【旅行】桃園市中壢區∣龍岡清真寺

圖1。龍岡清真寺入口

圖2。龍岡清真寺牌樓

圖3。參訪清真寺訪客須知

圖4。清真寺禮拜殿

圖5。清真寺女性穆斯林禮拜入口

圖6。穆斯林一天要進行六次的禮拜

圖7。男性穆斯林禮拜殿入口

圖8。聖訓：天堂在母親的腳下。阿拉伯語：الجنة تحت أقدام الأمهات

圖9。龍岡清真寺落成大事記

圖10。龍岡清真寺簡介

2018.2.27

之前，去過中壢多次，卻不曾到過「龍岡」。2014年工作的臺博館展出「伊斯蘭：生活與文化特展」結果都沒有實際走訪過龍岡。直到今天，才起了大早，和朋友一起搭火車到中壢，再轉搭公車，到了龍岡。實際抵達才曉得，其實「龍岡」的範圍非常大，而且，橫跨中壢區與平鎮區，有趣的是，實際到過才知道「龍岡」為何稱為「龍岡」？因為地形有起伏，有緩坡之故，所以稱為「岡」，所以這裡的路名，在命名也很有意思，「前龍」、「中龍」、「後龍」、「龍東」、「龍平」等，就可以知道依據區域和地形的不同，而有命名的差別。

散步的主要範圍以清真寺、忠貞市場和後龍市場為主要核心，公車遊的範圍還有經過軍營營區、龍岡圓環等，還意外的讓朋友想起他和父親當兵的過往，也發現龍岡一帶教育、生活機能其實很足夠，而且很熱鬧。未實際抵達前，覺得附近似乎很大，結果沒想到想去的雲南食物店家，結果大多都有走到，出乎意料！

其實，龍岡清真寺成立，與旁邊的忠貞市場，還有已經都更的「忠貞新村」有密切的關連，就先從清真寺來說故事吧。提到清真寺，大家會連想到穆斯林，而龍岡有穆斯林，真的有！而且，還親眼見到。而且很多都是雲南人，而清真寺的成立與這群雲南人有關。1954年原本在中國雲南和緬甸邊境打仗的游擊隊，這些軍人、軍眷，其中還有穆斯林們與教親都到了臺灣，一部份的人就住在桃園、新竹一帶。當時在桃園、中壢無清真寺，穆斯林們又不可能常常去臺北的清真寺進行禮拜。

直到1962年，當時的退役軍人王之興、王文中和眷屬薩李如桂、馬如鳳，與忠貞新村十戶教親提議想在龍岡建清真寺進行禮拜。從1962-1964在臺灣全島各地向教親募集金錢，購買清真寺現址392坪土地，先建了禮拜殿等空間，可以進行禮拜等事務。當時因陋就簡興建的禮拜殿十多年後不敷使用，1982年發起重建募捐，一直到王文中董事長歸真前，募到新臺幣440餘萬元。後由保健臣哈智接手寺務運作，因經費有限，分二期工程進行，第一期進行禮拜大殿和地下室施工，工程經費新臺幣800萬元，1989年11月完工啟用。二期工程水房、辦公室、宿舍等經過3年募資，1995年8月20日完工。1997-1999年又完成女教胞禮拜殿和地下室、天花板及男女鞋櫃等工程。2011年馬子誠董事長時期購入一民宅40多坪，土地面積也增加到432坪。而目前清真寺建築使用多年，建築老舊，將再募資重建。

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【旅行】金門縣金城鎮∣牧馬候祠

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2016.9.30

金門「牧馬候祠」，祭祠的是803年（唐德宗元貞19年）來到浯州（金門舊稱）的陳淵，陳淵在當時率領李俊、衛傑和蔡、許、翁、李、張、黃、王、呂、劉、洪、林、蕭等十二姓族人在浯州開墾，並在豐蓮山養馬，以供應唐代馬匹的需求。後來被民眾塑像為神供奉，有「護驥將軍」的稱呼。傳說在元代時因倭寇進犯，陳淵顯靈護民，所以朝廷建廟，稱為「孚濟廟」，被封為「福佑聖候」 ，民眾稱為「恩主公」。

