2009年9月27日 星期日

藍眼觀注

看書空檔,登入Blogger瀏覽一下,要回覆網友的留言。順便看一下sitemeter,卻無意見瀏覽到有人從部落格觀察連過來瀏覽我的網站。之前就知道部落格觀察,只是我對此並沒有特別在意,想不到連過去卻看到自己在「藍眼觀注」得獎。覺得蠻好笑的,都已經暫時不寫Blog了,才得到這個獎。不管如何,感謝長年來瀏覽這個網站的網友們,謝謝。

2009年9月20日 星期日

[八德]禧福手工豆腐乳Ⅱ

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朋友知道我愛吃豆腐乳,日前又拎了一袋送我。不過提袋的包裝上次不同,這是店家為了即將到來的中秋節所設計的限量提袋,看起來很喜氣,很適合送禮,感覺過年也挺合適的。
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袋子內裝的是紅麴米豆釀甜腐乳與四川辣腐乳,實在很剛好,上回家中的腐乳已經快被我吃完了。這兩瓶據朋友告知還是剛裝瓶好的新鮮貨,要我趁鮮盡早食用。可不要再像上回,放置一段時間,導致胺基酸結晶析出,而有類似食鹽的口感。再過幾天,這兩瓶會被開封,屆時再補上開封後的照片。

禧福手工豆腐乳佳飛食品實業有限公司
電話:03-3629949 03-751608
傳真:03-3640932
地址:桃園縣八德市文昌街95號
電子郵件:cch@mail2000.com.tw

2009年9月19日 星期六

[菁桐]楊家雞捲

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看好火車時刻表準備前往平溪前,在菁桐車站附近這間「楊家雞捲」佇足歇會兒,其實沒什麼胃口,但是仍得填些食物就是。過午時分,店內人潮不多。在地的老闆也頗清楚遊客一會兒要搭火車,還會善意的提醒。店裡還裝潢成像是以前普通車的感覺,只是新了點。
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「雞捲」在臺灣算是尋常小吃。其實我幾乎沒吃過外面的雞捲,從小到大都是品嚐外婆的美食手藝。而「雞捲」的由來說法有很多種。比較常聽到的說法和店家張貼的說明大致相同。大意上是說,早期食物保存不易,將剩餘的食物以豆皮包裹後油炸,形成一道小吃。另外一個說法是,早年臺灣大多數人家家裡貧困,一般拜拜所有準備的三牲-雞、鴨、魚,貧苦人家不容易準備,而以豆雞、豆鴨或雞捲替代。
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楊家的雞捲,內餡的食材有芋頭、豬絞肉、麵粉和調味料,外層仍是豆皮。只是這雞捲外表色澤蠻深的,內餡口感較軟,而不是較硬的口感。一方面是芋頭和麵粉的口感比較軟,或絞肉放得較少的原因。裡面還蠻燙口的,得小心吃,豆皮酥脆。
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另外點了一份燙空心菜,滋味不錯,口感蠻爽脆的。
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搭配一碗肉羹清湯,湯沒有勾芡,沒有濃厚的口感,但是很清爽,有大骨與蘿蔔的甜味,並且略帶胡椒的香氣。肉羹口感有咬勁與彈性,有肉的香味,蠻不錯吃的。

我進來沒多久,幾個香港遊客也隨後進門點東西吃。

2009年9月17日 星期四

雲門舞集-狂草


晚間看「狂草」,隨著舞者呼吸的輕急緩重,動作有快也有慢,就像書法書寫時一樣,就連欣賞舞臺上舞蹈演出的我,也隨著舞者的動作、呼吸緩急起來,心情也跟著忽上忽下的,感覺有些繃。舞者很多大動作、大呼吸,還有很多跳躍,還有很多有如蹲馬步加金雞獨立的動作,功夫果然作得很足,下盤很穩,單腳身體還可以隨著音樂、節奏恣意扭轉。音樂則是有夏夜的蟬聲,像是颱風天呼呼吹的風聲,還有鼓的節奏,就像是人的呼吸一樣,像是隨著月的盈虧而潮起潮落,不就像是呼吸,或說自然的律動,像是書法的運氣,也就是「氣韻生動」。

