Adonis Blog: 5月 2023

2023年5月31日星期三

【食記】馬來西亞靈芝黑咖啡

馬來西亞靈芝黑咖啡

2023.5.31

此為馬來西亞的即溶黑咖啡，內含成分有咖啡及靈芝萃取物。喝起來是無糖的，口感蠻中深焙口感，但是，喝起來是平穩溫潤，尾段有點微微的類似純可可的苦味，稍縱即逝。溫度下降，口感變得平穩，苦味也逐漸散去。柔軟又滑順的口感。

【食記】臺北市中正區∣16.67Cafe

果果皇后美式

2023.5.31

連續幾天晚下班，每天又早起上班，沒有充分休息，結果身體就頭暈想嘔吐，實在是不太舒服。撐著把較急的工作先處理完。吃過午餐，來點一杯「果果皇后」綜合豆的冰美式，讓自己透過似果汁口感的咖啡，緩和一下身體不適，等等回家稍事休息，繼續處理家人的事情。

2023年5月30日星期二

【食記】新北市三峽區∣Yukimasa一碗幸福好滋味

2023.5.30

水蜜桃冰

又香、又甜的水蜜桃冰，真的是超水蜜桃的，吃3球超過癮。由桃園市復興區拉拉山的泰雅族下蘇樂部落原住民所種植的5月桃製作的。

檸檬、水蜜桃、桑椹、芒果

原本，是點檸檬、草莓、桑椹、芒果各一球，結果同學應該是忙昏頭，把草莓換成水蜜桃。我一開始以為是水蜜桃的餘冰，但是，想想不可能，因為一個口味會有一支冰勺，味道才不會混淆。香味十足的檸檬香與自然的檸檬酸，桑椹的酸甜滋味和果肉，愛文芒果的香甜滋味，以及香甜濃郁的水蜜桃冰，就好像在吃水蜜桃一樣。

草莓冰

新鮮草莓蜜過後，再去製冰，濃郁的草莓味和香氣，還有眾多的草莓果肉在其中。

衣索比亞西達摩厭氧水洗野玫瑰

以虹吸壺煮，口感和味道像日曬，口感溫潤、滑順，柔軟，像吃果凍的軟嫩口感，後段有明顯的回甘甜味和焦糖甜味。接近常溫，出現有檸檬和柚子果酸的口感和酸度。

2023年5月29日星期一

【食記】苗栗縣公館鄉 ∣獅子王日曬

獅子王日曬

2023.5.29

乾香氣明顯有杏仁味、堅果味。濕香氣有乾香料味，口感上，帶有藍莓的質感和味道。有微微的藍莓果酸，似藍莓汁的口感。溫和順口，溫度下降愈像在喝藍莓果汁。

產區：衣索比亞西達摩

2023年5月28日星期日

【購物】臺北市萬華區∣龍山商場買紳士帽

人生第一頂紳士帽

2023.5.22

公車在捷運龍山寺站下車，往龍山商場地下室走去，看到一家賣襪子、雨傘、帽子的店。年輕老闆顧店，看了帽子，好奇試戴，想不到有適合我的紳士帽，開心！

結帳時和年輕老闆聊天，才曉得該店原本開在新店小碧潭附近，後來才搬到龍山商場持續營業。我選的帽子是年輕老闆的媽媽到大韓民國進貨，說真的，好看又便宜。祝店家生意興隆。

【食記】新北市三峽區 ∣Yukimasa一碗幸福好滋味

桃園市復興區下蘇樂部落五月早熟種水蜜桃

2023.5.28

臺灣水蜜桃品種眾多，產季從五月初一直到九月都是產季，五月上市的有早熟種，九月上市的是晚熟種，而大多數人們熟悉又大又甜又多汁的水蜜桃，則是五月下旬到七月初為產季。

照片中的水蜜桃，就是五月初上市的早熟種，又稱「五月桃」由桃園市復興區拉拉山的泰雅族下蘇樂部落原住民所種植。

約是2018年起，因同學夫妻店內熟客知道同學想研發水蜜桃冰，透過熟客牽線，牽起同學夫妻與部落原住民的連結。因理念想同，部落原住民全力支持和指導協助同學夫妻成功研發水蜜桃冰。

然而，當水蜜桃運下山，要作為製冰的原料，卻被其他熟客發現水蜜桃，而想購買。但是，該水蜜桃是要製冰用，無法對外販售。

同學夫妻與部落原住民討論，經部落原住民同意，才開啟對店內熟客開放水蜜桃團購。熟客才能透過「Yukimasa 一碗幸福好滋味」預購，透過實體店、facebook等通路，先留言登記預購顆數、盒數、取貨日。同學夫妻完全是無料幫忙，全是抱持感謝心，部落原住民水蜜桃農友對他們的全力支持、指導和無私全力協助。

