2023.8.29
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| 鍋苔皿攤位 |
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| 紅燒獅子頭與三色蛋 |
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| 三色蛋 |
鍋苔皿攤位的老闆，一早還沒開始賣攤位上方價目表的食物，而是利用準備的時間，兼賣自己做的五更腸旺、紅燒獅子頭和三色蛋。
上回找娘來基隆採買，娘在市場2樓上廁所，上完後，自己繞繞，發現鍋苔皿老闆自製的紅燒獅子頭和三色蛋回家。對於老闆的三色蛋很驚豔！
因為，自己也會做，也吃過外面買的，最怕太鹹、太硬和有腥味。想不到鍋苔皿老闆的三色蛋，軟嫩、不鹹、無腥味，甚得家人喜愛！於是，這天才又來買，成了老闆的回頭客了。
2023年8月31日 星期四
【食記】印尼泗水∣Singa Coffee
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| Singa Coffee |
感謝分享來自印尼泗水的Singa Coffee的綜合豆咖啡(Kopi Biji)。Singa Coffee1928年由Go Soe Poei創立於泗水，是家採用傳統木火烘焙的小型咖啡製造商。早期大多數Singa Coffee的顧客是泗水的爪哇貴族和荷蘭殖民者，其品質優於其他自製咖啡，深受到爪哇貴族和荷蘭殖民者的喜愛，1951年Go Soe Poei家族第二代在Go See Tieng支持下，用柴油電動馬達咖啡機取代之前23年的木火烘焙工藝。1995年Go Soe Poeii家族第三代開啟創新，在Biantoro Sudargo贊助下，Singa Coffee的生產線遷至東爪哇的Gresik，並於此時開始使用現代技術生產咖啡，從巴亞進口半自動化Lilla機器。並依現代管理方式重組公司體系，並將銷售網路擴展至蘇拉威西以外印尼全境。其銷售重點區域為中爪哇、東爪哇、西爪哇、峇里島和雅加達。2003年Singa Coffee在Biantoro Sudargo的領導下，第三代在Pujono Sudargo支持下將Singa Coffee的領導權讓更專業的人士來管理。Singa Coffee至今已有95年歷史，是印尼深受歡迎與喜愛的咖啡品牌之一，目前已經傳承至家族第四代。
咖啡包裝很美麗，上面是一隻獅子的Logo，印尼文Singa就是獅子，獅子的下面是咖啡櫻桃的美麗圖案。看到Singa這個字，在印尼的傳統群島區域Nusantara裡，Singa就是獅子，所以才會以獅子的圖像作為該品牌的象徵。
以上文字參考Singa Coffee網站 www.singacoffee.co.id
我的品嚐記錄
咖啡豆色澤呈深棕色，明亮油質覆滿咖啡豆表面，拆開包裝有明顯迷人的烘焙香氣，磨成咖啡粉後，有很迷人的可可香氣。用法式澸壓壺沖煮後，明顯的濃郁高濃度可可濕香氣和口感，平衡而穩定。口感滑順，有焦糖香氣與溫潤的甜味，尾段有一點回甘呈現。明顯平穩的高品質精油多的木材香氣和質感，清爽甘甜。
2023年8月29日 星期二
【食記】基隆市仁愛區∣幸福旗魚麵線羹
2023.8.29
今天又一大早出門，和娘到基隆。為午後祭祖等事宜去採買，中午12點準時回到家。結果，才剛到基隆，早餐消化完畢，已經餓了。先覓食再說！
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| 幸福旗魚麵線羹 |
一出車站，就瞧見「幸福旗魚麵線羹」，決定先吃碗旗魚麵線羹墊胃。
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| 小碗的旗魚麵線羹 |
