【食記】南投縣國姓鄉∣馨晴咖啡掛耳包品嚐紀錄

 2023.1.31

南投縣國姓鄉馨晴咖啡

早上八點和媽去上瑜珈課後，回到家想喝杯咖啡。想到1/29二伯父送的南投縣國姓鄉馨晴咖啡的臺灣晉啡掛耳包。才打開包裝，就聞到明顯的藍莓乾香氣，手沖過程中，藍莓濕香氣源源不絕。咖啡沖好後，啜飲一小口，也是明顯的藍莓味。即使慢慢喝，溫度逐漸下降，藍莓味道依然穩定出現，後面有分層出現明顯的焦糖味、甘特糖的味道。咖啡本身烘焙偏中深，但是口感有厚度，隨著溫度變化，口感厚度依然保持穩定。口腔整個感受很滑順，即使變成常溫，依舊滑順，從頭喝到尾，絲毫無苦味和澀味，冷掉有微微的藍莓果酸味，是杯好喝的咖啡，謝謝二伯父。

【食記】雲林縣斗南鎮∣老園丁窯烤麵包

 2023.1.30

老園丁窯烤麵包

今日嬸嬸結束工作後，還專程到「老園丁窯烤麵包」(FB、Google Map)買了三款麵包讓我帶回家，謝謝嬸嬸。

去(2022)年11月6日回斗南時，嬸嬸就有開車載我們去綠色隧道走走，還有來這買麵包。整體環境弄得很像戶外庭院的感覺，實際建一座窯來烤麵包，每日純手工限量製作，標榜使用無添加麵粉、無蛋、無奶、少油、少鹽和少糖製作的麵包，裡面有堅果、果乾等不同口味的麵包。口感實在，味道很單純。吃起來還不錯。

當時我有好奇問老闆他們麵包的發酵時間，得知麵糰是長時間控溫發酵，不是快速發酵製成。想不到，這家麵包在斗南頗具知名度，去買的人很多，不少人是口碑相傳特別去買的，很快麵包就被上門的顧客一掃而空。

今日用店名搜尋，才曉得原來的臉書和Google Map，產品資訊、顧客回饋留言和評價不少，感覺蠻厲害的一家店。

【食記】南投縣國姓鄉∣馨晴咖啡

 2023.1.29

回雲林斗南向家族長輩拜年和走春，才剛到沒多久。知道我愛喝咖啡的二伯父，在午餐前先拎了一袋掛耳咖啡，要讓我帶回家細細品嚐。

手提紙袋外面的圖案

紙袋中有四盒掛耳咖啡

仔細瞧瞧，二伯父共買了四盒，每盒中有十包掛耳。盒外正面寫著「馨晴咖啡」，側面則標註「臺灣咖啡」，產地是南投縣國姓鄉。近年有接觸喝到專門推廣販售臺灣不同產區生產的咖啡豆的店家，南投縣國姓鄉也是臺灣咖啡的其中之一的產地。好奇心讓我對這家咖啡產生想多認識一些該店的資訊。花不了太多時間，就找到該咖啡店的FB，原來這家也有自己的咖啡園，自行種植、採收、果實和生豆的處理、烘焙、沖煮，全由店家一手包辦。感謝二伯父，每次回來都會特地準備臺灣不同縣市和產區的咖啡讓我和家人都能分享。

咖啡沖泡品嚐的部份，待後續品嚐與紀錄後，再分享品嚐心得供參考。

【食記】叔叔下廚晚餐與堂弟買的素食臭豆腐

 2023.1.29

湯麵、烏魚子和香腸

堂弟買的素食臭豆腐

晚餐叔叔煮了食材豐盛的陽春麵，很多小白菜、菇類、黑木耳、豆干等食材，很清爽，很有飽足感，料多味美。還有二伯父給叔叔的好吃烏魚子，搭配蒜苗真是好吃。以及好吃的香腸切片炒蒜苗。堂弟買的素食臭豆腐，外酥內嫩。泡菜很入味，口感也很爽脆。

