2007年3月31日 星期六

第一壽司屋

第一壽司屋
同學上午打電話給我,說要上台北辦事情,順便來找我。同事W聽到我在煩惱到哪用餐時,幫我想到了一家後店有名的日本料理老店「第一壽司屋」。我自己則是沒吃過,但看同事極力推薦!想了一會兒,決定去嚐嚐。(上圖)
店面一
按地址索冀,我們找到的是這家店,這是原本的店面,簡直是毫不起眼的店啊。不過,可能是人多的關係,店員領我們到隔壁用餐。(見下圖)
店面二
其實他們店面內部的裝潢與陳設非常簡單,但是,保持的非常乾淨,就連廁所也是如此!光是環境的清潔度,就讓我有好感!雖是開業好久的老店,卻沒有一些老店的陳舊感,讓我覺得非常舒服,服務的阿姨態度也非常的好!仔細的研究菜單,我與同學決定點以下料理:
手卷
由左至右分別是「蘆筍手卷」、「鮭魚卵手卷」、「蝦卵手卷」,這三個手卷,沒有太多的沙拉,味道都非常的鮮甜,像是蘆筍手卷,就可品嚐到綠蘆筍的青脆鮮甜和鮮蝦的甜美與彈性。鮭魚卵與蝦卵都非常的新鮮好吃,咬在口感,都是霹靂啪啦的響,或像是在口腔中跳舞般。只是事先調味的醬汁對我來說口味重了點,大概是吃原味吃習慣了吧。
關東煮
這盤「關東煮」依順時鐘方向,依序是米血、蘿蔔、牛蒡天婦羅、海帶卷、高麗菜卷,在牛蒡天婦羅與海帶卷中間的是沾醬。關東煮非常的好吃,米血很大塊、很厚,裡面有煮透,卻有咬勁、彈性而不爛。蘿蔔也有煮透,但仍有口感,非常鮮甜好吃,不是爛到入口即化的那種。牛蒡天婦羅,可以吃的到牛蒡,魚漿非常的香、而且很彈牙,有咬勁,很好吃。海帶卷,海帶非常鮮美、有咬勁,不會軟爛。裡面的魚漿料很香、很有咬勁,配上海帶很剛好。高麗菜卷,魚漿與海帶卷相同,不用再介紹了,高麗菜不會很爛,但也不會咬不斷,很清甜、好吃!
握壽司
利用三種不同的魚做的握壽司,非常好吃!每一個的份量都好大,和三味食堂有的比。魚肉非常鮮甜,肉質很彈牙、有咬勁!喜歡有油脂的魚肉,在口腔中咀嚼時,從魚肉中傳出來的香味。魚肉上面塗的醬汁味道也很棒,可提升握壽司的風味,卻不搶魚肉本身的美味。米飯也很好吃,很香、很Q,很結實,不會夾起來就散。與魚肉一起吃的口感真的好到沒話說!旁邊的醃漬嫩薑非常清爽、香甜、可口,好好吃啊!
炸豚排
特別點一了份「炸豚排」,就是炸豬排囉!呼,好大一盤的份量,肉很厚,肉質緊實,很鮮、很甜、有咬勁、有彈性,麵皮很薄,炸的很酥,卻不會油膩。豬排冷掉再吃,味道仍然很棒,也不會有油因溫度下降的關係而流出來,也就是說油炸的過程控制的很好!就算不沾醬,也是非常的爽口好吃!好愛啊!
綜合生魚片
有4種魚肉,鮭魚和最右邊的魚油花較多,吃起來的感覺很好吃!最右邊的魚肉油花最多,油脂細紋布滿魚肉上,簡直就是魚肉中的「霜降」啊,好喜歡那種魚肉與油脂融化在口中,香味四溢、口感滑嫩,新鮮清甜的美味!鮭魚也是油脂很多,鮮甜滑嫩,肉質有一定的彈性。深色的是鮪魚,甜而不膩,清爽美味。最後一種我不敢確定是什麼魚肉,但是也是很鮮美清甜,口感很棒!

這頓吃了快一小時,非常飽足,而且滿足,可是,我們食物點的剛剛好,可沒有過量而吃到撐哦!同學可是很高興我帶她來享用這餐美味的日本料理呢!第一壽司屋平常大都有開,不過,要去之前,最好還是先撥個電話確認是否開店,以免白跑一趟囉。

店名:第一壽司屋
地址:台北市南京西路302巷9號地圖連結
電話:02-2558-1450
營業時間:11:30~15:00、17:00~21:00 (三大節日休息)

2007年3月30日 星期五

Starbucks的聯想

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天氣很好,如果能在這樣的天氣坐在Starbucks看著玻璃外人來人往,應該也是很愜意的事吧?想到昨晚表妹突然來電告訴我,她剛到Starbucks上班,頓時讓我想到一些事。4年前,在我還沒到博物館上班前,其實,我也曾投履歷到Starbucks應徵工作。當初看到Starbucks網站上有正職人員的缺,心想就試試看吧。自己喜歡喝咖啡,再加上曾經認識過咖啡店的老闆,約略聽過老闆談到一些咖啡事。或是,我曾經因為學校課業的關係,曾經與同學一同調查、訪問,攜手完成Starbucks的報告,以上種種因素,讓我曾想投身Starbucks的念頭。只是當時非常的不巧,在等待Starbucks通知面談的同時,卻接到博物館的通知工作的消息。幾經思量,對於也非常喜愛博物館的我,當時決定到博物館上班,沒想到才上班不到一星期,就接到Starbucks的面試通知。唉,真不巧,只好忍痛放棄了。但是,曾經做過簡單的Starbucks報告的我,對於Starbucks在品牌、行銷、員工的訓練與應該享有的福利,卻是非常不錯的。可以學到行銷、品牌管理、與大眾互動的技巧、咖啡豆的認識、咖啡的沖煮技術、不同產區、季節、品種的咖啡本身及烘焙、沖煮過後的氣味,咖啡講堂等。表妹雖然對咖啡非常不熟悉,但是,對於她能加入Starbucks,姑且不論Starbucks給我觀感為何,光是她能接觸到上述或是更多、更深的東西,就覺得很好!在那樣的一個環境下,希望她能工作愉快,得到自己想要的,也能付出更多。

