2016-3-26
3/26這天，大同大學通識中心安排了學校師生來到博物館進行一日的三館導覽，頭一回一次講三館的建築與歷史，還有展覽，中間還從南門園區步行回土銀展示館和本館。步行途中，還講了沿途的建築與歷史。有些像是南門街路線的臺北城導覽，一天下來，其實會發現很耗體力。不過，大同大學的師生幾乎是第一次到博物館來參觀，還有中國來的交流生。對我而言，並不需要調整我的講解內容，畢竟這也是讓交流生認識臺灣歷史的一個絕佳機會，也是趁機幫他們「機會教育」的時刻。也是不少學生第一次走完一整天的導覽，相信不只是我，他們應該不少人也「鐵腿」了吧。我除了「鐵腿」外，講到最後，差點連聲音都快沒了。但是，同學們還蠻專心的，不少人是邊聽邊寫筆記。很榮幸可以幫他們介紹博物館和臺北城的關係。也讓他們瞭解臺北城現代化的轉變歷程，未來「臺北」這個都市的發展，該走向哪裡？將是掌握在這群同期的年輕學子的身上吧。當然，也期待日後，能再博物館再見到大家前來參觀。
手機正面
手機背面老實說，acer的手機還真是不太有名，這支Z630S算是2015年底左右出的新機。我也是意外買到這支，至今也用了超過1個月。明明是陪志工去辦續約，幫忙看手機。結果發現其實這支規格還不錯！自己雖然門號有續約，卻沒有綁手機，再加上自己的資費不用再多花錢買手機。結果就辦了支，想不到使用到現在，其實都還蠻順的。
會吸引我的原因，當然不用花錢買手機是主因之一，MediaTek MT6753, 1.3GHz 八核心處理器，3G RAM 和內建32G ROM儲存空間，還可以另外插卡擴充。5.5吋螢幕，4,000mAh 大容量可拆卸電池。因為這樣就決定買這支，還送一個手機保護殼。只是用沒幾點就破了，實在是太脆弱了些。
後來使用過程中，發現有BluelightShield 抗藍光，前後相機雖然才800萬畫素，不過，白天拍都還不錯，而且不少模式，目前拍食物都還蠻OK的，還意外發現光圈有到2.0。還有acer的浮動視窗還蠻好用的，這也是在使用上的意外發現。當然，因為電池很大，所以可以用一天半，在正常4G網路都開著，正常接聽電話，看網路訊息，聽音樂等。而且，當我開始用這支手機，並安裝了平常都在用APP，發現到目前為止，操作使用上都頗順手。算是一支平價又實用的手機啊。不知道之後如果要換電池，要上哪裡買比較好呢？
新加坡國家博物館來到新加坡國家博物館看展，1887年的建築，很古典的英國風格建築。
大廳的穹頂和彩色鑲嵌玻璃。大廳的穹頂是整座建築的視覺焦點，還有漂亮的彩色鑲嵌玻璃。
戶外的建築門與窗進到館內，才發現館內大多數的展覽在換展，要到2015年9月19日才有新展與大家見面。也因為沒什麼展，所以難得可以免費入館參觀。
大廳的下半部迴廊和柱不過，新加坡國家博物館的建築，也的確是值得細細欣賞。
階梯與扶手每個部份都很值得拍！很美的階梯與扶手。
建築立面的裝飾與線條這樣的線條和裝飾，就是很耐看。
博物館即將有夜間活動也許寫日記的當下，博物館已經開啟了夜間活動。
向館外增加展覽空間雖然，這個空間起來比臺博館的建築還要來得大，不過同樣也有展覽空間不足的問題，在建築之外的後面，再用玻璃圍幕搭出室內空間。
新加坡製造50年商品展2樓有個配合新加坡建國50年辦的展覽，也就是新加坡建國50年以來，曾經在新加坡製造和生產的商品，見證新加坡的經濟發展過程。
展物與展櫃現場利用三夾板做成的木櫃，還有壓克力櫃子做成的展櫃，木櫃給我的感覺，就像是早期新加坡商品輸出所裝置物品用的箱子。
外用藥其中，新加坡也有生產過跌打損傷的外用藥，還有其他的商品，在相簿都可以看得到。
新加坡舊馬來牆在博物館外，有個「舊馬來牆」的痕跡。
新加坡的舊馬來牆說明這個牆，說明了馬來人和華人之間早期的歷史，而英國人當時在統治時，在不少地方設置了這樣的牆。
