[臺北市中山區]養心茶樓

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 潽爾茶。[/caption]
這晚，3個朋友約吃飯，到了一家以港式茶樓點心和點菜為主的店，不過，完全是素食的。大多數是天然食材為主，加工食材也有，但是不多。這是我先到的時候，所點的潽爾茶，很溫潤順口。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 薺菜焗燒餅。[/caption]
由於另外3個朋友還未到，我已經餓到咕嚕咕嚕叫，自己先點些點心來吃。這是薺菜焗燒餅，這燒餅的皮很不錯吃，非常酥脆爽口，內餡菜末也不錯，有些許加工素肉丁，應該是為了增加口感和味道的層次。如果單純只有菜作為內餡，應該也是很不錯的。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 絲瓜百合腸。[/caption]
這道絲瓜百合腸，非常清爽！滑嫩鮮甜的絲瓜，以及帶有脆度口感的百合，真的是很不錯吃！
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 香煎五丁包。[/caption]
香煎五丁包，包丁還蠻實在的，口感也不錯。而且內餡的味道濃郁而豐富，是頗讓人喜愛的味道。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 蘿蔔絲酥餅。[/caption]
這道蘿蔔絲酥餅，在店家的點心裡，算是招牌之一。外皮酥脆可口不油膩，內餡新鮮蘿蔔絲滋味清甜，而且燙口，真的是非常好吃。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 酸白菜鮮菇鍋。[/caption]
這是酸白菜鮮菇鍋，有熱熱的湯喝，很多蔬菜和菇類，吃起來頗清爽，對我而言是比較偏酸。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 廣州炒麵。[/caption]
這道廣州炒麵在均勻攪拌之下，真的是不錯吃！大家都頗喜愛的，尤其是在麵條吸附其他食材與醬汁的風味以後，滋味和口感更棒。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 宮保臭豆腐。[/caption]
宮保臭豆腐真的是很好吃，臭豆腐外酥內軟，而且帶有辣度，重點是，我見到「美人心」作為這道菜的配角，真的是很不錯！美人心也吸收了辣椒等其他食材的滋味，吃起來蠻開胃的，香辣帶脆的口感。而且很適合在家裡自行DIY。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 西芹炒鮮帶子。[/caption]
這道西芹炒鮮帶子，使用西洋芹、黑木耳、紅白甜椒、山藥等食材輕炒而成，保有每種食材的口感和風味，很清爽的一道菜，而且好吃又好看，賞心悅目。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 蟲草花腸粉。[/caption]
這道蟲草花腸粉，不錯吃！但是我卻一直沒注意裡面包的是什麼。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 天香腐皮捲。[/caption]
這個天香腐皮捲很有意思，外表用腐皮去包，內餡是臭豆腐。包好之後再去油炸，外酥內軟，風味絕佳，吃原味就非常棒。蘸醬汁則有不同的層次和味道，而且一旁的泡菜很好吃。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 香煎蘿蔔糕。[/caption]
這個香煎蘿蔔糕，外酥內軟，不用蘸醬我就覺得很美味了。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 芝士焗白菜。[/caption]
很難得，在這也有芝士焗白菜可以點，很濃郁入味的，我喜歡。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 香椿荷葉飯。[/caption]
這是香椿荷葉飯，有趣的是，我才一開荷葉，就跟朋友說，這應該很好吃！光只是看米粒的光澤、粒粒分明卻又緊密完整，就脫口而出。經過品嚐後，真的是很好吃，味道很清新，口感很爽口。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 宮保皮蛋。[/caption]
這道宮保皮蛋的滋味也是很開胃下飯的。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 小棠蒸素餃。[/caption]
這個小棠蒸素餃，裡面全是菜，很爽口、而且味道很不錯，我還蠻喜歡的。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 咖哩燒若串。[/caption]
咖哩燒若串，使用的是杏鮑菇，應該是串好後，杏鮑菇下鍋炸過後，再灑上咖哩粉，以不太高的溫度再過油炸過，以逼出咖哩香氣。杏鮑菇有彈性和脆度，而且外表有濃郁的咖哩香氣。

這家店，最早是我在網路上看到，就先寄這天要一起吃飯的朋友。結果某天他們去吃了，也跟我說這家素食的茶樓食物很好吃。結果，朋友要約吃飯，想不到要去哪裡吃，還是約在他們己經來過的這家店，因為我沒有吃過。日前，還在捷運車廂上看到店家的廣告。環境蠻舒服，廁所也乾淨，工作人員的服務態度也蠻不錯的。