【食記】雲林縣古坑鄉∣石墩咖啡

 2023.1.29

臺灣咖啡與巧克力蛋糕捲

走完小天梯吊橋和爬完小山後，二堂姊與姊夫帶我到附近的石墩咖啡，喝杯臺灣咖啡，配一塊巧克力蛋糕捲。店家說明他們的咖啡園就在附近，自己採收、處理生豆和烘焙豆子。咖啡聞起來中深焙，無苦味、無澀味，口感滑順，有厚度，溫度下降，味道和口感都很穩定，尾段有微微的果酸，帶有白柚果肉外皮膜的味道。謝謝二堂姊與姊夫。

【旅行】雲林縣古坑鄉∣小天梯吊橋

 2023.1.29

小天梯吊橋

午後，二堂姊與姊夫，還有兩位外甥女，一起找我去古坑華山一帶走走，太陽露臉，溫度很舒服，爬個小山，沿著斜坡慢慢走，走到小天梯吊橋處，拍照紀錄，也幫二堂姊一家拍照。

【食記】叔叔下廚午餐

2023.1.29

叔叔煮得豐盛午餐

 回雲林爺奶家走春，叔叔中午煮了豐盛的午餐，清炒花椰菜、清炒芥菜、清蒸魚、麻油豬松阪肉、炸海鮮捲、雙扇貝類湯，不是蛤仔，但是肉很肥美。

【食記】新北市板橋區∣鈊煮意港式雲吞水餃

2023.1.28

今天(農曆正月初七)中午和爸、妹一起到小阿姨的大女婿Mars、大女兒Zoe和小女兒Lola營業的「鈊煮意港式雲吞水餃」(FB、Google Map)午餐。他們在2022年11月開始對外營業。

鈊煮意港式雲吞水餃店面

店內看板和點餐、結帳處

外帶點餐可參考的菜單

菜單種類菜色多樣

湯頭是每天以大骨現熬高湯，少油少鹽無負擔

涼拌小黃瓜

「涼拌小黃瓜」清爽青脆，入味爽口不油膩也不死鹹，深受家人稱讚。

爽口川耳

「爽口川耳」木耳很爽脆，調味清爽卻入味，無論是薑絲、辣椒、香油與鹽，味道很適中。

炸雲吞七顆

「炸雲吞七顆」，飽滿的雲吞用炸的，也是很好吃，外皮酥脆，內餡依舊飽滿多汁，無論外皮或內餡，都充滿香氣，非常迷人。我完全不沾醬，光吃剛炸好的原味，就很喜愛。小妹有沾醬，沾醬會將炸雲吞的香氣和味道更突顯，提升到另一個層次。

鹹檸七

「鹹檸七」很好喝，就是要7 UP加鹹檸檬才對味！超好喝。

乾麵(廣東粗麵)

「乾麵(廣東粗麵)」是我點的，麵條口感有彈性，調味清爽又美味。

絲襪奶茶

「絲襪奶茶」對我而言味道很濃郁，甜度剛好。但是口感感受是很主觀的，這杯是小妹的飲料，對小妹而言，覺得甜度較高，較甜膩。

燙青菜

「燙青菜」今日是小白菜為主，份量三人吃剛好，秉持少油少鹽，可以吃到青菜本身的滋味和脆度，盤底朝天。

招牌炸排骨

「招牌炸排骨」香氣十足，外酥內嫩，肉質不乾澀，不過老。本身仍保有彈性，愈嚼愈香！爸很稱讚！

高麗菜與韮菜水餃各六顆

「高麗菜水餃」是白色的，「韮菜水餃」是綠色的。是表妹Zoe和Lola自己包的，內餡是自己拌的。水餃本身很飽滿，口感很扎實。內餡調味剛好，不會過鹹，高麗菜水餃可以嚐出高麗菜本身的甜味和脆度，韮菜水餃可以嚐出韮菜的香味與甜味。對我而言，不用沾醬，光吃原味，就很美味了，也可以吃出食物和食材本身的新鮮度。