猜猜看是誰的作品？這作品很現代，而且又鮮豔，吸引了我的注意，看了作品的說明牌，才知道是失銘大師的創作，作品名稱是"Living World"，頗有呼應新加坡多元族群與文化的意涵呢。
遠看外觀準備前往另一個博物館，和愛玲會合，再看這美麗的建築一眼吧。
後記，參觀完這博物館後三天，在新加坡的新聞上見到，原來新加坡國家博物館正在進行大規模的換展，其中一個在1樓的常設展，也是大展，正好是介紹「新加坡歷史」，這個歷史，指的不是新加坡建國50年的歷史，而是指新加坡這個地方，從開始有人類活動起算，600多年的演變過程。其實是非常值得一看的展覽，如果到新加坡旅遊，想認識新加坡的歷史，這個展覽不容錯過，只可惜我來不及欣賞。這個展覽在進行試展時，無是新加坡當地的媒體，甚至是在臺灣都有特別的介紹。光只是媒體介紹，就頗吸引人，因為有上百件從來沒有展出的文物典藏一次精銳盡出，還有很棒的展覽互動體驗。
地址：93 Stamford Rd Singapore 178897
開放時間：10:00-20:00（最後進館時間19:30，18:00-20:00免費入館）
圖片來源：tw.movies.yahoo.com Still Alice 我想念我自己很棒，中午時分，在公共電視看到茱莉安摩爾(Julianne Moore)挑大樑的"Still Alice"，臺灣片名譯為「我想念我自己」，影片在2015年2月在臺灣上映引起蠻大的迴響與關注。我看完了片子，倒是蠻喜歡英文的片名，因為，我自己的解釋是「不管Alice最後會變成什麼樣，終究還是在她還沒失憶、失去行為能力，那個很厲害的語言學教授，大家都喜愛的而印像深刻的Alice，她是生病了，只要記住她最好的時候的樣子就好」。
影片的片長雖然不到2小時，但是，茱莉安摩爾(Julianne Moore)在飾演一名遺傳性PSI基因變異的早發性阿茲海默症，將初期的疾病徵兆，到被確診確定得了這個疾病。從短期記憶喪失，到失去方向感，語言表達和文字閱讀能力的喪失，到長期記憶力的消失，最後完全無法自理的狀態，整個發病的歷程，和病人本身心路歷史的轉折和變化，飾演得非常到位，也難怪會在去年的奧斯卡上獲獎。影片中幾個片段讓我印象很深刻，她跑步突然忘記自己身處何方的那種慌張，明明是她數十年再熟悉不過的地方。以及病症確認前，夜半與老公坦白的那種恐懼感和無力的心碎。還有明明在自己家，卻忘了廁所在哪裡，怎樣也找不到的慌張，最後只能尿在褲子上的無助與愧疚感。當下那種連最簡單的事情都無法自己完成，還有明明是自己很熟的地方，卻像是來到自己沒有來過的迷宮，整個喪失空間認知的可悲。雖然，只能力求活在當下，但是，當下在下一刻也會逝去。家人們，只能永遠記得她曾經的美好，還有無盡的包容。影片中，藉由先生的描述，可以發現早發性阿茲海默症的退化很驚人，對於時間順序的消退非常的迅速，看得讓我感到心驚！謝謝茱莉安摩爾(Julianne Moore)演得好，讓大眾真正的去注意這個疾病和相關不同層面的議題。
摺頁正面
摺頁反面娘與大阿姨安排了臺東縣池上鄉的四天深度之旅，回來後，我卻從娘的手中，看到一張眼熟的簡介（如上圖），就是博物館在海端鄉的布農族文物展策的文物返鄉的展覽。想不到，娘和阿姨竟然有去耶！一問之下，才曉得，他們入住的那家飯店，將海端鄉布農族文物館展出的這個文物展，列為「深度旅度」的行程。而從他們位在池上鄉居住的飯店，藉由飯店接駁車到這個文物館，也不過才短短10分鐘的車程而已。只是，飯店雖然有將這個展覽列為深度旅遊的行程，不過，卻不太清楚展覽開放的時間。因為娘他們星期二去，正好碰到文物館休館。只得星期三再去，原本也打算聽定時導覽，不過由於文物館是由鄉公所人員兼辦，也因為公務繁忙，當天必須開會，而無法定時導覽。只能由娘和大阿姨自己看了。
