2017年11月28日 星期二

【食記】臺北市中正區∣廣東汕頭劉記四神湯

廣東汕頭劉記四神湯
2017.11.28

下了節目準備要回家,想到要幫朋友買東西。想在附近找到店家買完,再打道回府。沒想到店是在南昌路上,就這樣,從電臺出來後,一路往博愛特區的方向走。就在快到店家前,看到了正在營業的「廣東汕頭劉記四神湯」,有著排隊的人龍。已經忘記自己有多久沒來吃了,其實並不餓,但是既然看到了,就勾起難忘這攤四神湯的美好滋味。排一下隊,點了一大碗綜合,便入座等待了。過不了多久,點的食物上桌了,依舊滿滿好料,滋味新鮮,並無腥羶味,仍然是美味,而且口感適中好入口與咀嚼。雖然,只是一攤平價小吃,卻是數年如一日,保持穩定的好味道。

消費:現金
購買留意事項:無論內用外帶一律排隊
營業時間:15:30-20:30
星期日休息

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【攝影】臺北盆地、新店溪與晚霞

臺北盆地、新店溪、晚霞
2017.11.28

午後上廣播節目接受訪問,介紹博物館最近重新開館的古蹟修護和全新的常設展及特展。在剛抵達時,就瞧見新店溪上的波光粼粼,閃閃發亮,有如河面舖滿鑽石般閃耀。不過,窗前站滿了放空閒聊的工作人員。我也不好去打擾,那美麗的景色,就儲存在我的腦海裡。

沒想到,介紹完要講的內容,竟然已經是超過1小時之後的事了。錄得有點欲罷不能,差點要錄兩集,經過與主持人、工作人員討論,還是決定維持一集節目的長度,見好就收!如果還想再談更多內容,可以另外安排時間再與博物館洽談時間。

結果,不僅與主持人、工作人員相談甚歡!甚至就連我離開錄音間後,老天爺也許我一小時候的美景。雖然不同於1小時前看到的,但是,有另一種沉靜的美,似乎整座城市宛如從白日的熱情女郎,即將轉變為夜晚冷靜的風情萬種女神登場。還帶著一條橘紅色的晚霞圍巾,披在肩上。

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2017年11月27日 星期一

【電影】血觀音 The Bold, The Corrupt And The Beautiful

血觀音
圖片來源:tw.movies.yahoo.com
2017.11.27

楊雅喆導演的電影,從〈囧男孩〉、〈男朋友.女朋友〉,到現在的〈血觀音〉,我都有看過。他的執導功力和說故事的層次和脈絡,真是愈來愈厲害了。看完〈血觀音〉,真的覺得楊導演一直在進步,對於透過電影描述社會現象、事件的功力,愈來愈清晰,反而讓觀影者更能從第三者,看清一些社會事件,甚至是弄清楚一些細節。

〈血觀音〉,在金馬獎還沒舉行前,就想衝電影院。可惜剛好有事忙,直到金馬獎後才有時間衝去看。演員的演技都很深刻又到位,拍攝的場景的美術設計和服裝,我都覺得很有味道和時代感。此外,利用「唸歌」國寶楊秀卿二人組,來說故事的方式,和大佛普拉斯裡,導演以類似說書人擔任旁白的方式,有異曲同工的趣味,有如章回小說的樂趣。配合一些傳統警示故事的圖和現代畫作,更是繽紛、豐富了視覺的感官和厚度。

相信大家在新聞上,都曾經看過報導,政商名流送往迎來,官商勾結,金錢流來流去,排場、豪華美食,甚至是酒色財氣和性羶色,大家一定都看到不要看了。況且,在新聞大肆報導後,原本被媒體辦案,說得一付振振有詞,似乎就要被定罪。結果法院審了半年、一年、二年多,最後結果是無罪。搞得社會大眾像是被耍了一圈,那前面的那些過程,到底是在演戲嗎?相信還記憶猶新的人,對重大食安事件、關說等,最後的判決結果,都還有印象吧。

所以,在這些政商人士的交流之中,大家都爾虞我詐,彼此打高空,表面上把對方捧得高高的,背地裡卻暗潮洶湧,借刀殺人、殺人不見血、說話不帶髒字,卻也酸到最高點!每個人都想撈一筆,就像大家熟悉的政治與財團勾結的炒地皮,建商為了打通關,不只是送上大禮,中間人也都要分杯羹,但是,一山還有一山高,俗話說「道高一尺,魔高一丈」,中間不只有白手套要將錢漂白,還得有人頭戶。最後,來個黑吃黑,錢通通入了吸血鬼的口袋裡。等到東窗事發,再來個斷尾求生,推給不知情的人頭,陷害原本捧得高高的人。原本捧得高高的,被利益爭奪鬥的敗陣下來,不僅官司纏身,錢沒拿到,地沒賺到,卻還得倒貼,只為保命。再換另一個人繼續踩著別人的屍體和鮮血,攀上更多利益與權利的高峯。更有甚者,出賣親人、朋友,只為切割,在所不惜。

另一塊,則可從棠夫人、棠寧與棠真一家三口,不!是三代,若不是立院夫人的漏了口風,哪會知道。常言說,言教、身教的重要。還有一說「近朱者赤,近墨者黑。」就可以說明潛移默化和耳儒目染的可怕了。真是另類的「青出於藍,更甚於藍」,一代比一代狠、毒。甚至為了自己想要的,甚至是曾經被嘲笑,就害了人,最後,卻也害到自己。「我是為你好」,表面是上愛,其實是想「控制」,想要利用最親近的人,作為運籌帷斡的籌碼和連結關係的棋子罷了。

因為一時的口誤,才曉得棠寧和棠真的真正關係,也才會知道原來棠寧想保護棠真,卻早已來不及,還讓自己被減口。而且,讓自己被減口的,還是自己最親近的人。真的是既歹毒又冷血。