目前所看到的廟宇建築是1843年（清道光23年）重建。早期金門一帶鄉親下南洋，會將陳淵的像帶到星馬一帶，在會館供奉。圖4的空間，是供俸觀音的。

題外話，早期金門講的「恩主公」是指陳淵，但是，在當地如果提到「現代恩主公」，則指的不是陳淵，而是胡璉將軍。主要是因古寧頭和八二三砲戰勝利，再加上建築金門，將金門植樹綠化，廣辦教育、推廣種高梁生產高梁酒等事，增加財政和民眾收入。甚至開闢金門島的中央道路（即現稱「伯玉路」，伯玉為胡璉的字）。

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【旅行】金門縣金城鎮∣黃輝煌洋樓及得月樓

圖1。圖左高聳的槍樓是防禦用的，即是大家熟悉的「得月樓」

圖2。得月樓圖右2層樓是欺敵的「假樓」，圖右3層樓的才是主樓

圖3。地下坑道，從槍樓可直通主樓

圖4。黃輝煌洋樓

圖5。黃輝煌洋樓庭院大門

圖6。日本燒製的磁磚

圖7。這花色不禁想起去新加坡在牛車水看到的花色

圖8。黃輝煌洋樓2樓有「娘惹菜」的模型展示

圖9。有關「娘惹菜」的說明，與新、馬一帶說法有不同

圖10。黃輝煌洋樓大門入口及兩個八角型建築的紅磚裝飾

圖11。從巷道拍洋樓一隅

2016.9.30

金水國小旁，就是知名的「得月樓」，其實，正確的說，「得月樓」只是指「槍樓」。如果要正確稱呼，要把「槍樓」、「假樓」和「主樓」全部納入，但是真正的名稱，應該是「黃輝煌洋樓」。畢竟是在印尼經商致富的商人黃輝煌先生在1931年回金門金城時建的。只是，槍樓與假樓都是為了防禦的用途。只有3層樓的主樓，才是住人的。所以，我們真正參觀的地方是「主樓」。而在主樓的2樓有「娘惹菜」的介紹。然而，娘惹菜，指的是在馬來西亞與新加坡，在當地經商的華人，在地娶了馬來人後，生下的土人華人，男人叫峇峇，女生叫娘惹。所以娘惹菜的名稱是由此而來，從此稱呼，也可以知道，從飲食、文化、服飾、建築、習俗等，是融合了華人、馬來人的習俗和飲食習慣以及當地的香料、食材和作法在其中。

在進入主樓前庭院的大門時，圍牆上的瓦片很有意思。那瓦片的堆疊，一看就知道很容易踩破，其實就是為了防盜用的。一方面燒製的溫度較低，容易破。一破就會發出聲響，就可以通知主樓裡面的人，知道有小偷或竊盜闖入，可以即時因應。

其實，在看主樓，從建築的特色、磁磚的花色，就有濃濃的南洋風。雖然，只去過新加坡的牛車水，但是看過馬來西亞檳城的影片，也有類似的風格。就知道當時在印尼經商的黃輝煌，把當地的建築風格帶回金門，採用了當時的特色還有部份材料，去建成這一大群的建築，其實仔細看這主樓、假樓和槍樓，就有很多有趣的小細節。可惜，我的時間有限。有待下回再好好造訪。

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【食記】Indonesia∣Coffee 印尼 咖啡

圖1。印尼咖啡

圖2。沖泡品嚐

2018.2.14

小年夜前一天，收到同事的訊息，告知印尼籍服務大使從印尼歸來，請同事轉交一包咖啡豆放我桌上。應該是知道我有在喝咖啡，所以買了咖啡豆給我。雖然還沒看到咖啡豆，還是先謝謝服務大使Candy姊。小年夜這天上班，立馬磨豆子煮一杯來喝 。才拆開包裝，香氣撲鼻而來，豆子處於最好喝階段的新鮮程度，磨豆過程中，香味不斷飄出。沖泡後，保有烘焙的香氣，還有濃郁的巧克力味及焦糖味。直接以黑咖啡品嚐，口感溫和順口。嘗試添加鮮乳，口感上變得溫潤，而且味道與鮮乳融合，呈現出另一種風味，也適合與鮮乳搭配。想必做成義式咖啡應該也是不錯的。