農友依熟客預購登記的數量與盒數，運到同學夫妻店裡，預購的熟客再依事先登記的數量和取貨日，到店一手交錢，一手交貨。

現在，同學夫妻店裡剛上市的季節限定的水桃冰，想吃可以先電話確認後再前往，以免向隅。如想預購五月早熟種水蜜桃，歡迎追蹤同學夫妻店家facebook粉絲專頁，約每年五月初會發布預購訊息，五月下旬可以到店取貨。以上是同學夫妻和部落原住民農友互相感謝、支持的過程故事，從2018年起至今，也過了6個年頭。

下午到三峽聽講座，並和同學在講座活動碰面，活動結束後，拿東西給同學，想不到同學送了一袋水蜜桃禮物，香氣四溢，果肉香甜多汁，非常好吃的水蜜桃。若不是時間不夠，是該去店裡點碗水蜜桃冰，吃完再回家。把握機會，這週找時間去品嚐。

【食記】桃園市八德區∣禧福薑黃豆腐乳辣

禧福∣薑黃豆腐乳辣

2023.5.23

原本是訂一罐薑黃原味，一罐辣味。結果，朋友跟我換了原味去，就變成兩罐薑黃辣味。真好吃，清爽的薑黃香氣，微微辣味，鹹度不高，很細緻，很軟綿，很下飯，適合搭飯、饅頭，哈肯舖的法國歐式小圓麵包，各式菜色，簡直被我當零食吃，都很適合、百搭。

【食記】臺北市大安區∣cama Café 台大新館店

花香耶加雪菲日曬G1

2023.5.22

帥哥店員推薦「花香耶加雪菲日曬G1」冷萃咖啡，有鳳梨味和口感，清爽甘甜，清新花香，有花蜜味，尾段有輕爽焦糖味。

【人物】群騰與黃萱大喜之日~喜酒篇

2023.5.21

群騰與黃萱大喜之日的喜酒，於臺北萬豪酒店5樓的宜華廳舉行。空間寬敞，工作人員桌邊分菜服務，服務我們這桌的工作人員態度很友善，工作專業，細心分菜。

喜酒菜色豐富，品質好，份量多，令我驚艷！光是開席前的開胃菜，「萬年豪合八囍碟」，掛爐烤鴨、滷牛腱、芝麻京都骨、玉豆涼拌花枝、川味藤椒醉雞、彩虹海蜇、麻香脆核桃、梅汁蕃茄，每道份量超多，而且都很好吃。菜色有很多是一般喜酒少見，例如烤鴨、牛腱、京都排骨、花枝、醉雞、核桃、梅汁蕃茄等。

口味和口感上，很到位又清爽。烤鴨肉質緊實，軟嫩有彈性，入口香氣滿溢口腔。滷牛腱入味有牛味，保有鹹香而不過鹹，肉與筋緊實，有彈性，瘦肉不柴，筋彈性剛好。京都排骨超好吃又到味，完全無骨，肉質緊實有嚼勁。玉豆涼拌花枝，花枝是用大隻的，身體肉厚，切成薄片長條狀，遠看以為是筍片，入口以為是鮑魚，原來是高品質花枝，才能做出有如鮑魚的口感。川味藤椒醉雞，有酒香，酒味不重，肉入味，口感軟嫩，皮清爽而脆。彩虹海蜇，海蜇皮爽口入味，又保有脆度，清理乾淨，無異物與異味。麻香脆核桃，是一般蜜核桃的進階版，外頭灑上花椒粉，平衡一般蜜核桃吃久後的甜膩感，但是，該道菜，核桃酥脆，愈嚼愈香，香氣滿溢，外外蜜汁恰到好處，甜而不膩，花椒粉則是將整體提升到另一個體驗層面，也使口感、香氣、味道，呈現多元層次。梅汁蕃茄超到味，有剛好的酸梅味，帶出清爽解膩，蕃茄又飽含汁液，很juice。也算是為開席前，中場休息畫下一個完美的Endding。接著，等待正式開席。開席菜色非當下所拍，而是同桌有人臨時無法出席，為了不浪費食物，我帶了一份回家，隔天吃掉時所攝。