然而,當利用價值沒了,如果不再被重視,卻也不見得能善了,極有可能是求生不得,求死不能的極端,甚至是現世的報應加倍的加諸於己身。

每一位演員的演出都極為出色,表情、臺詞、動作,互動、眼神,真的是一環扣一環,真的是讓我目不轉睛、屏氣凝神、全神貫注的看完全片,字幕落下後,還在沉思和回味。值得多看幾回的一部好電影。無論是演員、臺詞、動作、表情、說話的語氣、場景、服飾,都值得!推薦給大家,愛看女人攻於心計,卻又不拖泥帶水的劇情,一定要去看!但是,絕對不僅止於此。

Facebook:血觀音

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2017年11月26日 星期日

【旅行】金門縣金城鎮∣金道地蚵仔煎蚵仔麵線午餐

圖1。午餐的用餐地點

圖2。店家的大廳,奉祀神明和祭祀祖先的供桌燈籠,如果不說是不是很有清治時期的味道。

圖3。芋香肉捲

圖4。蚵仔拌麵線

圖5。蚵仔煎

圖6。蚵仔麵線

圖7。蚵仔湯
2016.9.30

午餐在金門金城鎮的前水頭15號的「金道地」午餐,這家小吃店以蚵仔為主,變化出各種食物。由此可見,我們這家人,有多愛吃蚵仔啦!這家也在網路上小有名氣,其實,只要食材新鮮,烹調手法沒有太差,都是不錯吃的。

圖1。是店家的招牌,在外面就可以看到。
圖2。是店家的大廳,如果忽略外面的金屬茶壺,只看裡面的供桌和神明、祖先的擺設,以及大樑上吊著的燈籠。是不是很有清治時期的味道。在一邊吃飯的時候,我一直看著店家的大廳,因為太吸引我了。後來好奇的問一下,這裡一排的古厝和平房,原來也是一位金城人在清治時,在南洋作生意賺了錢,致了富,所以在清乾隆年間回來建古厝聚落給宗族們居住。至今在此地居住的人,大多是宗族後人。
圖3。芋香肉捲:我原本以為會像「雞捲那麼大,結果是像「蝦捲」的大小,裡面就是有芋頭丁和醏絞肉混合包起,再下鍋油炸。外面不油膩,裡面蠻燙口的,有芋頭的香氣。
圖4。蚵仔拌麵線:到金門真的吃得最過癮就是滿滿的石蚵,尤其是這碗蚵仔拌麵線,光看到石蚵舖滿滿,上面還有灑滿芹菜末、油蔥酥,還有調味的醬汁,新鮮有彈性的石蚵,不鹹有韌度的麵線,真的是美味。
圖5。蚵仔煎:在臺灣想吃到這樣飽滿的蚵仔煎,實在是非常少!其實這樣滿滿的吃,才過癮呀。更能吃出鮮味、嫩味、甜味和彈性的口感。
圖6。蚵仔麵線:不同臺灣用的是熟麵線還有勾芡,反而是白麵線,也沒有勾芡,所以石蚵仔的新鮮度,麵線煮的時間點和口感就很重要,當然還有清爽好喝的湯頭,自然芹菜和油蔥酥是萬萬不可少的。
圖7。蚵仔湯:如果只看畫面,不看圖說,大概不少人都不認為是紫菜蚵仔湯吧。其實,只是蚵仔湯,和臺灣不同的是,臺灣煮蚵仔湯,並不會添加紫菜,所以像是在喝紫菜湯和蚵仔湯的綜合體,料多味美的一碗湯。

物美價廉的小吃店!

消費:現金
星期二休息
地址:福建省金門縣金城鎮前水頭15號

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2017年11月25日 星期六

【音樂劇】天作之合劇場 寂寞瑪奇朵 SINGLE SHOT MACCHIATO 最終烘焙

寂寞瑪奇朵
2017.11.25

以一家咖啡店,三個大男生各自連出各自的愛情觀點與態度,有暗戀、有看似有遊戲人間,也有不分性別的愛情。以一家咖啡店,再連結到鄰居,看似貌合神離的夫妻,還有無話不說的一對男女閨蜜。串出時下都會男女們對愛情的憧景和失落。愛情一旦過了花火熱戀期,最需要用心的去經營,時間的考驗才正要開始。當你習慣了,反而是覺得理所當然,其實是不會愛惜的。透過這部音樂劇,將現今人類對愛情的多重面向,呈現出來,也值得觀劇的人一同去深思。

整部音樂劇,舞蹈好看,音樂好聽,演員們也都實力演唱,都很會唱,而且都極富情感和情緒。這部音樂劇,無論是情節、音樂、演員們的演唱,都出乎我意料,因為在整個環結上,故事的脈絡,綪緒的舖陳,掌握得很好。而且高低起伏,如層層山巒,感動不斷襲來。也對倪安東、盧學叡、楊奇煜刮目相看,當然,陳品伶、程伯仁、張世珮、廖治強、許雅雯真的沒話說。配合劇情串場的舞者們王靉天、吳伂妍、邱子琪、許淳欽、劉子龍也是很厲害,動作都有戲。在幕後的樂團們,康和祥、黃成緯、陳聖典、陳逸讓整部音樂劇的音樂很豐富而有厚度。

想不到2015年首演,已經過2年多,卻也是封箱倒數了。好在,有看到這部音樂劇!有趣的是,倪安東為了這部音樂劇,有特訓沖義式咖啡和打奶泡,演出中的磨豆、沖煮咖啡和打奶泡,都是真實在舞臺上發生。而就打奶泡的聲音聽來,他的奶泡應該是打得不錯哦!

