2011年12月30日 星期五

陳俊志《台北爸爸 紐約媽媽》

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陳俊志《台北爸爸 紐約媽媽》
對陳俊志的印象很片面,一是螢光幕上看到當有同志事件或同志遊行時的他,還有一次是多年前公司的某個系列講座,有邀請他到現場演講,只是我早已忘了當時的主題是什麼,但是還記得對他的初次印象,人很Nice,也很坦然,畢竟是當講師呀。然而,這樣的印象,只是片段罷了。

直到看了這本書,閱讀當下,一開始就有坐雲霄飛車的感覺,後來家道中落,分裂的家庭,爸爸的外遇,外婆的不諒解,辛苦不斷賺錢的媽媽,爸爸的不諒解,親戚的疼惜,手足情深,性、愛的愛情歷程,愛人與手足的腿劈,還有和母親、妹妹的出櫃等,家人的支持與幫忙等內容。這本書,我看了5次,卻不是5次看完,而是每看一次,就會停下來休息,過一段時間,再重頭閱讀,每次的進度都前進一點,總算到了第5次,一口氣把整本書看完。

對於陳俊志在書中對於許多事情的坦白,在閱讀之中,常常會有驚心動破、沉重無法呼吸、靜靜流淚、震驚,偶爾會有會心一笑的情節。只是,有時閱讀過程中,受到的衝擊力道太大,我總是得要停下來休息好長一段時間,經過時間的消息和反芻,像是經歷人生中一個重大的關卡或考驗之後,才有辦法重頭來過或繼續下去,常常有著很大的反差。換作是我,鐵定無法像他這樣,不過要能寫出來,必定是過了一個什麼之後,才有辦法慢慢的敘述。

書中提到的爵士攝影,我還真的有看過,卻從來不知道原來最早就是陳俊志的父親開的,只是店依舊,人已非。此外,書中提到他大學時的兩個好朋友,其中一個後來是補教界名師,我想是徐薇吧。那天,在陳俊志的臉書上,無意間發現,原來徐薇和牛爾都是他的同班同學。

書很好看,只是我要不斷的消化再消化,才有辦法繼續下去,也總算讀完了,雖然只是文字,卻很有畫面。書的內容,已經被改編為舞臺劇,明年2月要演出,票我買了,很期待化為戲劇的元素,又會帶給我什麼樣的撞擊。很不一樣的家族故事!


ISBN:9789571353166

包心白菜炒金針菇與烤雞腿

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今日晚餐菜色
原本,今晚不弄烤雞腿的,無奈早上從冰箱拿下來的烏魚,放在冷藏一天,居然還沒完全解凍,根本還硬梆梆,完全無法料理。不然,原本想煮蔥蒜爆烏魚的。好在昨晚雞腿烤兩支,其他3支我沒放在冷凍。因為回到家都快7點,只得趕快先洗菜、洗米,烤箱預熱,才得以從容的在8點前煮好晚餐,剛煮好,爹娘也回到家了。

2011年12月29日 星期四

烤雞腿

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烤雞腿
家中的生雞腿,是外婆買來要給我們弄炸雞腿的,外婆已經先稍為醃過。但是,想到用炸的的油比較多,炸完之後又不好處理油的去向。於是決定用烤的,先用平底鍋將雞腿皮面向下微煎封住肉汁後,烤箱上、下火設定攝氏180度,先預熱20分鐘。然後將雞腿放入,同樣是攝氏180度,烤20分鐘的結果,就是這香噴噴的雞腿,這是今晚的晚餐菜色之一。

2011年12月28日 星期三

《咱們的台灣米》翁瑞祐、楊志雄

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《咱們的台灣米》翁瑞祐、楊志雄
開始接觸認識稻米,是因為電影〈無米樂〉之後,在志工邀約下,參加了幾次在臺南菁寮的「無米樂」入穀活動,開始對每天會吃的飯有一些粗淺的認識,縱使從小看爺爺奶奶種田,也吃爺爺奶奶種的米,但是,卻沒有像現在對米有這麼多的認識,一直到後來,從去年開始,公司展出了「臺灣新好米」特展, 才對臺灣稻米的種植發展和研發歷史、稻米的歷史起源、稻米的品質檢測、稻米的品質提升和轉型有所瞭解。此外也對和稻米種植有關的節氣、年節民俗等相關米製品的製作來由對其背後有些認識。如今,展覽早已結束,卻看到這本書。書中寫了有關臺灣稻米的培育品種,還有與米有關的米食品DIY,以及如何選好米、買好米、煮好米,在書中都有一番介紹,淺顯易懂,想瞭解臺灣稻米,是本不錯的入門書。

ISBN:9789866062025

2011年12月27日 星期二

大象筆袋

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好看樸質的袋子
24、25兩天,同事在公司舉辦綠色耶誕的活動,25那天同事打電話給我,告知常常到公司臉書專頁留言和分享訊息的Kamiya桑,二度來參加今年的活動,還帶了3個袋子要送給我和二位同事,聽到同事這麼說,雖然人不在當場,但是感覺Kamiya桑真是「揪甘心」呀!今天到公司,看到這個筆袋,我還一時沒想到是誰送的,後來不知怎麼就突然想起,真的真的很感謝謝他,對公司活動和臉書上訊息的支持。還讓他送這個袋子,真的很喜歡!可以想想怎麼來用利用,放我的隨身小物。

2011年12月26日 星期一

陪外婆吃飯聊天

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手機隨手拍的照片,中午就我和外婆兩個人吃,一桌的菜和炒米粉呀。
昨天堂妹訂婚,返北時,嬸嬸特地多拿一盒餅讓我們帶回臺北,說要給外婆吃。一早,7點鬧鐘響,實在是好冷,躲在被窩裡賴床半小時後,還是起床。梳洗之後,帶著堂妹的漢餅和娘交代的東西回外婆家。8點多,遠遠看到外婆坐在門口椅子上看路上風景,一時之間看到我回來,整個臉上頓時綻放出笑容。

