【食記】臺北市大安區∣川妹子成都川味料理

圖1。水煮牛肉

圖2。清炒菠菜

圖3。川味擔擔麵

圖4。川味酸辣麵

圖5。花椒燒蛋

圖6。醋溜肥腸

圖7。臘肉高麗菜

圖8。泡椒臭豆腐

圖9。辣子燒土雞（隱藏菜）

圖10。豆酥鱈魚

圖11。老皮嫩肉

圖12。粉蒸排骨

圖13。清炒大豆苗

圖14。連鍋湯

2017.10.25

與家人到「川妹子」午餐，因為和家人，才能大口吃辣，所以我選了這間。不過，自己也沒事先來過。家人以為我有來吃過，我哭笑不得。因為，同學、朋友、同事沒什麼人吃辣，再者這樣的餐廳，我一人前來也無法點菜。就當作是來探險，好在家人都有冒險精神，所幸這家的結果是好的。會選這家，是因為這家老早就被我列在自己的「想吃的店」清單中，有看到想吃的店，我自己會先做筆記，以備不時之需。這家「川妹子」就是這樣列著，結果在家人聚餐的餐廳選擇，就獲得家人入選並吃上了。依稀記得我會將這家店列入「想吃」清單的原因是，很想吃川菜，知道這家的老闆是中國籍新住民。

即使地道的成都飲食，來到臺灣，還是經過減油、減鹹、減辣，其實愛吃辣的我們，一吃也知道店家仍有配合臺灣人口味進行調整，但是，味道還是OK的。只是妙的地方在於，除了辣，其實我們已經吃得算清淡，即使店家已經調整過，鹹度對我們而言，還是稍重些。不過，不減我們對這家菜色的喜愛，畢竟，是我們不太配飯，然而，這樣的菜色，豈有不配飯的道理呢。

圖1。水煮牛肉味道好，肉嫩入味，真的是超下飯。

圖2。清炒菠菜。

圖3。川味擔擔拌麵，味道很好，花生香氣足，無油耗味。

圖4。川味酸辣麵，醬汁帶酸、辣、甜。

圖5。花椒燒蛋，好特別的菜色，蛋上舖滿豬絞肉，裡頭有辣椒、大蒜、花椒等，下飯好吃又開胃。在下面的煎蛋，吸滿上面食材的醬汁和香料的味道。

圖6。醋溜肥腸，大腸口感剛好，不會太爛，也不會咬不動，酸度適中，青蔥吸附醬汁的滋味，超美味。

圖7。臘肉高麗菜，高麗菜脆而爽口，臘肉不會過鹹，高麗菜有吸附臘肉的香氣和味道。

圖8。泡椒臭豆腐，臭豆腐嫩而入味，我喜歡裡面的泡椒，辣是清爽的。

圖9。辣子燒土雞，這是菜單上沒有的隱藏菜，原本想點花椒燒土雞，不過正好沒有。配料像宮保雞丁的感覺，但是，作法不同，這道入味又開胃和下飯。裡頭的洋蔥好好吃，因為吸附了醬汁的味道。

圖10。豆酥鱈魚，豆酥很香，很好吃，魚當然是好吃的，但是，這個豆酥弄得很好。

圖11。老皮嫩肉，這道好吃。

圖12。粉蒸排骨，排骨下面墊的是地瓜，吸附了排骨油水的地瓜，美味。排骨入味好吃。

圖13。清炒大豆苗，大豆苗嫩、美味。

圖14。連鍋湯，光看名字真是丈二金剛摸不著頭腦，工作人員一端上桌。裡面有切片的白蘿蔔、豬肉片、打成結的青蔥一支、花椒粒數顆，再佐以高湯煮成的湯。清爽好喝，其實自己也能在家裡煮個家常版。

點好菜，店家上菜速度頗快，一道道輪番上桌，我們也不輸，不到2小時就都盤底朝天，全進家人們的五臟廟。

消費：現金、刷卡
電話：02-2721-6950
營業時間：11:30-21:30
Facebook：川妹子 成都川味料理

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