2023年3月30日 星期四

【食記】新北市板橋區∣麵線陳專業麵線

 2023.3.30

午後散步,想吃麵線,但是又不想帶現金,從行動支付尋找,發現有使用行動支付的麵線超少,完全不趦過十根手指頭。就依據行動支付出現的名單,找了離我最近的這家。

店面

店面裝潢簡單,乾淨,坐位空間寬敞,外帶的人頗多。

最內部牆上的菜單

最裡啊面牆上的菜單,有麵線、肉圓、甜不辣,下面還有飲料。

櫃檯點餐處後面牆上的菜單

櫃檯點餐後面也有菜單,我卻忽略了在下面的飲料,在用餐時才發現飲料菜單。後來才加點一杯飲料。

大碗的五福麵線

很愛吃麵線的我,看了菜單,料的部份都很想吃,於是點了「五福麵線」,麵線口感很好,不軟爛,有煮透。食料有「豪蝦」,蝦很新鮮,口感扎實。「小蝦」本身也是新鮮好吃。「花枝」鮮有彈性而不老。「蚵仔」新鮮飽滿無縮水。「大腸」有滷過,入味又好咀嚼,好吃。「赤肉」肉很新鮮,又有彈性和咬勁,很好吃。

甜不辣

「甜不辣」食材和醬都很讚,白蘿蔔煮透咬感很好,油豆腐很扎實好吃,竹輪很扎實,有鮮味和口感咬感很好,豬血糕有煮透,很好吃,有彈性。

肉圓

「肉圓」很好吃,醬味道很讚!肉圓皮很有彈性,超好吃,內餡的肉餡很好吃,入味而不澀。筍絲很好吃,有入味,口感不澀。整體肉圓吃起來不油膩。

最後,飲料加點忘記拍,原本想點「極品香濃無糖豆漿」,可惜販售一空 。我改點「黃金燕麥薏仁」不甜而且口感濃郁。有機會可以再來。

2023年3月27日 星期一

【食記】臺北市中正區∣綠豆蒜製研所

 2023.3.27

古早味綠豆蒜+桃膠和芋薯圓∣雙芋鮮奶冰沙

辦公室後方小公園新開一陣子的店,「古早味綠豆蒜+桃膠和芋薯圓」,綠豆蒜微溫,口感軟綿,不會太甜和太膩,光只是單純吃綠豆蒜本身就很美味,芋薯圓有彈性和咬勁,很好吃,桃膠很清爽,和芋薯圓搭配很不錯。

右上角是同事點的「雙芋鮮奶冰沙」,芋頭和鮮奶的味道很搭配,應該很好喝,同事不一會兒,就全喝光囉。

下次有機會再去嚐新品。

2023年3月24日 星期五

【食記】臺北市大同區∣米蘭咖啡~湯子瑤的美味廚房

 2023.3.24

今日中午帶娘到「米蘭咖啡」午餐,前一天有先傳Line給老闆預約訂位。累到睡太晚,估計會晚到,趕快先傳Line跟老闆說會稍晚到。

今日特餐「海魚兒+豬肉」

娘點「今日特餐:海魚兒*豬肉」,料種類超多,娘說很划算,好吃又吃很飽。

我的「主食餐盤」,主菜尚未上桌

我的「主食餐盤」有白飯、荷包蛋、醃辣高麗菜、炸蝦、海鮮餅、中國萵苣及一碗魚丸湯。

錦繡三鮮(蝦子、中卷、蛤蠣)