擔心過年休假豆子沒煮會過了嚐鮮期，還是把自己放在辦公室的手搖磨豆機和法式濾壓壺帶回家。大年初一(2/16)下午在家就沖給家人喝，一樣請他們先喝黑咖啡，喝了一半再加鮮乳。果然，家人也很喜歡！而且家人們都喜歡這個豆子的香氣和口感，頻說口感很溫順，而且不苦。重點是沖出來的香氣很濃郁。此外，就連不喝咖啡的一家之主，只是聞到味道，就說這包印尼咖啡香氣很棒。看到這個咖啡的豆子，家人的眼睛更是發亮了，因為豆子好大顆。家人們都覺得很少看到咖啡豆子有這麼大顆的。再次謝謝Candy姊的咖啡，從印尼搭飛機直送的新鮮豆子。

自己都不知道這個印尼豆子很有名，若不是Candy姊說明，這家豆子就有如在臺灣開連鎖的知名啡一樣有名的商家，才喝完在Facebook寫上粗淺心得，就有同學、朋友紛紛來留言，可見這是不少人都有喝過的豆子，甚至是到印尼觀光的國人，在回國前，都會買豆子送給有在喝咖啡的家人品嚐，這才顯出我的孤漏寡聞，才疏學淺呢，好在透過咖啡認識印尼也是很有趣的一件事。

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【食記】臺北市信義區∣施家麻油腰花

圖1。麻油腰花

圖2。麻油雞

圖3。小碗滷肉飯

2018.2.13

定期回醫院報到檢查後，接近中午時分，就在醫院對面搭了公車，往松山家商的方向去。目的地是「施家麻油腰花」，剛好天氣微涼，又好久沒吃。前陣子看到不少朋友跑去吃。大致知道位置，不過沒去過。下了公車，走一小段路，原來是廟宇附近形成的市集。果然，有廟宇的地方，就有美食。原本我以為店面很大，其實小小一間，很容易就滿座。所幸來得算早，不用排隊就有位置。

點了一碗麻油腰花、一碗麻油雞和一碗滷肉飯。其實，這三樣自己都會做，不過，每次做都要都一大鍋才會好吃。偶爾嘴饞的時候，其實是可以找店家吃上一碗。施家雖然遠了些，不過，如果有到信義區，倒是可以就近享用。

麻油腰花一碗有六塊，店家還很好心建議先從薄的先吃，腰花最怕沒處理乾淨。施家賣到出名，仔細品嚐果然小細節都有處理乾淨，而且食材本身很新鮮，沒有腥味。再來湯頭是麻油，喝起來口感醇厚、溫潤，一點都不燥口，而且沒有太重的酒味，雖然吃完臉微紅，但是，以我不太適合酒精的體質而言，是可以承受的，無論是體質或口感。湯頭好喝到，碗底朝天。

麻油雞湯頭與麻油腰花一樣，也是被我喝光，雞肉明顯有煸過，而且薑片也有煸過，皮與肉都有香氣，而且肉質不柴，還是扎實滑嫩多汁的口感，而且保有彈性，非常美味。其實，還有麻油瘦肉，也是店家招牌，但是，胃裝不下。許多人吃過瘦肉，都說肉不會柴，下回有機會再來品嚐。滷肉飯香氣足，不鹹，而且肥而不膩，也沒有太多的滷汁，與飯搭配的剛剛好！正好把滷肉和白飯一口接一口的吃完，難得讓我吃完會有意猶未盡的滿足感。期待下次再造訪這家美味小店。

消費：現金

電話：02-2728-5112

營業時間：11:00-23:00（星期一休息）

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【食記】臺北市大同區∣築地野台壽司

圖1。特選生魚片和味噌湯

圖2。鮭魚卵手卷

圖3。明太子烤洋芋

圖4。迪化街

2018.2.12

本來就有打算到大稻埕走走，結果朋友要我陪去大稻埕買年貨。從小逢年過節總是和家人進出迪化街，自然知道要買東西去哪裡買。雖然每次年前總有年貨大街，但是，基本上不會在年貨大街下手，而是在北段的店家購買居多。畢竟，年貨大街上很多的攤位都不是在地商家，都是外地來的廠商。我會覺得要購買年貨，還是實地向在地商家消費才好。所以問了朋友想買什麼，先逛完年貨大街，再走到迪化街北段、延平北路及歸綏街，買齊了朋友所需年貨，我們才先到涼州街的築地野台壽司用餐，最後打道回府。

