[臺北市信義區]好．丘 Good Cho's

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 從外面看好．丘。[/caption]
和同學約了，要拿東西給她，同學想到好．丘，於是下班後會合。到了，先在外面拍，趁著光線還可以。還有人正好來拍婚紗，這裡本來就是拍婚紗的熱門景點之一。原本的四四南村，後來因為諸多因素，保留了下來，成了信義公民會館，同時也有相關的團體進駐。而好．丘，因為簡單生活節，打響名號。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 從外面看好．丘。[/caption]
原本拍的時候，沒什麼感覺，想不到從電腦上看，有另一種味道。
[caption id="" align="alignnone" width="768"] 城市的過去與現在併存的衝突。[/caption]
的確很衝突，尤其在這寸土寸金的信義區。就像世貿一館前，那塊價值上億的菜園，現在變成籃球場。衝突的景象，也成為經常在平面、電子媒體上露臉的畫面。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 一旁就是好．丘的入口。[/caption]
好低調，不注意就過了。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 現在與過去的陳列。[/caption]
這也是現在和過去的衝突美感，也是常常會見到的畫面。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 山東燒雞蔥餅套餐。[/caption]
在好．丘，我點的套餐，味道、口感都還可以。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 老菜脯雞湯。[/caption]
這道湯，端上來時有很濃郁的老菜脯香氣，結果顧聊天的我，直到湯都冷了才喝，就沒有熱騰騰時，味道來得突顯。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 好．丘店一隅。[/caption]
內部空間很大，很開放透明的廚房。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 好．丘店裡一隅。[/caption]
喜歡牆上的繪畫。
[caption id="" align="alignnone" width="768"] 黑糖地瓜歐蕾。[/caption]
點了杯飲料，很臺式的搭配、蜜地瓜、黑糖、薑汁味道、牛奶，卻是歐蕾的組合，很跳tone。
[caption id="" align="alignnone" width="768"] 夜的101。[/caption]
準備離開時，又拍了晚上的感覺。只是，用黑白來呈現另一種味道。
[caption id="" align="alignnone" width="768"] 夜的好．丘入口。[/caption]
來張彩色的。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 夜的新與舊。[/caption]
黑白的衝突。

[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d3615.0805304822684!2d121.56179000000003!3d25.031340999999998!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0xb4f083c8a254c71a!2z5aW977yM5LiYZ29vZGNob3M!5e0!3m2!1szh-TW!2s!4v1405007999515&w=600&h=450]

電話：02-2758-2609
地址：臺北市信義區松勤街54號
網站：tw.streetvoice.com/goodchos
營業時間：
10:00-21:30（星期二～五）
9:00-18:30（星期六、日）
星期一休息
消費方式：現金、刷卡

[臺北市中正區]一間茶屋初訪

[caption id="" align="alignnone" width="768"] 小小的店，但是感覺很放鬆。[/caption]
坐在這家店，最裡面那桌上門的顧客，說著廣東話，也許香港來的觀光客。雖然他們聊著天，但是音量有控制，所以並不會受到干擾。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 頭一回看到這樣的沖茶器。[/caption]
自個一人的我，選擇坐在吧檯區，看著檯子上這幾座沖茶器。原來泡茶也可以這樣沖，那就不一定要滿街的咖啡店，也可以有幾間喝茶的店吧。正好解開了我，為何滿街只有咖啡店，而少有茶館的疑惑。
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 簡單就是美。[/caption]
我點了一壺的臺灣小葉紅茶，用了白色的壺與杯盛裝，並且共同放置於托盤上，這樣我也覺得很美。雖然，白色的壺與杯，並不知道是什麼牌子（屁股完全找不到），但是，就質感上而言，是不錯的。紅茶味道和口感也不賴！
[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 鹹食點心。[/caption]
主體是大豆蛋白，內包有起司的鹹食小點心，還不錯吃！

其實，這是那天要去聽歌之前，由於時間還很早，但是外面下雨又濕又冷，想找個地方坐，又不想去餐廳。基本上，我很少在華山裡面消費。好不容易看到這家茶店，就決定在這好好歇會了。一邊等同學來，想不到同學竟說，在園區裡還有咖啡店可以坐，但是，我懶得再走了。

電話：02-3393-2809
地址：臺北市中正區八德路一段1號

[臺北市信義區]pâtisserie Sadaharu AOKI paris

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 在W Hotel紫艷中餐廳結束午餐，步行到Bellavita地下二樓的pâtisserie Sadaharu AOKI paris， 也就是青木定治繼續下午茶。[/caption]