我的主菜「錦繡三鮮」,蝦子多、中卷多、蛤蠣多、蔬菜多、超新鮮、下面的湯超鮮、超甜,口感剛好適中,中卷和蝦有彈性,蛤蠣飽滿肉嫩,完全被我吃完。

附餐-咖啡凍

咖啡凍的咖啡味很濃,口感很好吃。

意外的水果-百香果淋芭樂

飯後,小鮮肉工作人員送來一盤水果,說是老闆娘贈送的,讓我吃驚!新鮮現剖取出的百香果汁,淋在青脆又甜的芭樂上,百香果的酸、香、甜,與芭樂結合,好吃耶。

我的附餐飲料-熱黑咖啡

熱黑咖啡不苦不澀,有烘焙本身的香氣,順口。

娘的附餐飲料-百香果+金桔果汁

冰涼的百香果+金桔果汁,各自的酸、甜、香,相互交融,宛如交響曲,呈現豐富多元的層次風味。

點下午茶-米蘭奶茶

我點了「米蘭奶茶」作為下午茶,小鮮肉端上桌時,我又被老闆嚇到,除了送一塊切片蛋糕外,怎麼一大杯的奶茶變成一大壺!老闆特來說明,看到我帶媽媽來用餐,她自動幫我把「米蘭奶茶」升級,老闆真是超級阿莎力的啦。杯子裡的奶茶,是整盤端上來時就有的。還是一樣,濃郁好喝啊。

帶娘來午餐,主要是讓她吃飯試菜,知道價位與份量,也讓她知道可以坐多少人,重點是不限時間。簡而言之,是娘在找同學會場地。也事先向老闆瞭解,如何預約?事先點菜?等資訊讓娘知道,也讓她好好想想囉。

2023年3月21日 星期二

【食記】宴蒂姊送的印尼EXCELSO出產的ROBUSTA GOLD

 2023.3.21

印尼EXCELSO的ROBUSTA GOLD

印尼來的EXCELSO出產的ROBUSTA GOLD黃金羅布斯塔種,口感厚重,稍為對水稀釋,口感較溫和,有可可的味道,豆子似乎是分批烘焙後,再混合,故有些豆子顏色較深,有些顏色較淺。


除了平時我們常喝的咖啡是阿拉比卡種外,羅布斯塔種咖啡豆,口感厚重,咖啡因含量也較高。除了這兩種,我大概剩「鐵比卡種」的咖啡豆還沒有品嚐過。

2023年3月19日 星期日

【食記】新北市板橋區∣YAYOI彌生軒板橋車站店

 2023.3.19

從雲林搭高鐵回到板橋,車程中有叔叔特別買給我們墊肚子的大腸包小腸。約一個月前,知道這週末要回雲林掃墓,就先向YAYOI彌生軒板橋車站店訂位晚上8點用餐,可以提早到。到板橋後,直驅2樓戶外餐廳到彌生軒和爹娘用晚餐。結果,在門口的店員和動線,設計不好。已報了有預約的相關資料,卻還要我們排隊,我說有預約為何要排隊?現場有一組家庭是現場排隊的,也跟我說他們先來的,我直接回,我有預約訂位。該店對於預約和現場候位的用餐消費者,動線區分不明。讓我生了一頓氣!等了幾分鐘,位置終於整理好,讓我們入座點餐。

海鮮三饗丼

我點的「海鮮三饗丼」,味噌湯和醃漬蘿蔔可以無限免費續加,湯很好喝,不會過鹹,裡面海帶芽很多,續了一次湯,醃漬蘿蔔很脆又爽口,續加兩次。丼飯黃色一條條的是有厚度的蛋絲,以及鮭魚生魚片、鮭魚卵和另一種魚的生魚片,都很新鮮,加點芥末,沾點醬油,就很美味,白飯是好吃的。


【金の定食】豪華煮定食(豬)

