[新北市板橋區]彩虹咖啡

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 板橋的彩虹咖啡。[/caption]
那天，終於成功到這家店喝咖啡。店裡有自成一格的氛圍，既然取名為咖啡店，當然是要先喝咖啡啦。每次到一家不曾來過的店，就是一種探險，但是其實很有趣，可以從一家店的裝潢、環境、人員、服務、飲品和食物，來發現一家店的特色。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 店裡，牆上的圖案很有層次和立體感。[/caption]
店內不大，位置並不多，放得音樂不錯聽，這面牆很吸引我，因為有立體感，像是吸引人走進森林裡。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 肯亞AA。[/caption]
雨後的晚上，客人並不多。看了咖啡，有單品、義式，決定先來一杯肯亞AA，而且，我還希望能喝到肯亞AA的果酸味。如果到一家咖啡店，有單品，我會先看有沒有肯亞可以喝，因為我最愛喝肯亞了。如果沒有，才會考慮別的豆子。菜單上的單品咖啡種類，都是常見的豆子。這杯咖啡，有股濃郁的色澤，就連液體流動的律動，也是感覺有些濃郁的，香氣上，有些烘焙的味道。入口的感覺很溫和、順口，帶有一點果酸味，但是不會太酸，是一般人可以接受的，也沒有焦香味和苦味。烘焙的程度是約是中焙再深些的程度，慢慢喝，當溫度逐漸下降，溫潤的口感是持續著，焦味和苦味沒有出現，酸味逐漸消失，最後有一點點的甜味慢慢跑出來。雖然與一般喝到的肯亞AA風味大不同，但是，別具特色而且是好喝的咖啡。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 拿鐵。[/caption]
再點一杯拿鐵，奶泡很不錯，是較流動性，但是很細緻，與咖啡的結合度非常好！兩者味道融合，沒有衝突感，而且味道「從一而終」完全一致，沒有因為溫度下降導致風味改變，而且每當喝下一口，有一股很特別的氣味，我以為是牛奶的味道，老闆說是咖啡的味道，所以，咖啡還是有自己味道的表現，卻是在當嚥下之後，才會突然跑出來，卻又很快消失不見，卻不會與前面融合的味道，產生衝突。

其實，喝咖啡的過程中，一邊喝、一邊聆聽老闆和客人的對話，老闆也不時與我聊天。老闆在板橋開這家店已經11年，而且主要項目是在咖啡，所以咖啡是他店裡最主要的。當然，店裡也有提供輕食三明治和麵食，也是老闆自己做的。聽老闆說，以前連蛋糕都自己做，現在沒有賣蛋糕了。很難想像，那麼，這個老闆一天要做多少東西出來？咖啡豆要自己烘，食物也要自己準備，開店不簡單。畢竟，開一家店，有很多的前置作業，有很多事情是開門前，顧客完全看不到的細節。而且，很高興的是，從老闆的聊天過程中，聆聽到一些觀念相同的事情，有些是以前和同學喝咖啡就聽過，但是卻很少聽人提起的。例如，綜合豆配方，做濃縮和加奶的配方是不同的。今天聽到老闆說，我有種被雷打到的感覺，因為很久沒聽到了。有多少店家，一款綜合豆用來做濃縮、黑咖啡、拿鐵和卡布奇諾，甚至是冰滴。其實不可能有一個全部都適合的配方，因為要考慮到味道適合否？會不會有衝突？只是很少人會想到這些？更別說是一般大眾，這也很難去跟客人一一說明。還有，單品咖啡不是不同的豆子，都烘成重烘焙，只有重烘焙的香氣，而沒有豆子本身的特色，那幹嘛要喝單品呢？直接喝綜合豆就可以了。老闆很健談，同時，我又找到一家好咖啡店，真的是太難得了。這是一家值得再多多造訪的咖啡店。

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電話：02-2558-1339
地址：新北市板橋區文化路一段421巷11弄15號
營業時間：13:00-21:00（星期一～日）
消費方式：現金