印象有一幕,10幾個男女舞者在舞臺上,緩緩身展肢體移動著,讓我一時感覺好像是一朵巨大的海中太陽花-向日葵隨著海流恣意而緩慢的扭動著,卻擁有強大的生命力。這晚的位置較靠近舞臺,明顯可以感受到舞臺上舞者的呼吸、臉上的表情、看似精瘦的身軀,刻畫著俐落的線條,透著光亮,呈現出力道、勁度、柔軟與美麗。

這場很多外國友人到場欣賞,還看到台積電張忠謀先生也在場,這晚的答客問大伙問題很精簡,反而互動較多,還好林懷民先生有事先聲明,才沒有之前的失控狀況。

2009年9月15日 星期二

聽奧閉幕

閉幕活動在優人神鼓震憾人心的鼓團表演揭開序幕,一邊找文章,一邊看閉幕演出。選手們齊聚田徑場「辦桌」,由開南餐飲的學生們端出菜色,有開胃小菜(屏東櫻花蝦、雲林花生、大溪豆乾)、拼盤(臺式九孔、烏魚子、水晶卷)、小籠包、豆豉鹽冬瓜蒸魚、甜不辣、牛肉麵、佛跳牆、魯肉飯、綠筍焗鮮蝦、臺灣伴手禮(鳳梨酥、牛軋糖、咖啡梅、高山茶)、芒果冰與杯珍珠奶茶。

選手們一邊品嚐臺灣美食,一邊欣賞往年均會在國慶大會上演出的鴻勝醒獅團所帶來舞龍與舞獅的表演。接著由明華園帶來「百仙齊賀」20分鐘的演出,非常有特色,真是滿好看的,有如臺灣版的嘉年華會哩。明華園演出結束後,播出聽奧從籌辦到賽事期間的影片記錄,坦白說真的讓人蠻感動的,在影像與阿妹、胡德夫的歌聲搭配下。

然後相關貴賓到臺上,還有2013年的聽奧主辦希臘雅典的主辦代表上臺,臺北市長郝龍斌先生及各上臺的貴賓依序致詞。接著由希臘雅典大學舞蹈團在現場帶來一連串希臘雅典傳統音樂與舞蹈演出。現場也有選手開始跳舞,甚至是和看臺上的民眾產生很好的互動,一如開幕當天一樣,另外雅典也準備一段2013年在雅典舉辦的宣傳影片,很有地中海悠閒的氣息。接著雅典的舞者繼續第二階段的舞蹈演出,很輕快愉悅,節奏很清楚。接著宣佈2009年臺北夏季聽障奧會結束,進行降會旗儀式,接著進行會旗移交給雅典。進行減聖火儀式,先有鼓聲與鐘聲齊鳴,感覺很莊嚴,聖火也跟著結束,接著聽奧Logo燃燒,放煙火,最後由郭富城帶來「分享愛」、「動起來」、「聽奧江湖」等演出,最後在臺北田徑場進行一分鐘的煙火演出,畫下句點。

2009年9月13日 星期日

[菁桐]帥狗兒與菁桐地標

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離開「皇宮」,從白石腳再走回菁桐街,剛過小橋在「石底俱樂部」外頭的道路上遇見這隻狗兒。這隻狗兒很乖,都沒有吠叫,當我拿起相機要拍照時,牠一直看著我,好像說「要拍就給你拍」,目光直視鏡頭哩。後來拍完照,當我蹲下來時,這隻狗兒還走近我靠在我腳邊。我輕輕的撫摸牠,想不到牠後來舒服到眼睛都閉起來,甚至整個身體放鬆,靠在我的大腿上,才直覺感受到牠的重量。最後是整個趴在地上,慢慢的擺動牠的尾巴,中間還翻過身的四腳朝天哩。讓我覺得這隻狗好有靈性,很溫馴。我也就在路邊半抱著牠,撫著牠的身子好一陣子。後來當我準備要離去時,牠也跟了一段路,才去找石底俱樂部裡的另一隻黑狗玩去了。這隻狗沒有頸圈,但是我覺得應該是有人飼養。
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菁桐大馬路上設立一座很傳神的地標,明確的描敘菁桐早期因礦業而興起的歷史。