扶著外婆走入客廳坐定,把東西一項項取出,當她看到我手中的漢餅時,一邊想著說,外公在世時最愛吃漢餅。一邊看著盒子上的店家名字「日香珍」(電話:, 05-7835360. 傳真:, 05-7837137. 地址:, 雲林縣北港鎮中山路141號),就想起是北港媽祖廟前有名又好吃的餅店,是每年她與外公四處拜拜時,會經過並且買餅來吃的其中一站,也想起先前堂姊訂婚時,也是這家店的餅,直誇讚那家的餅好吃!後來,還先切了「滷肉」口味,吃了一小塊,表弟下班回來後,不一會兒,「滷肉餅」一下子就剩一半了。另一個是「鳳梨」口味,後來起床的表哥,愛吃鳳梨的。很好吃的餅,大家都喜歡。我自己也很愛吃漢餅,也吃了一小塊滷肉的。p.s.餅的照片來不及拍,一下子就等於一個漢餅祭五臟廟了。

沒多久,就一邊和外婆聊天,不知不覺就接近中午了。主要是我和外婆兩個人吃,午餐出現炒菠菜、炒魚肚、炒米粉和炸雞腿,簡直是讓胃要呈現爆炸狀態,午後要回家時,一整個想睡。


2011年12月25日 星期日

堂妹文定


大約1個半月前接到堂妹提到交往多年的男朋友,到叔叔嬸嬸家提親,就這樣事情就訂下了,大概是想在農曆過年前完成事情,所以提親後就趕快依男女雙方合八字、挑日子,女方的訂婚也就訂在提親後的一個半月後,也就是今天,是行憲紀念日,也是西方的聖誕節,更是農曆中的好日子。天氣寒冷,幸運的是,堂妹訂婚這天,出現大太陽,溫度有回升,一切也順利圓滿。

再不到2星期的時間,堂妹就要結婚,即將與另一半攜手走入人生的另一個過程,祝福倆人平凡幸福、平安健康。也謝謝堂妹真的為了讓我好好「吃一頓」,真的找一個攝影師專門拍照,我純粹是以側拍記錄的方式記錄點滴,挑選出少數以新人為主的照片,大多數是很自然的表情、動作。

2011年12月22日 星期四

2011十大經典好米-新竹縣竹東鎮莊正燈桃園3號稉米

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2011十大經典好米新竹縣竹東鎮莊正燈桃園3號稉米。
在今年的十大經典好米選拔結果的新聞,有看到新竹縣竹東鎮莊正燈得到好米的殊榮,而且是連續第2年得獎。不過,一開始還沒想說要買他的米,因為家中還有別的米還沒吃完。但是,直到11月看到這則消息,十大經典好米才剛頒完獎沒多久,莊正燈就因為面臨土地將被徵收,而無田可種的狀況。那時,就決定跟他下單買一箱米,只是,最近剛開始煮這個米,同時「土徵法」的事件也愈來愈多人注意,前幾天又看到新聞,莊正燈的田被正式徵收了,意即他已無田可種,也表示我買的這箱米吃完後,就再也買不到他新種植的米了。同時,今天下班時,開始發現已經有人開始發起連署「反對土徵法」的活動。看到包裝上的得獎感言,對照莊正燈的農田被徵收,感覺很諷刺。
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莊正燈的米採用「生物防治法」,不用農藥和除草劑,運用食物鏈原理,以禾鴨吃福壽螺,鵪鶉吃蟻象,偶爾人工拔草,大多數時間讓雜草與稻子共生。
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煮出好米的飯,建議快速洗好米,米與水採1:1.2的比例,浸泡60分鐘。
不過,我自己煮這個白米,煮了3次,前兩次照建議方式煮,卻發現飯的口感比較軟,彈性較少,讓我有些困惑,後面會再解釋。
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白米的品質規格是CNS一等,品種是桃園3號(稉型),由竹東農會碾製,注意糧商營業執照號碼。
碾製日期是100/11/15,有效期是101/5/15,米開封後,仍是要放冰箱冷藏,並且盡早食用完,才能吃到新鮮的好米,品質才不會打折扣。
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包裝上的營養標示。
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這包的米,有少數的米白白的,有一點點碎米,有一點點黑點的米,洗的時候要稍為留意。
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這是我自己第一次煮,洗了半杯米,米與水的比例採建議比例,浸置1小時後的結果。
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煮好又燜15分再翻攪後,第一次煮出來的飯很有亮度,飯變長型的,有飯的香氣,但是口感偏軟,較沒彈性。
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第2次煮1杯半的米,同樣是以1:1.2比例,浸泡1小時,煮出來的口感還是比較軟,缺少彈性。
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這是今晚煮的白飯,煮法完全不同,不過,比較好吃哦!
今天下班回家趕做完晚餐,其實根本沒時間浸米,快速洗好之後,米與水的比例是1:1,然後直接就丟電鍋煮。煮完之後,還是有燜15分鐘後翻攪,飯粒亮亮的耶!再過15分鐘再盛起,是照片中的白飯,也是亮亮的。飯粒比較沒有這麼長,口感有黏性,有彈性,有輕爽的感覺,飯香味還是有。只是,我還是困感了,為何沒有浸置1小時,米與水的比例是1:1,口感會比較好呢?不解呀。改天再來作實驗,用1:1,浸30分鐘、1:1浸1小時或1:1.2浸30分鐘和不浸等4種因素來煮飯,看看口感會有什麼變化,再和大家分享囉。