照片中有我點的夏日限量甜點，類似酸酪口味的長條蛋糕，口感軟而滑嫩，蠻好吃，旁邊則是法國甜點馬卡龍，不過由於家人都不愛吃甜食，點的都是玄米、抺茶、黑醋栗等較不甜的口味。不過，AOKI青木定治原本就是日本人開創的店，在馬卡龍的甜度上本來就有調整。馬卡龍很細緻，真的是蠻好吃的。

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 這是我們點的鹹點，芝蔴棒。我還是蠻喜歡鹹點的，香、酥、可口。[/caption]

不過，芝蔴棒算是青木定治的點心裡，價錢較不貴的，反而這個讓我愛不釋口。

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 這盤是小妹點的綜合甜點，雖然每一種口味都只有一小塊，但是本來就是要一點一點分著享用的。[/caption]

這盤甜點，我記得有的有巧克力、咖啡、草莓、抺茶的口味，甜度都不會太甜膩，而且質感很細膩。

[caption id="" align="alignnone" width="1024"] 除了爹點果汁，其餘的人都點熱茶。我只喝了我的熱茶，還不錯喝。[/caption]

[caption id="" align="alignnone" width="577"] 這個小沙漏是要給喝熱茶的人用的，目的在於加熱水後，要浸置3分鐘，待出味後，才可以倒入杯子。[/caption]

我們笑著說此生不可能當有錢人家，來貴婦百貨吃個下午茶也還不錯。小妹說，AOKI青木定治的店，最早就在法國巴黎開了第一家，而且還有得到米其林星級的認同，真的是蠻厲害的。在Bellavita的這家分店，是在Bellavita開幕即設點，也有三年的時光，不過，平心而論，工作人員的服務可以有更好的進步空間。

電話：02-8729-2759

地址：臺北市信義區松仁路28號B2（Bellavita）

網站：www.sadaharuaoki.com

facebook：www.facebook.com/SadaharuAOKIParisTAIWAN

營業時間：

星期日～四：11:00-22:00

星期五、六：11:00-22:30

交通資訊：

捷運：市府站

[臺北市中正區]smith&hsu現代茶館 TEA HOUSE 衡陽店造訪

找了一天，和朋友來到smith&hsu現代茶館 TEA HOUSE 衡陽店，店門口照片是先前拍的，空間共有3層樓，立面原本的味道是有的。

這是2樓的情景，內部的空間、樓板都是重新改造，只有立面是原來的。

這是被我稱做閣樓的3樓，同樣樓板和空間全部重新打造。不過，這是後半部，前半部是員工專用空間，所以就沒拍，廁所在3樓。

室內隔出一個從一樓可以直首到3樓的小天井，我從3樓往1樓拍，下面正好是櫃檯和收銀臺。

這是火雞肉三明治輕食，除了鹹食的三明治，還有一個英式酥餅和兩塊手工餅乾，一旁有個茶凍和供英式酥餅抹的醬料，果醬可以選擇。三明治蠻不錯吃，英式酥餅的口感不錯，我倒是覺得若不抹醬，其實光吃原味也蠻好的，茶凍很實在，口感不錯。手工餅乾酥酥脆脆的，不錯吃。

一旁是我點的茶，適合下班抒壓、放鬆的茶，喝起來蠻順口的，還回沖了3次。

大致上說，衡陽店的環境和茶和食物都還不錯，價位算是中上，還可以接受。工作人員的服務可以再有更好、更細膩的表現。怪的是，店家的營業時間是10:00-22:30，但是當我們才坐到20:00多左右，早就見工作人員在收拾東西、掃地、拖地等，其實，對於還在喝茶聊天的我們而言，我的感覺是不太舒服的，有種想請人趕快離開的感覺。

電話：02-2370-0785

地址：臺北市中正區衡陽路35號

營業時間：10:00-22:30

[臺北市中正區]smith&hsu現代茶館 TEA HOUSE 衡陽店造訪

找了一天，和朋友來到smith&hsu現代茶館 TEA HOUSE 衡陽店，店門口照片是先前拍的，空間共有3層樓，立面原本的味道是有的。

這是2樓的情景，內部的空間、樓板都是重新改造，只有立面是原來的。

這是被我稱做閣樓的3樓，同樣樓板和空間全部重新打造。不過，這是後半部，前半部是員工專用空間，所以就沒拍，廁所在3樓。

室內隔出一個從一樓可以直首到3樓的小天井，我從3樓往1樓拍，下面正好是櫃檯和收銀臺。

這是火雞肉三明治輕食，除了鹹食的三明治，還有一個英式酥餅和兩塊手工餅乾，一旁有個茶凍和供英式酥餅抹的醬料，果醬可以選擇。三明治蠻不錯吃，英式酥餅的口感不錯，我倒是覺得若不抹醬，其實光吃原味也蠻好的，茶凍很實在，口感不錯。手工餅乾酥酥脆脆的，不錯吃。