沒想到，也很久沒來築地野台壽司，在它還叫「永樂日本料理」的時候，就已經來過很多次，更名為築地野台壽司後也來過幾次，只是間隔了很久。只是，胃口小了。難得的是隔壁的紅豆餅難得不用排隊，終於吃到紅豆餅啦。卻也沒想到，久久不曾到年貨大街，竟然隔天又來了兩回。而且，隔天也和家人又來吃一回築地野台壽司的晚餐。家人們對這間的味道、品質和新鮮度都蠻喜歡的。其實很長一段時間，我都不逛年貨大街，因為之前每次逛完，人總是會不舒服，甚至是頭暈、嘔吐，甚至是拉肚子，久久讓我裹足不前。這次陪朋友去，我一樣也是頭暈，人很不舒服。只是，後來知道原因了，因為人潮太多，空氣不流通所致，所以寧可走快一點，也不願多停留一刻。

消費：現金

電話：02-2553-8856

營業時間：11:30-14:30、17:00-21:00

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【食記】臺北市信義區∣戴記臭豆腐專賣店 獨臭之家

圖1。店面

圖2。涼拌臭豆腐

圖3。招牌炸臭豆腐

圖4。清蒸臭豆腐

圖5。獨臭腸旺

2018.2.12

輪休日睡到自然醒，利用天氣不錯有太陽的這天出門走走，然後，接近11點跑到永吉路的戴記臭豆腐吃午餐。戴記臭豆腐，印象中是從小吃到大，只不過，很少在店裡吃。大多是家人買生臭豆腐回家自己弄清蒸，每次都對戴記臭豆腐香味、滋味和口感很難忘。

因為早到，所以店裡沒人，正好可以慢慢享用。先點了涼拌、炸臭豆腐和清蒸。其實，三道吃起來根本不會臭，其實是植物發醏的香氣！涼拌臭豆腐的口感很綿密，根本是入口即化，就快要像豆腐乳的口感，非常美味。上面灑的調味料，真的是多了另外一種酥脆的口感，

招牌炸臭豆腐，真的是外層酥脆，裡面細嫩綿密，非常好吃！而且店家自製泡菜也非常美味。一旁放的沾醬是配臭豆腐的，其實無論有沒有沾，臭豆腐都非常美味好吃的。清蒸臭豆腐與我想的有落差，原來是有點像湯的作法，不過，臭豆腐也很好吃，明顯的是發酵程度不同，清蒸的比較沒有涼拌的發酵時間來的長。最後，點了一道獨臭腸旺，我以為是「獨臭最高級」結果並沒有，味道是和清蒸同等級。但是也很好吃，因為都可以嚐到臭豆腐本身的香氣。

改日要再造訪，很好奇「臭膏」和「私房菜」又有什麼不同，期待下回造訪！因為實際到店吃，發現家人買回家的發酵級數更高呢。

消費：現金

電話：02-2760-7661、02-2749-2737

營業時間：11:30-22:00（星期二休息）

Facebook：戴記獨臭之家（Dai's House of Stinky Tofu）

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【旅行】新北市新莊區∣姊弟小吃泰式料理

圖1。姊弟小吃泰式料理

圖2。泰式海鮮酸辣湯

圖3。泰式海鮮炒河粉

圖4。泰式香辣牛

圖5。打拋葉

2018.2.2

走在化成路，右轉走進幸福東路，發現幾間泰國商店，接近上午11點，也該找家店用餐，純粹想避開正午用餐人潮。也想碰運氣，看看有沒有機會吃到泰國人開的小吃店。畢竟，在大臺北地區，很多泰式料理小吃店或餐廳，大多不是雲南人、緬甸華人，不然就是臺北人開的。

尚未到用餐時間，老闆已經忙進忙出，我這個看起來不像這裡工作的人，在11點左右出現，老闆也不覺得奇怪。我拿了一張菜單，上面的食物有中文和泰文，琳瑯滿目，一面是簡餐客飯，一面是可以點菜的。看得我每一種都好想點來吃，可惜只有一個人，只有一個胃，還是要適量。聽到老闆與員工共3人的對話，全部都是講流利的泰語，心裡不禁開心了起來！老闆是泰國人耶！總算我來到泰國人煮的泰國料理囉！

點了一個泰式海鮮炒河粉，一個泰式海鮮酸辣湯，一個泰式香辣牛。老闆訝異我點很多，是有點多，他們怕我吃不完！我說，如果吃不完就打包回家～就這樣，開啟了和老闆們的話匣子。

