【旅行】臺北市中山區∣菲律賓街

圖1。牆上滿滿的菲律賓店的店名。

圖2。小商店

圖3。美髮沙龍

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圖5。小吃店兼雜貨店，電視播放菲律賓節目

圖6。老闆有賣菲律賓知名冰品。

圖7。冰甜品成品照。

圖8。類似咖哩餃的鹹點，裡面也是包肉和馬鈴薯

圖8。某種菲律賓料理的植物

圖9。菲律賓常用的食用植物。

圖11。菲律賓的零食與泡麵

圖12。紫茄與虱目魚料理

圖13。紫茄煎蛋

圖14。菲律賓魚乾

圖15。東南亞商店

圖16。菲律賓泡麵

圖17。菲律賓換匯與匯錢商店。

圖18。菲律賓商店兼匯錢和宅配

圖19。正在進行彌撒

圖20。聖多福天主堂外

圖21。菲律賓家常料理

圖22。菲律賓的虱目魚料理

圖23。菲律賓的豬血料理

圖24。菲律賓的蝦醬五花肉

圖25。菲律賓的鹹綠豆

圖26。紫茄煎蛋

圖27。菲律賓炸五花肉

圖28。菲律賓的香蕉甜點

圖29。菲律賓家常菜一餐

圖30。晚餐的莉山菲律賓賓料理

圖31。菲律賓快餐店

2017.8.27

在慈治姊的帶領下，走遍了所謂的「菲律賓街」，在實際走訪之前，才知道菲律賓街形成的原因，竟然是和聖多福天主堂有關。只因為有該處有英文的彌撒，而這裡會有英文的彌撒，再往前推進，就與1950年到美國與臺灣斷交前的美援有關。事前扒梳有關中山北路三段的歷史，發現其實變化很有趣。從日本時代、戰後至今，中山北路一直都是很重要的道路，有政治、權力的象徵，也是儀式象徵很重的一條道路，甚至是在外交上，也是很重要的街道，因為早期是有領事館、大使館，甚至是美軍的單位、俱樂部都在這條路上聚集。這裡也曾經是以舶來品販售大宗，先有美軍，後有臺灣走船人，直到菲律賓移工來，逐漸轉型以菲律賓商店為主。不禁讓我想起，當時擔任外公和外婆的第一個菲律賓籍看護，是否在星期日，就會來這裡做彌撒？和朋友們吃飯、聚會呢？

晴光市場、農安街一帶，是我常常會經過的，包括金萬萬百貨，但是，在因為展覽而要策劃這個活動之前，卻不曾踏入金萬萬百貨，連它何時從以臺灣人為主的百貨店，變成菲律賓商店為主的過程，我都不太清楚。沒想到，這裡的商店更齊全，不只有換錢、匯錢的地方，也有小吃店、服飾店、美髮美甲店，也有手機、手錶商店，甚至還有菲律賓人開的金飾店耶。逛起來最舒服，就連超商，也不只是菲律賓朋友會來購買，可以清楚的看到，無論是住在附近的臺灣人或是歐美人士，都會在這裡買東西。因為，要的東西這裡就有，可能還有較大的包裝，卻比我們常去的便利超商或臺灣人會去的賣場便宜，幹嘛不走進去買呢？

有趣的是，菲律賓的食物，有蝦醬，有很多的肉，卻很少有蔬菜，這倒是與展覽提到的，島嶼部份的生鮮植物較少。有趣的是，肉很多，而且以豬肉、虱目魚、吳郭魚為主。有把虱目魚的骨頭和魚刺全拿掉，塞入碎魚肉和蔬菜的烤魚，有用茄子和虱目魚煮的，加了醋和羅望子的魚湯，還有將茄子去皮燙熟，再與蛋一起煎熟的茄子煎蛋，香料與椰漿煮成的吳郭魚，用蝦醬與五花肉一起燉煮的豬肉，還有讓我誤以為，吃起來像烤乳豬，先水煮再炸的五花肉。還有特別的微酸，帶點胡椒辣的豬血料理。加了蝦米、大蒜和蔥、豬肉，煮到沙沙，一度讓我覺得有像芋槐味道的鹹綠豆。還有潤餅皮包香蕉和菠蘿蜜去炸的好吃甜點，還有菲律賓版的摩摩喳喳，有趣的地方在於，食材我們都吃過、看過，因為文化、飲食習慣的不同，料理手法的差異，呈現出我完全料想不到的菜色。例如茄子煎蛋、鹹綠豆，還有液體狀帶酸的豬血。這是讓我覺得很有趣的地方，還有，菲律賓吃虱目魚的料理方式，也有和我們一樣有類似一夜干的料理手法，但是，他們吃法更多元，愛吃到甚至把虱目魚稱為是該國的國魚，就知道有多愛吃！比起我們的虱目魚料理手法，更是精彩。而且，菲律賓還嗜吃甜，這也是讓我大開眼界的呢。他們還有炸豬皮零食，這就很對我的味，實在是好吃！還有很多菲律賓才有的老牌蘇打餅乾、飲料、泡麵，實在是豐富呢。

踏查完沒多久，就發現我們去晚餐的店家，原來在附近是名店，女老闆是菲律賓華僑，本身也是充滿著豐富的移民史和故事呢（連結）。因為生活不容易，家人到菲律賓討生活，卻又因為菲律賓早年的政治與經濟變化了，再到臺灣來工作，而意外留在臺灣，那一篇媒體的報導，倒是還蠻重點的。

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