哥倫布咖啡館

哥倫布咖啡館門口
逛完「呂美麗精雕藝術館」後，已午後二時。距離搭車北上，剩不到3小時。驅車回到同學家後，稍為休息並且整理行李後，便往此行的最後一個行程，宜蘭市的哥倫布咖啡館。兩年多沒到宜蘭，這家店也很久沒去了。

哥倫布咖啡館1樓
宜蘭縣，有咖啡館不少，但是，老實說真的會喝咖啡的人應該不多。也可以說宜蘭到現在還沒有什麼喝咖啡的風氣，店可說是變換很大。再加上，宜蘭人對咖啡館的感覺，咖啡是配角，正餐才是主角。其實，這樣的情形不只在宜蘭，應該是全國各地都有這樣的情形。店名打著咖啡館的名號，可是卻常見到人到店裡的目的是用餐，喝咖啡反而是其次了。或者，只是為了享受咖啡館特地營造的氣氛或是品咖啡香，實際上會討論咖啡本質的人是少之又少。於是，有供餐、蛋糕或甜點的店，人氣才會旺；如果，今天開的是一家純咖啡館，頂多只賣花茶，連一般咖啡館常見的手工餅乾或是起司蛋糕都沒有，更別說是供餐，然後，可能一杯咖啡的價錢可以吃一頓晚餐的話，基本上很多人宜蘭有很多人是不會踏進店裡的，也許其他地方也有很多人會如此。

可是哥倫布和早已消失的「咖啡霸子」，卻是像我前述的那種店。早期哥倫布與咖啡霸子還有蛋糕等甜點供下午茶，這次回去宜蘭，哥倫布早就沒有賣甜點，而是單純的以咖啡與花茶為主。想吃餅乾或蛋糕，可以自己外帶進來享用，但可別帶味道太重的食物，例如臭豆腐這一類的。照理說，這樣的店在宜蘭根本很難生存，在宜蘭可以生存下來的店，大多是在校園或熱鬧的商圈週邊，價錢便宜又可以吹冷氣享受氣氛，有時還可以只點杯咖啡或一份下午茶，待坐店裡一整天，埋頭苦讀準備期中、期末考，甚至矇頭大睡也沒有店員會理你。

哥倫布咖啡館2樓
但是，偏偏有一群人，包括我在內，不喜歡這樣的環境，他們到咖啡館的目的，就是要喝好喝的咖啡豆，又可以與老闆或是同好一同在店裡聊咖啡種種心得，偶爾聊些五四三，大多還是像品茗一樣，會討論咖啡的味道，喝完之後給人的感受如何如何。能夠喝到好喝的豆子或是偶爾特殊的豆子，就像茶一樣，那才是這群人「享受生活愛自己」的共同目的。

也因為種種因素，才使得這家店可以留下來。當然，這樣的店在宜蘭經營是很辛苦的，如果在大台北地區，或許會好上一點點。而老闆會這樣堅持，一方面是自己對咖啡的濃厚興趣，（他的濃厚興趣還有攝影與繪畫，到此店的人，不仿仔細欣賞老闆掛在店裡的作品）一方面是他並不以此作為主要的收入來源。如此，更能讓他放手去完成自己的夢想，進而打造出這家宜蘭人口中的「最豪華最有氣氛的咖啡館」了。當然，老闆也不是一開始就成功的，也是經過這些年的投入與磨鍊才有今天的成果，真的要感謝他的一番堅持。讓我每次回宜蘭都還有個地方可以見見老朋友，懷念熟悉的味道。沒想到這篇一開頭就廢話連篇，趕快回到正題。

Espresso

卡米尼塔
剛坐下來沒多久，在瀏灠菜單後，我與同學分別點杯Espresso與卡米尼塔，如上圖。很久沒喝哥倫布的Espresso了，剛坐下來一定要先來一杯，而且還是Double Espresso。嗯…好濃、好香、好甜的咖啡味，含在口中的咖啡，濃郁的香氣突然以迅雷不及掩耳的速度在口腔中擴散放大，入喉之後的回甘如泉水般不斷湧出。好久沒有這種感覺了，頓時，往日時光全浮現腦海，還想起許多已經很久不曾聯絡的朋友。喝下第一杯Espresso，緊接著又點了一杯Espresso，真的真的很久沒喝到這樣的了！馬上又點了第三杯，但是，這杯不像前兩杯是以綜合豆做的Espresso。而是用871莊園出產的肯亞AA來做Espresso，棒的如果酸般的口感與味道，卻不會因溫度降低而改變其酸度，酸度口感的呈現非常穩定，真的是很棒的一杯肯亞AA濃縮。這邊說明一下，以前在宜蘭喝的單品，全是以義式濃縮機煮出後，再另外對水的。香味、口感的豐富度與飽滿度與塞風壺所煮出來的咖啡的香味與口感是截然不同。這邊就不去比較其中的差異，有機會請自行體會吧。

卡布奇諾

肯亞AA（對水）
在我接連喝下3杯Espresso，同學也喝完卡米尼塔後，距離我返北時間剩下不到1小時。我請老闆同樣以871莊園出產的肯亞，做一杯對水的讓我品嚐；同學則是點杯卡布奇諾。稍稍品嚐同學的卡布奇諾，咖啡與奶泡的結合呈現非常完美的香氣與口感，真是不可言喻！而我的對水肯亞AA，層次更加明顯，更能體會氣味與口感其中細微的奧妙。看了這麼多，不如趕快去宜蘭喝杯咖啡吧！XD
店名：哥倫布咖啡館
地址：宜蘭市中華路56號地圖連結
營業時間：下午2:00-6:00，晚上9:00-12:00（公休不定期）