不過，開心的是，博物館典藏有百年歷史的60幾件布農族文物，首次回到部落展出，娘與大阿姨竟然因為旅遊而有機會可以看到這批珍貴的典藏文物，而且，回來還特地跟我提到博物館典藏品的展覽，還真是讓我羨慕，比較可惜的是，沒有導覽就無法聽到由部落的人，從自己的角度去描述每一件文物背後的故事了。
小魚乾
是說，發文的這個時間點非常奇怪。不是我會發文的時間。不過，下班後去了一趟新北投，和單單還有小甜甜姊姊和妹妹，就是在新加坡遊記中有提到的Lynn和Noi一起來臺灣旅行。帶了一盒李亭香的原味小泡芙去給他們，看到她們來臺灣玩，也蠻開心的。結果，她們竟然帶了新加坡的斑蘭葉蛋糕給我。更不可思議的，還帶了文章中的小魚乾和辣椒醬。這真是太讓人驚訝不已。會這樣形容，是因為2015年9月去新加坡走走，原本有要到做這個小魚乾和辣椒醬的攤子吃椰漿飯，可惜去的那天，剛好店家休息，所以我並沒有嚐到。只是，沒想到他們來臺灣玩，還特地帶來給單單和我。我覺得帶給單單很正常，讓她可以解家鄉味，沒想到連我都有一份。而且，這是他們公認，新加坡最好吃的椰漿飯，而且這家的小魚乾和辣椒醬是最好吃的。由於回到家，要洗衣服，我也好奇想先嚐點小魚乾和辣椒醬，也想先睹為快！還是先下了一把白麵，以品嚐這兩個為主。在拆缷的過程中，可見小甜甜姊姊包得非常密不透風，又穩固，一點味道都沒有。當我像洋蔥，一層層除去外面的包裝和袋子，還有膠帶。終於，它們的味道和香氣開始散發出來。當然，香氣最先出來的，就是那辣婌醬。
小魚乾
明明就只是花生小魚乾，食材都是簡單的，但是，料理起來卻是不簡單，因為要弄得好吃，料理的功夫和掌握時間的細膩，不是三言兩語就可以說得清。但是，仔細品嚐這個小魚乾，在還沒吃之前，就有一股小魚乾本身料理的香氣飄來，是好聞，而且是好吃的味道。小魚乾沒有腥味，而且在過油的時候，油溫和時間掌握得宜，因為小魚乾沒有炸過火，不會太硬、太老，還是保有小魚乾過油之後的香、脆、酥，愈吃愈涮嘴，而且愈嚼愈香！單單配飯、配白麵條就很美味。
辣椒醬
這是辣椒醬，才拆完層層包裝，一股辣香氣，香而不嗆的味道，就噗鼻而來。光只是聞到這香氣，就已經要流口水了。單憑這味道，我也覺得，單配一碗白飯或白麵就好了！不用再配其他的食物了。
辣椒醬
所以，立馬挖了一題辣椒醬到碟子裡，慢慢品嚐，辣椒醬是偏甜的滋味，但是，香甜之餘，隱隱可以聞到辣的香氣，氣息濃郁不斷。雖然偏甜，但是甜而不膩，辣味之中，有一股海鮮的氣息。就辣度來說，算是有一定水準的辣，是會覺得舒服和過癮的，但是，不是會嗆人的辣。雖然，我不知道這家攤商的老闆，在製作這個辣婌醬有哪些食材和調味料，不過，可以品嚐的出來，有小魚乾、扁魚，有其他的海鮮，隱隱有類似干貝XO醬的味道，我猜想不知道是否有風乾的海鮮食材也添加製作辣椒醬，因為隱隱有一股乾燥海鮮濃郁的味道在其中，久久沉穩。還有不少香料，甚至是辣椒，有生的辣椒氣息，感覺也有其他不同品種或手法處理的辣椒香氣混合在其中，滋味和層次都非常豐富。
果然，印證新加坡和馬來西亞朋友說的，好吃的椰漿飯，只要有好吃的辣椒醬和小魚乾，其他不要都可以。這兩個果然是椰醬飯的靈魂，若這兩個沒有特色或不好吃，那椰漿飯也就沒什麼意思了。看似簡單的食材，其實包含許多的文化、經驗與智慧在其中。
日曬椰加雪夫
不時會去Mellow Coffee喝咖啡，只是已經很久沒在周末去。看到一堆人，幾乎呈現客滿，還蠻嚇人的。還好還有一個人的位置可以坐，就在門進來靠落地窗旁。自然的光線灑進店裡，拍起咖啡，倒也還不錯看呢～午後吃飯散步，走了一大圈，還去銀行轉帳。雖然有陽光，但是不太熱。卻也走出一身汗！倒是還蠻舒服的，來此喝不咖啡歇息一會兒，再回家吃晚餐。午後的放空，感覺還蠻舒服的。下午到這的感覺和晚上來完全不一樣。