生產者:莊正燈0936376279
訂購專線:04-2378-3835
服務時間:週一-週五9:00-18:00

2011年12月21日 星期三

臭老闆 臭豆腐.包子分店

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臭老闆 臭豆腐.包子分店(素食)
離開太陽圖書館暨節能展示館後,同事找我一起去吃飯,剛好南機場夜市就在旁邊,在同事的帶路下到了「臭老闆」分店,品嚐好吃的臭豆腐和包子。一進門就見到店家的透明廚房,店員還正好在捏包子呢!
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這是分店的菜單,和本店有些不同,本店好像沒有包子的樣子。坐下來沒多久,就趕快點食物了。
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我點的酸菜包、辣椒包和梅干菜苦瓜包上來了,白白胖胖的包子,看起來真好吃!
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剛蒸好的酸菜包,包子麵皮很有彈性和扎實,一點都不虛。內餡酸菜清爽不油膩,口感清脆還有酸香味,不軟爛也不鹹,實在是好吃!
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我的「超辣」臭豆腐
原本,我要點超辣,同事一直擋,說會很辣。但是抵不過我,畢竟是我要吃的,結果,其實對我而言是有辣,但是不構成任何威脅!臭豆腐很軟嫩,而且入味,辣而不鹹,味道蠻好的,很開胃。
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清爽的金針湯,蠻好喝的。
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同事的扣扣飯,看起來很不錯。
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同事的「不辣」臭豆腐,顏色完全不一樣呀!
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小菜蒟蒻和蘿蔔絲炒豆干豆豉,旁邊綠色醬汁是芥茉,是蘸蒿蒻用的。
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辣椒包,才一撕開就聞到一股炒青辣椒的香氣,雖然不會很辣,但是很過癮,而且好吃,畢竟很少見!
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梅干菜苦瓜包,有梅干菜的香氣又不鹹,而且不軟爛,隱隱還有苦瓜的氣味,很難得吃到好吃的梅干菜苦瓜包耶!
對南機場夜市不太熟,同事還跟我說好幾家好吃的店,不過實在是記不起來,一方面是陌生,一方面是對那裡不熟悉,一時半刻也記不起來。不過真的就像同事說的,我對南機場夜場的食物要重新update,這是真的!希望能一步步慢慢更新呀。

電話:02-2305-2969
地址:臺北市萬華區中華路二段309巷46、48號
營業時間:17:00-11:00(週二休)

本店:
電話:02-2305-2078
地址:臺北市萬華區中華路二段313巷6號
營業時間:17:00-11:00(週日偶爾休)

太陽圖書館暨節能展示館


下午和公司同仁一起到位於青年公園內,剛落成啟用沒多久的太陽圖書館暨節能展示館參訪,由於公司有在進行古蹟整修的案例,所以在目前其實大多會要求綠能、節能、再生能源利用的可能性。這座太陽圖書館是已故茂迪創辦人董事長鄭福田先生出資興建,並捐贈臺北市政府,由市圖經營管理。1樓作為圖書館,2樓是節能展示館,其實整棟建築有不少地方是有節能和蓄能的功能。像是太陽能光電板、雙層隔音玻璃、從丹麥進口的木製窗框隔音窗,減少熱傳導和噪音。開窗的方向,也影響氣流的流動,建築屋頂的北高南低,造成氣流自然循環。外牆和屋頂在混凝土之外再以木質材料進行加厚,可以隔熱、讓熱傳導較慢,冬天有保暖的作用,內牆表面都是用自然礦物塗料,而不是使用油漆 ,就連地板也是使用自然材質去製作。感覺很舒服!後來才曉得,原來這棟太陽能館原是想建在228公園,但是228公園不是公司的地,最後落腳在青年公園,好久沒去青年公園,發現青年公園整個感覺比228公園舒服多了。

開館時間:8:30-21:00全年無休
自助還書時間:24小時
交通資訊:
公車
青年公園站:12、212、253、630、671、藍29
中華南海路口站:204、223、249、250、670、671、673

2011年12月20日 星期二

提前過冬至

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鮮肉湯圓
離真正的冬至還有幾天,不過,因為家裡要準備拜拜,所以提早幾天準備,當然,湯圓也提早吃。昨晚就吃鹹湯圓,中午也給自己煮了一小鍋。今年,外婆沒做鹹(鮮肉)湯圓,而是去向外婆數十年交情的老鄰居阿純婆婆買(就是先前寫過的阿純婆婆好吃糯米腸)。雖然不是外婆自己做的,但是,也很好吃。雖然小顆一點,但是,就覺得有什麼地方不一樣了。

老闆:許招華(阿純婆婆的兒子)
訂購電話:02-2679-2849
地址:新北市鶯歌區建國路(面對公有零售市場的左手邊)

繆思的星期五文學沙龍

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文學沙龍
很冷的那天,朋友的邀約一同到臺北故事館,晚上的「繆思的星期五文學沙龍」,去聆聽郝譽翔和甘耀明朗頌自己的作品,主持人是許悔之。正好,郝譽翔朗頌分享的是她在《幽冥物語》裡的其中一個篇章〈招魂〉,而她的《幽冥物語》正好我讀過,所以特別有一種熟悉,可惜的是沒有早知道,不然就把書拿來給她簽名。有趣的是,我很喜歡《幽冥物語》這本,不過郝譽翔卻說,這本卻是較少人會討論的,她也覺得好奇,但是坦白說,我是蠻喜歡這本小說,讀起來意猶味盡。

甘耀明我完全陌生,這次他朗頌的作品,一篇是《喪禮上的故事》其中的篇章〈癲金仔〉和《殺鬼》其中一篇〈螃蟹人〉。〈癲金仔〉的特色也是很有畫面,同時和郝譽翔有個共同點,都是以自己的生活、故事來做為題材。而〈螃蟹人〉則是看了新聞報導之後,經過轉化而產出的作品。小說不時會看,卻是第一次參加這樣的活動,但是一點都不無聊,其實還蠻有趣的,因為無意間可以從中得到作者在創作的背後動機和故事,其實反而在閱讀其作品能更有另一層的認識和深入。