先點小碗的旗魚麵線羹，烏醋和辣椒自己加，芫荽和大蒜末請老闆加多一些。雖然是小碗，但是麵線很多，有煮透，口感軟滑順，不爛也不澀，湯頭味道好，有柴魚香氣，口感清爽，湯量適中，沒有過多的湯，也沒有濃厚勾芡，只有極薄芡汁，滑順清爽，原味就很爽口美味。旗魚羹鮮美有彈性，很好吃。添加烏醋和辣，會再提味，不搶味。烏醋香酸度剛好，辣醬是辣椒加花椒，香、辣、麻，味道很好的花椒辣醬。很簡單美味的一碗旗魚麵線羹，店家販售品項僅數種，能維持簡單美味，真是厲害。
後續採買快閃基隆1小時，下午除了祭祖，就在家中休息。哪也沒有去，連原本想去Quartet kaffe喝杯咖啡，也順應身體狀況而作罷，好好休息才是王道。
2023年8月28日 星期一
【自然景觀】食用地瓜葉 台農57號
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| 食用地瓜葉 台農57號 |
2023.8.28
路邊看到住家種的植物沒見過，拍下來查詢，竟然是地瓜葉，也是食用性葉子的地瓜葉。但是，卻與常見的食用地瓜葉的葉形不同。再細查，平時買到的，外面吃到的是台農66號，照片中是台農57號。
【食記】新北市板橋區∣Mr. Butter Café 奶油先生
2023.8.23
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| Mr. Butter Café 奶油先生 |
距離預約定期洗牙，還有1小時的時間。走到牙醫診所，只要2分鐘路程。就近在Mr. Butter Café. 奶油先生，點杯飲料和小甜點，坐一會兒。店裡只有一桌客人下午茶，用廣東話愉快的聊天。
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| 原味奶油司康和魚池鄉紅玉紅茶 |
點了一個原味奶油司康(Scone)和一杯冰的魚池鄉紅玉紅茶，一刀切下，從刀子傳來扎實質感，切面平整，沒有粉碎小屑屑，口感不乾不黏，淡淡的原味香氣，很好吃。紅茶順口不澀，很清爽。
【食記】臺北市中正區∣Skylark加州風洋食館和平公園店
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| Skylark加州風洋食館和平公園店(註) |
2023.8.28
這天娘的高中同學小聚會，選擇在Skylark加州風洋食館和平公園店，從上午11點開始，仍在聚會中。選擇這裡的好處，交通方便，只要沒客滿，不限時，每個人都能選擇到自己所愛的食物。至於，有人會問，娘的同學小聚會與我何干？對！我是插花的，只因為場地是我找的，要帶娘來，要幫忙拍照記錄。祝福資深美女和眷屬們聚會愉快。註：圖片截取自Skylark加州風洋食館和平公園店網頁。
2023年8月27日 星期日
【自然景觀】大花仙人球
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| 大花仙人球 |
2023.8.27
學名：Echinopsis tubiflora
栽培或豢養物種
原產於南美洲，一般生長在高熱、乾燥、少雨的沙漠地帶。性喜乾耐旱。大花仙人球的主要生長期是夏季，也是它的盛花期。
【食記】桃園市八德區∣禧福手工釀豆腐乳
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| 禧福手工釀豆腐乳 |
2023.8.27
超開心！三天前就收到禧福寄來預訂的豆腐乳原味和豆腐乳薑黃原味各三瓶。原本我的訂單是年底才會收到貨。因為有其他訂貨人的訂單異動，我得以事先取得一半的訂貨數量。意外剛好銜接上我正好在收到貨的前一天就完食的豆腐乳。感謝訂單異動的人呀！
開了各一瓶取了一小塊出來品嚐，根本是當零食吃。禧福手工釀豆腐乳本身是桃園八德在地的佳飛食品實業有限公司，1991年初創業時創辦人周序皓和齊新華，當時臺灣景氣大好，正所謂「臺灣錢淹腳目」的時期，於自家創業做食品分裝及代工，光是訂單就應接不暇。可是，自有技術，只接代工。同時間，也見到社會景氣、環境，大眾對飲食的品質要求提升和後來接二連三的食安議題。不願隨波逐流的兩人，反而回過頭找尋早年臺灣眷村長輩，轉型培養在地菌種和手工釀豆腐乳的路線，即使當時做代工已經做出口碑，毅然決然的堅持至今。