[白石]有「皇宮」之稱的礦場所長宿舍

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繼續往前走,就瞧前不遠處這棟地勢較高的日式礦場宿舍,引起我的好奇心。眼見外觀保存不錯,就連屋頂的黑瓦大部分都還是原件,讓我有想去瞧瞧的衝動。
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沿著旁邊的小路、階梯向上走,已經走到這棟日式房舍入口,目前是經營茶坊提供餐飲。其實原本在外面猶豫、考慮很久,實在很想進去瞧瞧裡面的樣子。後來想想還是進去看看,藉口點一些吃的、喝的。
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點了一份冰水果茶,一份毛豆還有老闆娘推薦的滷豆乾嚐嚐,東西口味還不錯,但是對我而言是鹹了些。倒是進來之後,是看到了內部,不論建築本身或擺設大致維持原來的樣貌。可惜,卻不能拍照,勉強偷拍了一張食物照,但是內部就真的都沒拍。坐在窗邊,慢慢吃著零食,吹著微風,半躺在藤椅上,感受在室內的氛圍,由於是中午用餐時間,正好有二、三組遊客到此用餐。

看了店家所張貼的平面媒體報導,確定這就是1938年(昭和13年)臺陽礦業株式會社所建的職員宿舍區裡的礦場所長宿舍。10幾年前,老闆娘林秀環姊弟三人共同買下這間「皇宮」經營餐廳,另外購買「東京」經營民宿,目前所見的格局與建材都是原始設計的木造建築。也因為如此,經常在電視偶像劇、歌手拍攝專輯MV或廣告裡曝光。
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吃完東西,也將室內看過一遍,也休息好一陣子,想著先買單,然後到外頭的庭院晃一圈,看看建築的外觀。照片中的窗子,正巧就是我剛才坐落的位置。
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建築物可以見到戶外庭院的地方,是整棟房舍視野最好的地方,其實是可以從室內走向室外的小庭院,不過我想平時應該是沒有開放的。我人在外拍照,室人用餐的旅人好奇的朝我望了一眼。
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與前一張照片同樣的地方,只是走進房舍拍照。
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庭院裡的植物,正開著美麗的白色花朵。
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只是我也不清楚它的名稱是什麼,真的很漂亮。
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走到這棵樹附近,有徐風吹來,很涼爽。
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正巧一隻蜻蜓停在葉子上,安靜的讓我拍了好幾張照片。有看過,但是仍不知其名就是了。
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看到一株高聳的仙人掌,長滿了花苞,再過不久就要開花了。老闆娘見著了我,跟我小聊好一會兒,聊到這株仙人掌的花很大、很白、很漂亮,還有這庭院裡的一草一木。在庭院裡停留約半小時左右,離開了皇宮。

延伸閱讀
夢想.流浪-《菁桐驛站》皇宮茶坊
Jimmy&Winnie拍拍Go:食記*台北菁桐_皇宮茶坊(Jimmy家母親節) ~ 20080511

皇宮茶坊
電話:02-2495-2021
地址:臺北縣平溪鄉白石村白石腳5號
營業時間:週三至週五(建議事先聯絡預約)

2009年9月12日 星期六

[南澳鄉]葉家香農產奇麗市辣椒園-魔鬼辣椒

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昨天上午從公司出發到宜蘭路勘一天,為之後的志工戶外參訪活動做準備。出雪隧後先到大同鄉的泰雅文化館,再到五結鄉原本噶瑪蘭流流社一帶,中午用餐後,下午到南澳鄉朝陽社區走一趟「朝陽步道」,再到武塔看了「莎韻橋」與「莎韻之鐘」以及清同治年間羅大春所立的碑,也差不多把這天路勘的點看完,回程在武塔附近的商家上廁所,發現了一家在賣辣椒產品、辣椒咖啡及冰淇淋的店。好奇的去看一看,年輕老闆葉武訓先生向我介紹從印度引進種植的魔鬼辣椒,也是2007年世界上最辣的辣椒(註),所製作的辣椒製品。原來葉先生自己在南澳有一個辣椒園,我們途中經過有瞧見園區。
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櫃檯上有試嚐品,以印度魔鬼辣椒萃取的辣椒油,葉老闆拿根牙籤,蘸了一點給我嚐嚐。一開始沒什麼感覺,隨著口腔溫度逐漸升高後,辣度逐漸顯現,隨之麻度也隨後出現,還有一股辣香,漸漸放大擴散。的確是很有挑戰性,只是可能我平時經常吃辣,雖然那辣油的辣與麻的程度與持久度遠比其他的辣椒還要突出許多,但是我仍很平靜的敘述魔鬼辣椒在我口中的感覺,表情很平靜的和葉老闆交談著,才曉得原產印度的魔鬼辣椒辣度高達150萬度,比朝天椒還要辣上許多!愛吃辣的我,後來就忍不住買了照片中以魔鬼辣椒製作的辣椒片與辣椒醬,打算和也嗜辣的家人們品嚐。我想,弄乾拌麵、蛋餅或沾餃子一定是噴火又過癮。有機會一定要走訪他們的辣椒園啊!

