不吃不相識

小火鍋－麻辣鍋

肚子餓，和同事到公司附近一家我從沒光顧過的小火鍋店，吃點東西。坦白說，有看過這家店，新開的，但沒進去吃過。原本想吃麻辣鍋，但是兩個人吃太多了，於是考慮小火鍋，原本計畫去的公休，在同事帶路下到了另一家。

原本就沒吃過，我其實只是想享受「吃鍋」和「喝熱湯」的感覺，加上自己嗜辣，就在麻辣鍋麻辣牛肉拔河，最後是麻辣鍋勝出！如上圖，只是這是已經湯快被我喝完，老闆又幫我加湯的結果。

至於，為何吃小火鍋還可以加湯呢？

當我和同事點好小火鍋，將單子交給老闆後，直接小火鍋送上桌都沒什麼事。我的麻辣鍋先送上來，我的習慣是，先喝一口湯，看看湯頭如何？喝了一口，嗯～果然有麻也有辣，而且還有香味，我還蠻喜歡這個小火鍋的湯頭。同事一聽我這麼說，也立即喝了一匙我的湯，也覺得不錯。雖然，以我嗜辣的程度而言，這樣的辣度根本是小兒科，是有辣，但是對我來說根本不算什麼，不知不覺我就把湯快喝完，但是，食材還不少就是上圖那樣。而且當小火鍋上桌時，我怕不夠辣，還另外拿了辣醬，結果有辣，但是不香，明顯和火鍋裡的不同，我就不太愛蘸了。

就在湯快喝完時，我看到原本在開放式廚房煮小火鍋的老闆出來，直盯著我瞧，而且好像發現新大陸或是被嚇到的表情，一直張大眼睛看著我。我想說，我認識老闆嗎？幹嘛一直盯著我看！？當我在思考時，老闆問話了：「會辣嗎？」我說「湯頭有辣也有香，湯頭很好喝，但是對我來說不算辣。而且當蘸醬的辣椒醬明顯是不同品牌的，有辣但是不香。」

此時，老闆作了一個快暈倒的動作，接著說「一般客人點麻辣鍋，都會說不要太辣或一般辣。只有我是點完之後完全沒有吭聲，老闆說，他心想我一定是吃很辣的人。於是，一般人的麻辣鍋只加2、3湯匙的辣椒醬，我的麻辣鍋，老闆特地加了5匙。」原來，我的是特製的！老闆不說，我還以為這是一般辣，我還覺得不夠味呢！

接著，老闆看我湯快喝完了，直問我要不要加湯？我說「小火鍋還可以加湯？這麼好？可是加了湯，味道會和原本湯頭一樣嗎？如果變淡，那寧可不要加！」老闆聽我這麼說，又是一付昏倒狀，接著就到廚房，幫我弄一壺湯，再帶著廚房裡的辣椒醬，到我的小火鍋裡幫我加了意思意思的1匙。雖然我知道不夠，但是小火鍋的成本才多少錢，老闆肯這樣幫我加湯又加辣，已經算不錯了。

結帳時，老闆在找錢時，明顯已經對我這個初次上門的客人印象深刻，只因為「麻辣」，我想他應該是頭一遭遇到這麼會吃辣的客人吧！離去前，我故意問老闆，下回我若有再上門光顧，可否要廚房內的辣椒醬，而不要調味料區的辣椒醬？老闆笑而不答，而是笑著說歡迎我多去光顧，哈！也許哪天想吃小火鍋，這家店可以列入參考名單中。