娘點的「【金の定食】豪華煮定食(豬)」,娘吃完後說,主菜底部湯汁較鹹外,其他都OK。

鰻魚玉子雜炊定食

爹點的「鰻魚玉子雜炊定食」,看起襄也蠻好吃的,爹的也是完食。

吃完就趕快結帳,拖著行李趕快回家休息,回雲林斗南掃墓,謝謝二伯父和叔叔、嬸嬸的招待。也很開心看到姑姑回來,一起在叔叔嬸嬸家聊天聚會,難得的愉快時光。


【食記】嘉義縣番路鄉 ∣灌口鹽鴨

 2023.3.19

中午,二伯父和叔叔載一共8人,到嘉義縣番路鄉一家「灌口鹽鴨」午餐,去吃該店的招牌菜「鹽鴨」、「高山泉水鱸」、「冰花菜」等。

灌口鹽鴨店面

該店要用餐,要先預約,招牌菜也是要先預約才吃得到。

店門口
店家門牌
日本北海道冰花菜

白飯上桌


店家種植的冰花菜

種植的冰花菜細部



龍鬚菜
「龍鬚菜」鮮嫩青脆,爽口好吃。

石桌豆腐

「石桌豆腐」外酥內嫩,醬汁完整吸附其中。

招牌鹽鴨

「招牌鹽鴨」入味、肉質又嫩,味道剛好。

茶油粉腸

「茶油粉腸」外酥,裡面粉腸嫩,薑片炸到又酥又脆。

水蓮
「水蓮」炒得剛好,脆而嫩,口味稍鹹一點。

根莖獅子頭

「根莖獅子頭」很清爽,不油膩,獅子頭很扎實。

冰花菜

「冰花菜」洗淨就可以直接生吃,口感清脆爽口又多汁,尾段有微微酸味,本身沒什麼味道。大多數會沾胡蔴醬吃,我覺得吃原味就很好吃。

養生菇湯

「養生菇湯」有香菇、金針菇等其他菇類,清爽湯頭又有大量膳食纖維,也是很有飽足感。

蔭豉蚵

「蔭豉蚵」蚵仔很多,頭一回看到很多韮菜煮蚵仔,蚵仔很肥美,韮菜不老。

高山泉水鱸

「高山泉水鱸」用清蒸的,高山泉水飼養,魚肉很有彈性,魚皮也很有彈性,非常好吃。
店家菜單

謝謝叔叔招待,一家人一起吃飯,吃得非常開心!東西很美味。


2023年3月14日 星期二

【詐騙】信鈞Telegram被盜

 2023.3.14

詐騙訊息截圖

大家晚安!

打擾了,信鈞原有telegram,今(3/14)疑似帳號被盜。該帳號信鈞平時僅用於在不同平台傳檔案用,無與任何人通訊。

信鈞已清除帳號所有資料,並刪除APP,如還有接到自稱是信鈞的假帳號傳訊息給您要求換匯,請千萬勿理會,該假帳號所傳的假訊息皆為詐騙訊息。

建議通報165反詐騙或向電信警察反映,謝謝。對大家造成打擾,信鈞深感抱歉。

信鈞敬上 3/14(二)20:07

2023年3月12日 星期日

【食記】新北市板橋區∣樂芙達咖啡 黃金酒香

 2023.3.12

黃金酒香

這是去買同學的生日禮物時,老闆只送不賣的濾掛咖啡「黃金酒香」,產地在印尼亞齊省貝力圖村,海拔700公尺的低海拔咖啡豆,生豆處理法是帝汶&迦佑浸漬棚架日曬。同學用手沖,嚐起來,一開始有淺淺酒香,稍降溫有明顯青梅酸,冷掉後酸味消失,有點像喝茶的感覺。

【食記】新北市三峽區∣Yukimas 藍火山

 2023.3.12

藍火山

到同學店裡,同學以虹吸壺煮這支「藍火山」咖啡豆,有酒香氣,酒味,從熱喝到冷,滿滿的酒香與酒味,真的有微燻感,覺得自己像是在喝酒,不像是喝咖啡。

【電影】〈山椒魚來了〉紀錄片

 2023.3.12

包場票

映後與麥導和同學合照

山椒魚來了酷卡,麥導親筆簽名

這天受同學之邀,同學的店Yukimasa幸將手作坊,在板橋秀泰包場舉辦麥覺明導演拍攝,現正上映的〈山椒魚來了〉紀錄片。臺灣有5種山椒魚,臺灣、阿里山、觀霧、楚南氏、南湖,全是冰河孑遺物種與臺灣特有種。師大呂光洋老師團隊長期進行山椒魚生態、數量、棲地調查,原本認為山椒魚都只分佈在中央山脈以西,在紀錄片知道,原來在中央山脈以東也有楚南氏山椒魚的分布,以及首次發現山椒魚的卵串和親代護卵,卵孵化的山椒魚小蝌蚪的紀錄。目前山椒魚的生態和棲地研究很有限,資料仍有待累積,但是氣候變遷和暖化,對山椒魚有很嚴峻的考驗。


