好久沒到邱家手工蛋餅買原味蛋餅了，難得早上上班經過看到沒有很多人排隊。買2個來當作早餐，怎知準備付錢時，才發現…哇！店門口價目表上貼了一張告示，內容是「為因應原料物價調漲，自7月1日起蛋餅調漲5元」，所以我最愛吃的「原味蛋餅」（如上圖）就從20元變25元了！買2個就50元了，天啊！民生物資什麼都漲，就是薪水沒漲！以後可能不能像以前豪爽的一次買2個蛋餅了…
他們家的蛋餅一共有3個口味，除了前面提到的「原味蛋餅」外，還有「培根蛋餅」、「肉鬆蛋餅」、「蒜味蛋餅」等，應該還有其他的，不過，後面提到的這些我全沒吃過。我只獨衷「原味蛋餅」而已。一方面是價錢比較便宜，一方面是我覺得原味就很好吃了。
喜歡吃他們家蛋餅的原因是，餅皮是手工製作。事先弄好的麵皮糰，直接在現場捍開後，上盤子煎，然後放上調好的蛋汁，（內含蔬菜、調味料等）。當餅皮一面熟了，再以一支筷子將蛋餅翻面煎熟。就是香噴噴的手工蛋餅啦！在現場看麵糰時不覺得蛋餅大，但是，由於餅皮在煎的過程中會略為「長大」，成品看起來就很厚很多。而一般人吃一個也就差不多了，通常我吃2個就是一餐了，不過，可能很久沒吃，上午一連吃2個有點撐！（另外還有一杯無糖的豆漿）
邱家手工蛋餅
營業時間：06:00~22:00
地址：台北市公園路28號之1（中央健保局聯合門診大樓正對面，或舊稱公保大樓）
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