一旁是我點的茶，適合下班抒壓、放鬆的茶，喝起來蠻順口的，還回沖了3次。

大致上說，衡陽店的環境和茶和食物都還不錯，價位算是中上，還可以接受。工作人員的服務可以再有更好、更細膩的表現。怪的是，店家的營業時間是10:00-22:30，但是當我們才坐到20:00多左右，早就見工作人員在收拾東西、掃地、拖地等，其實，對於還在喝茶聊天的我們而言，我的感覺是不太舒服的，有種想請人趕快離開的感覺。

電話：02-2370-0785

地址：臺北市中正區衡陽路35號

營業時間：10:00-22:30

smith&hsu現代茶館 TEA HOUSE 衡陽店

翻拍自smith&hsu  DM  DM上的不是衡陽店的擺設。

好久沒有下班後走衡陽路搭捷運或公車回家，突然轉個念，就往衡陽路去。想不到在上海大藥房對面、君悅排骨隔壁，整修好一陣子的日本時代街屋，竟然變成了茶館。坦白說，看到店面，我有突然一亮被吸引的感覺，即使在趕時間，我依舊不知不覺就走進去逛一圈，美女店員還端了一杯茶讓我試喝。明亮又簡潔的空間，的確在極短暫的時間裡，讓我有想點壺茶、點一份輕食，坐下來慢慢享受的衝動！只是，最後仍是理智戰勝衝動。

最後，拿了DM和名片，一定會找機會專程來一趟！衡陽店的空間是一樓至三樓，不知道樓上的感覺又是怎麼樣？看來是可以下班後和朋友見面聊天的好所在。這是意外的發現，衡陽路上開了一間茶館，不禁又讓我想起，日本時代的榮町，也是有珈琲店、喫茶店的呀。

這是一家以西方茶和東方茶結合的店，那東方茶呢？除了傳統的經營模式，難道沒有其他讓人耳目一新的模式了嗎？

電話：02-2370-0785

地址：臺北市中正區衡陽路35號

營業時間：10:00-22:30

smith&hsu現代茶館 TEA HOUSE 衡陽店

翻拍自smith&hsu  DM  DM上的不是衡陽店的擺設。

好久沒有下班後走衡陽路搭捷運或公車回家，突然轉個念，就往衡陽路去。想不到在上海大藥房對面、君悅排骨隔壁，整修好一陣子的日本時代街屋，竟然變成了茶館。坦白說，看到店面，我有突然一亮被吸引的感覺，即使在趕時間，我依舊不知不覺就走進去逛一圈，美女店員還端了一杯茶讓我試喝。明亮又簡潔的空間，的確在極短暫的時間裡，讓我有想點壺茶、點一份輕食，坐下來慢慢享受的衝動！只是，最後仍是理智戰勝衝動。

最後，拿了DM和名片，一定會找機會專程來一趟！衡陽店的空間是一樓至三樓，不知道樓上的感覺又是怎麼樣？看來是可以下班後和朋友見面聊天的好所在。這是意外的發現，衡陽路上開了一間茶館，不禁又讓我想起，日本時代的榮町，也是有珈琲店、喫茶店的呀。

這是一家以西方茶和東方茶結合的店，那東方茶呢？除了傳統的經營模式，難道沒有其他讓人耳目一新的模式了嗎？

電話：02-2370-0785

地址：臺北市中正區衡陽路35號

營業時間：10:00-22:30

一壺茶的時光

好在有爹的一壺茶，讓身體不適的我，稍為舒服一些。

前一天的不適和發燒，再加上夜裡不斷跑廁所和咳嗽，著實讓我很難過，夜裡不怎麼安穩。10點半醒來，一臉無精打彩，燒是退了，只覺得喉嚨像是被火吻過一樣。午後，感謝爹泡了一壺老茶，稍為舒緩咳嗽的症狀。