同安街85號小吃

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在自家門口做生意的攤子,還沒有招牌, 但是生意絡繹不絕,顯然是在地人來吃的店。
那天要到紀州庵新館演講,走路途中看到這家小吃店,覺得這家好特別!沒招牌、生意又很好,食物應該很不錯,有吸引到我的注意。不過,時間緊迫,並沒有坐下來吃,心裡暗暗期待如果演講結束這個攤子還在,那就坐吃。演講結束,下午將近4點,又再一次經過,人潮依然不少,當然是坐下來嚐嚐囉!有麵線、麵線羹、臭豆腐、肉丸、肉羹,但是我只先點3樣,後來要加點肉羹,還沒開始賣。
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這碗麵線湯頭味道濃郁,但是不會濃厚,麵線軟滑不糊爛,還蠻好吃的。裡面加了大腸和切片的魚漿加工品,還不錯吃, 辣椒很夠味。
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一開始我都以為是炸的臭豆腐,想不到是煮的。臭豆腐軟嫩有彈性,內部吸飽湯頭味道,滋味香辣過癮,但是不嗆,好吃!
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肉丸的醬汁不錯,皮滑嫩有彈性而且很Q,肉有彈性,不乾澀,肉圓吃起來不油,我蠻喜歡的。
就是因為吃了上面3樣覺得好吃,才想再加點肉羹,無奈還沒開賣。但是,這家無招牌小吃店,已經給我留下好印象,老闆娘人很客氣呢!可是,怪的是,上次我和朋友來時,怎麼沒有看到這家小吃店呢?一點印象都沒有。

同安街其實我不熟,而且連這次也不過才進來兩次。但是,這條街給我很特別的感覺!不論是上次和朋友去吃花菜干分店(現在已歇業), 還是這次我自己走進來,我的感覺就會覺得,當我走入同安街,就像是從城市的喧嘯跑到另一個空間,突然寧靜下來。不同於羅斯福路上的熱鬧,有另一種緩慢和悠閒,帶給我完全不同的感覺和氛圍,當然我很喜歡這條路帶給我的感覺。同時,我也無意間發現,其實在同安街還有另外幾家店,也不像是外地人會專程來吃,但是生意一直都很好。改天,沒事再晃到同安街探險,最後再而紀州庵坐坐。

2011年12月16日 星期五

紀州庵文學森林


紀州庵文學森林是昨天第一回踏入的地方,這是臺北市政府文化局其中一處委外館舍。昨天下午到此處是為了演講,應臺北市政府文化局委外館所專案辦公室之邀,由文化局主辦,中華民國社區營造學會承辦的「2011文化館專業經理人培訓課程系列」(四),分享「志工經營」課程。

與這些文化館分享完志工經營的經驗後,順便看看「紀州庵文學森林」這個館,11/26才剛開的館所,到目前還沒「滿月」呢!這個空間是「新館」,原本的「紀州庵支店」還在一旁還沒整修。其實我第一次來到這地方,卻對這個字有些熟悉,也不曉得什麼原因?不過,看了館史的介紹,才瞭解,原來「紀州庵本店」開業於1897年,從平松德松開始,到1945年離臺,共3代人在此經營。「紀州庵」在日本時代是個「食堂」,雖然以日本關西的紀州為店名,賣的卻是關東料理,而目前看到的「支店」是1917年設立的,中間經過改建,而平松家族的餐飲事業也逐漸擴大。1945年後,日本人離開,這裡變成政府職員宿舍,也因為如此,作家王文興先生曾經居住於此,度過一段時光。後來變成其他居民的居住點,直到十幾年因為祝融,居民組成產生變化。2002年居民開始陸續搬遷,但是一直無法完成搬遷,也無法進行整修。卻在這中間確定成為文學展示空間,為了讓館所提早運作,於是先在一旁建立新館,並於今年11月26日開館,由財團法人臺灣文學發展基金會進駐經營。

目前,現正展出「臺北的告白」特展,從建築、音樂、性別、美食、愛情、閱讀、住民、自然、社運等,透過作家、文學書籍來呈現這個展覽,可以看到不少絕版好物!而且還有不少精彩講座,感覺其實是個寧靜、舒服的空間,而且離水岸好近。

電話:02-23687577
地址:臺北市中正區同安街107號
網站:www.kishuan.org.tw
臉書:zh-tw.facebook.com/kishuann
blog:kishuan.pixnet.net/blog

2011年12月15日 星期四

雲門舞集《家族合唱》

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雲門舞集《家族合唱》
在看《家族合唱》前,某日在雲門的臉書上看到這個舞作的創作起源,才曉得原來有一個點是跟林懷民的叔叔有關係,而這個關係,提到228、白色恐怖…,逐漸延伸、擴大。舞蹈的開始和結束都與傳統民俗祭儀有密切關係,中間可以感受到年代的順序,除清領、日治、國府時期,中間提到殖民、移民潮、228事件、白色恐佈、戒嚴、黨外美麗島等事件…。其中,牽扯到認同、情感壓抑和茫茫不知明天在哪裡的恐懼,有抵抗等事件。觀舞的過程中,不斷有許多黑白照片秀出,卻象徵那些人因為某些事情受到牢獄之災,或是一些莫須有的事。還有錄音的片段等等,這些東西,我很熟悉,也讓我想起自己家族裡的事,例如曾祖父母、祖父母他們,面臨不同的政權統治的轉換心情,對於「國家」的認同混亂,日本人統治的痛苦,家人流離失所,例如徵調臺籍日本兵到南洋參與太平洋戰爭,最後卻音訊全無的,我的家中就有這樣的事情。還有228和白色恐怖時的心驚膽顫,對於國民黨的國民政府的失望和不信任,這樣的情形,一直到現在,我的家族裡也還有。只是,那時候,對於這些事情,想要向長輩們再深入追問,卻都沒有下文,其實是長輩們不肯再去觸碰那樣無法言語的痛。欣賞舞作的過程中,其實心裡有很大的衝擊,再加上對於這些歷史有印象和部份的瞭解,所以是有流淚和啜泣的。