Facebook:天作之合劇場

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2017年11月21日 星期二

【電影】相愛相親 Love Education

相愛相親  Love Education
圖片來源:tw.movies.yahoo.com
2017.11.21

看了這部電影,是集結臺灣、香港、中國的幕前、幕後工作人員,共同拍攝完成。張艾嘉自己也投入拍攝,也找到劉若英客串。喜歡中國演員田壯壯和吳彥姝的演技。進電影院裡看了就知道我說的,是一種爐火純青的境界了。


一開始,我會覺得很像是1980年代開放探親的那種感覺。只是,差別僅在於,一個在城內,一個在鄉下。但是,一點一滴的看著,就會發現不太一樣,每個人都有戲。

從老人家的過世,是否要合葬,引出了同一家人,不同房子女和上一代長輩的爭執。也看到不同世代,對親情、愛情的立場不同。到底,是愛情還是親情呢?容易得到的,不見得會珍惜。不容易得到的,反而珍視它。到底,是親人還是愛人呢?其實,透過不同世代,對這些看法都不盡相同。

年輕人對愛情,看的是自己,從自己的角度,一種只要愛情,沒有麵包沒關係。如果男人不能養我,我可以養我自己。如果有人可以養我,那我寧可給他養。也不希望被家人給束縛住。母親的控管,只想讓她搬出去,和男人在一起住,但是,一時的愛情,似乎不是長久的保證,如果男人又有他的夢想,到底是要讓他去飛或留在身邊。如果還有另一個想來分享愛情的另一名競爭者呢?還有,對母親與姥姥之間的爭執,她則是以自己的角度,想到能幫自己工作的電視臺增加收視率,卻沒想過為何要將家人之間的隱私攤在陽光下,即使這樣是不見得會有結果的。最後,劇情卻看似陷入膠著,卻有著讓人意想不到的結果。

一家之婦對家人的大小事、行蹤都要管,甚至是生活上的態度、行為,女兒看不慣。其實,那是母親對家人愛的表現,她不希望妳犯了大多數人的錯或重蹈覆轍。那是一種親情的愛,卻不見得被身邊最常接觸,最親密的人所接受。她想把剛過世的母親與早過世已久的父親安葬在一起,卻不被比自己母親早嫁給父親的大媽給接受,搞到要走法律途徑,甚至是對簿公堂。想不到,在劍拔弩張的時候,也出現了戲劇化的一句話。

她早入了男人的家,在男人家裡的族譜、宗親們都是認為她是代表男人家的一切,甚至是擲地有聲的長者。只是身邊的晚輩們,多是看熱鬧居多。男人都不在身邊,卻由她幫他照顧了男人的爸媽,甚至是為他盡孝道。但是,沒有法律文件的姥姥,要如何讓已過世的老伴,遺骨留在身邊呢?最後,想透過到城裡的電視臺,上自己的孫女,那個專門看人八卦的節目,向大眾說出自己的訴求。

卻沒想到,媽媽雖然與女兒為了合葬一事鬧僵,卻仍是私下關心著,提了女兒愛的東西,到她上班的地方,卻被女兒的同事給利用,給上了節目,卻也意外的與姥姥,彼此之間說出了心裡的話。這是彼此之間激烈的對話,卻也產生了翻轉的化學變化。

彼此都認為,自己是最愛男人的,自己也是男人的最愛。彼此有自己堅持的立場,卻是誰也不讓誰。與姥姥同住的宗親們,看似是站在姥姥那,有多少人是真心的想大事化小,小事化無?多的是看熱鬧來的。晚輩說了一句,「我不曾見過父母吵架,他們一直都是開心的對著彼此。」姥姥一句「妳我都是岳家人,何必如此對我?」其實,彼此的立場不同,看事情都只能自己理解的角度去看罷了。女人何苦為難女人呢?

至於為何,姥姥最後同意遷葬,就是因為在電視臺節目裡的對話吧。雖然她早嫁入夫家,但是,家族名義上,是承認她的,但是,在法律上來說,卻是於法無據,因為現代婚姻上,法律上的妻子不是她。而且,先生只視她如家人,雖然每個月都有寄錢回家,卻不是先生情投意合的對象,先生礙於傳統媒妁之言,依家中父母作主娶親。卻因為不是心裡所愛,鄉下謀生不易,找了進城掙錢的理由,開啟自己的新人生,只要每個月寄錢回家,對家中兩老有交待就好。女人因為這樣,照顧他的父母一輩子,也為他幫父母送終。先生死了,送回老家,也由她下葬。一直以來,她都認為先生是愛她的,只是為了討生活,無法生活在一起。直到見了二房女兒家中的照片,她才知道,照片中的笑容是她不曾看過的。原來,她是他的家人,卻不是他的愛人。

雖然,先生總不會為她出頭和想方設法,卻仍感受到先生真的愛她的一面,卡片裡的文字。曾經說過的歌,要買的車,一點一滴的實現。卻也因為愛她,雖然一開始只是愛上她的某個部份,卻寧願享受犧牲,甘心被管,去包容一切,真正的愛自己愛的那個人。即使她假使想要自由,人生想重來,他也願意成全。真的是愛一個人,毫無保留的。

很有意思的一部電影,可以思考一件事有著多個面向,一點一滴的舖陳,水到渠成。電影裡的插曲,雖然都是經典華語歌曲,雖然都不是原唱,有〈海闊天空〉、〈花的話〉、〈花房姑娘〉,原唱分別是香港搖滾樂團Beyond、馬來西亞華人歌手易桀齊、中國搖滾歌手崔健。用的時間點都非常好,而且很符合劇情的情節與意境。

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【攝影】國立臺灣博物館同仁大合照

圖1。呂錦瀚提供

圖2。呂錦瀚提供
2017.11.20

這天,又是列入臺博館歷史的照片紀錄了。臺博館本館建築,第四次閉館整修,從2017年9月19日到2017年11月20日,進行機電工程和大廳泥塑、人造大理石及二樓迴廊舖面的修護。也是我來到臺博館工作,碰到的第四次休館,今天舉行重新開館的記者會與晚會,大家已經忙了很多天,上午9點大家就齊聚在本館開始動作。臺博館本館的第四次重新開館,推出3樓的發現臺灣常設展、鮭鄉何處-臺灣鈎吻鮭發現100周年特展及昆蟲發行秘技特展。直到晚會結束,大家在本館大廳留下難得的合照畫面。其實,還有同仁在土銀展示館忙著夜宿的活動。很喜歡大家一起齊心協力把一件事情共同完成的感覺!此外,下午大大老闆的致詞及晚會國史館吳密察館長的致詞,的確是有讓我感動的地方。而幫大大老闆導覽,聽得很認真,也很認真的提問,對解說的人而言,是很有成就感的。

對我自己,第四次的休館和重新開館,也是另一種自我成長和挑戰。臨危受命,在不到一星期的時間內,想盡辦法把一樓的特展讀完。就是為了今天的導覽,我要負責的導覽,一共有3場,3場的時間長度、主題、解說的對象和方向完全不同。而且,一樓的特展,是在自己還沒上培訓課的狀況下,自己要先唸。然後,還要經過大老闆現場考核,因為我得向大大老闆導覽。也的確,今天這一天的解說,讓我有壓力,也讓我在記者會前一晚,失眠了。久違的失眠。一方面擔心自己導覽失常,一方面又擔心鼻子過敏的問題沒有緩解。畢竟,我不想帶著口罩上場。

好在一切順利,感謝特展策展人在事前的指導,謝謝同事們的跨刀幫忙,謝謝子寧老師的導覽,而我也完成了在大大老闆面前的考試。的確是另一種自我成長!對我而言,解說又有另一種準備和可能。難得的紀錄,難得的經驗,千載難逢!

