【攝影】筆記本

筆記本

9月下旬與家人到金門旅行4天，行程才走一半，我的筆記本就用完了。喜歡內頁是全白，沒有格子或線條的筆記本，寫字、記錄、蓋紀念章或貼些貼紙都很好用。之前，偶爾會有免費的空白筆記本，想不到都用完了。那天，和朋友去找一家「一分之一工作室」，陪朋友去找想要的文具用品。想不到竟然也有我想要的空白筆記本，還是工作室自己做的，紙質很好，水性筆寫也不會透過去。明天要去國發會上兩天的培訓課程，正好可以拿出一本來做課程上的筆記，才知道封面有3種顏色，裡面還附了三張有如墊板一樣的厚紙板，一面是方格，一面是橫條紋，也許想寫字，也可以墊在紙張下面，照著線條寫字吧。三本都是線裝，非常堅固，看起來不太會掉頁呢。用新筆記本，會有好心情。

【攝影】臺北市中正區∣一杯咖啡

咖啡

一個小位子，看到一排綠滿的月橘，還有一杯熱騰騰的黑咖啡，就是值得享受的片刻時光。只是一點綠樹、光線、木質桌面，明亮的感覺，就覺得舒服了。就算只是一張照片，也覺得心情舒坦。

【食記】臺北市中山區∣大師兄麻辣鍋物

大師兄麻辣鍋物店面

很少走到這個地段，在網路上注意這家店很久了，難得有機會和老朋友一起聚餐，共食麻辣鍋，就選了這家來踩線。結果很深得大家喜愛。

鍋底新臺幣150元，鴛鴦鍋，分為麻辣與玉米鍋

麻辣鍋的豆腐與鴨血無限量食用，豆腐與鴨血都頗為入味，而且依舊軟嫩，非常好吃！還有另外加上豆皮，豆皮也是麻辣鍋的良伴，過癮！麻辣湯頭香、麻、辣，但是辣度適中，也不會太嗆，湯頭好喝，也不會太鹹。玉米鍋的湯頭很不錯，清爽又能吃到食物本身的滋味。

綜合蔬菜

蔬菜都頗為新鮮，而且口感都不錯吃！配合在玉米鍋裡煮，自然的鮮甜味都有被煮出來，很美味。

大師兄銷魂麵

雖然，第一次到訪，但是我知道要吃這碗麵，原來是開鍋就會贈送一碗。原本以為應該是非常香、辣、麻，不過那麼重口味。如果太重口味，可能會有很多人不敢吃，所以滋味是走較輕質和清爽的路線。雖然是清新路線，還是充滿麻辣湯的香氣、微辣滋味，而且又不會太油膩，麵條本身的口感也掌握很剛好，有彈牙，不會過於軟爛。而且，麵條本身都已經吸附完整的滋味與香氣了。

酸梅汁

很好喝，又順口的酸梅汁，真是麻辣鍋最好搭配的飲料了。

手工花枝漿

手工花枝漿煮熟後的口感有彈性，而且還有花枝肉塊在其中，新鮮好味。

老油條

吃麻辣鍋，一定要有老油條，沒有老油條就會少一味，無論是煮軟或沾一下麻辣湯汁直接吃脆脆口感，都很好吃。

牛老大

有點一份「牛老大」有牛筋、牛肚等物，忘了先拍照，就請工作人員幫忙放入鍋中，食物都已經下鍋，才想起未拍照。只好用湯杓撈起來補拍囉！「牛老大」只要燙過即可食用，本身已滷到入味，牛筋和牛肚都很彈牙。

牛小排

美麗的牛小排油花，平日中午肉品買一送一，真的超划算！肉質超嫩、香氣足！吃得非常過癮。

霜絳牛

也是平日中午買一送一，份量真的很多！霜絳牛的肉質也是非常軟嫩，同樣只要涮一下，變色就可以吃了。還好，不是常常這樣吃，而且有老朋友們一起品嚐，食物更美味！

原來，大師兄麻辣鍋物的空間並不大，所以一定要訂位。而且真的中午來吃其實非常划算，愛吃肉的人，大家可以約一約，想吃的肉品就可以好好的品嚐。服務人員的服務也很不錯。重點是，食材新鮮，品質好，而且麻辣鍋的湯頭真的讚，是我這種會喝湯頭的人，少數會喜歡的。從頭到尾湯頭都好喝。另外他們的食材沾醬，就是蔥花、白醋、香油加麻辣湯，的確很不錯。不過，不用沾醬直接吃也是很美味。也謝謝老闆和我們聊天，期待下次和朋友再次造訪。

