樓的N° 168 Prime 牛排館。照片是他們的烤爐，而且專門以柴燒來料理。目前烤爐可分為電、瓦斯和柴燒，不過，其實據說以柴燒的烤爐所烹調出來的食物，無論是味道、口感都較具豐富性和層次，當然，在溫控和時間的拿捏上，也較有挑戰性。
[caption id="" align="alignnone" width="768"] 熟成室。[/caption]
他們的熟成室，生鮮肉品是需要經過嚴密的溫度與濕度的環境控制下，經過熟成的手續，才能將肉品本身的口感和風味完整呈現。突然被問起「熟成」的涵義，還得想一下十幾年前唸的東西，才能稍稍作解釋，果然離我很遙遠了，應該是在五專三年級時讀到的。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 橄欖油醋。[/caption]
橄欖油醋是要搭配麵包食用的。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 麵包。[/caption]
這個麵包的很不錯吃，口感很扎實，而且彈性很好，卻不是鬆軟空虛的麵包，其實原味就很美味。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 灸燒北海道干貝。[/caption]
這個干貝蠻好吃的，外皮略帶焦黃，但是干貝本身的鮮甜和汁液全被完封其中，食材本身內部有濕潤、彈性的口感。至於干貝旁一圈醬料，是松露醬，再下來一條細粉，是培根碎末。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 費城牛肚甜椒湯。[/caption]
這道湯很清爽不油膩，牛肚軟而有彈性，蔬菜軟而不爛，帶點微辣，還蠻開胃的。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 調味料，前排是芥末醬、後排是鹽。[/caption]
三種不同的芥末醬，後排的鹽類有兩種海鹽，一種岩鹽，是搭配主菜的。我僅前、後排各取其中一種一點點嚐味道，主菜基本上還是嚐原味。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 美國頂級冷藏菲力牛排。[/caption]
我的美國頂級冷藏菲力牛排，點的是三分熟，肉的本質是好的，一旁是烤過的橫剖切的大蒜球。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 煎烤蘆筍。[/caption]
我的煎烤蘆筍，上面舖著起司片，吃到蔬菜真好！
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] Double Espresso[/caption]
餐後飲料我選擇Espresso，想不到端上來的是illy的，而且還是Double份量。後來，又續了一杯，真是好喝。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 水果，上頭是覆盆莓冰沙。[/caption]
餐後甜點，我選擇水果加上一球覆盆莓冰沙。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 阿姨生日快樂！[/caption]
當然，這天是提前慶祝阿姨生日快樂，圓的蛋糕是阿姨在香帥蛋糕買的輕起司咖啡口味，其餘兩盤是店家送的。

工作人員的服務可以再更好哦。

電話：02-8502-0000
地址：臺北市中山區敬業四路168號4樓