1997年《家族合唱》首演時,臺下是很多人哭泣的,林懷民說,也許是埋藏在心裡以久的深沉紓發出來了,所以就覺得緩和一點了。也許,我是沒有看過1997年的首演,所以感受會類似14年前首演的時狀況,只是14年後,哭泣的人少了,因為許多原本的「禁忌」,如今慢慢的揭開了。重演的《家族合唱》也是2009年雲門浴火之後的重演之作。但是,就像林懷民提到,1997年製作《家族合唱》是因為這些歷史、故事,在當時的課本裡是完全沒有的,如果不是因為這些老照片,不是因為照片背後的故事,慢慢的抽絲剝繭,才會發現原來臺灣的歷史是有一段完全不同的過程。也因為這樣,林懷民當時覺得不得不做。話說回來,我對臺灣的歷史的認識,也是因為到博物館上班後,將近10年的時間,一點一滴的慢慢的閱讀、吸收才逐漸瞭解和原本課本上看到的有何不差異,這些是原本學校沒有給我的東西。但是,也不要把原本的東西丟掉,才能顯出我們的獨特性。

這個作品,雖然有些沉重,但是一點都不會覺得沉悶,反倒是不斷的在思考想問題。人不只要向前看,也要適時的回頭看看過往,畢竟是一路走下來的,同在這塊土地上的人們,不論你是何時來的,怎麼來的,或者又離開了。

2011年12月14日 星期三

Mo-Mo-Paradise 衡陽牧場


那天,同事完成了一件她求學上的「大事」, 想去「大吃」,同事想到衡陽路剛開的Mo-Mo-Paradise衡陽牧場,就陪同事去吃了一頓。那天去衡陽店,對他們店門口的櫃子裡的食材,看起來好新鮮,很吸引人,就想拿起相機拍一張。點了壽喜燒與和風辛味噌鍋,接著就一輪蔬菜、一輪肉,週而復始的吃了兩回,吃到都撐了。不過,同事一臉滿足樣!公司附近至少有4家分店,每一家生意都很好,那天去吃居然還有客人(算熟客吧),是去京站的分店沒位置,才到衡陽這家分店,聽說衡陽是周遭分店面積比較小的。可是,照這麼說,無論面積大小,他們這附近的分店生意似乎都蠻不錯的。

 地址:臺北市中正區衡陽路20號2樓

2011年12月13日 星期二

讓靈魂回家 RETURNING SOULS

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讓靈魂回家  RETURNING SOULS
那天下午到中研院民族所出席胡台麗老師的記錄片「讓靈魂回家」的首映座談會,原本是要向老師洽談這部記錄片到博物館放映的事宜。想不到這部片還沒有發行,不過,也跟老師先溝通,希望在之後有時間可以在影片巡迴時能邀請老師和影片一起到公司放映和分享。那天看了將近90分鐘的記錄片,對於這部胡老師耗時8年,拍攝的記錄片,以及花蓮太巴塱部落的人們,為何要讓祖靈回家的過程,以及後續的發展。整個看完之後,真的是很感動!而且也讓我有了一些思考和問題。

在日本時代,太巴塱部落的祖屋,被日本人列為保護建築,使得Kakita'an家的人無法在居住在裡面,變成是對外參觀的一個建築。1958年溫妮颱風把Kakita'an的祖屋吹倒,當時一方面很貧窮,一方面族人快速信仰天主教,沒有錢修復祖屋,讓刻有許多祖靈起源的家柱風吹雨淋,也忽視傳統祭儀。

當時民族所研究員劉斌雄受研究員任先民之託,到太巴塱部落調查,訪問到當時的老頭目萬仁光,當時任縣議員,曾任鄉長。萬仁光帶劉斌雄到Kakita'an祖屋,劉斌雄說若這些家柱沒人管、沒人修復,也沒人反對,不如讓他帶回民族所。當時劉斌雄沒和Kakita'an家人接觸,而是透過萬仁光取得部落同意後,將家柱運回民族所。成為民族所的典藏文物。

2003年8月太巴塱部落的年輕人,以太巴塱國小教師Fuday為首寫了一封信到民族所,希望迎回祖靈,並且後來到民族所看Kakita'an家祖屋的木柱,希望取回家柱,重建祖屋,恢復傳統祭儀,凝聚太巴塱精神。在當時,胡台麗老師即開始記錄、觀察,這一連串的過程,也記錄下太巴塱部落的傳統起源故事和祭儀,以及重建祖屋的過程。

太巴塱部落Kakita'an家的祖屋,唯一在日本時代被保存下來。這些家柱的木雕圖紋記載了精彩而詳細的祖傳事蹟,包括大洪水、會發光女孩、兄妹婚、巫師降世,以及弒父與獵首起源等神奇傳說。以前Kakita'an家擁有太巴塱部落土地權,也負責部落重要的敵首祭等祭儀,祖屋外還有首祭棚。根據日本時太巴塱人Kati Rata(杜寅吉)所收錄記載的耆老口語傳說,當年弒父的兄弟為父親的首級舉行的盛大首祭,便是現在太巴塱年祭Ilisin之始。該家的繼承人雖是女性,但祖屋的祭儀主要是由女傳人的兄弟擔任祭司。Kakita'an祖屋的特殊性,讓一心想消除原住民祭儀中與獵首相關祭儀的日本殖民政府,逼迫主持敵首祭儀的Kakita'an家人遷出有雕繪圖紋的Kakita'an家屋,並將土地、房屋劃歸公家的學租財團法人所有後,於昭和10年(1935)將該屋指定為史蹟保存,並編列經費維修,供參觀展示之用。(註1)