註:印度魔鬼辣椒是2007年世界上最辣的辣椒,不過2008年英國培育出比魔鬼辣椒更辣的多西特郡多塞特納加」(Dorset Naga)辣椒,成為現在最辣的辣椒。

葉家香農產 奇麗市辣椒園
南澳店(03)9982898
宜蘭縣南澳鄉武塔村蘇花路二段一號

珍珠丸子

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上午回鶯歌外公外婆家一趟,我剛到沒多久,娘也到了。娘說想做珍珠丸子,其實做珍珠丸子應該用長糯米,只是娘找遍鶯歌的雜貨店,都只看到圓糯米,也只有將就著用囉。
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翻出外婆家冰箱既有的食材,豬絞肉、嫩薑、胡蘿蔔、竹筍等食材及調味料,就開始做肉丸子啦!
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自家做的珍珠丸子的個頭比市面上賣的還要大個二、三倍,簡直就是鑲上珍珠的獅子頭!娘笑說,自己要吃的,當然做大一點、豪氣一點。除了弄珍珠丸子外,也一邊準備午餐的菜色。

Power Woman珍愛女人臺北演唱會

Power Woman珍愛女人臺北演唱會
911這天,花了一天探勘之後要辦活動的路線,傍晚在雙腿酸軟顫抖沒有胃口的情況下,趕場到TICC聽四位歌唱技巧很棒,演繹歌曲感情投入的女歌手,雖然早已累了一天,晚上心情是很愉悅的。潘越雲、坣娜、趙詠華與萬芳都是我喜愛的歌手,她們的歌曲都是雋詠經典耐聽,而且,歌唱技巧和音質仍然是保持的很好。兩年前的5月當時趙詠華與萬芳即在TICC一同開看見幸福演唱會,還記得那時兩人即唱了不少各自的好歌。

這次變成四個人同臺演唱,曲曲動聽,卻讓人覺得意猶未盡,畢竟四人都是實力派唱將,每個人經典歌曲都很多,根本就唱不完,我是覺得不夠過癮!而且,其實每個人都有獨當一面開演唱會的實力啊。四個人總共唱了32首歌,而且還沒有安可曲,光是把他們排的歌唱完都已經11點囉,其實歌曲算多了。只是因為四個人的作品都很多,所以反而讓人有種唱得不夠多的錯覺。

這場演唱會,果然是很以感觀效果為主。歌手動聽的歌聲,搭配舞臺上鍵盤、鼓、貝斯、大提琴、小提琴、吉他、薩克斯風等老師們的合作,真的是質量兼具的演唱會,很有爵士風味的夜晚,雖然喇叭好像偶爾會有點問題,每個人從頭到尾只換兩套衣服,潘越雲像女神,坣娜很俐落秀出長腿的特點,趙詠華很俏麗活潑的感覺,萬芳第一套帶有中性味,第二套有點可愛的感覺。而在四人第一次合唱結束後,分別去換第二套衣服各別上臺的空檔,巧妙的安排一位特技演員,有如太陽劇團的團員,在兩條布上演出,真是不錯看哩。也就是說,主題與主題之間銜接得很好,沒有空檔喔。

這個演唱會分為幾個主題,一開始的四人合唱,後來各自演繹自己的拿手歌曲,例如潘越雲演唱「好久不見」、「無言的歌」、「純情青春夢」、「愛的箴言」等歌;坣娜的「自由」、「奢求」、「抱緊一點」等;趙詠華的「最浪漫的事」、「嘿!聽我這首歌」、「灰色雨滴」等;萬芳的「不換」、「新不了情」、「慢火車」、「試著瞭解」。還有自己喜愛的歌,不見得是自己的作品,分別演唱陳蘭麗、鄧麗君、羅文、崔苔菁、陳淑樺、席林狄翁、齊豫、楊乃文等人的歌曲,除了演繹自己拿手經典歌曲,也讓我聽到她們用自己的特色演唱別人歌曲的獨特味道,很高興度過如此美好的夜晚。

p.s.想不到有人把這晚演唱會全程的曲目寫得清清楚楚,真是太厲害了!