電話：02-2542-8828
傳真：02-2542-0789
地址：臺北市中山區松江路128號2樓
營業時間：11:30-21:30（午餐/下午茶、晚餐/單點小吃/港式飲茶/桌菜）
交通資訊：新蘆線（橘線）松江南京站8號出口
網站：www.ysvege.com

[臺北市萬華區]維多利亞茶餐廳初訪

[caption id="" align="alignnone" width="768"] 西門町的維多利亞茶餐廳。[/caption]
這家店，好久以前就知道，也經過很多次，卻從來沒進去過。每次想去，如果不是客滿，就是想預約沒得約。果然人在心情不好的時候，加班加到眼睛痛、身體不適後，漫無目地的亂走，結果獨自一個也可以吃到。只是吃完後就速速離開，畢竟這裡是吸引年輕人來的地方，進到這裡頭整個空間都鬧烘烘的，其實待久了有些想逃出去。畢竟腦袋轉了一整天，我想找個地方安靜放空一下子。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 子薑皮蛋。[/caption]
子薑皮蛋，其實就是醃漬嫩薑一堆，外加皮蛋數瓣。薑的滋味和口感醃得很不錯，適合拿來當零食吃，也很下飯。皮蛋更是我喜愛的食品之一，想不到與子薑搭配還蠻對味的耶。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 豬腸粉。[/caption]
這個豬腸粉，應該算素的，其實就是腸粉淋上芝蔴醬和香港甜醬，其實滋味還不錯吃。香港甜醬的味道有些像甜麵醬，不過味道沒有甜麵醬那麼重。吃素的同學來，可能只能吃這一道了吧。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 例湯。[/caption]
點碗例湯，來配飯。裡面還有蛋花。看起來像冬瓜，吃起來沒有冬瓜味，也不像白蘿蔔，碗底朝天還是不知道是什麼。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 臘味煲仔飯。[/caption]
這碗臘味煲仔飯讓我等得有意思，雖然簡單，但是，真的是簡單好吃。工作人員端上來時，有擺滿臘肉、臘腸、肝腸的飯，還有一個盤子，一碗黑黑的液體。工作人員先夾起部份肝腸、臘腸與臘肉，然後將那一碗黑黑的液體倒入三分之一，再用不鏽鋼夾和不鏽鋼湯匙混合攪拌，再把先前夾出放在盤子上的臘肉、臘腸、肝腸擺在上頭。之後，我就開動了。肝腸、臘腸與臘肉的香氣與滋味很棒，很濃郁、而且不死鹹，非常好吃。白飯使用的是泰國香米，粒粒分明卻又帶有熟、硬香的口感。由於一旁小碗黑黑的液體還有三分之二，我一邊著臘味煲仔飯，一邊用筷子蘸著小碗裡的醬汁，一口接一口的嚐著，這黑黑的液體，看起來很醇，鹹度不高，不會死鹹，而且有甘甜、滑順的口感，香氣不太明顯。小小的在心裡判斷，這該不會是廣東醬油？應該是老抽吧？可是倒在飯裡，卻在臘肉、臘腸、肝腸的油脂與熱的相互作用和催化下，讓三種加工肉的味道被突顯，醬油的隱隱香氣因為熱度有透出來，但是依舊稱職的扮演它配角的角色，不搶了三個主角的風采。白飯也因為裹上了油脂和醬油，滋味和口感豐富了起來。其實，這一碗煲仔飯份量不少，足以兩個人食用，我卻獨自一人慢慢的將它吃光了。

準備結帳時，走到收銀臺，又見女老闆，好奇詢問那一小碗黑黑的液體是什麼調味料？得到老闆肯定的答案，的確是香港用的醬油，而且是老抽。老闆敘述它的滋味，的確與我品嚐出來的感覺是一樣的。老闆說，我怎麼也知道老抽、生抽？我只有微笑，心裡想著，多虧幾年前的醬油展。老闆還補充說明，這臘味煲仔飯若沒有老抽的加持，就不會好吃！所以我一開始才會敘述，這碗臘味煲仔飯是簡單的好吃。就是不曉得，這店裡用的老抽是哪個牌子？要到哪裡才買得到？雖然也沒有問女老闆，但是我想之後還有機會。原因是，在我品嚐這老抽的時候，我突覺得這老抽的滋味，除了風味、香氣沒有臺灣的蔭油如此突顯外，質地跟臺灣蔭油的油清很像。其實，應該是很適合拿來做紅燒料理的醬油，例如紅燒烏魚、紅燒旗魚等。

電話：02-2382-6388
地址：臺北市萬華區成都路27巷19號
營業時間：12:00-22:00
facebook：維多利亞茶餐廳
交通資訊：捷運板南線西門站6號出口後步行。