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2017年11月16日 星期四

【明信片】Lion Attacking a Dromedary 獅子攻擊單峰駱駝

Post Card: Lion Attacking a Dromedary
Photograph by Joshua Franzos, 2016
2017.11.16

謝謝今天同事慧詩送的這張明信片,不久前,慧詩與昭翎姊和館長一起到美國出席ICOM年會,與國際的博物館進行交流。這張是Carnegie Museum of Natural History(卡內基自然史博物館)的明信片。這張明片畫面很有張力,背面寫著:
Lion Attacking a Dromedary:Created in 1867 by taxidermist Edouard Verreaux, this diorama was one of the thousand items collected by the Carnegie Museum. It was put on display in 1899 and has been a vistior favorite ever since.

大意是,這是一件名為"獅子攻擊單峰駱駝"的典藏,1867年由該館的製作動物標本的工作人員製作的,這是該館眾多典藏的其中一件,從1899年在該館展出以來,一直是到訪參觀的民眾最喜愛的典藏。根據慧詩補充,這件典藏,是運用標本在呈現某部電影裡的某個場景。這還蠻有意思的,除了畫面本身很有張力外,這件典藏品,從獅子的角度看,是由上往下俯視,從駱駝和人的角度看是側面,兩種視角同時存在。

題外話,在紀錄這張明信片的故事時,我不禁想起今年(2017)7月27日收到孜芸姊從葡萄牙旅行寄來的明信片,那時正忙著「南洋味.家鄉味特展」,收到當天拍了照片放在Facebook小紀錄後,就先收著,想說等展覽和教育活動忙到告一段落,就要來紀錄,卻怎樣也找不著。希望哪天,它會自己跑出來。

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【食記】臺北市中正區∣微風.臺北車站∣328Katong Laksa 加東叻沙

圖1

圖2。原味叻沙

圖3。kopi o

圖4。摩摩喳喳
2017.11.15

今年下半年聽聞新加坡的「328加東叻沙」要在「微風.臺北車站」二樓開分店,果然在11月3日就開張了。讓我想起2015年9月到新加坡小旅行時,就到過新加坡的加東地區,去328Katong Laksa 加東叻沙品嚐過呀!(連結)一嚐,湯頭很濃郁,有大量的椰奶、香料的香氣,不過,還是分得出來,還是有少一味參峇醬。經過照片的比對,就看得更清楚了。但是,是好吃的,只是因為食材取得問題而少了味道。麵條和在新加坡吃的似乎不太一樣耶,在臺灣吃的,很像粗米粉的感覺,照片一比對,也不一樣。先前就查到臺灣的第一家店,有販賣kopi o,還好,只要加新臺幣30元,就可以享有一杯。一聞,的確是kopi o的香氣與滋味,只是口感是水了些,但是,仍是可以用咖啡療癒一下的。倒是那摩摩喳喳,讓我分不清是哪一個國家的風格?因為有在泰國和印尼版才會看到食材分別都在裡面。

消費:現金、刷卡
服務費:10%
電話:02-2311-2389
營業時間:10:00-22:00
Facebook:328加東叻沙 Katong Laksa Taiwan

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【攝影】祈安凈館法會

圖1

圖2

圖3
2017.11.15

臺博館本館因古蹟室內泥塑裝修及機電工程休館2個月,距離本館重新開館倒數五天。這天邀請弘道會 李游坤道長的團隊,以傳統無形文化資產科儀辦理「祈安凈館法會」,在洪館長帶領全館同仁一同祈求館務順利。現場擺設、道長所著服飾,還有現場奏樂的樂師們,都是非常專業的。整個法會歷經「啟請」→「拜玉皇大帝」→「犒軍」→「小施」→「除氛破穢,清淨结界」→「謝壇,結束」等過程。唯第二、五項,是同仁們共同出席。除了祈福外,也透過這樣的過程,認識傳統道教的儀式與細節。

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2017年11月13日 星期一

【解說】以山佳火車站的古蹟修復案例進行導覽技巧的分享

圖1。王素梅提供
圖2

圖3。王素梅提供

圖4。王素梅提供

圖5。王素梅提供

2017.11.13

感謝臺博館志工隊夥伴們的邀請,志工的分享課每次邀請的老師都很精彩,只是自己不是上班或輪休想在家好好休息,幾乎很少有機會到現場聽每位上場的職人們分享。想不到,這次換自己上場,還被要求進行導覽技巧的經驗分享。對我而言,從進臺博館擔任解說員的工作,因為自己愛到處逛博物館、美術館和看展覽,再加上從小到大自己愛說話,意外的到了臺博館工作,經過了15年,從生澀的解說,到能從學齡前一路到銀髮族的聽眾,都會想辦法將展覽的精華分享給大家,只是抱著希望博物館裡好的展覽要讓更多喜歡的人來看,來了不只來一次,還要來很多次,而且最好是還會帶新朋友來。甚至是藉此被吸引,來聽更多其他的解說員和志工們的導覽,只為了更多人愛上博物館,如此而已。所以,能被博物館裡這些來自各行各業,看過各種大風大浪,身經百戰的志工大哥大姊們,邀請對他們分享多年累積的導覽經驗,對我而言,對我的導覽方式是極珍貴的肯定了。