[新北市板橋區]卡門咖啡 Carmen Coffee

上面是義式黑咖啡，下面是肯亞。

家就在捷運新埔站附近，捷運站旁的新埔市場是我經常會經過的市場，巷子裡的包子饅頭店是常光顧的店家，隔壁的永上中藥行是老字號，後來弄了一小區開咖啡館。每次到新埔市場看到這家市場裡的咖啡館總是充滿好奇心。剛好，同學來找，找了同學一起來嚐鮮。先點了義式黑咖啡，喝起來還順口，後來又點了一杯肯亞，老闆先磨了一些粉讓我們聞乾香氣，手沖後品嚐，由於有兩種肯亞豆混合，所以有兩種豆子的風味在其中，酸度與厚度都有表現，但是變動蠻大的。喝的過程中，同學和老闆在聊天，才曉得原來咖啡店經營3年多，而要開店的起因和過程，也是很有趣的事情。菜市場裡，中藥舖裡的咖啡店，挺有意思的組合，而且咖啡也還不錯。

事後，上網查詢一下有關卡門咖啡，原來這家的咖啡是直火式烘焙，「直火式」這個專有名詞，是我第二次聽到，第一次是在中和的咖啡店。也難怪，會有淺焙的拿鐵，如此便心神領略了。也許，哪天下班後，想透個氣再回家，也不失是個選擇。雖然只是短暫的停留，但是健談的老闆與老闆娘，讓我有不錯的心情。

電話：02-2258-3953

地址：新北市板橋區文化路一段435巷31弄6號（捷運新埔站1號出口）

營業時間：8:30-20:00（星期二公休）

網站：facebook、YahooBlog、無名小站

[新北市板橋區]盈泰豐泰式料理

那天朋友找討論事情，看了這家店生意不錯，價錢也不貴，而且沒有服務費，又可以做素食，於是就和朋友一塊到這裡來冒險了。怪的是先前自己都沒注意過這家店呀。

椒麻炸豆腐，外酥內嫩，而且就算有點涼掉，外面依舊保持酥脆口感，不會變太老，也不會油膩，就算不蘸椒麻醬也是很美味的。

炒什錦蔬菜，以高麗菜、脆筍、菇、胡蘿蔔、黑木耳等清炒而成，帶點酸味的脆筍，為清爽的時蔬，帶點不同的層次。

芙蓉絲瓜，芙蓉指的就是雞蛋，清爽的湯湯水水，將絲瓜的自然甘甜發擇到極致，與雞蛋的溫潤口感非常搭配。

我點的雲筍炒牛肉，想不到又是醃漬的脆筍，吃得有些膩，可惜店員沒有提醒一下，不然就可以點別的。肉片炒得蠻嫩的，當然，這道只有我吃了。

那天，不知道在想什麼，點了瓶泰國的啤酒。果然不專業，沒先倒一點在杯子裡在拍，喝起來還可以。

朋友吃素，有吃奶蛋，店家可以配合做奶蛋素。若是吃全素者，店家也是可以調整的。平心而論，這樣平價的餐廳，食物還蠻不錯吃的。而且附近居民下班後來吃的可不少，看來應該是經營有一段時間了。先前，我倒是都沒注意到。

電話：02-2255-1669

地址：新北市板橋區文化路一段421巷12號1樓（板南線新埔站1號出口）

營業時間：11:00-14:30、17:00-21:30

[新北市板橋區]Mellow Coffee

卡布奇諾

在板橋，Mellow Coffee是我最主要，也是唯一會去的咖啡店，只是到這家店的頻率大致上一年一次而已。純粹是因為從家裡走到這家店，我的腳程至少要20分鐘左右。但是，無論是義式的espresso或是卡布奇諾、拿鐵都很好喝，單品咖啡更是沒有話說。結果原本一年一次的頻，在這星期內被突破了。在一星期內，沒有連續的兩個晚上，和不同的朋友約到這裡來聊天，享受老闆的音樂，晚上的感覺真好。