創辦人周序皓和齊新華都曾在醫院服役和工作一段時間，本身對食品安全和衛生就非常重視，不只是對自家產品，就連自家人在平時的生活和飲食，也毫無二致。突然想起，今年正好是吃禧福的手工釀豆腐乳超過15年以上，時光飛逝。不知不覺就一路吃到現在。
禧福的手工釀豆腐乳，口味有原味、辣味、椒麻、薑黃原味、薑黃辣味、米豆釀、紅趨米豆釀，這幾種口味。每個口味我都吃過，我也都很愛。因為禧福的豆腐乳都要經過至少100-180天的釀造才能出品。後來，最喜歡的是原味和薑黃原味。原味是早期就有的口味，薑黃系列則是近年才研發出來的口味。為何我最後會獨衷這兩個口味？原味和薑黃原味，是完全要花180天才能釀造完成出品。
而原味手工釀豆腐乳，只有靠鹽、麻油和日曬、發酵的豆腐塊去釀造，本身可以品嚐到豆腐乳本身的黃豆香氣，還有麻油香氣，很細滑醇厚的口感，完全被我當零食吃。本來想夾出美美的原味豆腐乳拍照，結果技術太差，即使用牙線尖頭去插，還是撞到玻璃瓶內部，結果碎掉，就不拍上來了。
薑黃原味主要是靠鹽、麻油、酒、薑黃粉和日曬、發酵的豆腐塊去釀造，而薑黃裡面含有的薑黃素，本身就是很好的抗氧化劑和抑菌劑作用。如此，禧福才能經過長期間研發出這款低鹽的薑黃原味手工釀豆腐乳。比原味的鹽還低，更是常被我當零食吃。也因為禧福的豆腐乳是活菌，所以，本身就富含許多益生菌，每日生理代謝，自然是連帶產生良好影響。同樣，因為夾得太醜，就沒拍照片了。
延伸閱讀：
2016，彭德達，薑黃粉抑菌效果與其抗氧化性質之研究，明新科技大學👉https://hdl.handle.net/11296/842gw2
如今除了豆腐乳，還有豆干系列，米果系列、甜酒釀、麻油等產品。此外，兩位創辦人的大兒子周子翔也幫忙家中手工豆腐乳的生產。因為是純手工自家生產，環境、器具、溫度、濕度、菌種的培養和照顧都非常需要大量的人工與耐心，隨時要去調整狀態，才能確保生產高品質的產品。也因為如此，堅持預訂後才製作，等待是值得的。如此，從代工轉為自家手工釀造，一步一腳印的堅持，走到現在，被重現品質、食安的消費者看見而支持。逐漸轉變早期大眾對豆腐乳是傳統醃漬品的刻板印象。同時，在禧福手工釀豆腐乳的背後，也保存了臺灣早期眷村自家手工釀豆腐乳的歷史與文化意涵。有關禧福的手工釀豆腐乳的購買點，請直接洽詢"禧福手工釀腐乳"和"黃豆起司"FB粉專。
禧福手工釀腐乳 👉https://reurl.cc/lD8V49
2023年8月26日 星期六
【食記】臺北市中正區∣Turn right cafe
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| 特製奶油蕈菇蔬食燉飯 |
2023.8.26
感謝午餐請客，到Turn right cafe用餐，點了店家菜單上沒有的「特製奶油蕈菇蔬食燉飯」，有飯，有大量的白花椰菜米，完整的白花椰菜和綠花椰菜，還有大量的蕈菇類為主的燉飯，完全無青蔥、大蒜、青蒜、韭菜、洋蔥，奶蛋素可食。整體清爽，奶油不膩，又有飽足感，纖維質量多，口感層次很豐富。清爽完食，再搭配一杯濃郁焦糖香氣又順口冰釀咖啡，超完美結尾。
2023年8月25日 星期五
【自然景觀】壁虎(蝎虎)
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| 壁虎(蝎虎) |
2023.8.25
這隻自己跑來家中當寵物的壁虎(蝎虎)，少說有2~3年了，來室內室外來去自如，也不知道牠是怎麼出入。本來小小一隻，如今變這麼大隻，也難得被我拍到。因為叫聲，知道牠在室內，就看到牠身影。拍完下秒牠就從上面消失。再聽到聲音，牠已經在陽臺了。
七月家中蜚蠊和螞蟻超多，買了一點絕和易克捷，結果竟黏到牠。娘發現救了牠，如今才能繼續看到牠依舊安在。考量牠是益蟲，會吃蚊蟲等昆蟲，也就沒趕牠。倒是牠聲音極響亮，晚上或是我5點起床會聽到。
