第一壽司屋

同學上午打電話給我，說要上台北辦事情，順便來找我。同事W聽到我在煩惱到哪用餐時，幫我想到了一家後店有名的日本料理老店「第一壽司屋」。我自己則是沒吃過，但看同事極力推薦！想了一會兒，決定去嚐嚐。（上圖）

按地址索冀，我們找到的是這家店，這是原本的店面，簡直是毫不起眼的店啊。不過，可能是人多的關係，店員領我們到隔壁用餐。（見下圖）

其實他們店面內部的裝潢與陳設非常簡單，但是，保持的非常乾淨，就連廁所也是如此！光是環境的清潔度，就讓我有好感！雖是開業好久的老店，卻沒有一些老店的陳舊感，讓我覺得非常舒服，服務的阿姨態度也非常的好！仔細的研究菜單，我與同學決定點以下料理：

由左至右分別是「蘆筍手卷」、「鮭魚卵手卷」、「蝦卵手卷」，這三個手卷，沒有太多的沙拉，味道都非常的鮮甜，像是蘆筍手卷，就可品嚐到綠蘆筍的青脆鮮甜和鮮蝦的甜美與彈性。鮭魚卵與蝦卵都非常的新鮮好吃，咬在口感，都是霹靂啪啦的響，或像是在口腔中跳舞般。只是事先調味的醬汁對我來說口味重了點，大概是吃原味吃習慣了吧。

這盤「關東煮」依順時鐘方向，依序是米血、蘿蔔、牛蒡天婦羅、海帶卷、高麗菜卷，在牛蒡天婦羅與海帶卷中間的是沾醬。關東煮非常的好吃，米血很大塊、很厚，裡面有煮透，卻有咬勁、彈性而不爛。蘿蔔也有煮透，但仍有口感，非常鮮甜好吃，不是爛到入口即化的那種。牛蒡天婦羅，可以吃的到牛蒡，魚漿非常的香、而且很彈牙，有咬勁，很好吃。海帶卷，海帶非常鮮美、有咬勁，不會軟爛。裡面的魚漿料很香、很有咬勁，配上海帶很剛好。高麗菜卷，魚漿與海帶卷相同，不用再介紹了，高麗菜不會很爛，但也不會咬不斷，很清甜、好吃！

利用三種不同的魚做的握壽司，非常好吃！每一個的份量都好大，和三味食堂有的比。魚肉非常鮮甜，肉質很彈牙、有咬勁！喜歡有油脂的魚肉，在口腔中咀嚼時，從魚肉中傳出來的香味。魚肉上面塗的醬汁味道也很棒，可提升握壽司的風味，卻不搶魚肉本身的美味。米飯也很好吃，很香、很Q，很結實，不會夾起來就散。與魚肉一起吃的口感真的好到沒話說！旁邊的醃漬嫩薑非常清爽、香甜、可口，好好吃啊！

特別點一了份「炸豚排」，就是炸豬排囉！呼，好大一盤的份量，肉很厚，肉質緊實，很鮮、很甜、有咬勁、有彈性，麵皮很薄，炸的很酥，卻不會油膩。豬排冷掉再吃，味道仍然很棒，也不會有油因溫度下降的關係而流出來，也就是說油炸的過程控制的很好！就算不沾醬，也是非常的爽口好吃！好愛啊！

有4種魚肉，鮭魚和最右邊的魚油花較多，吃起來的感覺很好吃！最右邊的魚肉油花最多，油脂細紋布滿魚肉上，簡直就是魚肉中的「霜降」啊，好喜歡那種魚肉與油脂融化在口中，香味四溢、口感滑嫩，新鮮清甜的美味！鮭魚也是油脂很多，鮮甜滑嫩，肉質有一定的彈性。深色的是鮪魚，甜而不膩，清爽美味。最後一種我不敢確定是什麼魚肉，但是也是很鮮美清甜，口感很棒！

這頓吃了快一小時，非常飽足，而且滿足，可是，我們食物點的剛剛好，可沒有過量而吃到撐哦！同學可是很高興我帶她來享用這餐美味的日本料理呢！第一壽司屋平常大都有開，不過，要去之前，最好還是先撥個電話確認是否開店，以免白跑一趟囉。

店名：第一壽司屋
地址：台北市南京西路302巷9號地圖連結
電話：02-2558-1450
營業時間：11:30~15:00、17:00~21:00 (三大節日休息)