一壺茶的時光

好在有爹的一壺茶，讓身體不適的我，稍為舒服一些。

前一天的不適和發燒，再加上夜裡不斷跑廁所和咳嗽，著實讓我很難過，夜裡不怎麼安穩。10點半醒來，一臉無精打彩，燒是退了，只覺得喉嚨像是被火吻過一樣。午後，感謝爹泡了一壺老茶，稍為舒緩咳嗽的症狀。

冷泡蜜香紅茶

冷泡的蜜香紅茶，色澤不如熱泡偏紅，口感依舊保持甘甜，但是較清爽。

先前泡蜜香紅茶都用熱泡的方式，這次採用冷泡的方式。泡出來的蜜香紅茶，顏色較不紅，而是呈現透明的黃色，而口感品嚐起來很滑順、爽口。依舊有甜蜜的香氣，但是較溫和。喝起來像是沁涼蜂蜜水的感覺，很甘甜舒服，想不到居然冷泡也這麼好喝！

蜜香紅茶

四兩包裝的蜜香紅茶

外公、外婆有親戚住三峽，而且種植茶葉，以生產「蜜香紅茶」聞名。上圖的蜜香紅茶包裝即是外公、外婆的親戚拿來的。據瞭解這名親戚家製作、生產的蜜香紅茶很好喝，茶液色澤很漂亮，有濃郁果蜜香氣。有不少人每年固定從美國、加拿大或日本等地，向外公、外婆的親戚自國外下單訂貨，並且專程寄到國外給客戶。

蜜香紅茶的茶葉

蜜香紅茶的茶葉，經過揉捻後呈「條狀」，仔細瞧瞧，會發現有的茶葉會有一端是黃綠色的。由於是揉捻成條狀，所以茶葉體積香對較膨鬆。才打開鋁泊袋，就從還未沖泡的茶葉傳來一股紅茶的香醇與甜蜜氣息，感覺很好聞、很舒服。

蜜香紅茶的茶液，呈現美麗的醇紅

蜜香紅茶沖泡之後，不能一直浸著，以免茶的味道會不好。沖出來的茶液，呈現具有透明光澤又迷醉人的紅，茶液有水果的香氣，果蜜的香甜，又可以回沖好多次，依然色、香、味十足。而這醉人的紅，果香和有如水果般的甜蜜氣息，卻必須讓葉樹的葉子被小綠葉蟬啃咬過，才得以製作出這麼美味吸引人的蜜香紅茶。茶樹葉被小綠葉蟬啃咬過後，會快速的凋萎，不過還得經過茶農的判斷，水分喪失到四、五成後，才會被採下一心二葉或一葉的嫩葉，經過揉捻和百分百的醱酵、乾燥等步驟，才能製成蜜香紅茶。然而這中間要萎凋到什麼程度，醱醏還不能過頭，超過會變酸，紅茶的品質就會變差，這一切的掌握都要憑藉茶農製茶多年的經驗累積和判斷，才能製出優良的蜜香紅茶。

午後的茶

午後一壺茶放鬆神經

午後，爹泡了一壺茶，茶液傳來溫柔清香，有種輕輕柔柔的春天氣息，輕輕的、遠遠的味道，一種若有似無、若隱若現的感覺。

暖呼呼的茶

茶

今天氣溫蠻涼的，在辦公室寫東西一時寫不出來，也想休息一下，氣溫也涼涼的，想起家裡拿的阿里山烏龍茶，泡了一壺茶，給自己倒了一大杯，香、回甘，熱呼呼的茶，喝起來好舒服，身子都不冷了。

冷泡烏龍茶

冷泡茶

喝茶，對我而言就像是每天必須照三餐吃的食物一樣，是從小到大就喝的。家中曾開茶行一段時間，雖然後來沒有開店，但是仍維持每天喝茶的習慣。最近，開始弄冷泡茶，拿家中的烏龍，每天睡前，丟一把茶葉放在透明水壺裡，然後置於冰箱冷藏，經過8小時，隔天起床就有一壺冷泡茶可以帶到辦公室喝。有人如果怕喝茶會睡不著，倒是可以試試用冷泡茶的方式，茶葉裡的咖啡因溶解出來相對較熱泡來得少，但是仍可以喝到茶本身的喉韻和味道，也許香氣較不像熱泡那麼突出，但是也是很好喝的。心血來潮時，來個熱泡茶也不賴，茶香四溢啊！