上圖是早上公出事情辦完後,要回辦公室前,走的滿身大汗,經過Starbucks,順道買杯冰咖啡,在等待的同時,以手機拍下的照片,很喜歡這張明亮的感覺。

七里香甜不辣大腸麵線

其實2年前,我就已經介紹這家店的小吃。雖然過了2年,老闆家的東西依舊美味好吃。重點是,因為他們家東西好吃,在這2年中,我已經到不少人因為他們家的大腸麵線及甜不辣好吃,而特別前來學習技術。學成之後,自行到外面找店面,然後,由老闆提供穩定貨源,賣起和老闆一樣味道的甜不辣和大腸麵線,聽說,那些現在開店的人,生意都不惡哦!既然,2年前就寫過的小吃,幹嘛今天又再寫一次,其實主要原因是想測試Nokia N73的相機,另外是發現以前對於美食給我的愉快,為何好吃則是寫的不太清楚,於是打算再寫一次。
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他們家麵線份量不少(上圖是大碗)的,除了麵線外,有大腸、肉羹,調味料則是有大蒜、黑醋、沙茶、芫荽等。另外,老闆有自製的辣椒醬,味道非常棒,不論是著大腸麵線或是甜不辣都很合。他們家的麵線,煮的很透,口感非常滑、順,但是不會過爛而沒有口感,更不會因為沒有煮透而吃起來乾乾硬硬有些無法吞下喉的感覺。大腸則是滷到非常入味、顏色非常深,但是,不會死鹹,而且滷大腸還有一股非常香的味道。口感方面,一般人想到滷到顏色很深,可能大腸會過爛,可是老闆家的卻沒有,顏色雖深,口感仍有咬勁、彈性,非常的好吃。肉羹非常有彈性、咬勁,不會爛爛的,也不是脆脆的口感,味道非常棒。
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這是大碗的甜不辣,他們家的甜不辣是目前為止,我吃過最好吃的。老闆淋的醬汁是自己特調的,與一般外面甜不辣的醬汁不同!另外,一般甜不辣的配湯都是大骨或甜不辣相關的魚漿製品的湯頭口味。可是這家店的甜不辣配湯,卻是老闆以大量的柴魚、昆布熬煮出來的湯頭,清香、甘甜好喝不已呢!甜不辣的內容物有圓片甜不辣、拇指甜不辣、油豆腐、豬血糕、蘿蔔,老闆家的圓片甜不辣及拇指甜不辣是經過特別挑選,可耐久煮而不易爛,外皮不會因浸泡過久而脫皮,裡面更不會因為浸太久而沒有彈性、口感盡失。上述缺點在一般的甜不辣是經常可感受到的。油豆腐也和一般的不一樣,一般的油豆腐不是炸的太老,裡面也過老,而且坑坑洞洞,一點都不好吃。可是老闆挑的油豆腐,外面看起來一般,可是裡面口感非常滑嫩,和吃一般豆腐的口感一樣。豬血糕的話,一般大多數的店家,不是時間太短煮不透,造成外面太燙、太爛,而裡面卻還沒透,吃起來硬綁綁。就是煮得太久,整塊過爛,毫無口感可言。老闆的豬血糕則是有煮透、煮熟、很燙,但是仍保持豬血糕應有的口感與彈性,要把豬血糕煮熟是不能求快,而轉大火,應該是要用中、小火慢慢煮,不能讓豬血糕下沈而黏在鍋底,利用熱力慢慢把豬血糕熱熟、熱透才能保持它原有的口感。蘿蔔,一般甜不辣吃到的,不是煮太久、太爛,造成蘿蔔的甜味、香氣全失,不然就是煮不夠久,口感硬到不行;或是蘿蔔選的不好,造成纖維過多,讓人難以下嚥。老闆的蘿蔔都會煮熟、煮透,保留蘿蔔原本的甜味、口感,好吃的不得了呢!

店名:七里香甜不辣大腸麵線
地址:台北市衡陽路85-4號1樓地圖連結
電話:(02)2383-2008

「走向人民-俄羅斯文學三巨人特展」展品已運回俄羅斯

「走向人民-俄羅斯文學三巨人特展」3/25下午5點展覽結束後,隨即展開卸展作業,拿下玻璃封罩或隔板,隔天俄羅斯館方人員隨即進場與館方人員進行展品檢查、檢交、打包、裝箱等作業。好不容易在昨天把首次來台的展品全部打包、裝箱完畢,海關來貼完封條後,展品的部份算是告一段落,緊接著進行展板、展櫃的卸除工作。
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下午接近一時左右,數百件關於普希金、托爾斯泰及蕭洛霍夫的產品,在被打包成19個箱子之後,靜待載運展品的「溫控氣墊車」的到來。在工作人員、山貓機具的運作之下,19個箱子被小心翼翼的送往溫控氣墊車存放。大約經過20分鐘左右,19箱展品已全部放置完畢。上圖為展品已全部裝入車裡,並已關上車門。
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一切完畢就緒後,在平面道路、國道、機場皆有警車在前後押運及館方人員的護送下,保護展品安全抵達桃園機場,安然上機運回俄羅斯。以後想看俄國三大文豪的展品,得親自跑一趟俄羅斯囉!