電話：(02)2257-3961

地址：新北市板橋區莒光路158號

營業時間：13:00-23:00（每週一公休）

Blog：tw.myblog.yahoo.com/mellow-coffee

facebook：/www.facebook.com/pages/Mellow-Coffee/119447768068036

[新北市板橋區]心壽司

「心壽司」是2月開的店，在這裡已經開了半年多，每次下班經過，常常是滿的，一開始是在府中站附近開業。

店裡一共才9個位置，很迷你的小店，經營者是有結婚打算的情侶，很年輕，近30左右，兩個人經營無菜單料理的小店，真不簡單，每日新鮮大船進港漁貨，每日菜色不同，以當季食材為主。

桌上的筷子與筷架，老闆二人蠻誠懇

桌上的盤與碟，等著師傅端上一道道精心料理。

金蘭燴時蔬，金蘭是一種海魚，肉質嫩，另外有脆脆的玉米筍，魚漿味頗濃的魚板，新鮮清甜飽滿的蛤仔，自然甜味的白菜，湯頭清爽自然甘甜。

架上有不少酒類，若三五好友來用餐小酌一下也不錯。

主廚老闆正在料理烤物。

生魚片，最前排左邊是扇貝清甜有彈性。右邊是剝皮魚，自然清甜又滑嫩有彈性。第二排左邊是長尾鳥，清甜、軟嫩細膩，長尾鳥旁是金桔。右邊是南方鮪，軟嫩滑口細膩的肉質。最後面是青魽，外表有稍為炙過，香氣在外，內部軟嫩清甜有彈性。蘿蔔絲新鮮清甜。

右邊的薑片本身帶點辣味，但是不嗆；有酸甜的滋味。左邊是紫蘇梅壽司，上面有一些鮪魚肝，清新爽口的滋味，又帶一點濃郁的氣息。

炙比目魚握壽司，雪白的肉質，看起來好美喔。品嚐起來新鮮、清甜、滑嫩，香氣緩緩在口腔擴散開來。

金蘭魚握壽司佐陳皮絲，魚肉本身有彈性，滋味清爽清甜甘，陳皮絲本身的香氣可以襯托出魚肉味道的層次和餘韻。

炙竹莢魚佐柚子鹽握壽司，炙後的油脂芳香氣很迷人，肉質軟嫩甘甜而且有彈性。淡淡的柚子鹽不搶味，卻隱隱帶出區隔來。

尖梭魚軍艦壽司，海苔上有醬汁，不搶味，口感很溫和，像是打底，裡面很扎實，魚肉味道濃郁，肉質軟嫩，中間還有一點點辣味，有畫龍點睛的特點。

鹽烤竹莢魚，肉質細緻滑嫩，滋味新鮮鮮甜，肉量多，而且很美味。我連魚頭都吃得乾乾淨淨。

蒜頭剝皮魚湯，大蒜的香氣、甜味，和魚肉本身的鮮甜結合，著實清爽無比。大蒜軟嫩好吃，魚肉清新自然甜，還有一小塊干貝提升鮮味和口感。

右邊是維也納軟法夾醬汁，麵包軟有彈性，醬汁滋味不賴！中間是明蝦佐葫蔴油醬，蝦肉質緊實，本身滋味很鮮甜，蝦頭內好多蝦膏，和肉，很美味。最左邊是蘿美生菜與紅椒佐和風醬汁，醬汁不會膩，很清爽，與蔬菜滋味很搭配。

巨無霸手捲，小妹一到店家看到，就到店家的粉絲專頁按讚，並且拍照發文，即換得一支手捲，比一般的大，海苔先烤過，酥脆。裡面有生菜、蘆筍、蝦、堅果粉等食材，爹吃了說很美味、爽口。

店家自製奶酪，表面微烤過，有焦糖香氣出現，本身是以牛奶和吉利丁製作而成，比例不錯，很彈性、實在，緊密，我品嚐時覺得不只有牛奶，覺得有像豆漿的味道，向女老闆確認，的確有加豆乳。