乾拌雲吞七顆

「乾拌雲吞」上面淋有特製辣醬，辣醬本身有香氣與麻度，對雲吞有提味和畫龍點睛的效果，將雲吞本身的內餡鮮甜度，更為突顯並帶出內餡味道的層次。口感上，很飽滿，很實在，感受很滿足。

手工港式雲吞麵(乾，廣東細麵)

「手工港式雲吞麵(乾，廣東細麵)」是爸點的，爸說很清爽好吃，不會過油和過鹹。雲吞沒有沾醬，直接吃原味，也很好吃。

手工港式雲吞麵(湯，廣東細麵)

「手工港式雲吞麵(湯，廣東細麵)」是小妹點的，小妹的細麵我撈了一點來嚐，而且是在她已經吃了一陣子，我才撈來吃。泡在熱湯裡一陣子的廣東細麵，我品嚐依舊保有麵條本身的彈性和口感，絲毫無泡久導致軟爛的問題，小妹喜歡湯頭本身的有味道，但是清爽不油膩，不會搶了麵和雲吞本身的滋味，稱職擔任配角的角色。

港式雲吞湯七顆

「港式雲吞湯七顆」是我點的湯，雲吞一樣內餡味道鮮美，飽滿扎實。湯頭有大骨香氣與甜味，可是本身非常清爽無負擔，湯很好喝，只是我點的食物偏多，湯只喝了半碗，就喝不下了，有點浪費。

店面座位不算多，但是整體環境，無論是用餐區、食物準備區、點餐區、煮食區和廁所，都保持乾淨整潔。用餐區讓人覺得備感溫馨，不會覺得不舒服。也可以外帶。或是訂購冷凍水餃和雲吞回家自行料理也行。若不想親自到店點餐外帶，也可以選擇上UBER EAT點餐叫外送。Mars、Zoe和Lola對上門的客人，互動和態度都很客氣。

雖然，這是小阿姨的大女婿Mars、大女兒Zoe和小女兒Lola開的店，但是，不是業配文，純粹是自己和家人品嚐後，真心覺得好吃，所寫下的紀錄。歡迎有朋友到附近的話，可以去嚐嚐，報我的名號是毫無任何優惠的哦，小本生意創業維艱，祝福生意興隆。

【食記】桃園市八德區∣禧福酒釀

2023.1.16

禧福酒釀

 冷冷的氣溫，吃完午餐。拿了禧福酒釀，煮了芝蔴湯圓。禧福(黃豆起司)的酒釀，有清新的酒香氣，沒有我懼怕的酒味。有清爽的淡淡酒釀本身米粒的自然甜，絲毫無額外添加的甜。溫暖的酒釀，讓身子和心窩都跟著暖了起來，很舒服，完全無負擔。

【食記】新北市板橋區∣小豬圓舞曲 Dessert Dance

 2023.1.7

午後和小妹來試甜點，為之後的聚餐甜點預作準備。

卡哩卡哩千層

我還蠻喜歡這個千層甜點的味道，香草的香氣。

檸檬塔

檸檬塔剖面

外表的味道我很喜歡，裡面的內餡我覺得比較甜。小妹覺得比較不甜。

純粹抹茶千層

抹茶千層我覺得最不甜，吃起來較輕爽，感覺較無負擔。

後面的飲料，一杯是熱美式，一杯是國寶茶。

【食記】新北市板橋區∣皇家傳承牛肉麵重慶老店

2022.12.29 

突然，很想吃牛肉麵，就跑來這家店嚐鮮。

2019冠軍養生牛肉麵

「2019冠軍養生牛肉麵」我點中碗，但是，份量超多。其實湯頭也是清燉打底，而加了「養生」二字，就是多添加了中藥材在裡頭，讓清燉的湯頭，多了中藥香氣。

湯頭非常清爽不油膩，而且調味不重，湯喝起來很舒服和爽口，在口腔中毫無負擔。蔬菜、牛肉、牛肚非常多，蔬菜口感不會過爛，仍有脆的咬感，吸飽湯汁很 美味，不只是湯的味道可以嚐出來，蔬菜本身的清甜也是品嚐得出來。

