【食記】新北市板橋區∣ Quartet Kaffe 適芳精品咖啡

 2023.12.10

肯亞涅里Gichathaini AA水處理

老闆的豆子介紹

肯亞涅里Gichathaini AA水洗處理

Kenya Nyeri Gichathaini AA

Gichathaini向來是我們喜的處理廠之一,隸属Gikanda 合作社,位於肯亞中部的Nyeri以格的品管標準稱。其提供的豆子有優異的平衡感、豐富的甜度與酸質的表現,喜愛肯的您一定不能錯過。

花香、萊姆、黑莓、紅糖、果汁感。

我的品嚐記錄

乾香氣好水果香，深色莓果味香，濃郁水果軟糖，唾液都要流出來，有甜甜的香氣，莓果酸香。

茶香、紅糖香氣，濕色莓果味，莓果果汁的甜感，濃厚黏口，有膏狀物的口感，甜度高，很滑順，像是在喝一杯100%的莓果汁，不像在喝咖啡，整個口腔到喉頭都是甜甜的。韞度下降，莓果的果酸、甜、果汁感和回甘愈明顯。柑橘類水果果酸，很Juice耶！多汁的水果感。紅糖甜味。溫潤厚實，使人放鬆。黃色柑橘水果酸，類似黃檸檬和萊姆的果酸。很紅茶感，和柑橘果酸很搭配。舒服穩定的果酸，喝到最後，一滴不剩，回味無窮！連喝水都是滿滿的甜。

還有很古老的黑膠唱片，同步錄音的溫暖好聽的音樂聆聽，很幸福。