[臺北市]林清三魷魚羹創始老店

看電影之前，和朋友一塊到這家店。朋友的記性真好，還記得我帶他來吃過。本來想帶朋友去「牛店」，只是朋友不吃牛肉，所以想來想去還是轉到這兒來。只是沒想到才到店門口，新裝潢、店名換了，連熟悉的老闆的女兒也不見了，我一開始以為是換人做了呢。後來看到店家牆面上張貼的告示，才曉得換店名的原因。

這不是一家新開的店，而是我曾經寫過的「阿西魷魚羹」，其實一開始當我見到嶄新且換了名字的招牌，還有新穎的裝潢，有愣住的感覺，尤其是看到煮麵的人和以往印象不同時，那更是嚇一跳。還想說不會是店面讓給別人做之類的，後來一位老婆婆，我記得也是他們家的人，也是面熟。才說，以往我見到的那個老闆的女兒，現在只有白天賣，晚上休息，讓其他人接手。如果沒記錯的話，他們應該還是早上7點多就開店了，（小時候週末起床，我的早餐常是吃魷魚羹）的確賣到傍晚是蠻累的，晚上的確需要換手。

當然魷魚羹的口感及湯頭的味道一往如昔，沒有多大的變化。而會換店名及重新裝潢的原因，應該是去年9月左右，魷魚羹店的老闆-林清三先生過世了，可能是因為這個因素，為了紀念他們的父親，才將使用幾十年的店名「阿西魷魚羹」更名為「林清三魷魚羹」，創始人林清三先生雖然過世了，但是，我相信他的女兒早就承襲了魷魚羹的作法與煮法了。

只是那天在吃魷魚羹時，腦海裡不禁想起小時候看林清三先生煮羹湯的身影，也想起去年6月間，我因為要看台北電影節路過附近，所以還去吃了碗魷魚羹，那時還有看到林清三先生，面容依舊認得出來，只是在歲月的摧殘下，蒼老許多，就連頭髮都白了。我還記得林清三先生以前常燙著一頭黑色捲髮的模樣。去年那時看到他理成平頭，卻滿頭的華白，真的讓我感嘆歲月催人老，沒想到這次再光臨店家，林清三先生已不在世上的消息了。

這篇嚴格說來不能算是食記，只能說是一個人，從我小時候一直看到我長大、成年的人，雖不認識，卻很熟悉的感覺的一個人，我自身對林清三先生的想法與記錄吧。

店名：林清三魷魚羹創始老店（原名：阿西魷魚羹）
電話：02-2331-5971
地址：臺北市萬華區昆明街58號1樓（近昆明街與漢口街口）