如同下午一回到辦公室,為了立刻把想到的記下來,就先在Facebook上分享了一小段文字。對我而言,在已經和你相處很久的人面前,彼此都知道個性、態度,要在這些認識的人面前將自己的經驗分享出來,是遠比在外面不認識的人要分享這些經驗要困難得多。因為,大家都聽過我的導覽,我必須在這些對我很熟悉的志工大哥大姊面前,在既有的展覽內容,甚至是運用到其他單位分享其他不同案例的方式,講出不一樣的內容和深度,就像是在準備導覽內容的另外一套「劇本」,是一樣的道理。因為我無法用對外人的那一套講法和內容,再跟志工大哥大姊們分享,我會覺得那是不夠的。這也是我覺得在他們面前分享會讓我覺得很困難的原因,因為要找出新的點,新的內容,分享才會更有趣,也才會有意義。

當然,如同我下午的文字提到的,導覽技巧是很難復刻的,如何讓人家知道導覽技巧的重點、精髓和眉角,又要將這些東西傳遞得讓人心神領會,還要能抓到梗,把這種難以用文字精確描述的東西給具體化,真的是難上加難。真的只能透過大量的圖片,「演」一段導覽,試著用「說故事」的方式,以第三人稱的角度,把導覽技巧的精髓呈現出來,希望他們能從中體會,並且吸收成為自己在導覽上的養分,進而勇於上場導覽,並且發展出在內容的正確性下,每個人擁有獨特的導覽方式。

另外一個讓我覺得導覽技巧難於很精確的陳述和分享,在於因為不同的展覽主題,展覽設定的特定年齡族群,展覽的內容和表達的方式不同,會產生一定程度上的變化,導覽的技巧所要呈現的重點和方式也會不一樣。因為導覽技巧有太多外在的變因,只要一個變因一改變,就會牽動到許多的變因,就會產生出不同的會導覽技巧出來。這也是為何每次只要被受邀去分享導覽技巧,我會設身處地的思考,如果,我是邀請單位的所屬解說員和志工,我應該要怎麼樣去準備這一個主題的導覽,我要怎麼樣去呈現出單位想要呈現的內容,並帶給單位設定的目標觀眾?也因為如此,我會試著跟邀請單位另外試探要求給予他們想要讓解說員和志工解說的展覽內容甚至是文案資料,還有大量的圖片,去模擬自己在準備這個導覽的一個過程和成果,如此,我才能站在這些要受訓上場的人的角度,盡可能的告訴他們即將要上場的導覽,應該要如何的去做事前的準備,上場之後要如何向民眾解說和分享,以及要如何一邊導覽,還要注意時間、民眾的反應、互動等等,還要在有限的時間內,將內容完整呈現,還要讓民眾因為喜歡聽導覽而喜歡展覽和博物館。第三個難的地方講於,可以分享和說的東西,實在是比想像中的還要多,而且是怎麼樣也說不完。(怎麼有種一千零一夜故事的感覺?)

再說,導覽技巧的精進絕對不是只要有博物館的專業研究人員、外聘講師,還有大量的培訓課程、書面資料,再加上個人努力閱讀、熟記,就可以在短時間完成。除了前面描述的這些,解說員、志工彼此之間的切磋學習和導覽分享,其實也非常重要,因為可以學習到更多人的優點,學習吸收內化成自己的特色。甚至是利用休憩時間、旅行的時候,在參觀各大博物館、美術館的展覽時,聆聽友館的解說員、志工們的導覽,藉著吸收新知,也無形之中去吸收別人的精華(怎麼好像在吸日月精華和練功?),觀摩別人的優點,讓自己的導覽技巧有更多的可能性。

除了掌握時間長度、年齡、人數、團體組成、互動狀況,並且在前項條件下,以說故事或寫文章,去思考如何破題(開場)?導覽動線、主題與時間的分配(如文章的起承轉合),還有最後的收尾和精華總整理,如果可以再前後呼應,還有在有限的時間內,滿足民眾的好奇與互動,適時的運用道具輔助和串連展覽的文物和內容,並且結合民眾生活的經驗與連結勾引民眾對展覽的興趣,主動與解說員和志工互動,甚至正掏心掏肺的分享自己的生命經驗和生活故事,那就是一場意猶未盡,讓人流連忘返又精彩絕倫、賓主盡歡的導覽了吧,我想。要做到這樣,還真是非常不簡單。如果,對象是學齡前加小學生,那真是難上加難。但是,是可以達到的。

然而,導覽的準備光是為了展覽而上課、展場的示範導覽、同儕的分享,是不太夠的。如果對解說有著高度熱情,保持随時對有興趣的事務就有高度的學習和吸收的能力,不要想著是為了導覽,而是生活中隨時隨地,只要自己有興趣就去接觸,不一定是博物館的展覽,可能是戶外的建築、風景、高山、海洋、自然生態、人文史蹟、音樂,各種類型的展演活動、講座活動,只是有興趣的,就多多去接觸,也許會有新的火花和收穫,也許無形之中就會形成自己的養分,總有一天會因為某個觸媒的激發,變成導覽的經驗,甚至是日常生活中的體驗與累積。只能說,導覽技巧的養成,是隨時隨地,有形與無形的。

從下午到現在,一方面感謝志工大哥大姊們,一路回想上午素娥姊的開場引言和尾聲結語,才知道原來自己都不知道的秘密,原來無形之中就被「推」出去。這一路來,從志工服務與管理、導覽技巧,還有志工網站、社群網站的經營與分享,都是一路默默吸收成長的養分,在這過程中,都被隗隗姊、一宏哥、素娥姊們看在眼裡,在適當的時機的推薦,讓我在這幾年裡,陸續的在友館的邀請下,將這些難得的個人經驗養分,分享給更多人,讓更多人和我們一起成長。(不懂自己怎麼會寫這麼多?一定是話太多害的!)

