安東尼波登．半生不熟：關於廚藝與人生的真實告白中譯版

Anthony Bourdain  Medium Raw:A Bloody Valentine to the World of Foodand the People Who Cook

對於安東尼波登的熟悉，來自TLC的節目「波登不設限」，但是，每每看他的節目，有時會看到我想轉臺。就是因為他的犀利和不客氣，有時會讓我看得受不了。可是轉走沒多久，又會轉回來繼續看。

當然，我也沒看過10年前他出版的《廚房機密檔案》，在看完《半生不熟：關於廚藝與人生的真實告白》後，我倒覺得我該找前一本來瞧瞧，感覺應該會有不同的感受吧。

而他的第二本書，我覺得比較像是半自傳的紀錄，書中敘述了他學校畢業後到成為主廚的過程，以及後來主持節目、出書等不同階段的事情。還有延伸相關有關的人、事、物，等故事，有時是他認識的人與他之間的故事，甚至是他的感情與婚姻，不見得是和廚藝有關的，而是生活上的過程。

讓我發現，原來電視節目上的他，只是他的其中之一。說穿了，他也有很多面相，如同你我一樣，要吃飯、睡覺、工作，每天周而復始，只是他的生活從幕後走到幕前，有了一些轉變。但是，和我們其實沒有多大差別，他也有想要有自己的空間可以喘息。當然，他還是一樣，如同他在節目上，犀利、辛辣不變，還是作他自己。

縱使是他認識的人，無論好或壞，他依然直言不諱。而從他書中，可以發現他聽得音樂不少，看得電影也不少。不只引用，還與他敘述的內容結合在一起。當然書中寫到的餐廳、食物、酒依然不少，只是不見得都是好事，但是，讀來是非常過癮的事。也許，回頭再看他節目，就不會中途轉臺了吧。我想，可以到圖書館借他的第一本書來仔細閱讀了。

此外，這本書的譯者洪慧芳除了要盡可能忠實翻譯外，對於書中不少引用提到的電影、電視影集、戲劇和音樂，除了翻譯，還得另外譯注，盡可能完整表達作者引經據典的目的和想法，讓讀者能夠理解，不容易呀。