2007年3月28日 星期三

美食-福義軒手工蛋捲

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由於有名同事之前在嘉義唸書,而她的老家也在嘉義。有時,只要她回嘉義,我們就享有口福,可以吃到福義軒的餅乾。記得同事之前有拿「黑芝蔴脆餅」給我吃,我非常喜歡他們家餅乾的口味。很香、很脆,但是不甜膩!像「大圓純鮮乳餅」我記得品嚐起來的味道就像「可口奶滋」,但是味道跟「可口奶滋」比起來真是好吃太多了!除了餅乾外,他們家的蛋捲尤其有名,就是上面這張照片中的蛋捲啦!完全手工製造,非常香酥好吃,真是吃了還想再吃!由於是純手工製作,每天數量有限,同事說以前他們要買福義軒的蛋捲,必須一大早六點就去排隊拿號碼牌,太晚去的話。大概每天上午八點多左右就賣光了!生意好到可見一般!

其實福義軒創立於1951年,一開始就是以生產餅乾為主,也是目前嘉義品牌最老的餅乾工廠,至今已有56年的歷史了。而現在賣到每天缺貨的手工蛋捲,實際上是在1977年才投入生產。由於老闆堅持新鮮原料、現場手工烘煎、上架,曾經有一段時間,因產能比不上機器大量生產的蛋捲,而差點面臨關廠的命運。想不到時來運轉,後來民眾轉頭回來喜歡手工生產的食品,才又使福義軒起死回生!不過,受限於手工生產,導致產能受限。民眾必須排隊購買,並且限制購買數量。除自產自銷外,福義軒在包裝上也很有環保概念,以最簡約的包裝袋來裝蛋捲。而且不因為純手工製作而自抬身價。雖然福義軒生意很好,老闆並不因此而打算開分店,寧願將品質顧好較重要。

名稱:福義軒食品廠有限公司
電話:05-2364107
傳真:05-2350473
門市:嘉義市成功街98號地圖連結
工廠:嘉義縣水上鄉柳鄉村柳子林200-35號
電子郵件:howana@ms39.hinet.net

好膽嘜走-海膽化石特展出現新生命

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上星期六上午當我展場巡到海膽化石特展時,發現其中一缸水族缸好像有很多小點點,如上圖。一開始以為是水族缸的水變很髒。
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結果,整個人臉貼近水族缸一看(如上圖)。哇!不得了,全是這種小生物,而且數量非常非常多,都在水裡游來游去。不過,實在無法確認是海膽還是海星的下一代。根據詢問專家的結果是,海星與海膽的下一代在剛出生時都是長這個樣子,根本無法判斷。必須再長大些,才有辦法斷定是海星還是海膽囉!近期有空都會去進行觀察,直到看出答案再來與各位分享。剛從同事那看到消息,經策展老師確認,確實是剛出生沒多久的「海膽寶寶」,第一次看到這麼小隻的海膽耶!超特別的。而且也是頭一次見到海膽在水族缸繁衍下一代。
維基百科海膽介紹
地點:國立臺灣博物館G02展室(臺北市中正區襄陽路2號)