2009年9月10日 星期四

雲門舞集-行草貳


今晚欣賞雲門舞集-行草貳舞作,不同上星期的行草,這次完全沒字,舞臺上盡是簡單的白、瓷器冰裂紋的線條,音樂很簡單,有如冰裂紋般無限延伸,在某處又有些轉折,一如舞者的動作有時輕柔有時會有些律動節奏。倒是舞者幾次都被褲腳絆到,好在沒有被絆倒,仍是很沉穩的表演下去。

倒是表演結束後與林懷民的答客問,幾個觀眾提問的問題,都太沉重了,好大的問題。例如有人問到節能減碳,這不能光靠雲門舞集,而是要全體的人都得身體力行。甚至還有人問到從文化扯到政治,有點二分法的提問。最誇張的是,有人藉此向身邊的女朋友求婚。今晚的答客問似乎有點不受控制。

2009年9月9日 星期三

[白石]菁桐礦場

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路上看到一個菁桐礦場的指示牌,好奇的照著指示牌的方向走去,走到一條小路、小緩坡,不曉得有多遠。
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結果看到這家庭園餐廳,意思是這個菁桐礦場在裡面。只是我猶豫了,如果進去要額外消費那就不是我的意願了。後來詢問當地人,才曉得菁桐礦場不大,真正有看頭的還是菁桐車站附近和石底大斜坑。
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去菁桐礦場前,看到路邊有棵民居種植的柚子樹,尚未成熟柚子還高掛樹梢哩。
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平溪鄉的魅力商圈工作室的圍牆內,有棵樹開了艷紅花朵。
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很有綠意的轉角
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真的很漂亮,紅、白、綠,大自然的彩繪師就是如此奧妙!

蘇澳阿婆唸歌


影片是去年4月18日參加氣候變遷研習,第一天課程結束後,晚上到蘇澳鎮岳明國小欣賞在地婆婆媽媽排練,內容主要是演出當地人討海生活的點點滴滴。影片只他們演出的其中一段,當時他們因為脫影而出,正準備數天後要到臺北演出。在影片裡,從56秒開始,一位年紀有80幾歲的阿嬤,以她生活的經驗,配合宜蘭腔的河洛語吟唱出生活點滴,別有一股韻味與古意。不過,那個腔調畢竟和我講的腔調不太一樣,阿嬤很會唱,很自然的唱出生活中的記錄,聲音中有濃濃的情感。

2009年9月6日 星期日

[白石]日式職員宿舍區

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當年臺陽礦業株式會社為了大舉挖掘石底煤礦,於1938年(昭和13年)現今的菁桐坑、白石腳一帶興建一批職員宿舍區。這批職員宿舍區大多數仍有當地居民居住於此,大多數內部仍保存不錯,有的則是經營民宿。
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照片中的日式宿舍,屬於當時礦場日籍高級管理幹部所居住的宿舍。也就是說,其實在菁桐、白石一帶的日式職員宿舍區,在當時是依照職員職等高低分配的。比較靠近菁桐坑的臺籍工頭宿舍取名為「北海道」,而如照片中日籍高級管理主管所居住的宿舍,則取名為「東京」,而佔地最廣、地勢最高的獨棟宿舍是礦場所長居住的地方,則稱為「皇宮」。「皇宮」會有後續介紹。

臺北縣平溪鄉白石村(白石腳)

[菁桐]石底俱樂部

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照片中的日式書院建築,當時經過時正巧不是開放時間,所以就沒有進去。現在被冠上「菁桐太子賓館」,不過實際上,這棟日式書院建築是臺陽礦業株式會社於1939年(昭和14年)興建的「石底俱樂部」,原本用途作為招待貴賓及公司高級幹部住宿、娛樂之用。至於當時日本皇太子是否有到此,就不得而知囉。根據門口的文字介紹,這棟石底俱樂部,建材均使用阿里山檜木,從基隆聘請師父到此建造,佔地寬廣,有六百多坪。

1986年(民國75年)臺陽公司結束礦業經營,將這棟俱樂部轉賣給佛教淨土宗的王華飛先生,作為弘法修行的地方;王華飛先生為紀念父親王道渠、母親應寶蓮,將此處命名為渠蓮精舍。1999年(民國88年)王華飛先生往生,2002年(民國91年)現任屋主王華玉先生將這棟日式書院開放參觀,由於是私人使用營業性質,有關開放時間及費用,自行至網站查詢,2003年(民國92年)9月公告為臺北縣縣定古蹟。

菁桐太子賓館
臺北縣平溪鄉菁桐村菁桐街167號

2009年9月5日 星期六

2009臺北聽障奧運開幕典禮好精彩!


