來自南國的明信片

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 這是明信片，也是展覽訊息的酷卡。[/caption]
今日在南門園區和辦公室跑來跑去，忙了一整天。下午5時回到辦公室，看到這張明信片，我怔住了。我怎麼會收到溫庭的巡迴展卡片？（p.s.我發現用本名稱呼主角，還真是不習慣。我還是習慣叫他福熊老師啊。:p）翻過一看，竟然是孜芸姊寄來的，而且她去了枋寮一趟。顯然是去了枋寮鐵道藝術村看溫庭的明信片巡廻展。

圖片中出現的畫畫的器具，想必是他旅行各處過程中，必帶的用品。不像一般人是帶相機，他習慣用畫筆記錄下感興趣的事物、景象與小故事。那會更有溫度與觸感，我覺得。一路看他從畫作相關的展覽，分享國外旅遊的心得，然後轉至國內旅遊，再從自己畫明信片去紀錄旅遊當下過程的事情，以及發行一本環臺明信片書。接著開始巡迴各地方做展覽。都能感受到他的轉變！當然，在這之間，他也很樂於參與社會、社區的事務，是一個很用心在過生活的人，目前還在進修自我充實。

從孜芸姊的文字中記載，在溫庭的明信片展裡，有一張是獅子鄉的明信片，還特別提到博物館文物下鄉展出的事情。說真的，我蠻感動的。我有把這個展覽的訊息告訴他，而他也真的去看，還用他擅長的明信片留下了紀錄。不只孜芸姊沒看到那個展，我自己也沒有機會下鄉看這些文物。一如目前在北投凱達格蘭文化館首次展出的莫那魯道的遺物，我也從來沒有看過。

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[屏東縣來義鄉]在欉紅愛文芒果

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 屏東來義部落的原住民朋友寄來的愛文芒果。[/caption]

前幾天，看到朋友發訊息說，來義部落的原住民朋友所種植的愛文芒果開始要採收了，去年沒有訂到，這次手腳頗快的下訂單。當然，過敏很嚴重的我，完全碰不得！是買給家人吃的。去年7月有到來義鄉的原住民文物館講課，對文物館前面那一片芒果樹印象深刻，只是去的時候，芒果的採收已經到了尾聲，沒有芒果了。

昨晚，才接到朋友訊息說，芒果寄出來了，今日跟家人說，想不到回家就看到一箱芒果在地上了。每顆都好大顆，不過，算一算只有14顆，原來是剛寄到家，爹就立即拆箱吃了一顆，所以一共有15顆。雖然，我不能吃，但是，好香的芒果味。

[屏東市]松芳醬園金松調味辣椒醬

和平東路二段某巷子口的客家美濃粄條小攤，乾粄條很Q彈好吃，搭配這個屏東的辣椒醬，滋味很配搭。也許是因為標榜美濃的客家粄條，所以一定要配這個辣椒醬才對味。這個辣椒醬，有點辣度，但是不會太辣，味道很濃郁，卻不會死鹹，滋味真的蠻好的。看了成份很簡單，如果沒有加化學添加劑保存就更好了。

[屏東縣車城鄉]洋蔥

新鮮、緊實、美麗的洋蔥。

公司最近到屏東獅子鄉佈展，當地工作人員與同事分享了車城鄉產的洋蔥。屏東縣車城鄉是臺灣洋蔥主要生產地，除了生產的量與洋蔥的種類多元外，也是為當地的氣候、溫度、土壤各方面最適合洋蔥的種植與生長。