p.s.以上照片由同事提供

2007年3月27日 星期二

新手機Nokia N73


上面的照片,是我借用比價王Nokia N73的照片,原本是想自己拍,不過,在光源不足的情形下,拍起來實在是不怎麼好看。比價王的照片拍的很好看,手機看起來很漂亮,就先借來用一下。原先,去年12月20日我寫了一篇「該選哪支?」,那時我心裡所想的手機,不是Dopod就是SonyEricsson,還記得,我把我的需求給詳列出來之後,挑了幾款手機,並且仔細研究好一陣子,只是自己一直無法下定決心。才會特別寫出之前那篇,希望朋友們能給我一些建議,結果容顏還特地前來留言。其實一開始我也是很想再繼續使用Dodod系列及Dopod為中華電信客製化的CHT系列手機,無奈考量到荷包,故一直沒出手。不然就是選擇SE系列的…結果,想來想去,又爬文3個月,還是沒買。而我原本Dopod585卻是症頭愈來愈嚴重,還常常接不到電話。一直到都已經打算去中華電信看實機了,我才好不容易決定,打算出手SonyErsicsson M600i。
SE M600i
只是一到中華電信看SE M600i的模型機,我就又再猶豫不決。爬文很久,會考慮M600i的因素有幾個,一個是荷包可以接受,一個是我很喜歡它簡單俐落的外型,又很輕薄。再說,這支手機的功能在商務用途,主要是以行事曆、記事和通訊錄為主,又能符合我要從outlook將通訊錄及行事曆、記事傳輸到手機的要求。相機不是最主要的,我也不需要有相機功能的手機,對我而言,要拍好看的照片,還是要以相機來拍比較好看,這也是為什麼M600i在我看模擬機前會很得我的喜愛!如果綁約的話,也不會很貴,再說我又有中華貴賓級客戶優惠,多少也折抵一些費用。只是,看到宛如Nokia黑莓機的按鍵,我就有點動搖,雖然它的鍵盤排列方式,與一般的電腦鍵盤相仿。可是一般電腦鍵盤上的按鍵,是一個字母一個按鍵,M600i是2個字母共用一個按鍵,在使用操作上,我實在是不太習慣。
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櫃檯小姐聽了我的需求後,居然向我推薦Nokia N73。坦白說,一開始我心裡很抗拒Nokia的手機。會有這麼巨大的反映,就要說到2G那時的事了。
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從我一開始擁有手機時,門號也不是現在的中華,而是台灣大哥大門號。那時第一支手機是媽媽幫我辦的,配的是Sagem的DC918,還記得是990元配到好,還要排隊辦理,等待一些時間呢!生意真是有夠好的,還記得同學看到我拿這支黃澄澄的手機,大家都叫「香蕉機」。不過,對我來說,那時,Sagem DC918是款很好用的手機。只是同學都覺得奇怪,我為何不使用Nokia的呢?會喜歡使用Nokia手機,大概就是操作簡單、直覺,不需要看使用說明書都可以使用。其實,一般人喜歡的原因,反而是我最不喜歡的原因。那時就覺得,Nokia的手機,不論什麼型號,它所提供的功能、介面基本上是大同小異,只要外表有較多的變化罷了!可是,為何功能大同小異的手機,卻可以賣的比人家貴?有時候還真是覺得非常離譜!所以,這也是為何我一直不用Nokia的原因。我會覺得要嘛就每個型號在功能上要有明顯不同,這樣才有意思,才能明顯區分不同使用者的需求啊。寫到這,就要講我曾用過的第二支手機。
silver
上圖是Siemens 3508i銀色機,其實買這支時,也正好是我Sagem DC918已經壽終正寢。但是,我比較晚買的關係,Siemens乘勝追擊出了這款銀色機,看來看去,我比較喜歡這款。而且,待機時間也較第一款3508i久的多。鈴聲大、按鍵很好按、震動大、待機長,故障率、維修率極低,話雖這麼說,但是,3508i我卻用了兩支。其實原本不會這樣的啦!話說第一支原本已經用了一年多,仍然非常好用,某天,在學校專題實驗室做實驗。正在倒濃度95%的藥用酒精時,一時不察,不小心把酒精給淋在我心愛的手機上。不用10秒,我的手機頓時畫面消失。緊張的我,趕緊把手機擦乾,再拿吹風機對著機子猛吹。手機依然毫無動靜,我只好死心。但是,非常喜歡用3508i的我,實在不知該怎麼辦?那時3508i已經算是要停產的手機,一時我也想不出來有什麼新手機可接替3508i,結果,我又去買一支銀色的3508i來用,第二支可是花了很久的時間才買到的!後來也用了2年多,結果後來是常常會當機,發生sim卡錯誤的問題,結果是手機面板潮濕造成的。就這樣,問題在沒有辦法解決的狀況下,我開始看我的第4支手機。其實有關第2支3508i的故障,我想可能和我的手汗有關,有時我的手還滿會流汗的。
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正當在找手機時,看到上市一陣子的Siemens 3618,簡單耐用、待機長、擁有500筆通訊錄和當初Siemens有些超前其他手機的功能是列為首要購買的原因。非常好用,雖然不是和絃鈴聲,不過我記得這支手機的鈴聲讓人聽起來很舒服、不刺耳。這支那時還有個功能是我經常使用的,它有內建英漢字典呢,有時想查個字,就順手拿起來查一下就好。這支外型簡單、卻有強大功能,陪伴了我快5年,還記得我使用它到第2年時,怕日後買不到電池,我還買了兩顆輪流備用。最後,這支手機退役的原因也是因為當機,以往當機都是重開機就好。沒想到,某次要到師大參加會議,卻在半路上手機當機故障,連開機都無效。為了怕已經和我約好要開會的人找不到我,我被迫在到師大的途中,去買了當時上市不到2天的Dopod 585。在寫585前,我再補充一下。其實,Siemens的手機平常走在路上,想要「撞機」幾乎是不太可能!但是,如果能夠遇到用Siemens手機的人,稍為聊一下,就知道會使用Siemens手機的人,都是喜歡它實在、耐用和功能。而且幾乎都是Siemens的死忠,我當初也是啊!還記得我在用3618這支小黑時,某天在五專同學的媽媽開的店,遇到一位客人。原本沒有什麼,只是因為我們兩個同時發現,彼此頸上掛的手機都是Siemens 3618,而且同樣都是「小黑」,高興之餘,對方還要求與我相互擁抱!因為他說「在路上要遇到拿Siemens手機的人真是太難了,更別說是3618了!」讓我印象深刻。
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在準備找Siemens 3618接班人時,原本也是想再用Siemens,無奈那時Siemens的手機在功能上已無什麼創新。再加上,那時Siemens手機部門也要賣給Benq了。既然我不喜歡Benq的產品,更不可能會去接受Siemens與Benq合併後所生產的手機。雖然品牌上有Siemens,但是直覺就是變得不一樣了。不論是感覺或是手機的功能上,都有些不同了。當初會選擇Dopod 585,有幾個原因,喜歡它純白的外型,像ipod一樣。不可否認,那時的確是受到ipod的影響很深,再加上外面的鋼琴鏡面烤漆實在是美到不行!還有,是我日漸不足的通訊錄,我需要很大的儲存空間。為了因應工作上的一堆事情,我也需要有行事曆這樣的東西。再加上它是使用微軟的介面,對於電腦已用習慣微軟的人,是很方便的。再說,它可以把行事曆、通訊錄在outlook備份,是很實用的功能。我也就買了它,只是在使用2年的過程中,它卻當機、故障數次,而每次維修期短則2星期、多則1個月才會回來。除了上述原因讓我想下手外,還有的原因是有朋友在宏達電上班,他正好是負責研發新手機工程師,所以每次都能從他那邊獲得新手機的訊息,也會針對我的需求推薦我買某款手機。再加上它聆聽音樂mp3的功能很強,當時還找陳綺貞來代言呢!於是在種種因素下就買了它,只過沒多久,鋼琴烤漆的手機開始脫落他們的外衣了。
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回到N73,小姐推薦的這支原本我也不太喜歡,更何況還是Nokia的。但她在給我看模型機、使用手冊資料以及我關於這支手機的疑問,她都能非常清楚、精準的回答。甚至借我看她的手機,還把她覺得N73受歡迎的原因很仔細的告訴我。在我確定最後要的商務功能可以很方便的以outlook將之前的手機資料傳輸到新手機上等問題之後。當下我就決定買N73,成為我使用手機以來,首次使用的Nokia手機。使用一星期了,目前都非常順利,也沒有什麼大問題,通訊錄及行事曆在傳輸的過程中都非常的方便,沒有任何不清楚的地方。相機拍出來的照片也非常清楚,雖然不是微軟系統,但是功能上、使用上的便利性,都是我很滿意的部份。