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2017年11月12日 星期日

【電影】順雲 CLOUDY

順雲  CLOUDY
圖片來源:tw.movies.yahoo.com
2017.11.12

非常喜愛看電影的我,不時會上Yahoo奇摩電影頁面查詢有什麼好看的電影。上星期看到"順雲"這部電影將在11月10日上映,我就鎖定了。純粹是因為劇情,讓我想去看。沒想到,上映後,發現在播映的廳數和影院並不多,實在是擔心早早下片。一早去了南港車站上面的CITYLINK商場上面的電影院,買了第一場的票。

好在有來看了,劇情雖然緩慢,但是不會沉重,也不會悶。我佩服王明台導演的細膩,將母女之間的一些細節拍攝得非常到位。道具、場景、任何的一景一物,都有故事可以敘說。原本好奇,為何這部片的室內場景大多在基隆拍攝,因為演員的一句話,就瞭解了。故事是從外省家庭說起的,一個京劇女伶,嫁給了先生,1949年隨著國民政府來到臺灣,在基隆上岸,想盡辦法買了個房,住了一輩子,生了三名兒女,故事就從這裡展開。

導演找陳季霞飾演女兒,劉引商飾演母親,柯一正客串學校主任。戲主要在前二者身上,鏡頭一開始,女兒提離職,因為要照顧媽媽。一開始,就讓大家知道,導演關注的是臺灣許多家庭面臨長期照顧的問題。許多女性都如同電影裡的演員一樣,終身未婚,擁有自己的經濟和工作能力,卻因為父母年邁,必須捨去自己的工作,進行家人的照顧。這也是我想看的原因,因為身邊許多比我年長的女性,無論是自己的家人、親戚,甚至是與我同輩女性,都是擔任照顧家人的角色。就連照顧的費用等經濟重檐,都在這名子女身上,實在是讓我看得心有慽慽焉。

故事有幾條線,順雲終身未嫁,在學校擔任雇員,原來外甥女的系主任,也就是柯一正飾演的角色,其實是她一直很欣賞意愛的對象。鄰居住著一位獨居老先生,每天上午女兒要上班前,會把還沒上幼稚園的女兒,送到老爸爸住處,下班再接女兒回家。一開始,我一直覺得是兩條平行線,不知道為何要這樣拍?後來想通了。外公有自己的性需求,卻要求外孫女幫她解決性需求,在女兒不知情的狀況下,對自己的外孫女做出了猥褻的事。小女孩知道那是不好的,卻不知道該怎麼拒絕,也不曉得怎麼求救。也許媽媽下班後,來接她回家時,有跟媽媽說了什麼,要媽媽早點來接她回家。甚至是在陽臺上,將外公花盆裡的小石頭,丟向隔壁鄰居,也就是順雲晾在陽臺上的睡衣。也許,是一種求救訊號吧,希望因為這樣被鄰居發現,引起大人注意,能救了她。只是,事與願違!也可以知道,鄰居之間彼此的互動幾乎是零,完全是現在大樓住戶冷漠不太互動的寫照。就連順雲的媽在鬼吼鬼叫,也沒人在意。更不用說,小女孩的外公做了猥褻的事,鄰居怎麼會知道了。也是在說,這個社區的老舊,很多人都離開了,凋零了。

此外,順雲與主任的關係,因為一張年輕時的照片,和背後的字,讓人知道他們的情愫從年輕就開始。但是,卻因為外甥女的一句話,得知主任的老婆得了癌症,主任辭去主管職,要照顧老婆。順雲去醫院看,卻只是偷偷看,卻被躺在床上的主任老婆以為是先生的另一位外遇對象。只是,當場讓順雲更不堪的是,原來主任很博愛,除了正宮,小三不止她一人,她甚至是正宮都不知道的無名氏。原本,還以為正宮若過世,她可以和主任共渡餘生,才發現原來自己被灌迷湯,騙了一輩子。

老舊的社區,容易吸引一些不好的人、事聚集,不良少年就在清晨闖了空門,卻為了年輕人之間所謂的「開苞」,竟性侵了順雲。不敢報警,只能自己面對,還是得強打精神,照顧生病的母親。事件直到母親過世後,警察上門詢問警衛,才曝了光。警衛看似好人,但是,夜晚的機車聲與吵鬧聲,似乎是造成不良少年闖空門和性侵的其中一個因素。

順雲與母親之間,母親就像是在使喚傭人一樣,也許是因為不舒服,不順她的意,什麼難聽話都說得出來。什麼事都她說了算!其實,也是一種語言暴力。只是,當親情與愛逐漸消失,彼此之間似乎都只有折磨。母親一句,說只來兩三年,卻在這待了一輩子,似乎是在怨自己的父親,怨最小的女兒不帶她去美國和大兒子、大女兒團圓。小女兒知道,事情不是像母親看得那樣,卻幾乎不說,直到母親又再背後說她壞話,才爆發出來。

電影裡的場景,從東西的整齊,可以看得出,順雲的一絲不茍,其實從要離職的交接清單就可以看出來了。還有家中其他的擺設,獎牌,可以看出母親往日的榮光,還有一個家庭的生活樣貌。即使家中陳設過時了,還是呈現拘謹的模樣。但是,畢竟都是過往雲煙。如同她自己說的,以前當頭兒的時候,還有人會送票看戲,退休了,還得自己花錢看戲。即使自己已經演不來,卻也表達了傳統戲曲的沒落。

母親過世的後事,遠在美國的哥哥和姊姊也沒有回來奔喪,後事由她一人完成。家裡整理了行李,看似她想去哪裡遠行。但是,原本被照顧的人不在了,想倚靠的人,卻一點也不可靠,自己一身謹言慎行、潔身自愛,卻被不良少年給搞得亂七八糟。自己還剩什麼呢?似乎自己也可以離開這世界,因為自己不被關心。直到她爬上了屋頂水塔,看著基隆港。才聽到管理員在呼喊她,是否,讓順雲感到,原來自己也是有人在關心的呢?故事只到這裡,留下了一個伏筆,有著無盡的想像空間。

但是,王明台導演真的很細膩的拍攝並呈現出臺灣長照的問題,為何單身的人或女性要去負責生病家人的照顧,別的子女結婚有家庭,只需拿錢出來或不拿錢,卻不用負責分擔和換手?為何父母只找這個單身女兒,是因為她能幹嗎?還是因為她比較逆來順受?比較不會回嘴?父母真的瞭解自的兒女嗎?臺灣現在是高齡社會,也快邁入超高齡社會,甚至,現在是老年人比新生兒多。政府需要做的,真的還有很多。其實,長照的問題,不只是家庭、社會層面的問題,其實和經濟、人口、國力都有關係,只是就愈扯愈遠了。但是,可以討論的面向真的非常多。這部電影,有很多可以發人深省的議題,非常值得大家趕快進電影院,給導演、演員和幕後工作人員實質的支持。一部讓我想起身邊很多也是"順雲"的女性友人們。