難得一家人全員到齊，再加上家人們對家附近這家剛開半年多的店家有興趣，於是就約了晚餐在此用餐和聊天。難得放鬆，再加上食材新鮮，大多數是品嚐食材本身的味道和質感，慢慢享受一道道美食佳餚，倒也不知不覺就飽了。家人對這晚的品質也覺得蠻不錯的，謝謝小妹請客。

午間，大多是以定食為主，晚間的料理依三種價位可設計不同菜色，最高價位至少要三天前訂，好讓主廚老闆可以早點設計菜單，另外兩種價位倒是當天訂位都可以做。建議事先訂位，以免向隅。

電話：02-2256-5001、0938-081-861

地址：新北市板橋區光武街2巷1號

營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00

公休日：星期日（晚上）、星期一（全天）

店家facebook粉絲專頁

[板橋市]新埔意麵

會知道這家麵攤，是在個很偶然的機會下發現的。雖然住家離這不遠，但是新埔市場倒不是我家買菜的主要市場，不外乎這裡的價錢較高，一般買菜我們會到湳仔市場買，因為那邊主要是批發為主，但假日也有零售，種類多元，價錢上也較便宜。至於會到新埔市場的原因是某次颱風過後，菜價飆漲，家中又沒蒜頭、薑這一類的民生必需品，我只要就近到新埔市場購買。又因為是一早起床後去買，就想說順便去逛市場吃早餐，就這樣讓我發現了好吃麵攤了。

會喜歡這家麵攤的食物，不外乎他們家食物看起來很乾淨，而且烹調的火候與時間拿捏很恰當，食物本身的新鮮度也夠，當然食物也就很好吃了。以前我最喜歡他們家的赤肉羹湯，湯無芶芡，肉稍稍裹粉，粉不會很厚，肉質鮮甜有嫩度，也保持很好的彈性，除了肉外，就是蘿蔔，上頭灑點香菜，就是一碗很好喝的赤肉羹湯了，再點個小菜來配，就非常過癮了！像是素雞、海帶、滷蛋、肝連、嘴邊肉、粉腸等等。很久沒去，不知何時開始赤肉羹就沒有在價目表上了。去吃了很多次，才要介紹這家麵攤，來看看我點了什麼吧。

這是「乾拌意麵」意麵的口感屬於較軟的，但不會太爛，有油蔥、小白菜及醬汁去配的一碗麵，通常麵端上來時，我會再加一點桌上的脆脆的酸菜，還有香辣而不鹹的辣椒醬，充分使麵條與所有調味融合之後，再食用。我蠻喜歡他們家乾意麵與醬料調出來的味道，蠻香的。

這天很想吃肉，所以小菜盡是點了比較貴的，像是粉腸、肝連與嘴邊肉來吃，平常較常點的素雞、海帶與滷蛋這回都沒出現在桌上，下回再補吧！很喜歡吃他們的小菜，就是看起來很乾淨，而且真的新鮮好吃，不論是味道、口感上都很穩定。粉腸就是吃起來裡面粉粉的，可是嫩而有彈性，又不會咬不斷或咬不爛，恰到好處！肝連與嘴邊肉，嫩而有彈性，真的很好吃！其實自己買當天溫體肉的內臟回來自己煮，根本就是便宜又大碗。但總不可能每次都去市場買，所以偶爾就讓人家賺一下囉！


這是「餛飩湯」，湯頭很清爽不油膩，而且清新甘甜好喝。加點小白菜、紫菜，一碗湯就很清爽。餛飩個頭很紮實，肉很緊密，口感有彈性，肉質新鮮無怪味，且吃起來不膩，餛飩皮質地也好，不會一下子就泡爛了，是個很好喝的餛飩湯哦！

最後，來張合照吧！這家麵攤的食物吃過多次，品質一直很穩定，所以才會想留下一篇記錄。這家麵攤在新埔市場裡也是很多在地人來吃！總是看到婆婆媽媽們買了菜或是還沒買之前，就先來吃碗湯麵、切個小菜，打發一餐呢。