照片中的三色洋蔥是同事知道我家裡有在下廚，特地與我分享產地直送的收成。除了紫色洋蔥是沙拉的主要原料，另外兩顆白洋蔥與紅洋蔥，除了可以生吃，也適合烹調。

[屏東縣潮州鎮]光春羊肉

回程車上，文山大哥說一起吃個晚餐再送我去搭車。問我吃不吃羊肉，當然是沒問題！來到光春路圓環旁的光春羊肉，文山大哥推薦這家羊肉，直說他們要吃羊肉都來這裡吃。

小小的店，矮矮的平房，真是不起眼，只有在地人，才會知道的好味道。潮州夏天也吃羊肉，讓我想起雲林老家的羊肉爐，夏天也營業，不像臺北，只有冬天才吃得到羊肉爐呢。

由內而外的全羊料理，好豐盛！

圖左那盤是長葉萵苣炒羊肉，羊肉不澀不乾，軟嫩好吃，新鮮又有自然的甜味。圖右是羊排骨湯，湯頭是中藥熬煮，但是沒有什麼中藥味，內有薑絲，湯表面沒有油，口感很清爽，非常好喝！羊肉煮得非常透，很柔軟卻一點也不爛，還有彈性，咀嚼的口感很好，有羊肉本身的清甜味與鮮味，使用筷子非常輕鬆就可以把肉取下來。一旁小碟子裡是甜麵醬，不會像一般的太甜膩，滋味剛好，還有隱隱跑出一股辣味。其實我排骨很少蘸，我覺得吃原味已經非常美味，實在捨不得蘸醬。

這道是九層塔炒羊筋，主要以豆瓣醬和白醋去調味，羊筋嫩且柔軟，而且不爛也不韌，實在好吃！加了白醋調味，一方面開胃，也會解膩，少見的羊筋料理，很好吃！對了，羊肉沒有腥羶味，而且沒有什麼味精，吃得很愉快，平時只吃一碗飯的我，又叫一碗和文山大哥share。可惜，照片糢糊了。

光春羊肉的地址實在不好找，店家沒有門牌，用google map找，知道是在光春路，在屏東189縣道和187縣道的交接點，也就是在光春圓環旁。其實，吃完當晚，飽到頭微昏，再加夜晚昏暗，完全不知道旁邊就是圓環。

看到這個角度的照片，有一些印象，因為第一張的照片，就是在店門口拍的。

後來，不知怎麼找，居然用光春路2號在google map尋找，找到另一面，也就是我第二張照片中的窗戶，只是我的照片是從裡面拍，google是從外面拍。而光春路2號，指的就是光春羊肉，也就是上面照片裡的店面，從俯視圖觀察，指的就是這間平房沒錯。

愛吃的我，對於能夠品嚐到在地人口中的老店好味道，也許只是快炒或小吃，但是，這樣的滿足感和愉快，坦白說感受遠比上館子或餐廳還要來得多。

地址：屏東縣潮州鎮光春路2號（光春圓環旁）

[屏東縣]傘兵訓練

來義原住民文物館導覽培訓課程結束，先簡單看了部落之後，文山大哥準備載我到左營搭車。黃昏的天空像油彩變化萬千，重點是沒有任何阻擋線的建築物，在來義山路還可以遠眺小琉球島嶼，真的是太美妙的經驗！

突然，看到天空飛過一架軍機，機腹依序掉下一個個「水母」，不！是傘兵！藍色的天空，就像海一樣，的確有像水母。而文山大哥和小孩的對話更有趣，是飛機在「大便」。也因為如此，馬路暫時被管制，難得看到傘兵訓練，道路兩旁的農田裡，還有不少阿兵哥守著，等著傘兵降落。

這一次，一共有9個傘兵降落。

後來，軍機又載了第二批的傘兵，再一次從空中放下「水母」，只不過這次在我們後方，就拍攝不到盛況。

路邊不少人，無論是騎車或開車，都停下來觀看這難得的奇觀！就連住家裡的人，都出來駐足仰望觀看，好熱鬧！

[屏東縣潮州鎮]正老牌冷熱冰

屏東縣潮州鎮正老牌冷熱冰店面，來吃冰的人好多！

出差那天，文山大哥從來義開車到高雄接我。出了高鐵站後，一路走快速道路直奔屏東潮州後，下平面道路。這天屏東的天氣好熱情，但是，卻不像北臺灣又濕又黏。文山大哥建議去吃一碗「潮州名產－冷熱冰」，聽到吃的，毫不猶豫立即說好。隨即繞到這家正老牌的冷熱冰老店。

好多名人造訪，牆上有一堆相片。冰的價位也比起北臺灣平價許多，工作人員一刻都沒停過，不斷的包冰給上門消費的顧客。

一到店裡坐下來，我想起幾年前公司展出「俄羅斯文學三巨人特展」時，當時在展場的賣店的店員淑華本身即是屏東潮州人，還記得展覽要結束前，還相約有機會到屏東潮州要記得找她吃冷熱冰，不知不覺6年過去，這才第一次吃到冷熱冰。