2003年透過太巴塱部落的巫師感知和溝通,在木柱中有喜怒哀樂的祖靈,祖靈想見Kakita'an後代子孫,並且想回到太巴塱。並不是如民族所認知,只是一般的祖屋家柱而已,是有靈性,有生命,是活的。經過一連串的討論,2004年8月太巴塱部落準備隆重的豬祭品和巫師舉行一連串祭儀儀式後,祖靈由部落代表帶回太巴塱,家柱則是留在中研院民族所。後續Kakita'an家族與部落年輕人合作,以民族所提供的祖屋柱重製費用,先進行祖屋家柱雕刻,同時Kakita'an家籌資祖屋重建費用,2006年1月完成祖屋重建。但是因為土地問題,擔心祖屋會被拆除,經過一連串的爭取過程,重建的Kakita'an祖屋在2007年2月被文建會公告為文化資產中的「文化景觀」,才解決一連串問題。(註2)

胡老師從一開始就進行記錄,一路看著事情的發生到最後有圓滿的結果,一共經歷的8年時間。不論是民族所或太巴塱部落,都取得一個平衡和良好的結果。一方面,民族完完成記錄太巴塱祖屋的木柱故事,也完整記錄詳細的祭儀過程。另一方面,太巴塱部落也重建祖屋,完成恢復傳統祭儀的心願。

看完這部片,我更是體認到,多元文化的尊重的這個問題,真的非常重要。而不是誰強誰弱的問題。同時,也讓我連想到,那麼在公司所典藏的那些排灣族家柱和其他原住民祖屋的雕刻木柱,他們的祖靈是否也如同太巴塱部落祖屋家柱一樣,因為文化觀點的不同,而無法回到祖居地。這些祖靈們有怎麼樣的想法?

註1、2:部份文字參考記錄片「讓靈魂回家」網站文字。

期待早日這部記錄片能到公司播映分享,目前其中一塊太巴塱部落Kakita'an家祖屋的木柱,就在公司的「人類學家的足跡-臺灣人類學百年特展」中展出,木雕圖紋講述的就是其中一個祖傳事跡的故事。

2011年12月12日 星期一

[新埔鎮]新埔特產-柿餅與桔醬

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味衛佳柿餅加工站
最近意外獲得兩樣「新埔名產」,倒不是我去新埔。而是居於馬來西亞的Martian,最近因為一個志工專案活動,而到臺灣新埔30天。Martian是個部落客,其實我原本也不認識他,有交集也是某次他在找文章連到我的網站,並且留言回應,最後詢問是否可將我的部落格網址加入他的部落格瀏覽清單中,而在網海交流至今。

11月下旬意外得知他要到臺灣參加志工的專案活動,只是當我知道訊息時,他人已經在新竹縣新埔鎮了。一天,他說他想到臺北走走,並和我約了時間,到博物館逛逛,我盡地主之誼,陪他看展覽,再一塊晚餐聊聊。

想不到,他還帶了新埔的「柿餅」和「桔醬」作為伴手禮,真是讓我驚喜!味衛佳的柿餅很有名,客家人很愛的桔醬,我也買過!想不到還讓Martian親自送上門來。由於外婆、家人們都愛吃柿餅,於是週末讓娘帶回去外婆家,讓大家品嚐。想不到今天我回去,看到盒子裡剩下兩個柿餅,銷路真是好呀!外婆說,蠻好吃的!還說因為柿餅甜度高,阿姨只讓她吃一小塊。我嚐了一塊,真的不錯吃,柿子本身的自然甜味,在新竹的陽光和風的接力下,讓它濃縮成濃郁的風味。轉告Martian家人都說柿餅很好吃,還特地回覆說,10盒就可以宅配免運費。
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陳記金桔醬(義順食品行)
這塊義順食品部出產的「陳記金桔醬」,用料很單純,只有桔子、辣椒和鹽就可以製成。食用期限到102年12月5日。有兩年的保存期限,看來是剛作好的桔醬喔。不過還沒開,開了就要放冰箱。是客家人的同事,看到這瓶桔醬,馬上說,白斬雞蘸桔醬最美味,哈!的確有吃過白斬雞蘸桔醬,記得也適合蘸水者三層肉切片,或燙花枝切片蘸桔醬,味道也很棒!

味衛佳柿餅加工廠
電話:03-589-2352
地址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號

陳記金桔醬(義順食品部)
電話:03-588-2143
行動:0911-476793
地址:新竹縣新埔鎮成功街99號

2011年12月11日 星期日

Della丁噹歌舞線上2011世界巡迴演唱會

2011.12.10
圖片來源:ring0706.pixnet.net/blog
原來,丁噹出道5年啦,不說還不知道。不過,她剛「見世面」也是在小巨蛋,不過是在五月天的演唱會上。想不到5年之後,換她自己獨當一面,站上小巨蛋,對她而言的確是別具意義。先前就聽過她在live house的現場演唱,原本就知道她的聲音是極具爆發力,而且很好聽,當然,海豚音也難不倒她。

很高興,她今天唱了不少歌,還有電影主題曲的「明白」,當然還有因為她的翻唱,也讓更多人注意她的「我是一隻小小鳥」。其實,整晚演唱會的編排,舞蹈和歌聲是兩大重點,又跑又跳的。有彷彿百老匯的歌舞秀,讓我想到電影芝加歌、舞臺劇吉屋出租的味道,還有非洲大草原的動感,古典的天鵝湖等。一開始有組曲,還有她動聽的歌曲,有記錄她18歲為了唱歌而「離家出走」的故事,有她和家人的感情故事的「親人」,有曲曲動聽的偶像劇主題曲。有動感、有抒情,舞臺效果色彩繽紛,令人目不轉睛又覺得值回票價,丁噹真是了得!舞者也很棒,是透過比賽從各地選出來的箇中好手!