先上桌的泰式海鮮酸辣湯，我只是點「小碗」，卻是料多味美，貨真價實，一個人喝還得盛三碗才能把食物和湯喝完，味道很道地，食材新鮮又實在，而且蝦子的腸泥都有去掉，殼也有去掉。香茅、馬蜂橙葉在湯裡都有見到。海鮮煮得剛好，口感沒有過老。

第二上桌的是泰式海鮮炒河粉，明顯炒功了得，有一股「鑊氣」襲面而來，香氣十足！河粉不是軟爛，而是彈牙入味的口感，非常美味！而且一旁有花生米和檸檬，泰式的炒河粉裡，兩者都不可缺少。大量的豆芽菜，吸收了醬汁調味和食材的味道，卻還有脆度！老闆料理食物的功夫很厲害！

正當老闆坐在旁邊的椅子上，我好奇的問老闆，聽到三人都是以泰語溝通，詢問他們是否是泰國人。得到老闆的確認，而老闆也告知她來臺灣30幾年了，開這家店已經10多年。當然，我並不太清楚他們30多年前從泰國來臺灣的原因。只能大概知道，可能和泰國早年也有排華有關，所以他們才會轉而來到臺灣吧。細節我並沒有再深入詢問，開心的是真的讓我吃到了泰國人煮的泰國家常食物了。

最後一道是泰式香辣牛，也是充滿鑊氣，重點是，有一股香味，好特別！我心裡在猜是打拋葉嗎？老闆就說是新鮮的打拋葉炒香辣牛的香氣，然後，就從冰箱拿出一包，她挑好的新鮮打拋葉給我看，還選了幾片新鮮好看的葉子擺盤讓我拍照。原以為老闆的打拋葉是在臺灣新鮮種植的，她說是要進口的。而且我剛好來有，如果沒有買到，老闆就會用九層塔了。而且，進口的打拋葉很貴，重點是，不是買了就能用，還要挑，要把黃的、萎凋的挑掉，不然，炒了會臭。

知道了這家店，其實很開心，雖然為何老闆會來臺灣，我並不知道，可是，可以吃到泰國人煮的泰國食物，其實是很開心的。尤其是老闆還問我要中辣還是大辣呢。而且，那道泰式香辣牛，實在是開胃下飯，還點了一碗飯，專門配著吃，最後全部飯、菜吃光光。期待下回再去，而且要找朋友一道去，才能點更多美味菜餚，品嚐泰國風味。

對了，店家的地址雖然是化成路352巷9號，但是，其實是幸福東路上。那條街道應該原本是化成路352巷，後來地址更新從化成路的巷子變成幸福東路，因為過了化成路就是幸福路。只是店家的門牌並沒有隨著街道名稱改變而更新。如果更新，應該是幸福東路9號吧。

消費：現金

電話：02-2994-7211

營業時間：9:00-14:00、17:00-20:30

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【旅行】新北市新莊區∣泰國街

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2018.2.2

某日，想起臺灣開放移工進口，最近來臺灣的是泰國移工。一般說到泰國移工聚集的區域，很多人會立馬連想到桃園火車站的後站，那裡的確是大本營。但是，大臺北地區應該也有，好奇的詢問泰國籍的服務大使，原來新莊的化成路早期就是泰國街。剛好就在新莊中正路和中山路，中山路現在更名為新北大道，在這一段也是泰國街。

這天就特地跑去走走，化成路正好為在新莊和三重的交界。一邊是新莊中正路，一邊是三重的重新路，剛好正對著瑞典連鎖家具賣場。自己對化成路的印象，就是很多工廠，從來對曉得原來這裡早期是泰國移工的聚集地。原來，這個還有一些痕跡的泰國街，離我住的地方很近，搭公車才3站，10分鐘就可以抵逵。

化成路來回走兩趟，的確有發現一些泰國小吃和商店，有賣店、也有手機店，而且有泰國人開的泰國小吃店，看到兩家店，真的很開心！不過，隨著泰國移工後來引進較少，其實化成路的泰國商店已經變得愈來愈少。原本的泰國超市商店，配合政府後來以菲律賓、越南、印尼的移工為主的政策，店裡也出現前述國家的商品。甚至在街道上，也可以很明顯的看出有一些越南小吃商店的興起，實在是因為政策造成的結果。雖然，店家並不多，但是，至少瞭解臺灣有這段歷史的過往，也很開心找到一家泰國人開的泰國小吃店，等等來介紹。

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