XO醬臘味炒雙鮮

一開始，第一道「花好月團圓」喜酒當下沒拍，就是紅白小湯圓炸酥後外裹花生粉，外酥內軟，不油膩。

第五道「XO醬臘味炒雙鮮」大量彩椒、豌豆配上廣發臘腸與肝腸，色、香、味俱全，蔬菜清爽，臘腸與肝腸很到味，鹹度適中，香氣滿溢，XO醬不搶味，而是提升眾多食材的層次和突顯風味。

花團錦簇鮮鮑魚

第二道「花團錦簇鮮鮑魚」，鮑魚吃原味，新鮮，鮮甜，有彈性，肉質緊實，下為香氣時蔬墊底，襯托鮑魚鮮味。

清蒸雲耳活海斑

第七道「清蒸雲耳活海斑」，石斑清蒸，肉質緊實，鮮甜可口又清爽。

紅酒香蘋烤肋排

第六道「紅酒香蘋烤肋排」，蘋果吸飽紅酒香氣，肋排入味，肉緊實不鬆散，肉質不柴不澀，卻又能輕易以刀叉將骨肉分離，口感札實。

法式焗烤金蒜龍蝦

第三道「法式焗烤金蒜龍蝦」，每人半隻龍蝦，蝦肉緊實有彈性，有嚼勁，新鮮度極好，取下肉是完整一大塊，無分離，而且，輕易脫殼，毫無肉末黏於殼中，腳均有肉，易於取出完整蟹肉棒。

私房麻油雞飯

第八道「私房麻油雞飯」，驚艷！不是常見油飯，採類似荷菜糯米雞作法，但是，又完全不同。外以乾荷葉包起，內有雞肉、長糯米，大量薑末。雞肉嫩，軟而不爛，也不柴。糯米清爽，口感彈牙，飽含荷葉香氣與薑末香氣，薑末香而不辣，具有解膩效果。

松茸一品清雞湯

第四道「松茸一品清雞湯」，裡面有松茸菇，香氣十足。有枸杞，取其自然甜味，雞肉是雞胸肉，緊實多汁，嫩而不柴，另有一塊塊半透明小方塊體，本身無味，卻吸收松茸菇香氣、雞肉如枸杞甜。自身則是於湯中釋放膠質，使湯頭維持清爽卻黏口甘甜口感，此物為翻車魚皮。

接下來的，喜酒當場也都沒拍，第九道「紅蓮百合燉雪耳」有蓮子、百合、銀耳，甜湯甜度適中，清爽無負擔。第十道「嚴選時令鮮果盤」皆為臺灣當季盛產水果，鳳梨、西瓜等共數種，口感、品質、甜度均剛好。

主菜鹹食部份，讓我驚喜的是，幾乎無掛油，吃來爽口又舒爽，非常好吃的喜酒菜色。

同仁合照

新人送客合照

以上是同仁們合照與新人送客時合照。

2023年5月27日星期六

【閱讀】作家林文月辭世享壽90歲

攝於2016.11.26金石堂城中店2樓簽書會

2023.5.27

睡前，看到媒體發布消息，作家林文月老師於5月27日已於美國辭世，享壽90歲。依然記得2016年11月26日午後，到金石堂城中店2樓參加林文月老師《文字的魅力》新書發表簽書會現場，老師一貫溫柔婉約的態度與嚴謹的說話用詞，至今記憶猶新。祝福林文月老師開啟另一段旅程。

《文字的魅力》封面

林文月老師親筆簽名

>>延伸閱讀

2013年2月14日林文月飲膳札記

2014年5月19日[臺北市大安區]驥園川菜餐廳造訪

2013年2月21日紫式部源氏物語（一）

2012年5月9日焦桐臺灣飲食文選Ⅱ

2013年4月29日蔡珠兒饕餮書

2013年4月27日焦桐臺灣肚皮

2013年6月12日池波正太郎食桌情景

【表演】2023驚嘆樂舞—臺灣原住民樂舞饗宴-總彩排場-

門票

2023.5.27

下午與娘、小阿姨和玉千姊到國父紀念館大會堂欣賞2023驚嘆樂舞—臺灣原住民樂舞饗宴-總彩排場-的演出。」由8個原住民傳習團隊，布農族、排灣族、鄒族、阿美族、噶瑪蘭族、賽德克族等，共同演繹布農排灣、卑南、噶瑪蘭、阿美、賽德克等6個族群的傳統樂舞與祭儀。有小米播種祭、小收豐收祭、歡聚歌、勇士歌、打獵凱旋舞、飲酒歌、媽媽與小姐工作歌等，呈現音樂與舞蹈，以及其背後的傳統信仰、文化、祭儀、歷史等故事，和與他們生活關係的緊密連結。期許臺灣國人更深入原住民生活與祭儀、音樂、舞蹈、傳統信仰，與這塊土地的關係。我也希望，原住民族群們能除了將傳統祭儀、音樂、舞蹈自日本時代以來，轉變為表演形式外，能深化他們部落的文化傳承和生活的連結。