演唱會的特別來賓有嚴爵、杜德偉和任賢齊,各有不同的高潮!在丁噹的演唱會上,一如5年前五月天對丁噹的提攜,之後,當嚴爵出道時,也有丁噹的加持,自然演唱會上,更是不能少了他。雖然五月天沒有當特別來賓,阿信卻在演唱會前到後臺給丁噹加油打氣,現場的花籃更可看出眾星們與丁噹的好交情。

整晚聽得很高興,也唱得很愉快。幾乎滿滿的人潮,都是被丁噹的歌聲吸引而來,是因為她的歌聲,她的歌的曲、的詞,讓在場的人產生共鳴,也許聽她的歌的人,每個人都有著自己的故事吧。丁噹繼續唱出感動人心的歌!

2011年12月7日 星期三

雲門舞集《如果沒有你》

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雲門舞集《如果沒有你》
雲門舞集的舞作看了幾部,《如果沒有你》是讓我感覺最輕鬆,也是年齡層很廣,甚至是最歡樂的一部作品。第一次看到舞蹈演出,搭配的流行音樂一結束,就會有眾人鼓掌,第一次看到有舞蹈演出,在中間會要求臺下欣賞者開口唱歌,而且還要大聲唱,第一次看到謝幕中間,舞者再一次舞出最後一首歌曲的舞蹈時,臺下欣賞者隨著節奏在打拍子的。

這個作品,是舞蹈,可能也是演唱會吧。整個作品由不同世代的流行音樂連貫,不同的世代都有引起其共鳴的歌曲。再加上臺上舞者會隨著音樂的節奏、歌曲的氛圍、歌詞的意境,以舞蹈的形式將「表情」舞出來。同時,臺下的人們眼裡欣賞著臺上舞者隨著音樂舞動同時,心裡、手掌、手指、大腿、腳掌不斷傳來有節奏的律動,原來,大家都一心好幾用,用眼看、用耳聽、用心感受,各自有著自己的共鳴,還有自個兒的回憶。

舞蹈之中的流行歌曲,每一首對我而言都很熟悉,有的歌曲還讓我想起往事,不過,現場的氣氛進入尾聲愈來愈High,謝幕時,林懷民除了依照往常出現謝謝大家外,還向大家告知伍佰和蔡琴也在現場,頓時歡聲雷動!

舞臺上的大面鏡,可以是牆,也可以是營造空間感的道具。尤其是在一開始的時候,當鏡面映出臺下欣賞者的影像時,臺下的欣賞者彷彿已融入作品當中。這樣的手法,不禁讓我想起公司先前展出的巴爾札克特展時,展場有一幕是巴爾札克坐在臺下,而觀展的人們有如是臺上表演的人們,似乎有著相似的情境。在某些表演片段裡,鏡子配合著舞者的舞動,配合著歌曲的情境,營造出時光流的速度感。也可以製造出川流不息和聚眾的效果,雲門的作品裡,水、鏡子常常是不可獲缺的重要道具之一。

2011年12月4日 星期日

The Ides of March 選戰風雲

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The Ides of March  選戰風雲  圖片來源:www.catchplay.com
去看這部影片,時機接的正好,臺灣明年要總統大選,而且昨天才剛進行第一場辯論,看這部電影時真的很有感覺。幾乎年年都有選舉的臺灣,對於檯面上的政黨惡鬥等等的惡形惡狀,早已思空見慣。當然也知道政黨之間有時會互揭瘡疤,甚至把一些骯髒、檯面下的事都抖出來。

這部影片就是在講當選舉到了關鍵時刻,有時政黨在使用的技倆不見得是針對另一組候選人,有時自己的幕僚人員風頭太健或是想要測試其忠誠,反而會成為被整的對象。不過,也看到人性的野心、不擇手段的把戲或把柄,最後在鬥爭中拼個一較高下的過程。不錯看的電影,我喜歡電一開始所使用的兩首音樂,很好聽,很有質感,也無形之中帶入情緒。

黃小黛《家族記憶》

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黃小黛《家族記憶》
買了黃小黛的《家族記憶》閱讀,同樣的,書買來後,我並沒有馬上閱讀。,也是放了一段時間之後,利用兩天的時間,一口氣把整本書看完。

很久之前,就開始看她寫的部落格,應該有7、8年了吧。從那時候起,看她的文字就覺得,其實敘述的方式很平實,卻可以用樸實不花俏的文字,把她的家族、成長過程和家人們鮮明個性表現出來,卻一點都不枯燥,反而有一種溫暖的感覺,也許這就是她文字的魅力吧。

多年前,就在她的部落格看過家族記憶的篇章,多年後,大多數的篇章付諸桑梓,還有一些是不曾在她的部落格閱讀過的篇章,但是整體的感覺是很一致的,能持續筆耕這麼多年,倒也蠻需要一定的恆心和毅力。

ISBN:978-986-87275-5-7
部落格:www.islife.info

2011年12月3日 星期六

寒流夜的晚餐

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全酒麻油雞
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這盤菜飯全是從外婆家帶回來的,炸雞腿還是後來特地炸的。
這個月又輪到週末上班,休平日的日子。這天爹娘回外婆家和老人家作伴,待到晚餐後才回來。我快7點回到家,不過娘已打電話來說,會幫我從外婆家帶晚餐回來。早就知道這天外婆家煮了麻油雞和肉骨茶口味的羊肉爐,想不到沒能回去的我,還可以分一杯羹。

第1張照片就是麻油雞,完全沒有加水,兩瓶米酒下去煮出來的。從小我就愛吃,外婆知道,特地要娘盛一碗帶回來給我。呼,吃完雞肉、喝不到1/3的湯,我就醉了,整個人很想打盹。家裡也只有我敢喝湯,因為甜甜的,只是喝多了會醉罷了。湯留下來,週一在家時可以燙麵線,加入湯裡就成了麻油麵線了。

