蘿蔔泡菜炒蘿蔔糕

照片中的食物是中午我自己做的午餐，原本娘上午上班前想炒個粿仔條當早餐，只是後來趕不及而沒炒。等我睡醒後，看著幾片洗好的大白菜，還有冷藏的絞肉。看著昨晚還剩5片的蘿蘿糕和一點點的炒萵苣，乾脆不炒粿仔條，來炒蘿蔔糕好了。XD打開冰箱翻出小妹去濟州島買的蘿蔔泡菜，決定就這麼辦。

將大白菜再以水沖洗一下，切成細絲備用。將昨晚青炒蒿苣的湯給瀝乾，備用。5片蘿蔔糕切小塊，備用。之後起油鍋，待油熱後將絞肉置入爆香，炒出香氣後，置入大白菜，加點水，鹽、白胡椒粉，再加點金門辣椒醬，之後稍為燜一會兒，再用鍋鏟混合入味。接著置入萵苣及蘿蔔糕，與上述食材混合，最後隨個人喜好放入適量的蘿蔔泡菜，再與之混合入味。由於在炒大白菜、蒿苣及放入蘿蔔泡菜時，皆會有湯汁產生，此時可以轉中火，一段時間後以鍋鏟將食材翻動，除了使食材充分混合及入味外，最主要的目的是要將湯汁收入蔬菜及蘿蔔糕中。收汁收到沒有什麼湯汁後，就可起鍋食用了。

食用後記：真的是很眼「蘿蔔」的一餐，吃得很過癮。有新鮮蘿蔔醃漬的泡菜，又有外婆做的好吃蘿蔔糕，滿滿的蘿蔔香氣與甜味，除此之外，還帶點蘿蔔泡菜本身的辣味及金門辣椒醬的麻，雖然看起來很紅，但是辣度一般而且不鹹，吃起來沒有負擔。口感上，蘿蔔糕柔軟，蘿蔔泡菜輕脆爽口，絕配！大白菜和蒿苣也是還有脆脆的口感，口感上很類似，同時又吸收了泡菜的味道，很棒。