店名：新埔意麵
地址：板橋市文化路一段435巷31弄（新埔市場左手邊第一條巷弄裡）
營業時間：上午8時至下午2時（每週三公休）

招牌臭豆腐（已歇業）

最近幾天經常較晚下班，也較晚吃飯，也沒有趕回家下廚。經常是下班後，到「怡園麻辣臭豆腐」用餐。剛才發現，光是他們家的「招牌臭豆腐」我就已經嚐過3次，分別是8/2、8/9、8/15。而且每次品嚐都會和老闆、老闆娘聊天。主要也是聊他們家的臭豆腐，像這3次去吃，每次就都有不一樣，每次都有新發現。

8/2去吃的時候，記得老闆說在煮臭豆腐時加了燈籠椒，可是，我記得8/2那天去吃，湯頭比較死鹹，還有就是肉片口感會變老。那時就和老闆討論，是不是鹹菜放太多造成湯太鹹，一邊喝湯，一邊思考。後來想到是「豆豉」造成的，臭豆腐的湯頭會甘甜，和豆豉脫不了關係，可是豆豉除了會讓湯頭甘甜外，時間拉長之下，豆豉會逐漸釋放出鹽份，造成湯頭變鹹。除此之外，鹹菜在經過酒精膏滾煮後，也是會釋放鹽份，造成湯頭變鹹。此外，關於肉片煮過變老的問題，也是和老闆娘討論，略為更動烹調的方式來改善。

8/9第二次去吃招牌臭豆腐時（照片為第二次吃的拍的），就發現湯頭沒那麼死鹹了。老闆把豆豉的量稍為再減量，除此之外，當臭豆腐煮好放一段時間後，豆豉、洋蔥（亦是要增加湯頭甜味）就要撈起來，因為豆豉會不開釋放鹽份，洋蔥煮久之後，在甜味釋放到湯頭裡後，纖維就變得糊爛，口感不佳，所以都得撈起。此外在這次也發現燈籠椒咬著吃，要咀嚼很久才有辣的感覺，想說怎麼沒有很辣。這個問題也讓我和老闆想了很久。肉片的部份，老闆娘在略為更改烹煮方式後，肉質不老了。反而變得嫩而有彈性，而且除了附有湯頭的香氣外，還帶有肉本身的香氣。

最近一次是8/15，那晚去吃的時候，就發現湯頭沒有前兩次鹹的感覺，有的只是湯頭散發出豆豉與洋蔥等食材的自然甘甜味。肉片的品質、口感和前一次一樣好吃。燈籠椒反而比較辣了，咬沒多久，整個辣度在口腔爆開。原來，這晚去吃的那鍋，是晚間8點多老闆又重新再煮的。因為原本一天都是賣2鍋，結果那天生意太好，8點時不論麵線、臭豆腐都全賣光，老闆又加煮一些賣到晚上10點半。也因為這晚吃的是剛出爐煮好沒多久的，讓我和老闆恍然大悟。剛煮好的臭豆腐，食材都先釋放出甜味，但是，時間一久持續在瓦斯爐上加熱，會造成豆豉等其他食材會將鹽份釋出，才會造成湯頭偏鹹。燈籠椒也是一樣，一鍋剛煮好的臭豆腐，裡面的燈籠椒雖然對湯頭有釋放出辣度，但是，燈籠椒本身還是有一些辣，但是經過常時間的浸泡與加熱，亦會不斷讓燈籠椒將辣釋放到湯頭，所以我如果吃了煮很久的燈籠椒，因為辣幾乎全數都釋出在湯頭裡，自然燈籠椒也沒多辣了。

這個招牌臭豆腐，除了有臭豆腐、鴨血、金針菇、菇類、高麗菜、洋蔥之外，原本的香菇貢丸換成了三星魚丸，起因是有不少顧客不愛香菇貢丸。結果，15號去吃的時候，我親眼見到一個顧客喜歡吃香菇貢丸而不愛魚丸。每個人的喜好不同，真是老闆難為啊。看著店家生意人潮愈來愈熱絡，在景氣不好的現在，希望這家店商機能日趨穩定。

