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| 圖1。咖啡花 |
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| 圖2。咖啡果實 |
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| 圖3。谷泉咖啡莊園門口 |
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| 圖4。谷泉。古坑咖啡 |
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| 圖5。烘豆機 |
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| 圖6。咖啡相關設備 |
農曆過年連假期，輪完自己的班，大年初五就回到雲林。午餐後，就在二伯父的帶領下，來到位在古坑的谷泉咖啡莊園。先前有喝到這裡的咖啡掛耳包。但是，從來沒有來過。想說難得機會，想來喝一下。
結果，老闆是二伯父的朋友，所以還來和我們聊天。老闆世代務農，原本就有種植咖啡，後來還在這附近開始養蜂，也有蜂蜜、蜂蜜醋等蜂產品。甚至這裡，已經除了咖啡店外，也轉型成類觀光工廠的概念。老闆雖然沒有申請觀光工廠，但是有類似這樣的作法，這裡的一條龍式生產，從果實採收到生豆的產地處理，到第二階段的烘焙處理，老闆都已經有在進行。
甚至與雲林在地的環球科技大學合作，不僅有相關課程的進行，還有讓學生來實習。所以整個咖啡生產、製作、烘焙、包裝的過程，已經都非常完整。老闆非常樂於分享自己在咖啡的經驗與心得。當然，在這裡喝到的都是臺灣古坑咖啡。不過，老闆在阿里山也有咖啡的種植和生豆的後續處理。平心而論，算是把臺灣咖啡的名聲打出來，而且味道、香氣、口感也的確很不錯。而在這裡也只能喝到古坑咖啡。想喝到其他國家和莊園的咖啡，是喝不到的。這也是老闆自己堅持的獨特性，而這樣的獨特性，也讓他的咖啡，在其他的一些咖啡店可以喝到。
同時，也因為他的一條龍化經營，也讓許多顧客會找他買其他的豆子，因為老闆自己也有購買豆子的通路。而有一些客製化的烘焙咖啡豆的經營方式，所以那天還特別喝到一支色澤、香氣、風味、口感都很棒的藝伎。也算是老闆自家的隱藏版咖啡。雖然那天才坐了約2小時左右，卻喝到了好喝的咖啡，無論是口感平順、香氣濃郁的古坑咖啡，還是原本在店裡喝不到，有莓果香氣與口味的單品咖啡，還有透心沁涼的蜂蜜醋，也獲得到老闆的個人分享。
消費：現金
電話：05-526-2781/0932-954-943
營業時間：10:00-18:00（週二休息）
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