牛肉和牛肚嚐起來本身沒有奇怪的味道，兩者嚐起來都很新鮮，店家標榜使用臺灣黃牛肉。

牛肉飽含湯汁，本身口感依舊完整扎實，而且，軟硬適中，還能嚐出牛肉本身的鮮味。絲毫無牛肉過爛或瘦肉煮過頭太老，肉質變柴的問題。

牛肚沒有怪味，想必品質新鮮度店家有嚴格把關，口感仍有彈性，同樣軟硬適中，在咬和咀嚼的過程中，仍飽有剛好的咬勁，以及隨之散發口腔的牛肚本身的甜美滋味，完全無過爛的問題。

麵條選擇家常麵，品嚐過程中，從第一口麵到最後一口，麵條依舊保有本身該有的彈性，雖然麵本身的口感會隨著浸泡在熱湯中，彈性多少會逐漸下降，也是無可後非，但是，至少沒有到軟爛的程度。此外，麵條也吸飽湯汁，讓看似平淡無奇的麵條，也非常美味。

紅燒牛肉湯

貪心的我，第一次到一家店，是不可能一碗麵就可以打發的。一樣是點中碗，雖然只是紅燒牛肉湯，裡頭的蔬菜份量依舊不少，同樣保有小白菜本身的脆度，卻又讓蔬菜吸附湯汁。牛肉本身口感軟硬適中，肉塊完整。沒有過於軟爛和過柴的問題，而牛肉本身的鮮甜和肉汁，與養生牛肉一樣，都飽含在牛肉纖維裡。紅燒湯頭喝起來清爽不油膩，沒有過重的調味和過鹹或過油的問題，對我而言，非常剛好。

除了這兩碗，我還拿了一盤皮蛋小菜。是的，我超愛吃皮蛋，然後，添加店家置於桌上的辣椒罐的辣椒。是油漬生辣椒，有明顯辣度和香氣，很提味，是好吃的辣椒醬。

倒是一旁的酸菜，是很多人吃牛肉麵必加，我則是沒有，自覺不用加就很美味好吃。下回若再次造訪，就選清燉牛肉麵即可，不用加中藥的養生版，到時候再來試嚐店家的酸菜吧。

【演唱會】樂天桃園棒球場∣五月天諾亞方舟十週年進化復刻限定版演唱會

 2023.1.1

2023年的1月1日，新年的第一天，獻給五月天，和娘到樂天桃園棒球場，聽「諾亞方舟十週年進化復刻限定版演唱會」。晚上六點開始，先由"告五人"擔任開場嘉賓，唱了半小時，六點半五月天正式登場開唱，一路唱到十點前結束。中間沒有邀請嘉賓，由阿信一人從頭唱到尾，中間還特別為今晚到的人，再放一次跨年煙火。

聽過五月天的演唱會多次，第一次在棒球場聽，我喜歡戶外聽演唱會的感覺，音響喇叭輸出的聲音音質超清楚、超好聽的！雖然偶有毛毛雨，但是不影響演唱會的進行。

五月天團員今晚狀態超好，很有精神和活力，延伸舞臺走了很多趟，有走到最尾端接近二樓看臺區。

阿信今晚唱歌全程聲音狀況超好，非常好聽，是我聽過多次，覺得今晚唱歌的狀態和音質都在非常好的狀態，可以說是完美無瑕。

舞臺設計和超大的LED背板超酷，影像製作超讚，超好看，與每首歌曲都有搭配到。而且，螢光棒也會隨著現場主控臺，配合歌曲的情境不斷變化。

整場演唱會，都有秀出歌名和歌詞，詞曲創作人名字，還有作品產出上市的年代，每一首歌都能讓我回想自己當時是什麼身份，在做什麼。邊聽演唱會，腦海裡跟著出現屬於自己不同階段的回憶，謝謝五月天給予這天美好的夜晚和2023年的第一天。