[臺北市北投區]張吳記什錦麵

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 張吳記什錦麵店面。[/caption]
喝完了紅茶，繼續散步到北投站，沿著北投路從二段走到一段再轉280巷，發現在地人店長推廌的什錦麵，原來這家店離奇岩站不遠。到的時候仍有營業，肚子也餓了，快入坐來打牙祭。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 明亮的店家內部。[/caption]
也許是過了晚餐時間，所以用餐的人不多，但是仍可以發現，都是在地人來吃。
[caption id="" align="alignnone" width="768"] 店門旁桌上兩疊超大碗公，這是給想挑戰的人用的碗，一碗599元！[/caption]
在等上菜時，看到這兩疊超大碗公，想說是要給誰吃，就看到一旁有紙條寫著，是要給挑戰大食量的人用的，看到一些照片，好像有人來挑戰。
[caption id="" align="alignnone" width="768"] 菜單。[/caption]
看了菜單，想說價錢有高些。但是，當看到點的食物上桌，就不這樣想了。尤其是我還多點兩個菜，只擔心自己會不會吃不完。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 什錦麵（湯）。[/caption]
既然來到這，什錦麵是一定要點的！其實我很餓，也很期待！但是，看到這碗用碗公盛裝的麵，我頓時覺得半飽了。這個碗公的面積相當於我臉的大小，就可以知道這碗有多大了。好大一球的麵條，有彈性不軟爛，有大量的高麗菜、青江菜、菠菜、洋蔥、乾泡魷魚、小油豆腐、半顆貢丸、雞胗、蝦二尾、炸豬皮、豬肝、魚板等食材，還有不少的湯。這碗什錦麵，料多美味，雖然都是家常食材，但是，新鮮、量多、食材的滋味均融入高湯裡，品質新鮮不打折，湯頭溫潤順口。重點是，這麵好大一碗，第一回怕吃不完。好在，食材全吃完，湯也喝了半碗。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 熱炒時蔬（菠菜）。[/caption]
不知死活，又點了熱炒時蔬，一上桌，這菜好大盤喔，只要新鮮大蒜片與菠菜快炒，翠綠可口，清爽不油膩，非常好吃！
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 宮保豬肝。[/caption]
點了宮保豬肝，大量的乾辣椒和脆花生點綴，豬肝新鮮軟嫩有彈性，而且入味！與山芹菜一起炒，山芹菜又吸收了豬肝的滋味，頗油潤細緻好吃，形成嫩中帶脆的口感，既開胃又下飯。

慢慢吃，總算把一碗麵、兩道菜吃到盤底朝天。食物真的是好吃，新鮮好滋味，而且是快炒，所以食物有「鍋氣」加持，風味更棒。真的是家常食材，因為食材新鮮，再加上烹調技巧得宜，造就好食物。這家店，雖然以賣什錦麵見長，但是，也適合找三、五好友，點幾樣菜，配上白飯，頗划算。

電話：02-2892-2207
地址：臺北市北投區大業路280巷35號2號（近捷運奇岩站）
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00（星期二休息）

[新北市石碇區]九寮坡農莊

九寮坡農莊2樓

輪休週休二日的第一天，和3個朋友相約到石碇走走。運氣很好，天氣放晴，有一點陽光，到中午都有光線而且有點熱，舒服的風一點也不冷，沿著烏塗溪沿岸而走的步道很舒服，吸了不少負離子，空氣清新，真是備感舒適。只是，朋友們配合我的輪休，改到星期一，結果，石碇老街很多店都沒開，其中之一的朋友本來想吃「王家豆腐」卻剛好輪休，讓我對朋友們真是感到不好意思，忘了不少風景區和公司一樣，都是週一休息，不對外營業的。還好，石碇給我們的感覺很舒服，所以走走看看也可以逛上一天。中午打算到「九寮坡」用餐，只是怎麼打電話都沒人接，本來很怕休息，還好有營業，真是讓我們放心不少，當然在這裡吃了不少好菜，也喝了不少好茶，更是舒服的聊了好久的天。來的這天，剛好遇到壹電視來拍攝，聽老闆說，也拍了好幾天，從我們吃飯到大約3點多離開，還在拍個不停，不知道要做多長的節目？