店名：怡園麻辣臭豆腐
地址：台北縣板橋市光武街2巷1號
電話：(02)2256-4457
行動：0988190298
營業時間：15:30-22:30
每週日公休

招牌腸旺臭豆腐（已歇業）

今天一家人除了我上班以外，都到鶯歌提前過父親節。下班後只有自己吃飯，想來想去，最後到住家附近那家麻辣臭豆腐鴨血還不錯吃的小吃店，點了「招牌腸旺臭豆腐」，再配上一碗白飯，一餐就如此解決了。除了有臭豆腐與鴨血，還有平常都會放的酸菜，及老闆知道我喜歡中辣，不同平常點的，還有高麗菜、金針菇、生鮮菇、豬肉片與滷大腸，底部還弄了一個酒精膏的架子加熱，當然上述的食材是都已經先煮好才端上桌，加點火只是為了保溫而已。

雖然只是保溫，不過煮好的小火鍋擺到酒精膏火上，不一會兒也是咕嚕咕嚕的滾個不停，頻頻冒煙呢。只是沒想到經由小火如此滾煮之後，湯不斷蒸發的結果，反而使湯變鹹，是因為加了辣椒醬的關係吧。原本湯頭的甘甜以及蔬菜本身沸煮過後的甜味，都被那辣椒的鹹味掩蓋而消失，除此之外，原本臭豆腐內的味道也被辣椒的鹹味給蓋過，真是不可思議。一如往常的習慣，我把吃完的想法與老闆分享，並且討論出結果。可能不要額外加辣或以原本湯頭的辣度即可，如此經過滾煮的不斷蒸發，也不會造成過鹹的情形。下次我就以不額外加辣的方式，再品嚐一次招牌，應就會保持食物原本的滋味。

店名：怡園麻辣臭豆腐
地址：台北縣板橋市光武街2巷1號
電話：(02)2256-4457
行動：0988190298
營業時間：15:30-22:30
每週日公休

[板橋市]怡園麻辣臭豆腐（已歇業）

大約是一個多月前，在一個很偶然的機會下發現這家小吃店。在還沒發現這家小吃店之前，愛吃麻辣臭豆腐鴨血的我，大多是到公司附近的小吃店吃。只是今年剛進入夏季之時，我常去吃的小吃店老闆卻決定，從今年夏天開始不再賣麻辣臭豆腐鴨血，改在入冬天涼後再推出。這讓我不論四季，都會吃麻辣臭豆腐鴨血或是麻辣鍋的我而言，是一個壞消息。畢竟夏季來臨，大多數的人不會想在大熱天吃麻辣臭豆腐鴨血，把自己搞得滿頭大汗，雖然說夏天吃點辣是可以開胃。不過，像我這種不論何等氣候都愛吃的人，實在是少數中的少數。沒得吃的我，就只能在腦海裡回味，邊等著冬天的來臨。

沒想到，就在一個多月前，記得是剛下班剛從捷運出來正往回家的路上。忽然讓我聞到一股很香的麻辣臭豆腐的香氣，那香味實在很迷人，不禁讓我的目光隨著香味來源尋找，原來就在住家附近的路上新開了這家「怡園麻辣臭豆腐」。只是那天下班晚了些，只得趕回家吃飯。但是我心裡已記下這家店，打算找個時間好好來嚐嚐。從第一次到這家店去吃，到今天寫這篇記錄，其實少說應該已經去吃了不下5次，卻一直到今天才想到好好寫一下。我想，就直接切入正題，直接來介紹吧。

麻辣綜合

上面這碗是「麻辣綜合」，有臭豆腐與鴨血。湯頭非常香醇濃厚，卻又非常清爽，不油膩、不死鹹，光是湯頭就很好喝。臭豆腐很是入味，並且飽含湯頭，非常有味道，有湯頭的香氣外，亦有臭豆腐本身的臭香味，臭豆腐口感嫩而不老。鴨血一樣很入味，充滿湯頭的香氣，口感上彈性而滑嫩，並無老化現象。除了鴨血與臭豆腐外，還加一點口感脆脆的鹹菜，具有鹹香味的鹹菜，可以提昇整個麻辣臭豆腐的香氣，讓整體味道更上一層。新鮮的蔥末除了有畫龍點睛的效果，使整體顏色更新艷亮麗，促進食慾外，亦是增加口感、香氣提升的關鍵的大功臣。整體而言，這一碗麻辣綜合帶給我在視覺、味覺、嗅覺上是極大的感覺饗宴呢。