查了資料，不像是北部出沒的無疣蝎虎(學名：Hemidactylus bowringii Stejneger, 1907)，較像是疣尾蝎虎(學名：Hemidactylus frenatus Schlegel, 1836)。
延伸閱讀：
1️⃣國立自然科學博物館Let’s探索家中昆蟲∣居家非昆蟲»壁虎👉https://reurl.cc/11yRjY
2️⃣臺灣生命大百科∣ 無疣蝎虎👉 https://reurl.cc/o7WGLv
3️⃣ 臺灣生命大百科∣ 疣尾蝎虎👉 https://reurl.cc/x7nq01
2023年8月24日 星期四
【食記】印尼中爪哇省∣Yuam Roasted Coffee
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| 包裝正面 |
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| 包裝背面 |
2023.8.24
謝謝分享印尼中爪哇省的Yuam Roasted Coffee的羅布斯塔種的純黑義式濃縮咖啡粉。該咖啡是濕式脫殼處理，烘焙程度中焙至深焙。包裝淨重100g，是義式咖啡粉包裝，此咖啡有取得HALAI(清真)認證，印尼穆斯林是可以購買和飲用的。
我的品嚐記錄
乾香氣，超濃郁可可味，濕香氣，是中焙至深烘焙豆子，已磨成很細的咖啡粉，要使用義式機沖Espresso，我沒義式機，用法式濾壓壺，粉多些，水少一點，30秒內浸置後倒出，水溫要抓在85-90℃，否則會有燒焦味。萃取出咖啡液後，再適量對水成黑咖啡，很濃郁的高濃度巧克力味和香氣，口感平順溫和，後韻是穩定的高濃度可可口感。
2023年8月23日 星期三
【食記】新北市板橋區∣ Quartet Kaffe 適芳精品咖啡
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| 秘魯卓越杯冠軍樂伯拉莊園 競標批次藝伎水洗處理 |
2023.8.23
秘魯卓越杯冠軍樂伯拉莊園競標批次藝伎水洗處理
Peru Cup of Excellence 2022 Champuon La Bola Geisha Washed
老闆對這支豆子的描述
LaBola莊園位於秘魯的Cajamarca，海拔約1650m，是秘魯2022年卓越冠軍得主，本批次為冠競標批次，COE杯分為90.39。莊園以有機生產方式，為其咖啡帶來細緻的花香與良好的風味表現。
茉莉花香、杏仁、芒果、桃子、太妃。
我的品嚐記錄
乾香氣：水果，莓果
濕香氣，莓果，甜味明顯，香草豆的味道，茉莉花味，滑順口感，奶油香氣和滑順感，香草籽尾韻，黃槿花味，很清爽的果酸，香甜鳳梨酸，土芒果甜香滋味，茶感，無糖仙草茶香味，好的純可可口感，很滑順，回甘明顯，可以維持很久，不斷誘發生津，帶出甜味，紫藤花香氣，咖啡液是美麗的沉深琥珀色，銀絨野牡丹花味，水蜜桃汁液的口感，光葉子花的味道，純可可口感，太妃糖的甜與香氣，冷掉的甜味餘韻綿延，淺焙，清爽，香氣在上層，輕飄飄的，依舊很有層次，香氣、味道、口感很豐富。很甘甜，很乾淨。很舒服，很放鬆，太妃糖香氣。即使完全冷掉，奶油滑順口感依舊，微微隱晦奶油香氣。喝水，很清洌甘甜。杯底明顯的焦糖香氣，很完美的收尾。咖啡杯底的咖啡餘漬，倒點水進去，輕輕搖晃，一口飲入，含在口中，一點一滴的滑入喉嚨，甘甜！
還有，很舒服的音樂，音質很好的喇叭。
【食記】彰化縣彰化市∣長日咖啡
2023.8.23
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| 濾掛包裝正面 |
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| 濾掛包裝背面 |
長日咖啡的八卦山咖啡濾掛，手沖。
品名：八卦山咖啡