Facebook：大師兄麻辣鍋物

電話：02-2272-3822

消費：現金、刷卡

營業時間：11:30-14:30、17:30-22:30

停車位：有

【攝影】臺北市信義區∣北雨水人孔蓋

北雨水人孔蓋

看到這個色彩繽紛的人孔蓋，當下會想到什麼？

我想到的是，2005年10月的日本北海道，那次的家族旅行，在北海道的一些地方，就是看到色彩斑爛斕的人孔蓋，還拍了很多的照片，而且每個人孔蓋都超有特色，上面全是在地觀光景點或地標。還記那時，我還在說，臺灣的人孔蓋都是黑的，而且沒有特別的圖案。

想不到，10年之後，在信義區的轉運站後方的道路上，就意外看到這個北雨水色彩鮮艷的人孔蓋，上頭的圖案有臺北101、貓空纜車、美麗華摩天輪等，的確都是臺北市著名地標。在我模糊的印象中，曾經有舉辦過人孔蓋的設計比賽，上網查詢，果然查到一筆，在2012年的4月至5月間有辦過一個設計比賽。活動名稱為「臺北市雨水人孔蓋美化設計公開上網徵圖徵選活動」徵圖比賽。

【食記】臺北市大安區∣沐肆貓廬咖啡館

瞧見窗外的木製招牌「沐肆貓廬」

吃完CHEEHE TART的確很想喝杯黑咖啡，不過，還是得先買完要買的文具，買好了再來找咖啡店。在不熟悉的地方，我習慣使用GOOGLE MAP來查詢附近的咖啡館，再依據自然順眼的直覺，還有交通便利性，來進行最終決定。最後就選定了「沐肆貓廬」，外觀小小的店，看似不起眼，裡面卻像是別有洞天。有店貓，店裡也充滿了與貓有關的各式玩偶等物品。雖然位置不多，空間也不大，但是別有一番氛圍，相信是愛貓人士的喜愛之處。同時，走進這裡也會不由自主的放低音量，就算是聊天。

咖啡與貓

我點黑咖啡，朋友點拿鐵，咖啡本質非常好喝，雖然是中深烘焙，但是頗為順口，聽到老闆主動告知，咖啡豆是她們自己烘焙的，頗有自信的口吻。的確是不錯的咖啡，相信有一批喜愛老闆咖啡風味的忠實顧客。意外之旅、意外發現、意外驚喜，意外快活。

消費：現金

營業時間：13:00-22:00（星期二休息）

Facebook：沐肆貓廬

【食記】臺北市中山區∣BAKE CHEESE TART

BAKE CHEESE TART

相信這個場景，許多人一定都不陌生，一眼就可以看出來是哪裡。而且一定很多人都有品嚐過了。大致上無論何時，都會有人排隊，只是人多或人少，如果是在離鋒時間來，大致上都還蠻快的。

滿桌子的CHEESE TART

其實，我有拍到工作人員將CHEESE TART從烤盤中取出，放在紙上的過程，但是後來想到在這個開放性空間，每天被人像動物園裡的動物被拍，也是蠻無奈的，畢竟人家也只是在做自己的工作，想想如果是我，也不希望每天被拍，然後被放在網路上，於是我就沒放有人在工作的照片。

顏色鮮艷與CHEESE TART一樣顏色的袋子，主題明確就是行銷的最好助力。

BAKE CHEESE TART到臺灣展店，在今年上半年就有聽說，我與朋友不約而同都知道這個訊息，尤其是後來當南京西路這間臺灣第一家店開的時候，當時新聞都有報導，當然我和朋友都有興趣，但是，想到一窩蜂的人潮，自然是不想湊熱鬧。想著，只要生意好，就有機會吃得到。因為，我們都超愛CHEESE的啦！

