【食記】新北市新莊區∣家羿鵝肉

 2023.12.25

家羿鵝肉

涼拌韭菜鵝腸

無骨鵝肉切盤

香蔥鵝油飯

玉里乾麵

鵝血糕湯

韭菜豆芽心肝胗

找醫師諮詢自己的健康，做完檢查，看了醫師解讀報告與建議後，搭公車坐了三站，到家羿鵝肉用餐。涼拌韭菜鵝腸脆爽無腥味，一旁是店家自製辣醬，香辣可口，配菜、配飯、配麵都適合。不吃辣，吃原味也很好，因為是鹽水滷，鹹度適中。無骨鵝肉切盤，鵝皮不油膩，鵝肉鮮甜飽含肉汁，不乾澀。香蔥鵝油飯，白飯口感不錯吃，鵝油香而不膩，很爽口，香蔥吸飽鵝油香氣，口感酥脆不硬，愈嚼愈香，香氣滿溢口腔。玉里乾麵，想不到有鵝肉，麵條有彈性，口感好，店家自製醬汁，攪拌均勻附滿麵條，滋味和香氣滿分。鵝血糕湯湯頭清爽清甜和香氣，鵝血糕煮得透軟而不爛，仍有彈性口感，非常美味，蘸店家自製辣醬更是有畫龍點睛的層次。韭菜豆芽心肝胗，鵝心、鵝肝、鵝胗都很新鮮無腥膻味，鵝心很有彈性，鵝肝粉嫩細膩，口感不老不硬，很好吃。鵝胗很脆有彈性，有咬勁，很好咀嚼，鮮美。