綜合麵線

接下來是「綜合麵線」，意思是加了大腸、豬小肚與肉羹的麵線。這家的綜合麵線不錯吃，湯頭味道是自然的甘甜，麵線並沒有煮到過頭而糊爛，仍保有麵線本身的口感。肉羹有彈性，但不是脆。大腸是滷過的，有入味且滷的味道很香，口感上沒有過爛，但是彈性當然是沒有用大腸頭滷的來得有口感。豬小肚的口感則是很有彈性，但不是韌，是可以咀嚼後，很輕鬆的吞下去，這個豬小肚的口感，剛好可以彌補滷大腸本身不足的口感。也是我第一次吃到麵線有加豬小肚，就口感和味道上而言，與麵線蠻配搭的。上面有添加一點沙茶醬、芫荽碎末、大蒜末、醋、辣椒，同樣是提升麵線整體的味道，總體而言，綜合麵線是很不錯吃的。

「麻辣臭豆腐」是店家的主賣食物，值得品嚐。而「綜合麵線」也不錯，如果胃的空間足夠，倒是可以點來嚐嚐。除了麻辣臭豆腐和麵線外，我記得店家還有賣「涼麵」和酸梅湯等飲料。涼麵我是沒吃過，所以不做評論。酸梅湯我喝過，是店家自己去買材料來煮的，口感微酸、甘醇，還帶有香氣，蠻生津止渴的。

招牌腸旺臭豆腐 125元
招牌臭豆腐（新鮮蔬菜肉片）95元
腸旺臭豆腐 95元
麻辣臭豆腐 65元
麻辣鴨血 65元
麻辣綜合（臭豆腐+鴨血）65元
麻辣綜合（臭豆腐+鴨血+細粉）85元
臭豆腐+細粉 65元
鴨血+細粉 65元
麻辣泡飯（新鮮蔬菜肉片）75元
麻辣細粉（新鮮蔬菜肉片）75元
白飯 10元
桂花酸梅湯 搭售麻辣25元（原價30元）
辣度：微辣、小辣、中辣、大辣

店名：怡園麻辣臭豆腐
地址：台北縣板橋市光武街2巷1號
電話：(02)2256-4457
行動：0988190298
營業時間：15:30-22:30
每週日公休
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美食-霸子牛排西餐

每次經過這家店總是大排長龍，生意搶搶滾！雖不是頂級牛排，可是卻怎會生意好成這樣？隔壁有「貴族世家」牛排店，或者說霸子牛排方圓1公里內的牛排店，就算生意很好，也沒像它們家好到這樣。還記得有一次和同事到署立台北醫院探視同事後，想到這家店用餐，沒想到居然要等半小時至1小時才可能有位置，足以讓我印像深刻。總算，今晚因國中同學邀約，讓我有機會到「霸子牛排西餐」用餐，去體會為何它們家生意會這麼好的因素。

只是今晚要到該餐廳用餐前，也是懷著碰運氣的心情來的。由於他們生意實在太好，原本想預約7點的位置卻已經滿了，不得已只好下班後到現場試試看，接近7點我先到餐廳，沒想到3個人的位置，只等了大約10分鐘就有了！真是非常高興啊！當然，來這家店之前，昨晚有先上網看看網友們對這家店的評價，大致上都還不錯，接下來就看我實際用過之後的感覺囉！