Facebook:順雲 Cloudy

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2017年11月11日 星期六

【食記】臺北市大安區∣RUFOUS COFFEE

ROFOUS COFFEE

衣索比亞咖啡
2017.11.11

RUFOUS COFFEE搬家後,第一次到搬家後的店面,離捷運站和國立臺北教育大學更近了。雖然是搬家後,店內的裝演幾乎沒有太大的差別,大多數的裝潢還之前的店面,用得都一樣。唯一不同的是,門口沒位子了,沒有破報那醒目的紅色金屬箱子了。店員也變多了,來客還是一樣很多,還好吧檯有位置。

點了一杯來自衣索比亞的咖啡,有芭樂、檸檬、鳳梨味道的咖啡,喝起來很順口,酸度倒是還好,感覺反而覺得很溫和。初看老闆試出來的味道,有眼睛一亮的感覺,因為像是喝入了臺灣水果的味道,就連腦海裡都浮現了這三種水果的圖像了。

消費:現金
電話:02-2736-6880
營業時間:13:00-21:30
星期四休息
Facebook:RUFOUS COFFEE

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【展覽】日本近代洋畫大展

圖1

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2017.11.11

午後,頂著舒服的溫度專程去北師美術館一趟,就是為了看正在展出的「日本近代洋畫大展」。因為就在數天前,讓我在Facebook看到這個展覽的介紹,還有幾張畫,讓我想起了陳澄波、石川欽一郎、塞尚、雷諾瓦、黃土水、楊三郎、藍蔭鼎、印象派、立體派和學院派等。就這樣,就想去看這個展。我還是不知道,為何我每次看到這一類的展覽,就會有莫名被吸過去的感覺。

展髡很有意思,講得是日本在明治維新後,在所謂脫亞入歐的全面西化上,從繪畫上的角度,看日本在洋畫上的發展。從學院派與非學院派,從法國派與英國派,還有油彩派和水彩派等不同的路線可以一見端倪。還有臺灣曾經被日本統治的那一段時間,因為受到日本西化的影響,在西洋繪畫上,也呈現出承襲老師的特色和老師的老師的特色,以及走出自己的風格的演變過程。甚至是同一個人,作品也會因為不同時期,產生了細微的不同變化。每一幅繪畫作品,其實都蠻有意思的,都值得細細欣賞。一個下午的時間,還真是看不夠。應該再找一個全天的時間,從容的欣賞每一幅作品呀。看這個展,除了看作品,還可以看到每個觀賞作品的每個人的姿態與神情,甚至是融入展覽,也成為展示的一部份,是有趣的。

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2017年11月10日 星期五

【解說】山佳社區協會志工山佳車站培訓課程

志工培訓
2017.8.19

山佳社區協會簡玉春理事長在幾個月前來電繳約,要我再去幫山佳社區協會的志工們,根據山佳車站,進行兩場古蹟導覽技巧和志工服務的培訓課程。早上8點30分的課,現場老、中、青都有,還有小娃兒一起來聽課,現場還有人員全程錄影。也感謝這天有志工一直不斷的向我提問和互動,因為大多數是長輩,不知不覺中,就以臺語和國語相互穿插的方式,進行課程內容的分享。一個星期後的午後,還有另一場分享。

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2017年11月8日 星期三

【解說】臺灣土地銀行行員臺博館土銀展示館導覽技巧分享

導覽技巧分享
2017.11.8

託同事的福氣,竟然會有一天,站在臺博館土銀展示館的簡報室,向臺灣土地銀行總行暨各分行的新進同仁,進行導覽技巧的分享。由於大多數是新進員工,對於土銀行史並不太清楚,而土銀的行史館,就設在土銀展示館裡,一方面是隨臺博館開館常態開放。並不像一般的銀行行史館,開放僅以上班時間為主。再加上,由於土銀各分行,總有接待貴賓團的需求,自然也希望能在各分行培養一些解說人力,一方面瞭解土銀歷史的過程,還有對自家業務,從設置以來的變遷過程,有一定程度上的瞭解,如此在對貴賓們的解說,也能從他們自己的角度去向來訪的貴賓們說明。也謝謝課程結束後,一些土銀行員給予的正面回饋。

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2017年11月7日 星期二

【攝影】新北市板橋區∣德豐居

德豐居
2017.11.7

下午回到板橋,想著去散步,以步行的方式,從家中出發走到新莊老街,再回家。路程計畫是想從435藝文特區上新月橋過去。路就隨便走,想不到走到陽明街、四維路、漢生西路、文德路一帶。在漢生西路165巷裡瞥見這個紅磚建築,雖然門前有燒金紙和銀紙的「金桶」。門上有春聯,但是大門深鎖,也不曉得是否有人住?因為窗戶的玻璃有破掉,窗框木條還變形了。只是,沒有想到在周圍已經都是高樓大廈如此都市化的地方,竟然還隱藏了一棟紅磚統傳統建築,不過,不曉得門楣上,"德豐居"是何義?實在是查不到,我也只是剛好路過,就拍下了一張照片紀錄。因為,旁邊都在建新樓,搞不好,過陣子這裡也就都更了。

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【攝影】新北市新莊區∣新月橋

新月橋
2017.11.7

傍晚出門是有陽光的,原以為走到新月橋,應該可以拍個夕陽或晚霞。結果沒拍成!因為就算有太陽,都像被紗罩住了,呈現一種只有太陽在亮的朦朧美。講朦朧美是比較好聽,其實,就是今天傍晚空氣太髒了。後來,根本連陽光都沒了。連較近的大樓,都變得像是海市蜃樓,所以從新莊區往板橋拍向新月橋時,板橋那邊就是看起來都灰朦朦的,不瞭解的人,大概還會以為是陰天吧。也不知道新月橋的光雕是幾點開,即使5點多離去,天色漸暗,也沒看到橋身點亮,沒拍到光雕下的新月橋。倒是利用新月橋在板橋、新莊來回運動的人還不少,跑步、騎車、甚至是專程來橋上拍照的,都有。

