[臺南市]麻豆文旦

開箱消水中的麻豆文旦

昨天，家裏收到從臺南市麻豆區巷口里柯厝寄來的這箱10臺斤的麻豆文旦，好多年前，忘了從何時開始，每年中秋前夕，家中總會收到一箱小阿姨向她公司同事老家訂購真正的麻豆文旦。每年幾乎都沒有讓我失望，是小阿姨同事老家數十年真正老欉的文旦。雖然每次寄來，開箱消水，看這文旦總是個頭不大，但是每次吃幾乎都是香甜可口。

看了紙箱裡的紙條，吃了這麼多年的文旦，才曉得原來文旦的採收期在「白露」前後10天，過了這範圍，就不太好吃。而且，每年紙條上，總是會貼心提醒，一定要將箱子打開，放在陰涼處，讓文旦「消水」，外皮由綠轉黃，從光亮變皺縮，再剖來吃，才能嚐出文旦的香甜滋味。

好奇的查了一下農曆，原來明天9/8就是白露，而今年白露離中秋真的好近。「白露」天氣開始慢慢轉涼，夜裡的水氣會在物體上凝結成露珠了。