幾年前，我就耳聞「九寮坡」是個有意思的地方。照片中的石厝，是石碇這地方很有特色的古厝，可以看到不少。而九寮坡的石厝，就是原本屋主4兄弟從小生長的地方，為了保存這個石厝，合力整修到好。其中也收藏不少古舊物，早期有趣的東西，也成為九寮坡的其中一項特色，同時也融入他們的佈置，如我們坐的桌椅，全是舊物收藏改造後再利用。後來參觀的人愈來愈多，也就開起了餐廳，將一些美味的家常菜色端上臺面，廣受大家歡迎。

因為有4兄弟，所以4兄弟會輪流當家，當家的即可以決定端上什麼菜色，有什麼樣的擺飾，也可以輪流休息，去做自己的事，等到再輪到當家時，說不定又有新風貌，也有創新的菜色或是當季食材的菜色，那麼每次來的顧客都會有新的驚喜。

也因為這裡是小時候生長的地方，也讓年紀大的媽媽有熟悉的環境和活動的空間，也可以做自己想做的事，真的是很有心的兄弟們。這天，在九寮坡的感覺實在太好，結果一直聊天，都沒有好好的看看老闆們的收藏，下次有機會再造訪時，一定要好好仔細欣賞呢。

九寮坡菜單

很順口甘甜的茶，我想應該是老茶，一直想問老闆都沒空問，應該是包種茶的老茶吧。實在是有夠好喝，但是好利尿，會不斷想上廁所。

我們吃完飯菜，還一直在聊天，老闆還不斷幫我們續壺，還換上熱茶，真的服務很貼心！

雞皮滑嫩有膠質無油有脆度，白肉清爽清甜滋味，肉質滑嫩不爛又結實，原味就好吃，同事愛一旁的醬油膏蘸醬，不鹹也美味。

以茶油、枸杞、蔥花調合的茶油麵線，清爽不油膩，有淡淡的蔥花香氣和枸杞自然甜味引出淡淡的茶香味，實在是平實美味，麵線口感適中，不澀不軟爛。

以洋蔥、青椒、紅椒、九層塔與醬汁料理的三杯杏鮑菇，滋味深入而美味，香味四溢，鹹度適中，杏鮑菇口感軟而有彈性，還保持脆度。

與枸杞清炒的活力菜，菜非常嫩無嗆味，而且很清爽有脆度，實在是非常美味！簡單查詢，活力菜國外引進的熱帶植物野菜，又名赤道櫻花。

醬汁均勻附在豆腐上的香椿煎豆腐，豆腐外皮微煎，內部軟嫩，蠻好吃的，結果我只顧吃，卻沒嚐出豆腐本身的味道，朋友們嚐出是臭豆腐，有淡淡的臭香味。

查詢網站應該是桂花醋或野薑花醋（憑顏色猜測），第一口時有點嗆味，後來就很滑順爽口，和微微的酸味，非常好喝！老闆招待。

以上的食物實在是非常好吃，而且份量不算少，我們沒有點白飯，就讓我們4個人吃到撐，好吃又經濟實惠。吃完也沒馬上走，仍是坐在原地持續聊天，老闆幫我們收搭桌面，還端來這杯自家釀製的醋讓我們分享，輕啜品嚐真是爽口！只是顧聊天，都沒問老闆是什麼醋，真糟糕呀。

電話：02-2663-1886

傳真：02-2663-4085

地址：新北市石埞區潭邊村九寮埔路2號

網站：www.jlb99.com.tw

Blog：gau2blog.pixnet.net/blog

營業時間：11:00~23:00 點菜至晚間八點止，全年無休