果然是在地名店，在地人很捧場，平面媒體的報導也不少。

冷熱冰的由來

原來，冷熱冰的起始，是因為早期人們怕一下子吃熱的，一下子吃冷的，容易拉肚子。一開始只吃熱的，但是熱情南臺灣的夏天，都吃熱的根本會受不了。於是開始有人會加一點冰，漸漸的冰愈來愈多，也就變成半熱半冷了。所謂的「熱」，指的是碎冰下面的食料是熱的，「冷」，指的就是碎冰。

綜合（招牌）冷熱冰

第一次吃，當然是先點招牌來享用。不過，因為是「半燒冷」，所以吃的速度要很快，出差那天，照片上傳臉書，就有朋友說，沒看到料，應該要再拍另外一張有料的。由於料是熱的，冰融化的速度之快，若吃的速度不加快，那冰就化成一灘水了。

綜合冷熱冰的食料有花生湯圓、芋頭、花生、紅豆和糯米粥，真是豐富！而且這些料都不會很甜膩，實在是好吃！芋頭很鬆軟可口，花生口感綿密、香味濃郁；紅豆口感綿密，有本身的甜味；糯米煮透軟而不爛。碎冰上面淋的糖水，也不會讓我覺得太過甜膩，但是，糖水本身的香味非常濃厚，很好的糖水，又不會掩蓋其他食料本身的味道，讚！

所以呀，不是我不拍下面的料，實在是料也熱，氣溫也高，我不想東西吃到最後，只剩下一灘水在盤子裡，才剛拍完就馬上動手，畢竟吃冷熱冰是有「撇步」的，連店家都有把吃冷熱冰的兩大秘訣公諸於世。

潮州鎮上的五金行。

題外話，在屏東縣地理中心位置的潮州吃完冷熱冰，繼續往來義的路上。突然，文山大哥接到館內同事打電話來，要買一支電鑽頭，是佈展要用的，於是在潮州鎮上到這家五金行找館裡面需要的東西。

地址：屏東縣潮州鎮新生路149號

營業時間：9:30-22:30（公休日每月不定期）

[屏東縣來義鄉]來義部落

來義部落頭目的家，仍然可以看出頭目該有的身分和地位，石板和象徵的木雕依舊不可少，還有祖靈的圖像。

男性祖靈的雕刻

這些雕刻都是頭目家自己做的，牆上裝飾有著大片的石版。一排的陶罐真是壯觀呀！

門上內側有女性祖先的雕刻像，另一邊有百步蛇和陶壺的雕刻。

雖然已經轉變為現代RC建築，該有的還是沒少，豬頭骨，還有庭院的休憩的石頭，仍然可以看出特定的擺設。

來義部落的祖靈屋，裡面是不同姓名的祖先。

旁邊是白鷺部落的祖靈屋。

在這裡，是要很誠心的，我手中的啤酒，在進入這裡前，要先請祖先們喝，以示尊敬。

白鷺部落的祖靈屋。

在這兩個祖靈屋，我只有遠觀，並不敢踏入，畢竟，對族人來說這是何等神聖的地方，我能來看就已經很好了。不必要造成祖靈的不快或是給族人帶來困擾。同樣的，在祖靈屋內外，均有祖先像、百步蛇、人頭像的雕刻，也有石板的裝飾，就知道祖靈屋的特殊意義了。

立在祭場的3塊大石頭，是當初為了新設這個祭場前，在取得祖靈的同意設置新祭場，以及同意將這三個原本立於原始祭場的大石頭，從舊部落祭場移到新祭場。

當然，這裡也是白鷺部落的祭場，所以是兩個部落共用的場地。陶壺和百蛇還有祖先像隨處可見，同時，祭場的廣場也是舉行五年祭的場所，地面留有圓孔，圍成一個圓形，就是要架竹竿用的。

來義部落的婦女，取來月桃莖的外皮，乾燥後要弄直、弄成細條狀，再進行編織的素材，工序非常繁複。

來義部落的主要聚集範圍中心。

結束這天的解說訓練課程，館員文山大哥載我繞繞來義部落，原來在來義鄉，來義部落有8000多人，是來義鄉裡不同的排灣部落佔最多數的。感受不同於城市的悠閒氛圍，愛唱歌的排灣族人，依舊是愛唱歌，只是在家中與家人、朋友們唱著流行歌曲的卡拉OK，氣氛歡愉！小朋友們活力充沛，健康黝黑的皮膚，純真的笑容，大大的眼睛，真是「太陽之子」。雖然只是匆匆一瞥，心裡卻已經想要在部落住幾天，雖然事實上只能當天往返。