天啊,寫這篇寫的好辛苦,寫到快要睡著了。打算去小瞇一會兒,如有不清楚或遺漏的地方,之後再補了。

2007年3月26日 星期一

通知

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各位朋友,照片中的場景及美食還記得嗎?沒錯,是中山堂的堡壘咖啡。寫這封簡訊是想說一個壞消息(對我而言),今日上午加班,離開時已近中午,懶的再回家下廚,遂前往堡壘用餐。只是進門再也沒聽到熟悉的招呼聲,舉目所及幾乎是陌生面孔。僅存熟悉的服務員,偷偷告知以前熟悉的那些人員都已離職,好個迅雷不及。就連僅存的,都將離職。也就是說往後將無認識的人了…往後會不會再來?或是最後一餐?不知…但是,如果想打我名號打折的人,您可能要失望了。什麼原因,我不清楚,搞不好是換了經營團隊,特此通知。

後記:這是中午我傳輸MMS給朋友們的內容

2007年3月25日 星期日

圓滿落幕

Тихий Дон
今天是「走向人民-俄羅斯文學三巨人特展」及免費入館參觀的最後期限!也是最後一場電影1957、1958年《靜靜的頓河》的最後一次播映。想到兩個月中的每個星期日,都把自己搞得烏煙瘴氣,對於某些不講道理的人,在無法「動之以情、說之以理」,說到嘴痠也不會有人疼惜的狀況下,再也不想有任何的激情演出。於是,數天前,將我們週日施行的入館觀影細則,述諸白紙黑字,並發佈新聞稿,於網站、大門口張貼公告,達到事先告知的目的。另外請志工幫忙重新製作號碼牌,以不同顏色區分不同的觀影區域,並且加上日期,上午場開始後,又將號碼牌加蓋博物館印章,以茲區別!

在發放號碼牌與入館前,先對上午來服勤的志工說明全程面帶微笑,不用向民眾特別解釋。若民眾有疑問,只需微笑以對,並告知請先閱讀公告,若還有意見,則由館方人員出面即可。對於蠻不講理的民眾,不需要說太多,再怎說都已事先公告了。縱使再有不講理的人,也是請他細讀公告。不論他們怎麼不爽或是怒目相向,我們也是笑臉以對,不論如何,俗話說「伸手不打笑臉人」,「一個巴掌拍不響」,只要我們不與民眾正面衝突,不管民眾有再多的不講理、不滿或是擺臭臉好了,他們也無從發洩,只能乖乖的「噤若寒蟬」。一切的一切也只有悶在心裡,只希望別悶出內傷就好。因為再怎麼多的意見,我們都會請他們先將公告看清楚。

再說,不論是放映前、中場休息、清湯,我們都會非常詳盡的再把公告上的重點再細述一次,以免有民眾會說我們沒有事先聲明。總之,算是非常圓滿的完成該展的所有任務了。經過這一次,也非常清楚,遇到不理性的民眾,就是把我們的施行細則公布,讓他們看到,並且按表實作,就沒有什麼大問題了。感謝遠流傅小姐特別前來支援,並且加開第三場。以及今日所有志工通力合作,引導民眾將隨身物品放置置物櫃,憑號碼牌到放映室去觀影,提醒民眾在播映前先去上廁所。
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除了觀影的大批民眾外,由於是最後一天,特地趕來看「走向人民-俄羅斯文學三巨人特展」的民眾也非常多,由於一早觀影的民眾包包幾乎放滿了置物櫃。從中午過後,人潮川流不息持續湧入館內,民眾的包包根本就把服務台給塞爆了!(見上圖)

今日一切的一切,若不是同事們、志工們、保全、遠流的人、替代役的全力支援,也不會這麼順利。雖然仍有些小狀況,但是和之前7個星期日相比,已經是非常圓滿成功!雖然我已向所有人道謝,卻仍是感動萬分!直到下午5點閉館音樂響起,我才算是真正放下心中的大石頭。當然,那時的心情非常愉快,還記得閉館時,我高興的在大廳又叫又跳,甚至拍掌!不論再怎麼用文字形容,都無法完整陳述我當時雀悅的心情。

在心情極佳的狀況下,晚間我與同事、志工決定到「三味食堂」用餐,怎知幸運之神降臨,「三味食堂」沒開,結果我們又去「沒有招牌的平價日本料理」-阿源日本料理用餐。3個人很愉快的享用一堆美食,有生魚片、魚卵沙拉、關東煮、味噌湯、燒雞翅、生魚飯、蛋包飯、稻荷壽司等。之前有食用並介紹過的,我就不再說明。

燒雞翅烘烤非常香酥入味,味道很棒、超好吃!蛋包飯則是以紅糟來炒,不是一般熟悉的蕃茄醬。風味特殊,滋味非常好!而且米飯還有烤肉的香氣哩!只是稍油膩些,但是飯卻不會過爛喔,很厲害!稻荷壽司酸度、味道很剛好,米飯很團結,米粒一粒粒,很有彈性!用完餐後,再殺去永和喝咖啡,啊~真是美好的一天!