松風興煮茗 竹雨暢談詩

這幅字畫，就算對中國書畫不解的人，一眼也可知道這是敘述與茶有關的事。這幅字畫目前懸掛家中客廳，雖然只是一般的擺設，卻記錄家中過往經營茶行的其中一段歷史。早在我出生的前一年，爹娘早在板橋埔墘（今光復橋附近）開始經營茶行生意。應該是在我出生後，才遷至臺北市漢口街二段慈雲寺對面，持續經營茶行。直到唸小學前，1986年才又從漢口街二段遷至現在的萬華區運動中心（前身為臺北市立萬華區中興國小），這幅字畫即是在開封街二段這個時期由爹購入的。原本在漢口街二段的店面，是個面寬又深的店，經營茶行自有一股氣勢。後搬到開封街二段，店面寬度很狹小，約2個人將手臂平舉的寬度而已；縱深卻很深，呈現一個超長方形的店面。

當時爹為了在有限的視野空間營造呈現茶行的感覺，故買了這幅字畫來掛在牆上。當時在漢口街二段附近有幾家字畫店，也不曉得爹是在哪家購買的。基本上，我家能入手的，一定不是什麼名家作品啦！但是，從這幅字畫的文字內容和中間繪畫人物，自是提到著有中國《茶經》的作者，有『茶聖』尊稱的陸羽先生。陸羽愛煮茶、品茗，更甚與朋友分享。我想繪畫者如此鮮明呈現品茗的形象，應該是當初爹會入手這幅字畫的原因。雖然，一直到現在我都不曉得這幅字畫的創作者是何許人也，但是這幅畫不知不覺伴隨我23年的時光。茶行在1988-1990在懷寧街42號營業（現邱媽媽烤肉飯店面），1990年即又搬回板橋舊家，並且正式結束茶行生意。不過一直到現在仍是有茶喝，和一般人家中不同的，也許有泡茶的人，家中有茶葉、茶壺、茶具。我家除上述之外，還有一些早期經營茶行的大桶子，連書櫃都是以前茶行的櫃子改裝而成。

松風興煮茗， 竹雨暢談詩

幽香散心烏龍茶
稟來陸羽罎中露
論書觀畫暢古今
品來三杯醉神仙

很像今天下午的感覺，陽光、微風徐徐，樹影搖逸，外頭鳥鳴輕唱。泡上一壺茶，品茗聞香，感受茶液本身帶來的喉韻溫和與甘甜滋味，真的有股宜然自得的悠裁神情，很是舒服，真有如神仙般的生活。

[臺北市]德也茶喫

由於今天大老闆和主管皆不在，上午捷克貴賓來訪，由Lucy姊與我陪同參觀。中午邀請貴賓來臺灣的東道主在喜來登飯店正後方，自1989年起經營至今的德也茶喫宴請貴客用餐，這地方是我第一次來，是個很不錯的地方，有茶餐、茶點，也可品茗，環境清悠，是個聚會、喝茶、閒聊的好地點。


一方面要攝下茶餐與茶點的記錄，另一方面又得聆聽東道主與貴賓之間的談話，這頓午餐只有拍下部份茶點和自己的茶餐。上圖是桂花糕，濃郁的桂花香氣，滋味上甜而不膩，口感鬆軟香滑，蠻愛這道茶點的。

上圖是我的「白毫牛肉」套餐

毛豆底部雖然有不少紅辣椒，不過沒什麼辣味，哈！味道還不錯，有入味！

這盤配菜是黃豆芽、菠菜與枸杞，滋味清爽，豆芽爽脆，因為有枸杞的關係，有些微的甜味。

這道是主菜白毫牛肉，白蘿蔔與胡蘿蔔有甜味，牛腩有彈性。白毫的茶味本來就很淡，所以幾乎嚐不出茶的味道，不過，主菜的味道很清爽不油膩。


這是我點的烏龍老茶，由於茶葉色澤非常深，壺也是深色，拍起來一片黑漆漆，茶液色澤頗深，口感很溫和順口、無酸味，嚐起來很不錯，而且頗耐沖。

這是仙楂糕，呈現半透明的色澤。

這是紅豆糕。

這是芸豆卷。

這個茶點，外表灑上抹茶，內餡是芋頭，滋味同樣是甜而不膩、軟嫩滑順，很好吃的一道茶點。

以上茶點，除了最開始的第一道及最後一道，我有親自品嚐外，其餘僅是拍照留念。由於自己坐在最旁邊，熱水就在身旁，反而我點的老茶，沖了幾回喝了不少。感謝東道主的請客！

店名：德也茶喫
電話：02-23968036
傳真：02-23511002
地址：臺北市中正區鎮江街3-1號