產地：彰化市國村咖啡農莊
成份：100%臺灣阿拉比卡種 紅頂鐵必卡
包裝上說明：掛耳淨重15±0.5g
建議水溫：90-92℃
建議水量：200-250ml
建議萃取時間：2分30秒±30秒
烘焙度：中焙(三顆豆)
酸度：中間值(三顆豆)
甜度：偏甜(四顆豆)
醇度：偏醇厚(四顆豆)
生豆處理法：陽光乾處理+濕處理(水洗)
長日咖啡的風味記錄
紅糖、檸檬、莓果、巧克力、奶油、蔓越莓乾
我的品嚐記錄
明顯焦糖、紅糖乾香氣，濕香氣可可香氣，咖啡液色澤偏深粽色，口感滑順，高濃度可可味濃郁，高度濃可可香氣，帶有焦糖味，微檸檬果酸，接續明顯甜度和瞬間回甘口感，微微生津，莓果酸質有滑順口感，微深沉口感，但是不覺得沉重。瞬間出現奶油香氣與味道，稍縱即逝，有奶油含在口中溶化流動的口感，有咖啡漿果明亮的酸質與甜味質感，明顯檸檬汁酸質，隨後有明顯甜味瞬間出現，略帶生津，接著後味可可味道很明顯很沉。呼！總算有喝到鐵比卡種的咖啡了。
2023年8月22日 星期二
【食記】新北市板橋區∣ Quartet Kaffe 適芳精品咖啡
2023.8.22
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| 店面 |
店面很有質感，像是日本料理店，很有質感的咖啡店。
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| 沙發區 |
今天吧檯滿座，坐到舒服的沙發席。
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| 哥倫比亞郭美珠藝伎水洗處理 |
點哥倫比亞郭美珠藝伎水洗處理
這支豆子的特色，老闆的MENU上是這麼寫的。
Colombia Jose lgnacioez Geisha Washed JoseIgnacio Goméz的藝伎生長在海拔1900m，藉採收熟成紅櫻桃，加上精確控制的乾燥技術，並讓咖啡經過靜置直到穩定後才出口，為其咖啡帶來精緻甜美的表現，也獲得哥倫比亞最佳新秀大賞的殊榮。
茉莉花、水蜜桃、橘子蜜、黑糖。
我的品嚐記錄
Goméz是匈牙利文，也是人名，華語譯為戈麥斯，看來是男性名，變成郭美珠，反而變女性名，生豆商很有才。😆
香甜茶感濕香氣，明顯甜味，有蜜香味，有柑橘味和香氣，瞬間有無瞊檸檬紅茶香氣和味道，滑順的新鮮柑橘果汁口感，茉莉花鮮花味，熟成水蜜桃味和香氣，滑順茶感和茶味，無糖檸檬紅茶味和口感，檸檬汁口感，有檸檬膜的味道，咖啡液是美麗的無糖檸檬紅茶色澤。濃郁的黑糖味和香氣悠長餘韻。液體明亮有厚度，穩定平順的流動感。杯底有很棒的焦糖香氣。
【民俗】七夕
2023.8.22
今天是農曆七月七日，稱為七夕。也是閩南語說的「七娘媽生」，我和妹妹滿16歲前，家裡這天是要拜拜的。相傳七娘媽又稱「七星娘娘」、「天仙娘娘」也可以說是「織女星」，七夕為其生日。 有認為七娘媽為北斗七星的配偶神，也有認為是包含織女在內的七仙女，又稱「七仙姊」或「七仙姑」。 七娘媽是兒童的保護神，約在兒童週歲前後，往寺廟祈求七娘媽或註生娘娘、觀音媽、媽祖等，請求保護並以古錢或銀牌、鎖牌，以紅絨線串成絭，懸在兒童頸上。加上七月有巧月之稱，故七夕又稱「巧節」。傳說牛郎與織女在這天在天上，從銀河相隔的兩端，踏上由喜鵲搭成的鵲橋，一年一度的相會。
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| 2007年8月25日外公外婆做的油飯 |
以前每年到七夕這天，外公和外婆生前總會做上圖的油飯和下圖的麻油雞拿到家裡給我們拜拜，年年品嚐外婆手藝，年復一年外婆的好手藝與好滋味，總是吃不膩。
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| 2007年8月25日外公外婆做的麻油雞 |
當然，16歲後就不用拜七娘媽，但是外公外婆生前心血來潮總會在七夕做這兩樣功夫菜，滿足我們的口腹之慾，懷念。