盒子糊了，牆上的CHEESE TART反而是清楚的。

借朋友的照片一用。

店面雖然小，但是在旁邊有座位區可以坐，而且很明顯的以自家的CHEESE TART的圖像作為吸睛的廣告，買完的顧客直接在旁邊吃起來，也有吸睛和吸客的效果。再加上，不斷飄出來的CHEESE，讓喜愛CHEESE的人不買也難。

買了六個

還是借用朋友的照片

兩個都愛CHEESE的人，「非常貪心」！因為太愛，怕只吃一個不夠，如果當下又想吃怎麼辦？因為不想再排隊啦。因為我們結完帳離開後，後面就排上一長串的人龍，就是前面第一張照片中看到的。乾脆就一口氣買了6個！

我的近拍焦距沒有對好

光看和聞香氣，口水就已經快要滴下去了。

咬一口

原來，裡面是半固體狀的，依舊是會緩慢流動的！出乎我和朋友的意料啊。

BAKE CHEESE TART滋味非常香濃滑順可口，喜愛CHEESE的人，一定會瘋狂愛上它，我與朋友也不例外，買完就立刻在旁邊吃起來，喜愛CHEESE的程度，不言可喻！

原本，我們都以為中間的CHEESE餡會很燙，因為是流動的，但是，想不到竟然只是溫溫的而已。因為只有溫溫的，所以連吃三個的結果，就是會比較膩，需要一杯黑咖啡來解一下。而BAKE CHEESE TART的搭皮吃起來是比較硬的，不是香酥的口感，查過他們的網站後，我才瞭解，原來塔皮是有經過「二次烘焙」的過程，也就是第一次先烘烤塔皮，然後取出，放置CHEESE後，再入烤箱進行第二次烘烤，除了將CHEESE表面烤成焦黃色澤，並形成一層薄膜外，塔皮的部份就會變得比較乾、硬的口感，而不是酥脆的口感。

仔細品嚐這裡面的CHEESE，其實是有點微酸的滋味，如果只嚐一個，倒是不會太膩，但是，CHEESE溫度不高，反而吃多了還是會膩點，如果CHEESE可以再燙一點，就比較不會有這種感覺了。話雖如此，卻不影響我們對BAKE CHEESE TART的喜愛啦。

此外，透過BAKE CHEESE TART網站，我才瞭解這源自日本北海道札晃市洋果子店Kinotoya(きのとや），原本販售的CHEESE TART是藍莓口味的，而且原本可能像一般的麵包店或蛋塔店一樣，烘焙出爐並放置冷卻後，才會販賣給上門的顧客。一次因為意外發現，販售剛從烤箱出爐，熱騰騰從烤盤取出直接賣給顧客的反應，竟然比原先好上許多。的確，冷卻後的CHEESE TART風味較不突顯，口感上也會有差異。但是冷藏後吃，又是另一種截然不同的口感和滋味。因為這樣的關係，他們即以店舖即生產製作廚房的概念，重新出發。而第二代則是在東京展店，並且以現在的BAKE作為店舖名，並專門僅販售剛烘焙出爐的CHEESE TART為主要唯一項目。雖然，店舖的名稱與父親原本開設的名稱不同，但是，對美味的追求卻是一致的。此外，也重新設計店舖的裝潢、企業店舖識別色，行銷手法等，成功自東京拓展到其他國家和城市，並造成一股風潮，有別於當年葡式蛋塔後，另一股潮流。不同於葡式蛋塔的曇花一現，BAKE CHEESE TART雖然有造成風潮，但是拓點速度是穩定成長的。

