涼拌毛豆

1. 毛豆洗淨後，將豆筴的頭尾以剪刀剪去，留一小縫，使調味料入味用
2. 燒滾水，將毛豆燙熟
3. 毛豆撈起後，靜置以電扇吹涼（不建議泡冷水，以免冷水由豆筴縫細入侵，影響毛豆風味）
4. 取一鍋子加入適量沙拉油或橄欖油
5. 置入毛豆，加入食鹽（註），使毛豆與鹽、食用油充分混合，接著靜置入味
6. 待毛豆有適當鹹味後，加入適量辣椒、八角與切碎大蒜，充分與毛豆混合，再靜置一段時間入味
7. 灑上適量的粗碎粒的黑胡椒粉，攪拌均勻，使黑胡椒充分入味，即可食用（註二）

註一：食鹽可以水煮毛豆時就可以先加一些，可以更快入味。不過，若求食物色澤之美觀，則不建議這麼做，因毛豆若在加鹽的滾水煮熟後，顏色會因食鹽的關係而變黃。
註二：黑胡椒調味好後，可以冰涼之後再吃，風味更佳。

涼拌毛豆

1. 毛豆洗淨後，將豆筴的頭尾以剪刀剪去，留一小縫，使調味料入味用
2. 燒滾水，將毛豆燙熟
3. 毛豆撈起後，靜置以電扇吹涼（不建議泡冷水，以免冷水由豆筴縫細入侵，影響毛豆風味）
4. 取一鍋子加入適量沙拉油或橄欖油
5. 置入毛豆，加入食鹽（註），使毛豆與鹽、食用油充分混合，接著靜置入味
6. 待毛豆有適當鹹味後，加入適量辣椒、八角與切碎大蒜，充分與毛豆混合，再靜置一段時間入味
7. 灑上適量的粗碎粒的黑胡椒粉，攪拌均勻，使黑胡椒充分入味，即可食用（註二）

註一：食鹽可以水煮毛豆時就可以先加一些，可以更快入味。不過，若求食物色澤之美觀，則不建議這麼做，因毛豆若在加鹽的滾水煮熟後，顏色會因食鹽的關係而變黃。
註二：黑胡椒調味好後，可以冰涼之後再吃，風味更佳。

三種殺蟎劑對蜂蟹蟎的防治效果

摘要

蜂蟹蟎(Varroa jacobsoni Oudemans)為蜜蜂身上的外寄生蟎，牠是西洋蜂(Apis mellifera L.)最嚴重的敵害，被寄生蜂群的蜂勢變弱，嚴重者會整群滅亡。本文利用室內試驗，評估福化利、蟎扑立克與三亞蟎等三種殺蟎劑的藥效，結果顯示，福化利的殺蟎率與殘效性最佳，浸泡福化利的藥片置於蜂群15日後的殺蟎率仍達83﹪以上，放置30日後的殺蟎率亦達51﹪以上。田間試驗則選擇浸泡5﹪福化利的藥片進行防治試驗，結果顯示，群勢較強蜂群的蜂蟹蟎防治率可達94.7-100﹪，群勢中等的蜂群防治率則為54.8-80.8﹪，如此說明福化利可做為防治蜂蟹蟎的主要藥劑，三亞蟎則可做為替代藥劑之用。

關鍵詞：蜂蟹蟎、蜜蜂、福化利、三亞蟎、防治。

陳裕文、陳盈伃、陳信鈞。2002。三種殺蟎劑對蜂蟹蟎的防治效果。宜蘭技術學報（生物資源專輯） 9: 53-60。