【食記】臺北市大安區∣red．小紅點新加坡廚房

圖1。店面

圖2。店內座位與擺設

圖3。點餐後免費品嚐的蝦餅，一旁的薏仁水是我的。

圖4。約5人份的咖哩魚頭。

2017.8.17

因為在網路上找資料，意外發現這家「red．小紅點新加坡廚房」，與朋友看了Facebook上的介紹，直覺是家道地的店，就與朋友敲定這天來訪。而且打電話訂位時，知道「咖哩魚頭」是華人口味。我們的確只點了一道「咖哩魚頭」，而且這鍋「咖哩魚頭」要事先預訂，才吃得到。「福建炒蝦麵」、「叻沙火鍋」也是約5、6人份，也要預訂才吃得到。其他的「海南雞飯」、「肉骨茶」、「仁當牛肉」、「叻沙麵」不用預訂，就能品嚐。對了，薏仁水煮得很好，薏仁很飽滿，有彈牙的口感，清爽，而且蝦餅是店家自己炸的，很美味。

我們就一鍋「咖哩魚頭」配白飯，就吃了。很道地的「咖哩魚頭」，魚頭用的是鰱魚的魚頭。與臺灣煮砂鍋魚頭一樣，魚頭要先過油定型，再另外料理。佛心的年輕老闆是新加坡人，本身也是廚師，看老闆的樣子，就會覺得他的食物很好吃。還特地在我們預訂的「咖哩魚頭」加了很多蔬菜，我們在吃的時候，就覺得茄子和秋葵特別多。老闆特別說明，因為我們只點這一道，所以菜特別給我們多一點。超好吃的！湯汁好濃厚，好好喝，魚頭新鮮，沒有腥味，肉質很彈牙，而且秋葵和茄子都吸附了湯汁的香氣與滋味。

一鍋「咖哩魚頭」，就這樣兩人個嗑光光，很滿足，也飽到不行。還想再找機會，來試試其他的菜色呢。希望年輕有為的老闆，繼續堅持道地的新加坡食物，很開心不用飛新咖坡，就能吃到道地的「咖哩魚頭」。

消費：現金

電話：02-2779-0160

營業時間：11:30-15:30、17:30-21:30

Facebook：小紅點新加坡廚房

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