2007年3月24日 星期六

元鍋日式涮涮鍋

下班後和同學到位於世貿附近的「元鍋」吃涮涮鍋,提到「元鍋」,我想應該很多人都知道,是楊祐寧的父親開的。其實在楊祐寧還未出道前,他們家的涮涮鍋早就享負盛名,然而,自從楊祐寧在電影大放異彩後,間接也使得父親的涮涮鍋生意扶搖直上,也更增添許多星光,不過,這邊食材的本質本來就不錯,服務人員的服務也很ok。再加上楊祐寧的父親以前曾在唱片界工作一段時間,自然是有著不少私人收藏。除了不同於一般涮涮鍋的舒適裝潢外,也可以聆聽許多經典歌曲,在視覺、聽覺、味覺、嗅覺上都是很棒的享受!
一炮而紅
上圖是元鍋的私房菜-一炮而紅,食材很簡單、快炒而成的一道菜,韓國泡菜很夠味、入味!蔥段、蒜片爆香,加入豬肉絲與黃豆芽與韓國泡菜快炒而成,滋味酸辣適中,保持食材原有的味道、鮮度、脆度、彈性等,很下飯的一道菜。
洋蔥絲
洋蔥絲拍的有點失敗了,會有這盤生鮮洋蔥出現,純粹是為了等會後面要涮好的肉,可以夾在肉片裡面吃,品嚐肉與洋蔥交融的滋味!
海鮮總匯
同學的海鮮總匯,牡蠣從色澤就可以看出來非常新鮮,草蝦的鮮度也看起來很不錯,有明亮的感覺,很新鮮!大捲的鮮度也很夠,以上三樣,吃起來都非常的鮮甜美味!蟹寶是現成的,鯛魚是已處理好的現成冷凍包,肉質還OK。蛤仔的品質也還不錯,有新鮮哦!
低脂牛肉
牛肉的部份,我們都是等肉完全解凍後,才涮來吃的。上圖是同學另外單點的「低脂牛肉」,雖然是低脂,不過品質看起來很不錯哦!涮好的肉在先不夾洋蔥絲和沾醬的情形下品質,不論是口感或是味道,都好像在吃豬嘴邊肉的感覺,好好吃,有彈性、咬勁,和陣陣的肉香!而包洋蔥絲和沾醬又有不同的風味了。
特級沙朗
上圖是我的特級沙朗,在完全解凍後,我嚐試在涮好後,同樣以先不夾洋蔥絲、不沾醬及夾洋蔥絲、沾醬的方式來品嚐。首先,在不夾洋蔥絲、不沾醬的情形下,涮好的肉非常鮮嫩,而且帶有非常濃郁的新鮮油脂香氣。若配上洋蔥絲,則是洋蔥絲的清甜味和特級沙朗的油脂香氣與肉質本身的甜味,產生非常奇妙的融合香氣,和溫和的口感,讓我吃了還想再吃!

若是以夾洋蔥絲再沾醬的話,這特級沙朗吃起來的味道、口感,就像是在吃高級日本料理中很有名的「涼拌生牛肉」料理的感覺,滋味真是好的沒話說!
蔬菜火鍋料
上圖是蔬菜火鍋料,有捲心白、青江菜、生鮮香菇、魚板、豆腐、金針菇、蕃茄、甜玉米、炸豆皮、南瓜、甜不辣、魚丸等。當湯與這盤蔬菜火鍋料端上來時,我依序先將捲心白(大白菜)、甜玉米、南瓜、生鮮香菇、豆腐、魚板、蕃茄、炸豆皮、甜不辣、魚丸等放入,再以倒序的方式將鍋中食物嚐完後,再放入金針菇、青江菜煮完、吃完,才開始燙「低脂牛肉」和「特級沙朗」。其實在煮完蔬菜火鍋料後,湯頭非常清甜好喝,再涮完肉後的湯頭,又添加了油脂的芳香味,甜而不膩,非常美味的湯頭,好喝的不得了!同學的海鮮總匯煮完後,湯頭也是很讚!很鮮、香、甜,還有像是新鮮奶油融入水中的那種味道,但不油膩!

以這樣的食材、服務、店內裝潢而言,是值得再次前往。只是對於服務人員有些小小的建議,希望要收客人的鍋碗瓢盆時,可事先詢問是否可以收拾,如顧客ok再收。為何我會提出這樣的問題,因為今晚用餐時,我剩下一點點的湯,想說等我吃完冬粉後再喝,結果,服務人員在未詢問我情形之下,把鍋子連同剩下的湯都給收走了。等我想阻止並反映已來不及,因為服務人員把我們空碗、空盤全放進去了。還有,正當我冬粉快要吃完,但還剩下一些時,服務人員又來詢問是否可以收?而手已經打算直接把我放冬粉的盤子給收走!我的天啊,讓我吃得非常有壓力!想要提高客人的換桌率,也不是用這樣的方式吧,幹嘛要這麼急著收呢?以上兩個部分是我感到較不舒服的地方,希望他們可以改進,並且更好!題外話,今晚只是單純和同學去元鍋用餐,根本壓根兒沒想到楊祐寧會在晚間出現在店裡幫忙耶!我是聽到他那熟悉的聲音向顧客介紹、建議菜色與用法,才直覺轉頭過去看一下。雖然他也有來幫我們服務,不過,我還是照常吃我的,倒沒什麼特別的感覺,近看本人是長得非常不錯的帥哥啦!我想,應該是當兵放假,順便在自家店裡幫忙。

店名:元鍋日式涮涮鍋
地址:台北市莊敬路178巷6號 (世貿國際展覽中心對面)地圖連結
電話:02-2723-2111、2720-9288
營業時間 : AM11:00~AM.01:00
休假日: 每月第二四週的週日公休

2007年3月23日 星期五

KFC新品試吃

異國輕鬆捲德國香腸風味
以速食炸雞類來說,KFC無疑是我心中最好吃的,偶爾就會想到KFC去吃一下。再加上每次不論是什麼店,只要有新產品上市,我總是會去嚐嚐,好吃的話自己就會多去吃,或是和朋友一起去。如果不好吃的話,也會跟朋友說我食用後的感想,讓朋友們自行決定是否去食用。一直和雞肉脫離不了關係的KFC,這次的輕鬆捲居然出了「德國香腸風味」的產品,沒想到居然和豬肉扯上了關係!既然出了新產品,我就會想去吃吃看。於是中午走去KFC點了一份哈辣雞翅套餐,外加單點德國香腸風味的輕鬆捲。