消費：現金、刷卡

營業時間：11:00-21:30

【食記】臺北市信義區∣PUTIEN莆田 臺北信義ATT店

PUTIEN莆田臺北信義ATT店

這家蒲田，在上次與家人們到隔壁海底撈聚餐時，就有發現，而且當時才剛開，生意就很不錯。這次托福有機會來這裡吃飯，謝謝朋友邀約。

地圖明顯說明莆田的來歷，源自新加坡。

牆上是新加坡地圖，顧名思義莆田來自新加坡，這也是臺灣的第一家分店，瞧瞧，新加坡著名地標「魚尾獅」是一定要出來站臺的。臺灣的第一家莆田，是由王品集團引進的。

店裡裝潢1。

店裡裝潢2。

有發現嗎？店裡的裝潢很有南洋傳統店屋的風格，木製天花板、吊扇、百葉窗、吊燈，奇妙啊，那氛圍就出來了。

莆田滷麵

這道「莆田滷麵」，麵條其實是我們說的「麵線」，但是是比較粗些，裡面有很多食材，海鮮、豬肉、蔬菜、爆香料等，這樣的煮法，在食物的發源地和新加坡，都稱為滷麵。湯頭濃郁，有著許多食材的滋味，卻是融合在一起。吃原味就非常美味，但是，這樣還「少一味」。

辣媽辣椒

這個「辣媽辣椒」就是要配著「莆田滷麵」一起吃，沒加就少一味。這「辣媽」有香辣的小辣椒、酸柑（臺灣稱金桔）等調製而成。又香又辣，但是不會嗆口。加了這味，整碗滷麵的滋味又提升了。結果，我們一直挖來吃，雖然很香、很辣，吃到冒汗，但是手、口依然沒停過。只可惜，臺灣沒有販售，朋友說新加坡是有罐裝販售的。

瑤柱雞蓉皇宮菜

皇宮菜吃起來滑滑的，其實很好吃，也是我頭一回吃到這樣的做法。瑤柱，就是干貝絲，雞蓉就是碎雞肉，這樣煮，皇宮菜都煮軟了，本身滑溜的口感完全煮出來，添加干貝絲，有海洋的濃郁鮮味，反而不會感到膩，雞蓉雖然味道不重，但是，帶了肉質本身的口感。

經典四拼

有哪四拼呢？下面一一來介紹說明。

豬肉凍

「猪肉凍」是新加坡當地很常見的小吃，也是很家常的食物，利用豬皮本身釋放出來的膠原蛋白，讓豬肉可以結合在一起，在冷藏之後，再進行切塊。肉本身在滷的過程中已有鹹度和味道，但是，仍可以配些其他調味料一起食用。凍本身不錯吃，味道仍是有些不同。

芥辣三絲

使用芥末去調味的一道涼拌菜，口感清脆、爽口，而且帶有一些芥末的辣味，但是不嗆。白、紅蘿蔔絲等做出來一道小菜。

甜辣亞雜

這道也是新加坡常見的涼拌小菜，用小黃瓜等蔬菜，搭配酸酸甜甜又有點辣味的醬汁調製而成，也是很爽口，相較前一道，算是口味比較重，朋友說這道小菜做的很不錯。

海南雞

雞肉不錯吃，但是少了香料、薑等食材的味道。拼命沾辣媽來配囉。

百秒黃花魚

這道菜名很特別，因為只蒸100秒就要上桌。而且根據店裡菜單上說明，這是林青霞最愛的一道菜。然而，要有這樣的火候功力，食材的新鮮度也要一等一。魚本身要非常新鮮，完全沒有腥味才可以，而且只用簡單的蔥段、薑等去蒸，下面還有一點點的湯汁，的確很鮮甜。魚肉特別細緻，雖然有小魚刺，但是不會困難，對我這個會吃魚的人來說，連魚頭上的肉都被我細細的，慢慢的吃得乾乾淨淨。

酥炸冰心榴槤

酥炸冰心榴槤內部

這道甜點，兩人都吃得開心，我是很久沒吃到榴槤，而且又再次讓我品嚐到馬來西亞榴槤的滋味，朋友是開心吃到馬來西亞榴槤。因為榴槤香氣非常香甜可口，外面是熱的，裡面是冰的，特別好吃！外面淋了一圈的水果醬汁，倒是覺得有些可惜，因為會有點搶味。如果，外面那圈醬汁，也是榴槤，那就再完美不過了。