在同學們還沒來之前，我已先將擺在桌上的菜單仔細的從封面、封底和內容好好的研究一遍，前後少說有15分鐘吧，好不容易從琳琅滿目各式套餐中，決定我想吃的菜！另外一個吸引我目光的是他們家鋪在桌上的紙，一般平價的牛排店，桌上鋪的大多是屬一成不變的「謝謝光臨」的那種紙。然而他們家卻是印製一張「牛肉部位圖」，並將每個部位的肉，一般我們所熟知的牛排肉名稱也順便標示出來。因為沒有拍下來，只好到加拿大牛肉出口協會台灣辦事處連結一些網頁，有興趣的人可以參考：牛肉產品分類及部位介紹、牛肉等級及檢驗。上面資訊很多，而且都是中文，可以慢慢看。另外找到一篇「世界日報－牛肉部位 各有妙處」，也可以看看，同樣名稱在不同國家有不同意思呢！

當然，我們3個人都愛美食，而且喜歡點不一樣的東西。這樣才可以相互分享、品嚐不同的食物與味道，最主要的差異還是在「主菜」的部份。我想，接下來就以「看圖說故事」的方式來進行好囉！不過，由於今晚的照片是用同學的相機拍的，目前僅有一部份照片。當然，我們是點有前菜、沙拉、主菜、甜點與飲料的套餐，差別僅在「主菜」與「飲料」不同，目前就先將我手邊有的照片先放上來，其餘的等收到照片後再補述囉！

非常好喝的冰紅茶，不會太甜太膩，也不是那種煮好一桶可能要連著好幾天才喝得完的那種。有麥香和紅茶香，很順口、很好喝！一杯接一杯，無限暢飲好舒服！

套餐所附的烏梅汁，冰鎮好喝！

賣相看起來普通，吃起來還OK的前菜（太龜毛了啦）

不錯吃，菜很新鮮的千島醬沙拉，同學超愛吃這道的

不同於一般平價牛排館的酥皮，該酥皮乃是手工製作，並且無一般機器製作的油膩。烘烤出來也不若一般的酥皮鬆軟，而是酥脆不已！不論是乾吃或是混入濃湯中品嚐，別有一番風味！

很棒的5分熟霜降牛排，口感鮮嫩，且無需沾所附的黑胡椒醬就很好吃！沒有多餘的血水、肥肉和筋條，肉質有彈性，切起來絲毫不費力！以一家平價牛排的價錢來看，這算是有水準的牛排了！

如何？這口有沒有食指大動的感覺？是不是看起來很好吃啊？

同學的烤雞腿，從外皮看顏色烤得還不錯，品嚐起來，鹹度適中。肉質吃起來，香甜且滑嫩多汁，肉汁完整被包覆在雞皮之下，一點都沒有浪費；完全沒有烤過頭的乾澀口感，真的好好吃。

這塊雞腿肉，油光閃亮，嫩啊！

這是我們最後的甜點與飲料，圖左是果汁、圖右是奶茶。奶茶是我的，滿香滿好喝，布丁很有彈性、很Q，應該是現成布丁粉做成的，也還不錯吃囉！

請服務人員照，看服務人員拿相機的樣子，就覺得一定會模糊，果然被我猜對了！就…朦朧美唄。看，後方的人還趕快遮臉，就怕自己入鏡了。

第一次來吃，不曉得他們家一個完整的套餐吃完竟是如此撐，不過，由於一整天心情不好，我想多少也有影響到我的食慾吧。但是，霸子牛排西餐的牛排的品質真的滿不錯的，而且服務人員的態度還不錯的，臉上都有著笑容，讓人看了就覺得舒服。紅茶喝完了，不用很久都會來添加。另外，店內裝潢的照片、彩繪的圖案都滿不錯的，和店裡的音樂還滿契合的。或許，不錯的服務態度、明亮有特色的裝潢與不錯聽的音樂、平價卻有一定水準的食物，是造就他們家顧客源源不絕上門的原因，很高興能有這樣的店，希望他們能一直持續下去。

板橋文化總店：02-2257-5717　板橋市文化路1段345號
新莊中正店：02-2277-0532　　新莊市中正路254號
霸子涮涮鍋：02-2259-5275　　板橋市文化路1段323號