今晚2009臺北聽障奧運開幕典禮在南京東路的臺北田徑場盛大登場,典禮以三個主題「臺灣之美」、「海洋立國」及「聽障關懷」來串連,3個小時的開幕典禮內容豐富緊湊,精彩連連!分別擔任中、英文主持人的黑人陳建州與周瑛琦很稱職,站在兩旁的手譯員也很棒。

一開始投影歷屆聽障奧運主辦國揭開序幕,接著投影手語倒數。第一個表演節目是由優人神鼓與聽障打擊音樂家葛蘭妮(Evelyn Glennie)搭配臺北與臺中啟聰學校的學生帶來震憾人心的擊鼓與走鼓表演「曼達拉的獻禮」,呈現地、水、火、風、空的意象。北一女樂儀旗隊引領中華臺北會旗進場,形成全場焦點,北一女的樂儀旗隊表演真不是蓋的。護旗隊在北一女之後進場,升完中華臺北會旗,聽障學生鄭昆興騎著竹編水牛飾演小牧童與飾演海洋女神的林嘉綺,在「海與大地的傳奇」節目上演海洋女神與小牧童的手語對話,「這是一塊美麗的土地,用心,什麼都能成功,你就是力量」,意義深遠。

中國聽障表演團體–殘疾人藝術團帶來寧靜祥和的「千手觀音」演出,光彩奪目、金碧輝煌的演出,為臺灣祈福,讓人目不轉晴。接著A-Mei張惠妹「在過去與未來的交會點」節目上擺動雙翅飛上30公尺高空,演唱她參與創作的聽奧主題曲《聽得見的夢想》,只是阿妹的聲音好沙啞,嗓子真的變得不太好。除了聲音美中不足外,她真的表演的很好。之後,以臺灣各地民俗陣頭Q版大型神明公仔很是可愛,真的是個熱鬧的嘉年華會。接著有年輕人的街舞演出,充滿勁道與活力!節目「好吃在臺北」以非常有創意的手法介紹滷肉飯、牛肉麵、小籠包與芒果冰,很活潑、很有動感,非常有特色的表演節目,我蠻喜歡這段的。

再來,李連杰與佳暮四英雄現身,為臺灣八八水災的同胞祈福。緊接著胡德夫清唱《太巴塱之歌》有向祖靈祈求祝福之意;胡德夫又演唱聽障奧運歌曲《Power in me》,此時總統夫人周美青女士牽著聽障小女孩林菁英現身,兩人以手語對話為臺灣祈福。
T2009-Carflag
之後,各國運動員進場,中國依高雄世運模式沒有參加開幕式。印刷各國名稱的牌子上面的篆體字真是頗具特色呀!進場國家團隊裡,哥倫比亞與德國隊超生動活潑的,與全場看臺觀眾互動極佳!當然囉,看臺上的觀眾也是很High,超活潑的。臺灣選手進場時,全場觀眾起立嚮起熱烈歡呼聲,超感動的啦。

臺北市長郝龍斌先生以聽奧籌備基金會董事長身份致詞,內容聚焦聽奧主題與精神,內容很得體。中華民國聽障者體育運動協會理事長陳志和及國際聽障體育運動總會主席唐納達艾蒙斯女士致詞時,本身是以手語表達,大會很體貼的還有人員即時口譯,真的很好。此外,播放螢幕還有中、英文字幕同步與同步手語翻譯,很貼心。隨後總統馬英九先生以手語、英語宣布聽奧開始,可見總統有些小緊張。

最後,燃放美麗的煙火,象徵第21屆臺北夏季聽障運動開幕典禮圓滿成功。而施放煙火的地點不單單只是臺北田徑場,因為臺北田徑場毫無腹地空間,而是巧妙結合周邊建築物如臺北101、國父紀念館、臺北社教館、大巨蛋場地(松山煙廠)與臺北體育處紅館,連同臺北田徑場在內共六處場所,共同施放煙火,真是燦爛耀眼。