正當我拿了東西準備找位置坐下時,想不到居然有位KFC的小姐,拿著問券要我幫他們做一個新品試吃的調查。老實說,還真是嚇了一跳!吃KFC這麼多年,居然第一次碰到試吃!由於KFC每隔三個月就會推出新產品,這次試吃的是再過陣子打算推出的新口味輕鬆捲,會在德國香腸之後推出。如果民眾試吃的反映還不錯的話…

當我看了新的口味的輕鬆捲後,發現看起來還不錯,就決定品嚐試吃,順便告訴他們我的想法。當然在試吃前,有些問了很多問題,像是除了去過KFC外,是否還有去別的速食店?最近三個月有無來過KFC或是其他店家?是否有品嚐過他們家的輕鬆捲?什麼口味?如口味不錯是否會常吃等類似問題。試吃的新產品是夏威夷鳳梨口味的輕鬆捲,一樣的春捲皮,裡面除了常見的生菜外,有去骨的辣味咔啦雞、鳳梨果肉塊、鳳梨醬及沙拉醬等。在慢慢食用,並以我的嗅覺與味覺來感受這個食物給我的體驗,覺得鳳梨醬太多,味道太濃,蓋過咔啦雞與鳳梨果肉本身的味道。必須等到鳳梨醬的味道從口腔逐漸散去後,才能體會到咔啦雞的風味!至於咔拉雞的辣度對我而言是OK的,對我這個嗜辣如命的人來說,基本上是沒感覺的。肉質依舊滑嫩是無需再多說!而沙拉醬則是每次遇熱都會滴出來,吃的時候有時會有點狼狽就是。另外生菜的部份,我建議可再多放些,口感上會感覺較輕爽些。春捲皮的部份,我覺得太軟,沒有彈性和咬勁,這個希望可以改善!整體而言,這個未上市的新產品算是還不錯,整體風味算是滿OK的,夏天吃起來算是較爽口的滋味,比較不會覺得過膩的。而我也說,如果這個新產品有上市的話,我一定會再買來嚐嚐,看看新味道改進的如何?很有趣的一個試吃經驗。

只是,吃了一個試吃的輕鬆捲後,看了我原本點的食物,就開始為自己擔心。果然,最後的下場是我吃的太撐,以至於整個肚子脹得不得了!下午在接受採訪的空檔,一直哈欠連連,一個慘字了得!

展覽-放風吹.風箏特展預告二


該展目前仍在佈展當中,日前拍攝的照片,我並無將二樓長廊的風箏一個個拍清楚,利用昨天上午開館前,陽光充足的上午,特地一個個好好的拍,並且留下美麗的紀錄,等該展1樓展室佈置完畢後,將會有更多美麗的風箏,屆時再饗以大眾。

2007年3月21日 星期三

展覽-放風吹.風箏特展預告


「走向人民-俄羅斯文學三巨人特展」下檔後,緊接著要展出「放風吹.風箏特展」。由知名風箏專家-黃景楨老師擔任該展策展人,並且策劃這個展覽。展覽地點將在本館1樓特展室、大廳及1、2樓長廊,展覽檔期預定為96年4月6日至4月29日4月4日至5月27日。想多瞭解黃景楨老師的風箏創作嗎?歡迎到黃景楨老師的網站,作更進一步的瞭解。

2007年3月19日 星期一

岩鹽碳烤美國紐約客牛排

岩鹽碳烤美國紐約客牛排
離開咖啡店,心情不錯,原本悶悶沒胃口的我,倒也餓的咕嚕咕嚕叫耶!但是,想自己好好冷靜吃頓飯,於是與志工分道揚鑣。我選擇到好一陣子沒來的店,來品嚐他們家過年後換的新菜單。上圖是我昨晚點的新主菜-岩鹽碳烤美國紐約客牛排。我選擇5分熟、瓷盤,左上角是德國生產的岩鹽,是為了佐這塊美國紐約客牛排。簡單的碳烤,沒有其他的調味料,只有簡單的岩鹽,自行選擇是否添加。我選擇倒一些在盤子旁,慢慢沾著吃,可以品嚐在有或沒有岩鹽的情形下,吃出肉的原味或在岩鹽的搭配之下,更能稱托出美國紐約客的美味!除了擁有沙朗的鮮美與口感外,還很有嚼勁,喜歡這個位於沙朗附近的肉質!配菜的部份,山蘇非常翠綠、鮮嫩、清脆!地瓜泥裡有馬鈴薯、奶油、鹽等調味,非常好吃!
風乾牛肉乳酪捲
這道是開胃菜-風乾牛肉乳酪捲。外表不死鹹,反而很滑嫩、香醇的風味,深得我的喜愛。裡面包的起司味道非常香濃,和外面的風乾牛肉,味道非常契合。過年後,堡壘咖啡餐廳將會一個月換一次菜單。有空的、喜歡他們家服務與美食的人,不彷再找個時間去坐坐吧。

咖啡使我有好心情

摩卡卡布
昨天下班後,原本和志工約好要一起去用餐!只是,盛怒之後,整個人只有全身無力虛脫之感。一陣疲憊無力感如海浪般襲來。當然,胃口一點也無,更別說吃晚餐。那時的我,只想找個地方,好好的坐下來,喝點東西,隨著時間,慢慢將自己放空,把下午一切不愉快的事情,拋到九霄雲外。

是的,我在志工的陪伴下又來到這家咖啡店。第一杯,仍是我最愛的Espresso,第二杯-摩卡卡布,第三杯-黑糖卡布。我選擇藉著慢慢品嚐咖啡,慢慢釋放。讓整個人完全的沈浸在老闆以認真、用心煮出來的咖啡,不再去想那些令人不愉快的事情。而是仔細用心體會咖啡帶給我的美好,並且把全身的無力與虛脫一點一點的帶走!
維也那咖啡
志工和我一樣,心情也沒好到哪去。不過,她在釋放情緒壓力這方面,倒是比我來得快多了!她才喝完一杯Espresso就已經眉開眼笑了呢!當她再喝上第二杯-維也那咖啡後,簡直就是笑得陽光燦爛,臉上盡是堆滿滿足的笑容,一點都不像昨天的天氣。
黑糖卡布
雖然,我情緒釋放沒有志工這麼的快速,但是,第三杯下肚。低氣壓已逐漸遠離,原本連說話都顯得多餘,彷彿力氣全失。在三杯咖啡的時程中,我從原本疲憊無力話不多、走路蹣跚,一開始話語不多,甚至安靜喝自己的咖啡。直到要起身離開時,我已笑容滿面,講話有如連珠炮般,步履輕快如飛!謝謝老闆用心的咖啡,和店裡溫暖的氛圍,很滿足、很享受、很愉快!