表演團隊謝幕

表演團隊謝幕，一團團出來，雖然是總彩排場，但是表演超讚，很到位，很投入。期待2024年～

節目程序及表演團隊：

序曲—感謝葉藤灣聲樂團+武陵布農族人

跳動的音符．小米霧鹿布農祭儀歌謠隊

太陽之子(文樂五年祭) 彩虹古謠隊

祭．承 saviki舞團

年的跨越·kiloma’an 都歷部落傳統歌謠傳唱隊

中場

序章—噶瑪蘭組曲灣聲樂團

奇萊山下的民族(Truku樂舞饗宴) 賽德克青年會

歌．響徹群山草埔青年會&草埔國小

馬愣愣（南勢阿美族舞蹈）花蓮高工原住民舞蹈隊&瑪大藝術恆舞集

男人的舞—勇士舞瑪大、賽德克、草埔、都歷、山美

謝幕—歡聚歌(都歷阿美) 全體

2023年5月23日星期二

【食記】臺北市中山區∣NOKE忠泰樂生活∣ONIBUS COFFEE

忠泰樂生活1樓的ONIBUS COFFEE

2023.5.21

感謝大姨丈與大阿姨的邀約和請客，首次來到這間咖啡店。ONIBUS COFFEE 是日本知名品牌咖啡店，2012年於日本東京奧澤由創辦人坂尾篤史開設創始店，店名"ONIBUS"在葡萄牙語中有「公共巴士」的意思，創辦人在旅途中發現「咖啡廳」是串連著人與人之間關係的重要場所，故而決定回到日本打造一間夢想中的咖啡廳。咖啡廳的烘豆師、咖啡師、消費者彼此之間透過咖啡相互交流，共同產生與咖啡的火花和連結。

該店理念為簡單、自然與永續，忠泰樂生活1樓的ONIBUS COFFEE，保持與東京店相同的設計風格，挑高兩層樓的室內空間以暖色系的木質調為主，在空間色調上以褐色和藍色為基調，店面有挑高兩層樓的透明落地玻璃，以迎接戶外陽光和綠意。

白色與木質調空間，隊伍從店內排至店外

忠泰樂生活ONIBUSS CFFEE臺北首店找來日本插畫家CHALKBOY設計主視覺，以「Connections with coffee」為主題，融入東京和臺北城市意象，以手持咖啡呈現品牌符號，用咖啡牽起交流，也呼應品牌理念。除此之外，CHALKBOY親自來臺進行手繪牆面壁畫，並推出以主視覺圖案為設計主題的限量周邊商品，例如聯名限定的保溫瓶、露營杯、帽子和T恤，並獨家設計手繪外盒的咖啡掛耳包組。

臺北大直首店2023年4月29日正式開幕，僅能現場排隊，無法預約。人潮很多，不時都在排隊。該咖啡店僅佔該空間的一半，座位約僅有15個，中間有個立喝桌，看來該店主要是外帶為主。菜單上的咖啡與甜點品項，比照東京本店的菜單設定，臺北首店咖啡豆等品項直接自東京空運來臺。

甜點與咖啡

該店營業尚未滿一個月，生意很好，人潮絡繹不絕。點餐時，單品咖啡僅存宏都拉斯、衣索比亞和盧安達。甜點僅存彎月可頌和磅蛋糕。

圖左至圖右是盧安達、衣索比亞、宏都拉斯

咖啡均為手沖，盧安達波旁水洗，口感厚實沉穩，有柑橘酸甜味，有花香，有明亮感，回甘。衣索比亞是水洗，明顯有檸檬口感的果酸質感，也是很水果。宏都拉斯是水洗，口感較薄和輕爽，明顯的百香果天然果汁口感。如果做成冰咖啡，則會感覺更透亮明顯，喝起來會更像在喝百香果汁的感覺。

彎月可頌，外皮酥脆，內部口感Q彈，原味。磅蛋糕口感札實不黏脦，甜而不膩，表面有砂糖顆粒，明顯有顆粒感，讓我想起日本福砂屋的長崎蛋糕。