老天爺很賞臉,只在聖火傳遞進場時下了一陣雨,讓開幕典禮的表演節目順利進行。負責今晚開幕典禮即時轉播的中視,讓我覺得很討厭。商業電視臺有廣告我可以接受,可是子母畫面未免也小了點,而且廣告插播的時間點總是卡在表演節目進行中,讓人看精彩畫面很辛苦,而且廣告的時間又很長。還好,中視廣告時還可以轉到民視或TVBS收看,才沒被中視的廣告中斷流暢的感覺。接著,將展場為期10天的賽事,分布於臺北市、臺北縣、桃園縣與新竹縣各競賽場地,期許臺灣選手在自家場地為臺灣拿下好成績。

2009年9月4日 星期五

金魚屋烤米糰子

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恰恰好在FLÜGEL巧遇金魚屋烤米糰子在此現烤現賣。老闆一身日式妝扮,桌上熱呼呼的木炭,烤著一串串5顆白而細膩的米糰子。烤米糰子是日本很尋常百姓的傳統米點心,相傳是某位日本天皇到飛驒一處名為「御手洗(みたらし)森林」裡,當地百姓烤了這個以糯米粉與在來米粉搓揉碳烤後,淋上風味獨特醬汁的米糰子給天皇品嚐,獲得天皇喜愛,天皇就以森林的名稱「御手洗」給米糰子取名。以上,大致是烤米糰子的由來,這是聽老闆娘口述憑記憶寫出來。後來請老闆娘再幫我看一下,據她查證再補充說,其實烤米糰子的說法緣由有很多種,另一個比較常聽到的傳說是後醍醐天皇到下鴨的御手洗池子看到池子裡了四個泡泡而來。有關烤米糰子的傳說很多,之後有空再陸續補充。

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烤這個米糰子,熱度要高,但是不能有火花冒出,得用高熱慢慢把米糰子烤熱、烤透、烤熟,表面有點微焦,卻不能有硬硬的皮,才算成功喔。烤好後,再淋上旁邊玻璃罐裡的醬汁,才算大功告成哩。
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話說,這個米糰子是老闆娘將在來米粉與糯米粉以1:1的比例混合,加適當的水後,再自己慢慢一顆顆搓揉成圓滿的米糰子。再以一串5顆米糰子串在一起。瞧!老闆娘專注的神情,細心呵護一顆顆米糰子哩。
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米糰子烤好了,整串也淋滿醬汁囉!準備好好的來品嚐~老闆娘的表情有些小緊張。
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淋上特製醬汁的烤米糰子,看起來晶瑩剔透,一副引人垂涎的模樣,好想一口氣把它吃下肚。米糰子看似無煙,其實很燙口,吃的時候得小心。烤米糰子很熱、很透,軟嫩有彈性,但是不會黏牙,咀嚼之中緩緩傳出來自糯米與在來米的陣陣米香。表面的醬汁帶著鹹甜滋味與香氣,與烤米糰子很搭配,滋味很好的醬汁,不會太甜也不會太鹹。醬汁是以醬油、昆布味噌與砂糖去調製,看起來很濃稠的醬汁,是添加採用野葛根的地下莖所提煉的葛粉,而產生濃稠的效果,而不是使用太白粉。老闆娘單單只是烤米糰子,對於食材都有一定的品質要求。

很碰巧在此遇到金魚屋烤米糰子,原則上,週三、四會在FLÜGEL,下午6時至晚上10點。週末會在淡水河岸郵局後方的Starbucks Coffee附近營業,(不是淡水捷運站出來的那個Starbucks Coffee)下午5時營業至晚上10點。對了,買一串烤米糰子,老闆娘會捐5元給臺灣世界展望會的愛心麵包喔。經過若瞧見烤米糰子,不彷買串來嚐鮮!