謝謝朋友，這天真的吃得開心，我們還和這家店的主任聊成了朋友，此外，服務人員的服務也很不錯。

消費：現金、刷卡

營業時間：11:30-15:00、17:00-22:00

【食記】臺北市士林區∣十三座牛雜

十三座牛雜士林店面

咖哩魚蛋

原味牛雜

辣味牛雜

下班後，就往士林去，再到十三座牛雜，吃串魚蛋，吃碗牛雜。從香港到臺灣，開業一年多，月底將要停業暫別臺灣，看到老闆湯建業先生，帶著人忙進忙出，似乎是在為月底的事做準備。來過多次，還曾經與湯老闆的弟弟聊過天。還記得，那是個聊天聊得非常愉快的一晚。還有和朋友一起來吃過數次。

這晚再吃，味道依舊，還是一樣好吃。雖然有看到老闆忙進忙出，但是感覺不一樣了，從他們的對話就可以感覺的出來。後會有期！期待再品嚐到十三座牛雜。

Facebook：十三座牛雜

【解說】臺灣的生物常設展

臺灣的生物常設展

上午，接了一團國小三年級的團體導覽。與學童們開始互動，相互認識一番，其中有一位小朋友告訴我，他來臺博館很多次，而且2樓的常設展都有去過，我很驚喜！因為他說老師有帶他們來，看過好幾次。然後，我問他那麼你認識2樓臺灣的生物常設展裡有什麼生物嗎？結果卻是什麼也說不出來。想辦法自己圓自己的問題，然後把他們帶到展場。

在這個常設展裡，雖然提到島嶼環境、地形的多變，還有海拔高度的關係，造成垂直氣候分布的不同，造成不同的動物、植物棲息其中，也造成許多只有在臺灣島才有的「特有種」。除了介紹物種本身，其實我會把人類與生物、環境之間的關係帶入，不要讓學童們只單單認識物種。不過，今天有些感慨，可能只是當下。大多數的小朋友對臺灣的保育生物、特有種生物不太瞭解。不錯的是，還有學童知道海洋污染的議題。只是，住在這個島嶼上，卻不知道這個島嶼上有哪些特有種生物面臨滅絕，甚至是為何環境和物種會有很大的變化和減少，他們一點都不怎麼關心，反而對不是這個島嶼上的物種還要熟悉。就連看到黑長尾雉，還有學童說是火雞或薑母鴨？都已經有家長拿出新臺幣1000元給他們看背面的圖案，還是這樣的回答。而且，我的解說也被數度中斷，因為實在比不過30幾位學童同時發出的聲音，我寧可不要和他們比誰的分貝比較高。即使活動進行前有提醒，但是效果依舊有限。分享的內容也比之前帶的團體少，反而老師還比較有互動，小朋友則是我行我素就是了。

本來想再寫些什麼，但是，適可而止就好了，也許這樣是一種過程吧。還是希望把環境教育的一些觀念融入在這些生物標本裡，用說故事的方式讓學童們能再思考，只是，今天上午的效果不是很好而已。

【電影】Ghost 第六感生死戀

圖片來源：開眼電影網

那日加班後回到家，家人正在看HBO，回到家時正在播映"Ghost"，當時臺灣片名譯為〈第六感生死戀〉，1990年上映。上映當時我並沒有看過這部影片，但是，電影主題曲很熟悉，幾乎是大街小巷都聽得到。回家時，電影已經播出一段時間，即使沒看過，我也能一眼看出，就是這部電影，說實在也蠻奇妙的，也沒來由的。

當時由派屈克·韋恩·史威茲(Patrick Wayne Swayze)飾演Sam，黛咪·摩爾(Demi Moore)飾演Molly，琥碧·戈柏(Whoopi Goldberg)飾演靈媒Oda Mae，托尼·戈德溫(Anthony Howard Goldwyn)飾演Carl。劇情很簡單，Sam被歹徒殺害，死後他的靈魂發現歹徒想殺Molly，卻無法提醒女友。而Sam卻發現自己能透過靈媒Oda Mae和女友溝通。在透過靈媒的幫助下，化解了女友的危機，也讓殺害他的歹徒有了現世報。那時的黛咪摩爾好美！

