【食記】臺北市中正區∣PAPER ST. COFFEE COMPANY

店面對就是華山文創園區

2016.12.5

只比上班晚一小時起床，就是想利用輪休日好好的看場電影。原本要早點出門，意外有事情耽擱了，只好改到光點華山來看。買了套票，選好了電影，時間尚早，在華山附近晃晃，看到"PAPER ST."，好奇的走進去，原來是家咖啡店。黑、白色系的裝潢，有點工業空間的味道。剛好，可以來這裡喝杯咖啡，坐坐看街景和川流不息的車流，讓自己小放空。看來，這裡是不少附近上班族、大學生們愛來的場所，還有提供插座，不少人帶著筆電來談工作、學業上的事情。

拿鐵

秉持自己一貫的原則，初到一家店，一定會先點拿鐵喝喝看，再決定要不要點黑咖啡。拿鐵的拉花很漂亮，奶泡是較流動性的，咖啡與奶泡無論是液體或香氣的融合，都蠻不錯的。而且，從咖啡與奶泡結合，附著在玻璃杯上的泡沫來看，泡沫是細緻的，咖啡是新鮮的。是一杯不錯喝的拿鐵，咖啡本身的味道有較重的烘焙味，單純做Espresso應該也不錯。這味道，不斷讓自己想起學生時期在宜蘭喝Espresso的那段時光。

巧克力布朗尼

既然咖啡還不錯，而且空間也還舒服，那就繼續在這，吃個小點心當午餐。就點了老闆推薦的巧克力布朗尼，原本準備要吃的時候，以為是軟的，叉子一碰，心裡一驚！「是硬的」，有點叉不下去耶！擔心了…結果再用力一點，並且就口吃，原來外面是硬的沒錯，但是裡面很實在，有些濕潤度，比較鬆軟，而且巧克力的味道很濃郁，香氣源源不斷，不會過甜或是苦味，配他們家的咖啡倒是挺合拍的。

哥倫比亞 薇拉微批次

結果，吃了一口巧克力布朗尼，倒讓我想點一杯黑咖啡，於是就點了今日手沖單品，哥倫比亞  薇拉微批次。這時，我才發現，原來店家的豆子不是自己烘焙的，而是購自我不曾去過的「聞山咖啡」。好奇的上網查詢，還有不少分店，臺灣大學附近就有了。

這支豆子，店家的介紹是淺焙，水洗處理，海拔1,700-1,950公尺，品種是Catura, Bourbon，產區是Hlanda, Palermo, Huila  荷蘭莊園。我在喝的過程中，感覺比較偏中深烘焙的感覺，喝起來有茶的感覺，後面溫度下降時，有果酸味出來，但是，有點像酸梅的味道。

意外收穫的照片

準備離開這家店時，拍這張的目的是為了記下門上的營業時間與電話，想不到，只是隨手拍，竟然意外有種像張「明信片」的味道。人行道上站的，也是原本店裡的客人，整體來說，有種街上人車流竄的感覺。

電話：02-2351-0202

消費：現金

營業時間：10:00-20:00

Facebook：PAPER ST.

插座：有