除了七娘媽，也有人會在七夕這天拜「床母」，相傳床母，為華人信奉的護嬰女神，閩南人稱其為床母，廣東人稱之為床頭婆婆。 相傳床母能保佑嬰兒、幼兒平安順利長大，故家有嬰幼兒者均祭祀之，祭祀日期在每年的七夕。 有地方相傳床母從屬於臨水夫人，所以臨水夫人誕辰正月十五日亦有人祭祀。
而在滿16歲這年，臺南市在七夕這天有「做16歲」的習俗，象徵滿16歲做成年禮。這是傳統府城臺南家庭與社會的集體記憶，也是登錄之市定民俗，今日七夕在臺南市開隆宮盛大舉行，在孩子十六歲時，要到七娘媽廟燒金紙、經衣、七娘媽亭等，藉此『出鳥母宮』（男）或『出婆媽』（女）的儀式，以示孩子已經長大，象徵著可以開始分擔家計及負起社會責任的意義。而臺南市開隆宮每年七月七日的『做十六歲』，更相傳與府城西外城五條港地區的碼頭工人有關。昔日港郊商行雲集，碼頭裝缷搬運之工作有不乏未滿十六歲的童工幫忙。
當地工人家裡孩子若屆滿十六歲時，便請來工頭及親朋歡慶，同時資證孩子長大成人，今後可領取大人的全份工資。臺南『做十六歲』成年禮的禮俗，亦是臺灣唯一特有的民俗。
如今，生意人腦筋動得快，華人一年至少可過四次的情人節，2月14日的Valentine's Day，3月14日的White Day，4月14日的Black Day，還有七夕等。藉此開發商機，祝福熱戀中的情侶，登記的伴侶，單身好門七夕節平安快樂。
2023年8月21日 星期一
【食記】臺北市中正區∣16.67Cafe
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| 肯亞圓豆 |
2023.8.21
肯亞圓豆冰單品，明顯甜味，熱帶水果果酸，很舒服明亮透感，回甘很快，餘韻很舒服~很滑順。就是喝杯沁涼又好喝的果汁的概念。滑順口感中，有偉特糖的香氣和味道與甜度，尾端有瞬間的焦糖味與甜和香氣。甜味好甜，持續不斷湧現。美麗的深琥珀色澤。
【食記】臺北市中正區∣雪球咖啡南門店
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| 雞蛋沙拉三明治和哥斯大黎加塔拉珠 |
2023.8.20
雪球咖啡南門店的雞蛋沙拉三明治是我的最愛，單品美式哥斯大黎加塔拉珠，紅蜜處理，中烘焙，種植海拔高度1450M，等級SHB，咖啡樹品系：卡杜拉、卡杜艾。濕香氣，有微微堅果香氣、花香味、水果香味，溫和有厚度，回甘明顯，微微果酸。
2023年8月20日 星期日
【食療神效市集】第二頓早餐和下午茶
2023.8.19
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| 長日咖啡 |
「長日咖啡」的八卦山咖啡，有很焦糖味與香氣，口感很渾厚與溫潤。
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| 雞蛋糕、鹹派、飯糰 |
「古蹟燒」的雞蛋糕很扎實，味道很好，不會甜膩。鹹派很美味，口感層次豐富。「土鍋飯糰火炎山」的蒜味鮭魚飯糰，選擇紫米。清爽口感，有蒜香氣與新鮮鮭魚肉，美味。
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| 煙燻鹽漬豬肉 |
「南島咖啡部落廚房」的煙燻鹽漬豬肉，煙燻香氣足，豬肉肥瘦所以想說也許適中，肥而不膩 ，實在好吃。
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| 蜜香茶飲 |
「坪林採集人」蜜香茶飲，有蜜香與甜味，口感清爽好喝。
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| abai阿粨 |
「南島咖啡部廚房」的abai 阿粨，外觀是月桃葉。
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| 打開月桃葉後的abai阿粨 |