當我回到家中時，看到的片段是Sam附身在Oda Mae身上，與女友再續前緣。當Righteous Brothers（正義兄弟）版本的Unchained Melody（奔放的旋律）一流出來，我就噴淚了。這首歌有催淚的效果耶！不過，現今大多數人對這首歌，都非常熟悉。不過，Righteous Brothers並不是原唱，而是在1965年翻唱，並收錄於"Just Once in My Life"這張專輯中。其實，Unchained Melody這首歌的原唱者是Roy Hamilton（羅伊· 漢密爾頓），於1955年發行這首歌。

【電影】Sully 薩利機長：哈德遜奇蹟

圖片來源：yahoo奇摩電影

這部電影是根據2009年1月15日美國全美航空編號1549航班，空中巴士A320因在起飛爬升過程中，受到加拿大黑雁鳥擊，導致兩具發動機失去動力，在無法返回起飛機場的過程中，在208秒裡，機長做出迫降哈德遜河，最後機上乘客與機組員，共155人全數生還。這個新聞事件我還有印象，想不到克林伊斯威特這麼快就將這起飛安事件改編電影。電影的呈現方式完全是以回憶的方式在演出出事當下的狀況，以及當下機長與副機場已接受飛安調查委員會調查的過程和心境轉折。

在黑盒子的通話紀錄被播放出來以前，飛安調查委員會透過模擬機模擬分別迫降兩個機場，都說根據當時塔臺提供的數據和天候，是可以安全降落機場。一開始大家都認為機長是英雄，在調查的過程中，卻認為機場有疏失。在全家只靠機長一份薪水在養家，而他們又有貸款等壓力，以及如果最後調查結果確定是機場的疏失，那麼機長就得立即退休，還沒有退休金。在太太無法分擔他的壓力，又必須獨自去面對這個過程的機長而言，無疑是天人交戰的過程。

然而，在模擬器的模擬過程中，由於飛行器的相關數據，飛安調查委員會都已經事先取得，模擬的機師早就已經知道狀況。完全沒有像機場在當下碰到突發狀況的那種緊張和必須立即做出正確動作的壓力。而是一派很輕鬆，很從容的完成整個過程。

甚至在還沒找到右側發動機時，委員會還根據塔臺的數據認為發動機是慢速運轉，並不是完全沒有動力，而且一直認為他們可以安全降落機場。卻完全不相信機長與副機長在現場聆聽聲音的判斷與40年飛行經驗。直到機長想到「時間點」與遇到突發狀況的人性。請在模擬器的機師以在不知道這些數據的狀況之下，以當下的反應去判斷過程，兩個機場的降落過程卻都是失敗的。而且，在他們知道數據後，所進行的模擬過程，則是經過17次才模擬降落成功。問題是，真正要碰到事情的當下，只有一次的機會做決定，不像模擬器有17次可以重來。

誠如電影裡機長與副機師所說，飛安會的委員們，把駕駛飛機當作是在玩電玩，只相信數據和模擬的結果，而沒有考慮到人性的部份。直到聽了黑盒子的座艙通話記錄，才確認機長與副機師的駕駛沒有問題。此外，原本遺失的其中一具發動機也找到，確定受損非常嚴重，是完全失去動力的。再者，如果無法安全降落機場，機長與副機場的職責所在，就是讓機上所有人完全生還。看完這部，就想到先前復興航空那個事件，機師也是想迫降基隆河，但是最後是整架飛機墜入河中。