[屏東縣來義鄉]原住民文物館

「太陽之子－當神話傳說遇上排灣族特展」已經巡迴到來義部落，排除萬難，擠出一天專程南下去幫文物館的人員和學生們講一場導覽以及分享解說的技巧和經驗。高鐵有坐過，但是像今天板橋－來義，這樣當天來回的經驗，還真是頭一遭，想不到今天就讓我實踐「臺灣一日生活圈」。

來義鄉原住民文物館是個小而美的文物館，本身有展示排灣族的收藏，搭配展覽可以講的故事和東西很多，早上還從部落請長輩來跟年輕人說故事。

這一趟時間很趕，也沒有時間好好看看，但是我喜歡他們的熱情和單純與直接！天氣我也很喜歡，雖然熱，但是不會覺得黏黏的。下次有機會，想去部落好好住幾天。

在與館員和年輕人接觸後，心裡受到的衝擊不小，原來，年輕一輩的排灣青年們已經很少人瞭解自己部落的文化，在場的年輕人幾乎無法用自己的母語－排灣族語來介紹展覽。也無法和自己的VuVu用母語溝通，自然在傳統文化上出現無法向下傳遞的現象。中生代有的人會聽，還會講一些。母語消失的速度真是極速，我自己是閩南人，在閩南語上也有這樣的感覺。

祝福來義原住民文物館，下週末開展成功！

電話：08-879-2202
地址：屏東縣來義鄉南和村289號
開放時間：週二～週日8:30-16:30（週一休館）

[屏東市]壽司蔡的綜合壽司

昨晚吃到壽司蔡那好吃的握壽司，實在是難忘。所以今天中餐和晚餐，在離開屏東市前，又到壽司蔡去吃。這是晚餐時拍的「綜合壽司」，就是大蝦、生魚、海苔、豆皮四種口味都有囉！而且，連吃三餐，店家第三代經營者都對我有印象了。至於他們家握壽司的美味，應該不用再形容了。請看前一天的用餐心得吧。

其實，中午在逛市場時，又被我發現到一家賣「甜不辣」的小攤子，可惜只能外帶，我就沒買了。後來問美術館的在地人，那家甜不辣確實是味道很好，有名的老店。後來還跟我說屏東夜市裡有一家賣豬腸、豬舌等內臟的小攤子，也很好吃，一堆平價好料吃不完耶。

享用完心滿意足的晚餐後，我搭同學的車，到屏東車站搭台鐵到新左營，然後再從高鐵左營站搭車回家。這張照片是今晚在左營站大廳候車時，隨手拍下的。感謝屏東4天來的晴朗天，讓我的過敏在當地消失無形，整個人舒服暢快。

店名：壽司蔡
電話：08-734-1509
地址：屏東市民權路56-1號
營業時間：7:00-14:00、17:00-21:00

[屏東市]壽司蔡

這幾天，總是在屏東市中央市場附近的街道，解決我的午餐和晚餐。市場附近的店大多沒什麼裝潢、很簡樸。但是，食物大多不錯吃，而且價錢很公道，但是我都沒特別寫出來。倒是今天下午離開美術館後，在街道上邊閒逛、邊拍古樸的建築外，接近晚餐時間，我看到一家壽司店，一樣沒什麼裝潢，實在是不起眼到不行。但是，好想吃握壽司，所以我就走進去。沒想到，品嚐之後讓我感到非常的驚艷啊！

進入到店面後，店家問我要內用或外帶，當然是內用啦。

看了牆上的菜單後，我先點了一份「生魚大蝦壽司」和一碗「味噌湯」。

首先上桌的是「大蝦生魚壽司」旁邊的是醋薑絲和淡醬油。我先吃了一個大蝦壽司，大蝦壽司上面塗的是美乃滋。美奶滋味道不會太油膩，蝦肉很鮮甜，肉質很有彈性，米飯粒粒分明，有透明閃亮的光澤，而且彈性很好喔，而且味道不會很酸。蝦肉、美奶滋、米飯與醋等的味道非常契合，超正點！蝦肉與米飯中間還有一層薄薄的芥末，芥末辣而不嗆，可以提出蝦肉的鮮味和米飯的香味，很棒！