電話：(02)2257-3961
地址：新北市板橋區莒光路158號
營業時間：13:00-23:00（星期二公休）
店內一隅。
很奇妙，在捷運新埔站全家旁巷子內，從來沒想到這巷子裡會有家火鍋店。店內裝潢走早期類似柑仔店的風格，無論架上或各處，都是許多早期的老東西，可能是老闆自己的收藏，一如架上的碗公、黑膠唱片等。實在還蠻特別的，若不是朋友帶路，壓根不會知道有這個地方。
麻辣鍋底
點了麻辣豬五花小火鍋，鍋底先來。的確是麻辣，辣而不嗆，香而不鹹。是個蠻不錯的湯頭哩。就連提供沾醬配料的生辣椒都頗香頗辣。
菜盆
很多的高麗菜、萵苣、還有根莖類的蔬菜等，這盆吃完都飽了。
豬五花
新鮮的豬五花，當我把菜盆裡的食物都吃完後，最後才煮這些豬五花，新鮮甜味的豬肉啊。
好笑的是，竟然沒點石頭火鍋。不過，整理來說食物新鮮，又不錯吃！下回還有機會再來。
電話：02-2250-0747
地址：新北市板橋區文化路二段240巷16號（捷運新埔站3號出口）
營業時間：
17:00-22:00（星期一、二）
12:00-22:00（星期三～日及國定例假日）
消費：現金
我們的那時．此刻 The Moment 圖片來源：tw.movies.yahoo.com從鳳飛飛的歌聲裡，我不知道何就開始流淚，中間也有歡笑，但是，淚卻是一直沒停過，直到結束。還好，有帶面紙在身上，雖然因為這樣，就把身上的面紙給用光了。只能說自己哭點低，也不知道是在哭什麼。或許是感動吧。
當然，有不少電影是熟悉的，電影的轉變也非常大，屬於八大娛樂之一的電影，本來就是讓人們愉快、放鬆或是轉換心情的工具之一。從這部紀錄片中，讓我們看到，電影不只是娛樂大眾，也作為為政治服務的工具，曾經也配合政府政策拍過一些愛國宣傳片，甚至是因為這樣，讓閩南語電影就此沒落。此外，電影裡也無形紀錄了臺灣不同時期的社會樣貌和風景，藉由影像凝結了某個時期的臺灣。也與臺灣的成長同步，將臺灣轉型的過程，完整而深刻的紀錄下來。同時，也紀錄了臺灣重大時刻，並且發展出來不同主題的電影。電影的題材，也随著社會的脈動，而有了很大的轉變，逐漸成為為某些社會現象、事件去探討背後的故事，和平時在新聞報導中容易被忽略的部份。而重新讓觀眾再透過電影或紀錄片再去深思和反芻，進而形成社會輿論，再次受到重視。
從事電影的不同層面的工作者，不僅僅是說故事的人，我也覺得他們是懂得比常人去觀察更多社會面向和議題的人，進而用他們的角度或是觀眾能接受的方式，引起大眾的共鳴。而這麼多部的電影，不僅紀錄了臺灣不同階段的面貌和細節，同時，每一部電影，也都混合著每一個觀影人，在欣賞影片當下，自己的故事和回憶，藉由這部影片，再次回想起許多求學、工作或家庭等不同階段的人生世事。開心的是，先前有進行將早期電影的底片修復的計畫，甚至是教位化保存，如此才有這麼多的題材可以呈現在大眾面前。
kopi c新加坡的「土司工坊」也有在臺灣拓點。早上，到土司工坊解決早點，點了杯"kopi C" ，是指咖啡加糖加淡奶。不同品牌，果然味道都不太相同。
猜猜看是什麼？
這可不是粽子哦！
椰漿飯 Nasi Lemak 辣死你媽這是椰漿飯，而Nasi Lemak是椰漿飯的馬來話，其實這是馬來西亞的國民美食，當然新加坡也有馬來人，這道食物也是不可缺少的。而這馬來話，又被諧音叫「辣死你媽」，指的也是椰漿飯，下回有聽到，可別以為別人在罵人家的媽媽哦。椰漿飯就是會用類似香蕉葉包起來，配上長米的白飯，重點就是「辣醬」，一客椰漿飯是否好吃，辣醬是重點，再來旁邊會放點魚肉、小魚乾等一起配著吃。不過如果辣醬好吃的話，若沒有其他食物和白飯配搭，也是沒有關係。而椰漿飯的美味，就是取決於辣醬了。