【旅行】金門縣∣金門島與烈嶼

2016/9/29-10/2難得與家人來一趟小旅行，走了一趟金門。大多數人到金門旅遊，只走金門島（俗稱大金門），不見得都會去烈嶼（俗稱小金門）這次與家人同行，算是一次深度之旅。而我們俗稱的金門，其實就島嶼來說，分為金門島和烈嶼，烈嶼旁還有一個「獅嶼」，也屬我國管轄範圍。就行政區域來說，屬福建省金門縣，金門縣下分為金沙鎮、金湖鎮、金寧鄉、金城鎮與烈嶼鄉共五個鄉鎮。從地圖上看，金門縣三面被中國大陸的廈門、漳州等包圍，也難怪國共內戰後，中共想要解放臺灣，在金門投下40幾萬炮彈，並且有八二三炮戰、古寧頭戰役等不同時的戰役。走過一次，才深刻瞭解金門的戰地歷史。課本上的戰爭，才有深刻體會。此外，近距離看到廈門、漳州，才能理解當時中共在44天投下這麼多炮彈，卻無法攻下金門，是有多麼的生氣，才會有後來的「單打，雙不打」。因為如此，透過當地人的說明，才能理解當時他們的生活有多麼的辛苦。

此外，除了戰地風情，也理解到，雖然金門小小的，但是在明清時期，這裡的文風鼎盛，有不少的舉人和秀才，金門縣金湖鎮的「瓊林」聚落，主要是蔡姓聚落有很多的秀才和舉人，而被皇帝賜名「瓊林」。不過，在其他金門的單姓聚落，歷代也有不少秀才出舉人，甚至是在朝為官。對了，金門很多「單姓聚落」，除了在金城鎮的「舊金門城」一帶，因早期有很多人在此聚集和做生意，為多姓聚落。

金門舊名「浯洲」、「浯江」或「滄江」，「金門」一名的由來，源自明太祖洪武20年（西元1387），江夏侯周德興奉命經略福建海防，在現在的「金門城」舊址興建了「金門守禦千戶所」，因地勢居高臨下，易攻守和瞭解海上發生的狀況。獲得了「固若金湯，雄鎮海門」的讚譽，從此「金門」便取代「浯洲」。在歷史上，金門在唐代時，當時的「牧馬監」陳淵，率領以陳姓為首共12個姓的人群，到浯洲定居，在這裡成立「牧馬場」。此外，在金門的「恩主公」與在臺灣的不同。金門人不感念鄭成功，島上有的「延平郡王祠」是國軍在金門時設置的。而且，金門島的「風獅爺」與鄭成功有關。同時，金門人也不感念蔣介石，反而感念蔣經國。還有當地的傳統祭祀習俗，也與臺灣大不相同。其實，仔細走一回，會發現金門其實是個文史和戰地史料很豐富的地方。

【食記】臺北市中正區∣Seven Coffee拿鐵

Seven Coffee的店面

來人家店裡喝了多次的咖啡，第一次拍人家的店面。謝謝老闆還配合讓我拍照。雖然，店裡空間不大，但是喜愛喝咖啡，想深入瞭解咖啡的人，倒是可以和老闆多聊聊。

拿鐵

雖然，老闆店裡尚未擺放義式咖啡機，還是可以做出一杯拿鐵，上面黃色的的是苦橙皮。奶泡用壓的也是可以壓出來的啦！用虹吸壺煮出來的咖啡，加上奶泡和牛奶，喝起來蠻順口的，很適合喜愛牛奶較多的人。

Facebook： NO.7 Coffee

LINE：seven0715coffee

電話：0977-449-337

營業時間：8:00-20:00

消費：現金 

【食記】臺北市中正區∣Seven Coffee冰滴與磅蛋糕

冰滴

那日下班，來喝杯冰滴。想緩解一下自己的過敏！難得喝到一款清爽的冰滴，而且還有發酵味和酒香，此外，隨著溫度變化和冰塊融化的過程中，風味也不斷改變，有黑糖風味、偉特糖、牛奶糖的風味，香草味，味道層次變化非常豐富有趣。

咖啡

新鮮的掛耳、咖啡豆的包裝，簡單、清新，Logo很淺顯易懂吧。融合了店名與咖啡煮法的特色在其中。

果香磅蛋糕

老闆請的「果香磅蛋糕」，可惜被我拍糊了。很扎實，用料和口感都是，明顯可以嚐到百香果的香氣，還有紅心芭樂的滋味與果肉在其中。的確是很歐洲道地的作法！

Facebook： NO.7 Coffee

LINE：seven0715coffee

電話：0977-449-337

營業時間：8:00-20:00

消費：現金