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2017年11月6日 星期一

【旅行】金門縣金城鎮∣葉華成故居(金門高梁酒史館)

圖1。葉華成故居

圖2。也是金門高梁酒史館

圖3。金門酒廠修繕和原本這裡的歷史

圖4。葉華成先生曾用此井水釀酒

圖5。彈藥箱

圖6。金門城的南門,是修復重建的,現在是金門酒廠大門
2016.9.30

金門的高梁酒會如此有名,和這名旅居新加坡的"葉華成"有關,不過,在看這段歷史的時候,覺得當時的政府的手段不是很好。

簡單說,人家的技術好,本來人家要自己當老闆,為了讓政府釀得酒品質提升 ,並且政府想自己賺,就想辦法讓人家變政府員工。等到獲得人家的技術了,再想辦法讓人家離開。

以上,是我看了現場的解說牌後,消化吸收後,得到的結果。

葉華成先生原本因為在新加坡經商的關係,居於新加坡。因為太平洋戰爭的關係,他無法再回到新加坡,就在金門成親、釀造酒,想做生意。原本買來要釀酒的白米,被海水泡了無法釀酒。在請教當時軍中很多北方人,改用高梁釀酒,而生產了知名的金門高梁酒。1950年他成立了「金城酒廠」,就在古厝裡。時任金門防衛司令官的胡璉將軍喝了非常驚訝!就在「金城酒廠」現址成立了由軍方管理的「九龍江酒廠」,也是現在金門酒廠的前身。本來是老闆的葉華成,變成了政府酒廠的員工,三年後,葉華成因為一些壓力,離開了由他一手弄起來的九龍江酒廠。

其實,看了這段歷史,再看金酒公司花錢修他的故居,把這裡變成一個高梁酒史館,介紹金門高梁酒的釀造過程。雖然,若沒有葉華成先生,也就不會有現在的金門酒廠,但是我的心裡就會覺得哪裡怪。

這個古厝金酒公司有重修過,是很傳統的閩南式傳統建築的大厝。至於用來釀酒的水井,水質早已經不適合釀酒了。至於,有關葉華成成立酒廠的故事,可以參考維基百科(連結)有更詳細的說明。紀錄內容與高梁酒史館的內容有明顯出入。


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2017年11月5日 星期日

【食記】新北市板橋區∣日出茶太 Chatime

圖1。板橋重慶路的日出茶太Chatime

圖2。珍珠奶茶(L,鮮奶,微糖)
2017.11.5

連我自己都佩服自己的"行動力"!如果不是昨天(2017.11.4)看了TBVS方念華主持的「看板人物」的介紹,我大概也不會這麼迅速就去了吧。前情提要:

剛剛看到TVBS方念華主持的 #看板人物,在介紹 #日出茶太#CHATIME,這個 #臺灣 品牌。讓我想起2006年7月到 #中華人民共和國#上海市 旅行的事。那年,就是在上海看到 #日出茶太,店員說是臺灣來的珍珠奶茶。我和家人完全一頭霧水,想說我們住臺灣,卻沒有看過。今天看了節目,才曉得,那時正好他們剛跨出臺灣,進軍中國展店。但是,在一年半後鎩羽而歸。
夫妻兩人原本都是在新竹科學園區工作的人,憑著在園區學到的標準化、國際化,出來創業,並且一開始就是要將臺灣茶飲走向國際,所以對於食品安全這方面也有他們的堅持。原來,之前看到用咖啡機沖茶的設備,就是他們研發出來的。為了推展臺灣手搖茶飲,他們研發了不少標準化的設備,讓他們的茶歉,在全世界的味道、品質都盡量做到一致。為了各國的要求和環境不同,還設有一個實驗室。
到現在日出茶太全球有超過700家店,臺灣至今也不過才23家店。好奇的查詢一下,剛好在板橋後站有一家店。改天有機會就來去買一杯走出臺灣,邁向全世界的日出茶太的珍珠奶茶來喝一下。

說真的,自己已經好久不曾喝手搖飲,現在有喝,都是被請的。實在是因為節目的介紹,讓我想起了10年前去上海看到這個品牌的回憶,還有在臺灣真的較少看到這個品牌。但是,對於一創業就想做國際化、標準化這樣子,我真的覺得要有很大的堅持。因為很多機器和設備,甚至是SOP都是事前就要先想好的。一如昨天節目上說的,東、西方的文化差異,也造成SOP的細節作法不同,完全是思考邏輯的不同。但是,要如何讓不同國家的工作人員,端出一致性的成品,不僅是硬體,還有溝通、培訓上的各種問題。再加上,每個國家對於食品安全的要求各有不同,還有每個國家原料的取得,因為環境、氣候的不同,造成的結果都有差異,要呈現所有的分店,做出來的東西都有其一致性,的確事前要下非常多的功夫。

言歸正傳,也不知道哪來的行動力,就這樣走到後埔國小,只為了喝一杯Made in Taiwan,又邁向全世界的珍珠奶茶。不愛甜,點了微糖的3分糖,也可以選無糖,點了大杯的。說實話,「珍珠」粉圓很好吃!不是外面軟爛,裡面硬硬沒煮透。完全煮透,外面滑溜,內部很有彈性,每一個顆都很好吃!而且,工作人員會主動詢問要加奶精或鮮奶,當然是加鮮奶囉。此外,我選擇去冰,即使去冰,一杯還是滿的。茶沒有澀味,這樣的珍珠奶茶,是好喝的。意外的下載了他們的app,終身累積的點數,才曉得原來杏子豬排也是六角國際旗下的品牌,點數可以互相使用。雖然是手搖飲料店,店裡有位置可以坐,還蠻舒服的。

是說,不知下回自己買手搖飲會是何時。開心的是,下午1點30分出門,5點40分回家。走過新埔、板橋、府中捷運站,短短的4小時,就走超過12,000步啦!氣溫很舒服,完全不熱。

消費:現金
電話:02-2950-6976
營業時間:10:30-22:00

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