戰爭與和平記事

War and Peace
原著:列夫.托爾斯泰(Leo Tolstoy)
導演:King Vidor
演員:
   奧黛莉赫本(Edda Van Heemstra Hepburn-Ruston)
   亨利方達(Henry Fonda)
年份:1956
國別:義大利
片長:208分
語言:英語/義大利語

昨天下午放映的影片是1956年由奧黛莉赫本與亨利方達主演的《戰爭與和平》,由於影片長達3.5小時,故我們下午1點就發放號碼牌,一方面可以掌握觀影民眾人數,也可以確保民眾有較好的觀影環境、空氣與氛氛。在發放號碼牌前,我們皆向欲觀賞這部影片的觀眾說明。拿了號碼牌的民眾,可先去參觀其他特展,無需在放映室外排隊。只要在下午1點30-40分之間入場,1-60號在視聽教室,61-96號在自然教室觀賞。只要憑號碼牌入場都有座位,都可以看到影片,不用擔心沒座位。卻仍是有民眾有不同的意見,認為要按照號碼順序入座,要依序排隊。只是從頭到尾,我們完全沒有宣佈「要按照號順序入座,要依序排隊」,就這樣,開始有民眾與我們爭執。也有民眾要求在額滿的情形下,要坐在地板看,之前才因為擠進太多人,因為空氣流通不佳,有人險些昏倒在放映室。難道,讓大家有較舒服、較好的觀影環境不好嗎?甚至有人表明一付大老遠跑來排隊就是要看這部,好像沒看到就會死掉還是怎樣?好像這次看不到,以後永遠就會看不到一樣。

但是,實際上,奧黛莉赫本主演的這部《戰爭與和平》在電視上都播過好幾次。不可否認,我自己從小到大就看了不下10次,除此之外,我還有收藏這個版本的VCD與DVD。也就是說,在亞藝影音或是百視達都可以租到這部片,如果想要擁有的話,網路上也可以找到,還可以訂購。某些唱片行的影音區也有陳列販售,價錢還非常便宜,足以供每人收藏。只是,少數人為了自身的利益與自私,一付就是大爺心態,然而難聽的也都說的出來。雖然,對我而言是莫大的委屈,但是,我並不想與民眾一般見識,縱使民眾講的再難聽,我心裡有再多的怒氣,也只能拚命的要自己壓抑下來。但是,我總算知道當一個人在極端盛怒時,又要壓抑自己的怒氣時,那是多麼痛苦的事情。我總算可以體會為何有的人在盛怒的情形下,會渾身發抖、發熱、甚至全身發紅!只是發洩心中的苦,如有激情或不理性的回應出現,恕不回應。

昨天下午天氣雖然涼涼的,不過由於沒下雨。下午入館參觀的民眾有如潮水般不斷擁入。置物櫃幾乎一直是處於「客滿」的狀態,使得一般參觀民眾的隨身包包,都要寄放在服務台,頭一次見到服務台被包包們擺放到幾乎完全沒有走路的空間,足見下午人潮之多啊!

延伸閱讀:2007.03.06 民眾參觀博物館需再教育

2007年3月17日 星期六

好咖啡

卡布奇諾
大多數人認為的好咖啡,大多是以咖啡豆的聲名遠播、響亮或是價錢的高低來衡量。但是,怎樣才是好咖啡?除了大自然付與咖啡豆本身的因素(陽光、空氣、水、土壤、營養、溫度與濕度等),而不額外以人為因素(烘焙、沖煮的過程與方式)減少咖啡豆的本質或增加本質以外的東西,而能忠實呈現咖啡豆的本性,就是一杯好咖啡!或說,只要是自己喜歡的咖啡,不管它給你什麼樣的味道或是自己喜歡豆子什麼樣的味道,就是一杯好咖啡。也因為每個人的喜好不同,為了迎合不同人才會有不同的咖啡館出現。也因為有這些不同的咖啡館,才會提升人們對咖啡的喜愛,並且造成人與咖啡互相的切磋與成長。以上文字是今晚在壹陸壹時,與老闆聊天後的激發。以下是題外話…
冰摩卡
今晚和同事一道去喝,同事都是喝冰的…
熱拿鐵
我都是喝熱的,還兩杯摻奶泡的,除了espresso外…
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今晚是近年來少見,指針還沒7點就在咖啡店,坐到9點才離開的。這中間除了喝咖啡,和老闆小聊一下外。大多數時間都是和同事天南地北的聊,或是放空發呆,同事拿我的相機拍了幾張我的照片,就像上圖…
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或是聊著聊著,我突然像發現新大陸般看到,就在不到50公尺前方,有著一塊「中和市付費廣告招牌」,請看下方放大圖…
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有趣的地方就在於,我人位於永和市的壹陸壹,但是卻距離中和市的「中和市付費廣告招牌」如此接近,實在是很奇妙的經驗!根據店家說,店門口這條馬路,以中間的雙黃線為界,雙黃線往壹陸壹這邊是永和市,雙黃線往國立臺灣圖書館(國立中央圖書館臺灣分館)的方向是中和市。也難怪會有像我一樣的外地人,常會搞不清楚自己到底是身處中和還是永和,而時常感到迷惘了。