打開月桃葉後的abai阿粨，是假酸將葉包裹小米與鹽漬豬肉。
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| 切開完美斷面的abai阿粨 |
切開完美斷面的abai阿粨，假酸漿葉裡包著小米、鹽漬豬肉和香料，實在美味。
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| 青草茶 |
「巧耕食・友善田」的大瓶青草茶完全無糖，清爽又回甘退火，超消暑，超好喝的啦。
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| Nomad Charles |
「Nomad Charles」老闆推出紅莓優格、椰子巧克力和咖哩口味的冰淇淋。
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| 紅莓優格 |
紅莓優格冰淇淋，吃得到紅莓的自然酸甜，還有許多的種籽，還有優格本身的香氣，味道與酸甜滋味。老闆將一般的優格先處理成希臘優格，再進行後續製作。爽口細緻和滑口，很有層次。杯子是老闆從忠孝新生站附近的慈濟買的二手貨。我點了兩種口味的冰淇淋，老闆讓我自己選杯子。
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| 椰子巧克力 |
椰子巧克力冰淇淋，濃郁椰奶香氣和味道，高濃度的可可粉，有很好的香氣、甜味和回甘，老闆有灑上海鹽，在前述的香氣、味道和口感之後，出現一抹鹹味，之後又帶出另一層次甜味和回甘，還有滑順醇厚的口感，很細膩。而且這款是全素的。
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| 咖哩 |
咖哩口味冰淇淋，老闆以義大利冰淇淋的作法製作，材料有鮮奶、鮮奶油、蛋黃、紅糖、老薑粉、紅薑粉和薑黃粉等。一入口，口感、味道、香氣濃郁，質感厚實，明顯以蛋黃為乳化劑，結合鮮奶和鮮奶油，成為很乳化凝結的狀態，成為很扎實又細膩滑順的口感，有明顯的薑黃香氣，老薑香氣與薑辣素，以及紅薑的特別香氣，最後還有紅糖的甘甜味和香氣，層次非常豐富。
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| 秀蘭很忙的曼特寧 |
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| 曼特寧咖啡液色澤 |
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| 黃金薯與蜂蜜醋 |
「巧耕食．友善田」的黃金薯質地很細緻，有香氣和本身的香甜，真的很好吃！「順安養蜂」的蜂蜜醋有蜂蜜的香氣，還有醋的清爽和發酵後的微酸，很適合這炎熱高溫和悶濕暑氣的那幫緩和。
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| Nomad Charles老闆分享的茶 |
「Nomad Charles」老闆分享的茶，帶有類似鐵觀音和香片的香氣，很面有很溫潤滑順口感，而且回甘很明顯，感覺很滋潤甘甜。
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| 普洱奶茶 |
「Nomad Charles」老闆下午3點又拿出普洱奶茶冰淇淋，以義大利冰淇淋作法。先將普洱茶磨細，泡在鮮奶中一段時間，讓茶的味道和口感出來溶於鮮奶中，濾出普洱茶粉，再添加蛋黃、鮮奶油和紅糖製作。有普洱的平順溫和，口感很細緻，很像吃濃郁cheese cake的口感，很細滑，意味悠遠，延綿不盡。
老闆因為喝茶，開啟敏感味蕾，從此開始四處找尋臺灣當季時令食材，製作具獨特性又高品質的冰品。
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