【食記】新北市板橋區 ∣廖家華西街生炒花枝

 2023.2.28

店面

這間，也是在地有名的，客人很多，無論內用或外帶。

菜單

我內用，點了生炒花枝羹和蚵仔湯，重點是想吃生炒花枝羹。其他菜色，看了別桌的客人點，都不錯的樣子，算是快炒店，下午無休，不少非正餐時間來用餐的人群。

生炒花枝羹

雖然小小一碗，但是，滿滿花枝，肉眼看都不小塊。先嚐一口原味，湯頭微微酸酸甜甜，有脆口的高麗菜，有彈性好嚼又不老的花枝，很好吃！但是，我覺得少一味。

加了店家的生辣椒

就是桌上有生辣椒，加了一點，香、辣、麻，這才對味！味道和香氣整個都開了。味覺層次更明顯！

蚵仔湯

湯有嚇到我，原來90元的蚵仔湯是一鍋。湯頭清爽，薑放得多，湯有薑辣味和九層塔香氣，不用再加白胡椒。蚵仔每顆又大又肥美，新鮮無腥味，非常好吃，蚵仔量多，但是全吃完，清爽湯頭也被我喝光光了。