麥導喜愛登山和關心生態,知道三峽的山區也有山椒魚分布。2006年起,麥導開始長期紀錄呂光洋老師團隊研究山椒魚的紀錄過程,直到2023年紀錄片完成放映。但是紀錄片完成,仍要持續支持山椒魚的長期研究,厚植臺灣對山椒魚的研究紀錄。推薦大家進電影院看,也歡迎和麥導團隊聯絡包場放映,讓更多人瞭解臺灣特有種的5種山椒魚。

2023年3月11日 星期六

【食記】臺北市大同區∣米蘭咖啡~湯子瑤的美味廚房

 2023.3.11

米蘭咖啡
這是這天宜蘭同學北上辦事,事情辦完後,我們的晚餐地點。這是家在地超過30年以上的簡餐店。Adonis和同學都是第一次來,沒有特別找店,只沿著華陰街憑直覺找店晚餐。
店內空間

牆上介紹,有老闆的Line

該店中午12點營業至晚上9點半,週日公休店內坐位不多,只有老闆一人,餐點均現點現做,值得耐心等待,份量足,又好味,又無時間限制,建議事先以Line向老闆訂位,以免向隅。老闆超級阿沙力,有個性。

主食盤餐,尚不含主菜,配料豐富

主食餐盤有白飯、荷包蛋、炸海鮮排、炒青江菜,份量超多,而且都超好吃!

泰辣炒牛肉(狠辣)

同學的主菜「泰辣炒牛肉(狠辣)」,超級辣!但是,我和同學沒問題!,牛肉多又大片,口感嫩又有嚼勁,又入味,還有大量的豆芽、青椒、洋蔥、蔥段,全被我們掃光!我的主菜尚未上桌,我的主食餐盤已經盤底朝天,超好吃,超過癮,超下飯,超開胃!

套餐的湯

「湯品」這晚是高麗菜湯,滿滿高麗菜,葉軟莖脆,湯頭滿滿高麗菜本身甜味,看似簡單,但是高麗菜質好,清爽甘甜滿滿,一點都不馬虎。

錦繡三鮮(蝦子、中卷、蛤蠣)

我的主菜「錦繡三鮮」,料多、菜多、超新鮮、下面的湯超鮮、超甜,口感剛好適中,中卷和蝦有彈性,蛤蠣飽滿肉嫩,完全被我們吃光了。

冰奶茶

對了,忘記拍黑咖啡和甜點果凍了啦!等等補充說明。上圖是同學加點的「一杯冰奶茶」,同學和我分享,我喝了一小杯,超濃郁、滑順、香濃,甜度剛好,口感不澀,超好喝!

黑咖啡點熱的,老闆是用虹吸壺煮,雖然是中深焙豆子,但是,口感溫潤滑順,不苦也不澀,從熱到冷質都很穩定。

果凍有彈性,彈度適中,味道很好,口感很好,不會過甜、過膩,我和同學超愛。

這餐和同學吃得很開心,生理、心理都超級滿足,和老闆聊得非常開心,若不是同學還要回宜蘭,不然一定會坐到老闆店休才依依不捨離開。

沒有特別找,只是沿路走,沿路看,巷內店家憑直覺,喜歡就上樓,首次造訪完全沒有一道食物踩雷,美味、飽足、新鮮、份量多、價格合理,菜色種類多,老闆會不定期換菜單,期待之後再訪。首次造訪的店家,只有超讚足以形容。