[新北市板橋區]無名當歸鴨肉麵線

賣當歸鴨肉麵線的小攤子

日前提到意外吃到美味的當歸鴨肉麵線，就是這個小吃攤。只是，我真的不知道要怎麼介紹。因為是在路邊的小吃攤。瞧這個攤車的照片，價目表上賣這麼多種的食物，但是，我偏偏就只對他們的當歸鴨肉麵線有興趣，然後，就這樣意外的發現真的很好吃。反而是其他的食物我沒有吃過，但是，住附近的居民，都會來這攤買些小菜，回家加菜當晚餐。像是切些滷菜或是下水（內臟」啦。

當歸鴨肉麵線

瞧！這就是我那天提到湯頭濃醇不油膩，鴨肉軟嫩不柴，的當歸鴨肉麵線。麵線選用的是熟麵線，煮起來才不會太爛，保持口感。所謂熟麵線，就是將白麵線煮過後，再曬乾而成的麵線，顏色會變黃，煮得時候，麵線不會變太爛。

其實很難描述它的確切位置，大致上就是捷運新埔站1號出口新埔市場走到底，右轉位在自由路和四維路交接處的新埔市場臨時攤販集中區。約是在文化路一段435巷和民生路三段13巷交會處。妙的是，就在不遠處，某間店面也開了一家以當歸鴨肉系列的食物。價錢自然是比攤位多些，但是不知道份量多少。改天再去美食大冒險吧。