吃完這個大蝦壽司後，才看到店家張貼在牆上的報導，我才知道原來我到的是一家日本時代就營業至今的「老店」，已有70年的歷史。我還特別詢問店家，得到肯定的回應。從報導中得知，這家店至今已是第三代在經營，仍堅持自日本時代以來的正統手法來製作握壽司。而這個握壽司的外型較為方正，而不是一般看到的較楕圓的形狀。我才曉得製作較方正的握壽司是「關東式」的。

左邊的是「生魚壽司」，魚肉品質很新鮮、彈性，味道很鮮甜，同樣肉與飯之間有一層薄薄的芥末，飯一樣很好吃！上面的醬油，味道很單純、不死鹹，而是很好的甘甜味，卻不會搶了魚肉的味道，超讚！當然，魚肉的鮮，味道上的對比更好！薑絲的味道和口感也很好。淡醬油的味道也很好，但我只沾了一次，因為原本的味道就很過癮。對了，這個「大蝦生魚壽司」我一共吃了兩份。壽司的手感很扎實！

喝這碗「味噌湯」是沒有湯匙的，只能直接端起來喝。湯裡料很多，有新鮮蔥花、海苔、小魚乾、豆腐和味噌。湯頭很鮮、很甘甜、很香，我想是小魚乾煮出來的湯頭吧，然後，味噌不是甜甜的甜味噌，味道不甜、不會死鹹，但是豆類釀製後的香氣十足，十分好味。豆腐很多，蔥花新鮮、口感爽脆，有提升整體味噌湯味道的效果。這個湯，我也喝了兩碗！

這是我點第一份的時候，再把三個一塊拍。記得當我拿出相機拍照時，店家第三代還說使用的相機和我一樣是Canon G5的，題外話。

後來，我就點一份「豆皮海苔壽司」，豆皮味道很單純、口感很棒，和白飯一塊吃超match。海苔壽司裡面有海帶、蛋等，外層的海苔裹得超緊、超扎實的。其實他們的壽司都很扎實，一點都不會鬆散，米飯的口感依舊有彈性和包的食材味道很合！吃完「豆皮海苔壽司」後，我才又加點一份「大蝦生魚壽司」和「味噌湯」，吃得很過癮、愉快又滿足。

要離開前，我還特別跟店家說，他們的壽司真好吃！而且店家也說，他們原本營業時間只有7:00-14:00，是去年下半年開始才有晚上17:00-21:00的時間，真幸運！也感謝店家延長營業時間，不然這次來屏東市，我怎可能吃得到啊。在用餐的過程中，我一邊吃，一邊觀察來外帶或用餐的人，有老夫妻手牽手一塊來吃。有媽媽載兒子一塊來。也有開著賓士車穿著西裝的有錢人，專程來外帶。顯然「壽司蔡」的味道，深深擄獲屏東市鄉親們的喜愛，當然，也擄獲了我的心！雖然店家裝潢很樸實，但是很乾淨，店家的服務態度很誠懇。

日式古早味壽司　讓人吃進一份懷舊感受

店名：壽司蔡
電話：08-734-1509
地址：屏東市民權路56-1號
營業時間：7:00-14:00、17:00-21:00

屏東市中央市場附近的老房子

這幾天在屏東市，除了在屏東美術館外，午、晚餐及晚上休息時間，我都會在中央市場附近逛逛，主要是找吃飯的店，額外的收穫是看到不少古樸的兩層樓建築，而且這些古樸的建築大部份的店都很有歷史，像是很有古早味的照相館、家政手工材料行等。



這幾天其實看到不少美麗的老房子，只是，通常發現時天色已晚，不適合拍照。這幾張照片連同最上頭屏東美術館的照片，是今天下午離開美術館後，直接先四處逛逛後，看到順手拍下照片。每一棟都有各自不同的裝飾和呈現出來的味道。

題外話，下午在美術館時，隔壁的太平洋百貨居然有飛輪海的簽唱會，超熱鬧的。還有下午幫一個家庭祖孫三代共5人解說，想不到他們是台北下屏東外婆家玩，然後順便來看展。有趣的是，當時生命律動展在台博館展出時，他們都沒來過，卻在屏東市看到，還由我幫他們做導覽。跟這家子解說很有趣，互動的感覺很好。不僅是小朋友，就連家長也和我互動頻頻，不禁讓我講得很帶勁！後來才知道，那一家子的爺爺，居然是劍橋大學的退休教授，天啊！其實，在幫他們導覽時，就可感覺到他們的學識或工作背景很深厚，果然。最後，就像朋友一樣，我也邀請他們回台北後，有空到台博館來走走。