第2張照片是外婆家晚餐的菜色,而炸雞腿是又再添加的菜色。由於外婆知道娘要「帶便當」回家給我吃,又額外追加炸雞腿,而且還得一人一隻,原本外婆要叫娘帶兩隻回來給我,只是娘也知道,肉太多啦!一隻就夠,最近瘦得慢,冬天又容易長肉,就別再多吃肉了。

一個人,也可以有豐盛的晚餐,感謝外婆的愛心。

騎單車的男孩 The Kid With A Bike

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騎單車的男孩  The Kid With A Bike 圖片來源:tw.movie.yahoo.com
劇情很簡單,說的是希利與珊曼莎兩人之間互動的故事。希利因為從教養院逃回家,卻發現爸爸搬走,不僅拋棄他,還把他心愛的單車賣掉了。後來珊曼莎先收留他,最後還收養他,不僅幫他買回他心愛的單車,還找到在餐廳工作的爸爸,只是爸爸根本養不起希利,泥菩薩過江自身難保了。只是一心想和爸爸住在一起的希利,卻以為只要有錢就能達成願望,在小混混的誘導下,幹起偷錢的勾當,無疑是傷了珊曼莎的心,後來他發現此舉並沒有辦法改變他無法和爸爸團聚的事實,還是回到珊曼莎的住處一起生活。

只是,為何珊曼莎要對希利這麼好?這是看完影片唯一的疑問,還有很多不斷跑出來的思考。

2011年12月2日 星期五

[五結鄉]五結鄉農會夢田越光米

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終於開始品嚐自己購買的米了,五結的夢田越光米哦!
這是五結的夢田越光米,五結有一塊區域的農地專門生產越光米,想不到如今也開始轉型,走有機米路線了。雖然,試吃米的活動已經結束,但是,仍然可以繼續分享自己吃臺灣好米的記錄。包裝外觀完好,沒有破損痕跡,從包裝往內看,米粒完整,幾乎全是有透明光澤喔。
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夢田越光米是宜蘭五結有機米產銷班第4班的人合力種植出來的成果,上面還有產銷班負責人的姓名、電話和地址,可見其重視和嚴謹度。
夢田越光米是宜蘭五結有機米產銷班第4班的人合力種植出來的成果,上面還有產銷班負責人的姓名、電話和地址,可見其重視和嚴謹度。
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有機米是要經過驗證的,這米還送採樣到臺北南港去驗證。
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驗證通過,米包裝上就會貼上驗證標章,但是,由於五結鄉農會的有機米,還處於轉型期,所以驗證的標章也是轉型期。
坦白說,我還蠻想知道「轉型期有機米」的意思呀。
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封口附近的數字是很重要的。
第一行「期別」,指的是民國100年第1期的稻米,第二行製造日期是2011930日碾製,第三行有效日期,指的是米的品嚐區間,從製造日期往後推算,大約是半年。不過,若是嚐鮮期,還是以3個月內食用完畢為佳,超過3個月還是可以吃,吃是新鮮度就不像一開始那麼好。至少會影響口感和味道吧,所以開封後要盡早食用完畢,也要放冰箱冷藏。
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「五農米」指的是五結鄉農會生產的稻米的簡稱。
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米的營養標示。
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好吃的米的條件,這包米真的都有達到喔。
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五結鄉農會孝威碾米工廠,相關的訊息也很重要,像是營業執照號碼等。
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煮出好吃的米飯,步驟和方法真的很重要,包裝上寫的一定要看!不然,隨便煮煮不見得就會好吃。
煮出好吃的米飯,步驟和方法真的很重要,包裝上寫的一定要看!不然,隨便煮煮不見得就會好吃。
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夢田越光米也是CNS一等,重量1公斤的米,保存期6個月,從碾製日期和有效日期推算來的。
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品名:有機越光米(轉型期)
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準備洗米了,夢田越光米的米粒較短圓,是每粒米都有光澤和透光性,白色米幾乎很少喔。
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快速洗3次後,依照包裝上印製的,浸置1小時後米。
煮這米,我已吃了3次,兩次我煮的,一次爹煮的,前兩次吃起來是好吃,但覺得好像少了什麼。第一次爹煮的,不知有沒有照上面寫的做不得而知。第二次我煮的,但是在浸米這階段我只浸了30分鐘,米與水的比例只抓1:1,結果有的米還沒變成白白胖胖的,就直接去煮,口感有彈性,但是還是少了什麼。飯有發亮,但是,來不及燜10分就開飯。第三次,還是我煮的,米與水的比例抓1:1.2,浸置1小時,泡出來的米就每顆都白白胖胖的,有時包裝上寫的還是要看呀。
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用電鍋煮飯,煮好之後燜了10分鐘,拿飯匙翻鬆,過5分鐘後開飯盛起來,發亮耶!每粒飯都好完整…
第3次在煮飯時,當它煮好,燜了10分鐘後,我去翻攪時,看到整鍋發亮的飯粒,好誘人。以飯匙去翻鬆,透過飯匙傳來的感覺,這飯蠻有黏性的,軟而不爛,而且有陣陣飯香味不斷飄出來。嚐了飯,咦~軟而不爛,有彈性、黏性和Q度,而且有飯香味,有香甜味,蠻好吃的!這是盛在碗裡時的飯,近拍時發現每粒飯都閃亮亮的,而且每粒飯外形幾乎非常完整。現在比較麻煩的是,冬天這米要浸1小時,那平常大家都上班怎麼辦呢?我在想…是不是可以把米洗好,水的比例放好,冷藏在冰箱,回家再煮?這樣不知道會不會有差?改天再來做實驗好了。

五結鄉農會孝威碾米工廠
電話:03-950-3190
傳真:03-960-1356
地址:宜蘭縣五結鄉孝威路402號