[臺北市]FLÜGEL新品嚐鮮

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去了FLÜGEL,這是要離去前才剛從可愛老闆娘手中拿到第一張FLÜGEL的名片!年輕人想法果然不一樣,連名片也不走制式路線。上面清楚註明FLÜGEL的網站、地址與電話。右手邊一行德文的1-12月,中間寫著大大的「4」,表示老闆娘於9/4這天將這張剛出爐的「名片」送我。旁邊是剛剛做好的一落新名片,還有好幾疊哦!
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剛到先點杯清涼爽口的德國風味薄荷茶,雪碧加新鮮摘取的薄荷葉,涼爽淡雅的滋味,炙熱高溫下,格外讓人覺得舒服、透心涼。喝完之後,再加冷水泡著,依舊好喝!
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再來是今天新品嚐鮮的主角–BISKUITKUCHEN,這是德文,圖中的甜點是種德國的蛋糕,主要於夏季食用,這道甜點較屬維也納的甜點。BISKUITKUCHEN可拆成兩個字來解釋,BISKUIT在德文中的意思有以蛋白製作的蛋糕及泛稱餅乾的意思,在這個甜點主要是指前者的意思;而後面的KUCHEN則是蛋糕的意思。

這個甜點的組成,最下面是蛋糕,中間是黑櫻桃,最上層白色的是優格,綠色的是薄荷葉。而最下層的蛋糕,製作的材料,先將蛋白與蛋黃分開,蛋白發泡,蛋黃加入砂糖,再加入杏仁粉等材料攪拌均勻烘烤而成。注意到了嗎?除了說是以蛋白發泡製作的蛋糕外,最主要的是這款蛋糕與一般所知的蛋糕不同,使用的不是麵粉而是杏仁粉。除了使用杏仁粉,亦可使用其他堅果類粉來製作,以蛋白發泡和使用堅果類粉製作的蛋糕,即主要是BISKUITKUCHEN的特色。對了,印象中介紹多次FLÜGEL,好像沒說明FLÜGEL是什麼。FLÜGEL也是德文,是翅膀的意思。

年輕老闆娘說,由於德國人不愛杏仁明顯的香氣,所以杏仁粉處理到絲毫沒有杏仁的氣味,這我頭一回聽到,我可是很愛杏仁的味道哩。這款蛋糕吃起來很清爽,感覺沒有負擔,而且不會很甜,配上酸酸甜甜的黑櫻桃與優格,滋味真棒,真的很好吃。每次來總是出其不意品嚐到新品,真的太幸福囉。

Flügel
電話:(02)2368-3209
地址:臺北市大安區新生南路三段76巷10號

2009年9月3日 星期四

中元節欣賞雲門舞集–行草


晚間看舞蹈表演,前來欣賞的人很多,幾乎滿座,二、三樓滿滿的。位置很好,視線正好比舞臺稍高些,可以將舞臺一覽無遺,又不會被前面的人頭阻擋,舞者的動作與表情又看得一清二楚,真是好位置。

從書法可以讓人沉潛、平心靜氣,自然之中有股凝與靜,彷佛書寫筆劃撇捺等抑揚頓挫的動作,有如書法柔軟中有勁道,行雲流水、流暢無礙,有時又一股作氣。75分鐘的表演,一下子咻就結束了,感覺還不過癮呢。說是行草,卻感覺像楷書規規矩矩,有字有動作感覺目不暇給,舞臺上的四方型的亮光,有如紙張,舞者就像墨水在紙上揮灑。演出結束後的半小時,林懷民與觀眾互動,全場談笑風聲,各有收穫。

2009年9月2日 星期三

[菁桐]菁桐街旁的煤礦臺車與軌道

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初看這個煤礦臺車與軌道,有種傻眼的感覺,四處均掛滿竹管,一時認不出這是輛車頭。這裡也是拍照景點,不少人會佇足前方留下倩影,想拍照得等上一段時間。
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側面也是滿滿的祈願竹管。
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走到後方的臺車,還是滿滿的竹管,稍稍蹲低,才發現真是奇觀,無所不用其極,能掛的都掛了,就連臺車裡都像小山一樣。
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菁桐街旁的鐵道柵欄,上頭也是滿滿的。

[澳門]咀香園餅家炭燒迷你杏仁粒杏仁餅

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下午在辦公室分享到澳門名產,1935年創立的咀香園餅家「炭燒迷你杏仁粒杏仁餅」!
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一盒裡有15顆眣你杏仁餅,小小一顆,一口一個剛剛好。拍照前,我已經先拿了一個品嚐啦!
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杏仁餅成分有杏仁、花生、綠豆粉與菜籽油,嚐起來香酥脆又可口,真是很不錯的甜點,吃得很開心!我是覺得甜而不膩,倒是娘覺得比較甜!也許,碰上我愛吃的,就不覺得甜了吧。