馬來滷麵
這是一碗「馬來滷麵」，又瞧見酸柑了。這是改良版，如果是吃馬來人口味的，想必是大不同。
烤吐司
點了一份烤吐司。
中間是蝦辣醬
重點在土司中間的內餡，是蝦辣醬，不過，我們覺得太少了，如果多一點更好，才會夠味呀。
東海岸海鮮中心
晚餐，我和單單驅車到新加坡的東海岸，到了東海岸的海鮮中心的「珍寶海鮮樓」與Lynn和Noi會合，就是小甜甜姊姊和她的妹妹啦！一塊晚餐。
珍寶海鮮樓
開在海岸邊的珍寶海鮮樓，看到「珍寶」想到什麼？就是黃亞細肉骨茶，後來被珍寶集團納入旗下，開了連鎖店，出了調理包。肉骨茶原本只開一早上，後來變成一整天。
海邊
由於Lynn和Noi還沒到，我先去走走。
海邊
雖然是海邊，可是看起來不太一樣的海邊。
上貿易繁盛
遠方海上船隻多，都是貿易商船啊。
海邊步道
沿著步道散步。
腳下的陸地是人工填出來的
其實，東海岸海鮮中心這一大片土地，原本都是海，因為新加坡土地太小，於是就有計畫的進行填海造陸。造了陸後，就盡速規劃使用。其實，新加坡不少地方，現在都是填海出來的。
海中的藻類
在沙灘上的藻類
濱海耐鹽植物
海邊的耐鹽植物
海邊的公共藝術
想不到，在這裡也有公共藝術作品可以看呢。
藝術創作
另外一個作品。
茶
熱茶，吃飯，其實不用配什麼湯，有免費的熱茶最好了。
洗手盆
這是吃完螃蟹後，方便洗手和去腥味的水。
吃螃蟹的工具
吃螃蟹的夾子和挖肉的工具，其實大多數都有將殼膏碎了。
油條中間有花枝漿原本我以為這是類似醫春捲的食物，想不到是油條，裡面包花枝漿。
切面
花枝漿很厚實，油條是QQ的口感，這樣的搭配其實蠻好吃的。
辣椒螃蟹
來到新加坡必吃海鮮之一，辣椒螃蟹。其實，雖然名為辣椒螃蟹，其實不太會辣，蟹肉蠻鮮甜，而且肉很大塊，很有彈性，非常好吃！雖然不太辣，反而還覺得醬汁味道蠻溫和的，還蠻下飯的。可別被這名字給騙了，雖然是辣椒螃蟹，可是不是臺灣的嗆辣，一般吃小辣的人，都可以吃哦。
炸小花枝
炸小花枝，微硬，脆脆的，還有香氣。這道有點像臺灣炸某種小魚的作法。就是要趁熱吃，否則冷了會變硬，口感就不好了。
炸饅頭
來了八顆炸饅頭，就是要沾辣椒螃蟹的醬汁，前面才說這醬汁很下飯，光是饅頭配這個醬汁就可以吃得很飽了。
猜猜看，這是什麼
咦！葉子裡包的是什麼呢？是用烤的。
soda 香蕉葉包魚，用很多香料烤製而成
打開後，其實裡面是一塊魚肉。這個食物很特別，用香蕉葉包這個魚肉，魚肉本身添加很多的香料一起去烤製。肉吃起來很軟嫩，充滿各式各樣香料滋味的融合。我一直搞不懂這是什麼料理，其實這個還蠻好吃的，很下飯。當然，我也不知道是什麼魚就是。
馬來麵
用了花枝炒製的馬來麵，濃郁的醬汁完全包著麵條和花枝，微酸、微辣，旁邊還有半顆酸柑。麵條很有嚼勁。
馬來風光
這是空心菜，可是為何叫「馬來風光」呢？空心菜加上辣蝦醬，炒出來就是這一道囉！雖然只是青菜，可是蠻下飯的。
沙爹
沙嗲耶！要吃之前，要沾旁邊的醬料。這裡的烤的滋味和醬料的味道又完全不同啦！肉不乾不柴，有醃漬入味。
黑胡椒螃蟹
這是黑胡椒螃蟹，和前面的辣椒螃解不同，這是炒乾的。而且有黑胡椒的辣度，可以把黑胡椒的辣與香氣，完整炒入蟹肉裡。有類似在吃胡椒蝦的感覺。這就吃到後來有辣的感覺。
水果
終於上來水果，晚餐也到尾聲。吃了一餐很豐盛的螃蟹大餐！謝謝Lynn和Noi。有趣的是，因為小甜甜卡通而連上線的小甜甜姊姊，相隔多年終於彼此相見歡！讓我們都度過開心又愉快的一晚。
JUMB珍寶海鮮
JUMBO Seafood East Coast
Blk 1206 East Coast Pakway #01-07/08
Singapore 449883
Tel: 6442-3435
Fax: 6444-5373
